Không xào hay luộc, đổi vị làm bắp cải cuộn nhân nấm đậu phụ

Lam Ngọc07:06 20/06/2020

Bắp cải và đậu phụ là 2 nguyên liệu phổ biến, quen thuộc và nhiều dưỡng chất. Mọi người nói chúng có phần nhạt nhẽo, nhưng nếu biết nêm nếm thêm chút gia vị phù hợp, bạn sẽ có món bắp cải cuộn nhân nấm đậu phụ hấp dẫn.

Để làm món bắp cải cuộn nhân nấm đậu phụ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1 cây cải thảo, 200gr đậu phụ (loại già), 8 cây nấm đông cô, 1 thìa canh xì dầu , 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa canh dầu mè.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Cải thảo tách từng lá, rửa sạch.

Chần từng lá bắp cải trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra, ngâm vào nước lạnh và để riêng.

Bước 2: Chuẩn bị nấm

Nấm rửa sạch, bỏ chân, thái nhỏ.

Đun nóng một chút dầu trong chảo, đổ nấm vào xào cho thơm. Sau đó đổ nấm ra, để nguội.

Bước 3: Sơ chế đậu

Đậu phụ thái miếng, sau đó nghiền nhuyễn.

Bước 4: Trộn nhân

Trộn nấm xào, đậu phụ với nhau. Thêm xì dầu, dầu mè, gia vị vào phần nhân này.

Bước 5: Cuộn bắp cải

Trải lá bắp cải lên một bề mặt phẳng. Thêm nhân đậu và nấm vào, cuộn tròn và gói lại.

Bước 6: Hấp bắp cải

Đun sôi nước và đặt đĩa bắp cải vào hấp cách thủy trong khoảng 10 phút là được!

Chúc các bạn thành công!

Bắp cải bọc rau thịt, món ăn vừa ngon vừa lạ ai cũng mê

Những ngày lạnh, mẹ hãy làm thử món bắp cải bọc rau thịt để cả nhà vừa được bổ sung dưỡng chất từ rau sau những ngày ê hề thịt mỡ, lại có thêm món ngon đầy ý nghĩa phát tài, phát lộc.

Món này được gọi là 'Bắp cải phát tài' vì được tạo hình như một bao tiền đầy đặn, với các nguyên liệu mang ý nghĩa tốt đẹp và sự sung túc, no đủ.

Nguyên liệu:

6 lá bắp cải to, ngô ngọt đóng hộp, cà rốt, hạt đậu Hà Lan đóng hộp, nấm đông cô, hành lá, jambong, xì dầu, gia vị, tinh bột ngô.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, nấm đông cô, jambong thái hạt lựu. Trộn tát cả các nguyên liệu (trừ bắp cải và hành) với nhau.

Bước 2: Chuẩn bị bắp cải

Bắp cải tách ra và chọn lấy 6 chiếc lá lớn, không bị rách nát. Rửa sạch.

Luộc lá bắp cải cho chín, sau đó vớt ra, trải lên mặt thớt và dùng giấy/ khăn thấm khô.

Bước 3: Luộc hành

Hành rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, cho vào nồi luộc cả cọng.

Bước 4: Xào nguyên liệu

Cho dầu vào chảo đun nóng và đổ các nguyên liệu đã thái hạt lựu ở trên vào xào chín. Nêm nếm với gia vị và xì dầu hoặc nước mắm tùy thích.

Bước 5: Tạo hình cho lá bắp cải

Trải lá bắp cải lên bề mặt phẳng, xúc một thìa nhân đổ vào giữa.

Túm phần còn lại của lá vào và dùng hành làm dây, buộc cố định sao cho phần bắp cải bọc nhân ở trong giống như một bao tiền đầy đặn.

Lưu ý không gói hết nhân.

Bước 6: Hấp bắp cải

Đặt bắp cải vào xứng hâpr trong 5 - 8 phút hoặc cho vào lò vi sóng hấp trong 5 phút.

Bước 7: Làm nước sốt

Các loại nguyên liệu còn lại cho vào chảo cùng một lượng nước thích hợp (có thể thay nước lọc bằng nước xương). Đun 5 phút, sau đó thêm một 1 thìa canh tinh bột ngô vào nguấy đều đến khi phần nước sánh lại.

Trước khi ăn, đổ nước sốt vào các 'bao bắp cải phát tài'. Lưu ý không đổ trước vì phần nước sốt thấm vào dễ làm bắp cải nhũn và rách.

Theo Khampha

10 loại thực phẩm giúp giải nhiệt hiệu quả Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người. Trong những ngày hè oi bức, những thực phẩm này sẽ giúp giải nhiệt, giữ sức khỏe. Thực phẩm giúp giải nhiệt cơ thể. Thời tiết nóng nực, oi bức của mùa hè có thể làm bạn khó chịu, thậm chí là tình trạng sức khỏe...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bắp cải đậu phụ xì dầu nấm đông cô hấp cách thủy bắp cải cuộn hấp bắp cải bắp cải cuộn nhân nấm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chu Thanh Huyền chê Iphone 1701:07

Đàn cá trời ban và "ký hiệu" đặc biệt trên đầu được cưng như con ở miền Tây03:21:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?

Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

06:29:47 29/09/2025

Nếu bạn còn băn khoăn vì món cá hấp mình làm bị tanh, không ngọt mềm thì hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây!

3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

06:26:00 29/09/2025

Đây là cách ăn 3 loại thực phẩm màu trắng ngon nhất giúp bạn nuôi dưỡng lá phổi. Hãy luân phiên ăn chúng trong mùa thu này để chăm sóc cho sức khỏe lá phổi.

Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng

06:22:31 29/09/2025

Làm sạch dạ dày luôn là một vấn đề đau đầu đối với nhiều bà nội trợ. Mặc dù các phương pháp làm sạch truyền thống như thêm muối và bột mì có vẻ hiệu quả, nhưng chúng lại có nhiều nhược điểm.

Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?

06:16:02 29/09/2025

Việc vò rau ngót trước khi nấu không phải thói quen tùy tiện mà là bí quyết ẩm thực truyền thống mang lại hiệu quả rõ rệt.

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

06:29:37 27/09/2025

7 món gà dưới đây có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều phần hấp dẫn.

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

06:28:45 27/09/2025

Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

06:27:54 27/09/2025

Không chỉ tốt cho sức khỏe, mướp còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào hay nấu cùng tôm, cua, vẫn giữ trọn hương vị thanh mát đặc trưng.

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

06:27:16 27/09/2025

Gan lợn chứa nhiều dưỡng chất, là một trong những thực phẩm bổ huyết lý tưởng nhất. Món ăn thơm mềm, bùi bùi thật hấp dẫn lại đưa cơm, tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.

Thịt bò không biết chế biến dễ bị dai, thử 7 món này ngon mê ly

23:39:22 26/09/2025

7 cách chế biến thịt bò dưới đây có điểm chung là phần thịt mềm ngọt, đẫm sốt, ai ăn cũng thích mê, bạn hãy tham khảo nhé.

Có thể bạn quan tâm

Mưa bão ập đến, rạp cưới ở Đà Nẵng tả tơi, 80 bàn tiệc phải di dời

Netizen

07:11:30 29/09/2025

Mới đây, đoạn video ghi lại cảnh một đám cưới ở TP Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ) buộc phải tạm dừng, thay đổi địa điểm do ảnh hưởng của mưa bão được đăng tải trên mạng, thu hút sự chú ý.

Những thủ đoạn cất giấu ma túy tinh vi bị bóc trần

Pháp luật

06:57:35 29/09/2025

Tội phạm ma túy ngày càng liều lĩnh với thủ đoạn ngụy trang tinh vi: giấu trong hộp sữa, bánh kẹo, lon nước, tuýp kem đánh răng, thậm chí cả bắp cải, quả dứa.

Nhiều người bỏ đi mà không biết: 4 loại quần áo này tái sử dụng rất có giá trị

Sáng tạo

06:57:14 29/09/2025

Nhiều người dọn tủ quần áo thường vội vàng bỏ đi những món không còn mặc nữa. Nhưng thực tế, có 4 loại quần áo tưởng chừng vô dụng lại có thể tái chế thành vật dụng cực kỳ hữu ích trong nhà

Tìm ra cơ chế giảm đau mà không gây tác dụng phụ

Sức khỏe

06:06:20 29/09/2025

Theo giáo sư Nigel Bunnett, đồng tác giả và Chủ nhiệm Khoa Bệnh học phân tử, việc đối kháng thụ thể EP2 có thể kiểm soát cơn đau mà không mang lại các tác dụng phụ nghiêm trọng như NSAID.

10 phim Hàn được xem nhiều nhất Netflix 2025: The Glory thua xa Queen of Tears, số 1 chễm chệ đầu bảng suốt 4 năm

Phim châu á

05:57:04 29/09/2025

Dưới đây là danh sách 10 phim Hàn được xem nhiều nhất trên Netflix tính đến nay trong năm 2025, theo thống kê giờ xem toàn cầu, khiến khán giả choáng váng vì độ phổ biến của dòng phim này.