Không phải đường, luộc ngô nhớ thêm 2 thứ này, đảm bảo ngô ngọt thơm

Minh Hoa20:39 29/10/2024

Nhiều người khi luộc ngô thường sẽ cho thêm đường vào để những bắp ngô ngọt hơn, tuy nhiên đó không phải là cách các đầu bếp chuyên nghiệp thường làm.

Ngô luộc là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Ngô luộc cũng rất ngon và hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Vào những ngày mát trời hay buổi tối, thưởng thức vài bắp ngô luộc non mềm, dẻo thơm thì còn gì hấp dẫn bằng. Ngô luộc rất dễ thực hiện nhưng không phải ai luộc ngô cũng ngon.

Nguyên nhân vì nhiều chị em đã quên không cho 2 nguyên liệu quen thuộc hầu như nhà nào cũng có vào trong nồi ngô luộc. Thật bất ngờ nguyên liệu này lại không phải là đường như nhiều người vẫn làm mà đó là muối và baking soda.

Dưới đây là bí quyết để có một nồi ngô luộc thơm ngon, các bạn có thể tham khảo:

Trước tiên, hãy chọn những bắp ngô tươi, mới bẻ và non để luộc. Ngô tươi có lớp vỏ bên ngoài rất xanh, thơm. Thử tách phần vỏ ngô ra, quan sát phần hạt. Chỉ cần bấm tay vào bắp ngô, thấy mềm vừa phải, chảy sữa là được.

Không chọn ngô non quá ít tinh bột cũng không có độ dẻo. Còn ngô già quá sẽ khô, khi luộc sẽ cứng và sượng không ngon.

Trước khi luộc ngô, chúng ta cần bóc bỏ lớp vỏ ngô bên ngoài, chỉ nên để khoảng 2 đến 3 lớp vỏ mỏng rồi rửa sạch.

Không nên bóc hết lớp vỏ vì như vậy ngô sẽ không được thơm và không giữ được vị ngọt của ngô.

Cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh bằng khoảng ⅔ số ngô trong nồi sau đó đậy vung chờ đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thêm muối và baking soda vào.

Các đầu bếp lâu năm cho biết, muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp ngô có vị thanh, ngọt hơn còn baking soda sẽ giúp cho ngô không bị mất nhiều nước quá khi luộc. Sự kết hợp giữa muối và baking soda sẽ giúp cho ngô ngọt và mềm hơn.

Sau khi nước đã sôi, vặn lửa vừa rồi đun cho đến khi ngô chín tới rồi tắt bếp. Khi ngô chín, nên vớt ngô ra luôn vì nếu để ngô quá lâu trong nồi chất dinh dưỡng của ngô sẽ dễ bị mất và nước sẽ làm loãng mùi thơm của bắp ngô, ngô sẽ không còn ngọt và mềm nữa.

Video đang HOT

Vậy là chỉ cần thêm một chút muối, một chút baking soda là những bắp ngô luộc ngọt và mềm hơn.

Ngô có thể hỗ trợ ngừa ung thư nhưng 6 nhóm người này nên cẩn trọng

Ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng cải thiện quá trình tuần hoàn trong hệ tiêu hóa.

Ngô có tác dụng phòng ngừa và điều trị nhất định đối với bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch, mỡ máu cao và tăng huyết áp. (Ảnh: ITN)

Ngô cũng có hàm lượng đường thấp và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Các vitamin có trong ngô giúp bé tăng trưởng và phát triển, cải thiện đường tiêu hóa của bé, bổ sung vitamin và thúc đẩy sự phát triển trí não khỏe mạnh.

Giá trị d inh dưỡng của ngô

Giá trị dinh dưỡng của ngô là có thể bổ sung chất xơ, vitamin, phốt pho, sắt,... cần thiết cho cơ thể. Ăn ngô một cách thích hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngô rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm các triệu chứng táo bón và ngăn ngừa táo bón.

Ngô cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng như phốt pho và sắt. Ăn ngô một cách thích hợp có thể bổ sung tốt các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể và cải thiện thể lực.

Lợi ích khi ăn ngô thường xuyên

Bảo vệ đôi mắt của bạn

Lượng progesterone và zeaxanthin hấp thụ cao hơn có thể làm giảm 43% nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Ngô có chứa lutein và zeaxanthin. Do đó, các chuyên gia cho rằng đây là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho việc chống lão hóa mắt.

Hạ huyết áp và lipid

Lượng canxi dồi dào trong ngô làm giảm huyết áp, thúc đẩy quá trình phân chia tế bào, giảm cholesterol trong huyết thanh và ngăn chặn sự lắng đọng của nó trên thành mạch máu.

Vì vậy, ngô có tác dụng phòng ngừa và điều trị nhất định đối với bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch, mỡ máu cao và tăng huyết áp. Việc người Trung Mỹ và người Ấn Độ không dễ bị huyết áp cao có liên quan nhiều đến việc họ thường xuyên ăn ngô.

Thúc đẩy nhu động ruột

Ngô chứa cellulose thực vật, là chất có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa. Tiêu thụ ngô đúng cách có thể ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể và chuyển hóa kịp thời các chất có hại ra khỏi cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư

Ngô rất giàu magie và selen, có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Lượng caroten có trong ngô cao hơn nhiều so với đậu nành, sau khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A trong gan để bảo vệ tế bào biểu mô niêm mạc và ngăn ngừa ung thư.

Thúc đẩy sự phát triển trí não

Lutein và zeaxanthin có trong ngô giúp chống lão hóa mắt, kích thích tế bào não và tăng cường sức mạnh não bộ cũng như trí nhớ của con người.

Ngô rất giàu axit glutamic, một loại axit amin thúc đẩy sự phát triển của não bộ nên có giá trị dinh dưỡng cao cho trẻ đang lớn.

Giảm cân

Vitamin E trong mầm ngô còn có thể thúc đẩy quá trình phân chia tế bào của con người và ngăn ngừa nếp nhăn trên da; râu ngô có tác dụng lợi tiểu và có tác dụng giảm cân.

Chậm lão hóa

Ngô luôn được ca ngợi là thực phẩm trường thọ. Nó rất giàu protein, chất béo, vitamin, nguyên tố vi lượng, xenlulo, v.v. và có tiềm năng lớn để phát triển các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và chức năng sinh học cao.

Bột ngô xay thô chứa lysine và glutathione, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình phân hủy oxit trong cơ thể, chống lão hóa tế bào và trì hoãn sự suy giảm chức năng não.

6 nhóm người này nên hạn chế ăn ngô

Ăn quá nhiều ngô trong thời gian dài cũng có thể gây tổn thương cho các cơ quan trong cơ thể. (Ảnh: ITN)

Người mắc bệnh tiểu đường

Hàm lượng đường trong ngô tuy không cao nhưng lại chứa nhiều tinh bột sắn, có thể chuyển hóa thành đường khi tiêu thụ quá mức. Vì vậy ngô không thân thiện với bệnh tiểu đường. Cần phải kiểm soát việc tiêu thụ ngô để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Người làm công việc nặng nhọc

Đối với những người làm công việc nặng nhọc, năng lượng thể chất tiêu hao đặc biệt lớn nên chỉ ăn ngô dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Nói cách khác, những người này không thể sử dụng ngô làm lương thực chủ yếu.

Người bị suy giảm miễn dịch

Ngô là thực phẩm giàu chất xơ. Việc ăn quá nhiều ngô trong thời gian dài cũng có thể gây tổn thương cho các cơ quan trong cơ thể. Người khỏe mạnh tiêu thụ trên 50 gam chất xơ mỗi ngày sẽ dẫn đến thiếu hụt protein và sử dụng chất béo trong cơ thể lâu dài.

Điều này sẽ làm tổn thương máu, tim, xương và các cơ quan khác, đồng thời làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, đối với những người có khả năng miễn dịch kém thì nên ăn càng ít thực phẩm này càng tốt.

Người bị khó chịu ở đường tiêu hóa

Mặc dù ngô rất giàu chất xơ, có thể tăng cường nhu động ruột, thải chất thải độc hại ra khỏi cơ thể, giúp giữ ẩm cho ruột và đại tiện, nhưng một số người mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc khó chịu ở đường tiêu hóa phải chú ý giảm lượng ăn vào.

Trẻ đang lớn

Ngô rất giàu chất xơ, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng cảm lạnh trong cơ thể và làm chậm sự tăng trưởng và phát triển. Trẻ em trong giai đoạn sinh trưởng và phát triển nên ăn ít ngô. Thay vào đó nên ăn nhiều thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa hơn.

Người cao tuổi

Đối với nhóm người cao tuổi, ngô cũng nên ăn càng ít càng tốt. Bởi chất xơ trong ngô sẽ gây gánh nặng lớn cho đường tiêu hóa. Chức năng tiêu hóa của người già không tốt lắm, ăn quá nhiều ngô gây khó tiêu, táo bón và các triệu chứng khác, không tốt cho sức khỏe.

Sữa ong chúa: siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe sinh sản Sữa ong chúa là một chất giống như thạch mà ong sản xuất và được coi là một siêu thực phẩm. Sữa ong chúa cô đặc chứa nước, đường, protein, chất béo và nhiều loại vitamin đặc biệt là A, B, C và E, cũng như các khoáng chất như lưu huỳnh, magiê, sắt và kẽm. Sữa ong chúa giúp làm tăng nồng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Nhân viên y tế bị đánh hội đồng ngay tại nơi làm việc00:17

Kế hoạch bắt cóc người đàn ông Trung Quốc, tống tiền 10 tỷ đồng ở TPHCM13:48

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Israel vận động Mỹ giữ căn cứ Nga ở Syria?08:52

Ông Tập Cận Bình nói kinh tế Trung Quốc đang đối mặt nhiều thách thức08:09

Ông Trump gợi ý ông Zelensky có thể ra đi vì từ chối thỏa thuận08:44

Ông Zelensky nói gì về chuyện tổ chức bầu cử ở Ukraine?10:13

Ông Trump phát biểu tại quốc hội, một nghị sĩ bị mời ra ngoài09:32

Nam thanh niên đánh tới tấp người đàn ông sau va chạm giao thông09:49

5 cựu Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ phản đối ông Trump sa thải sĩ quan cấp cao08:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bạn chống đẩy được bao nhiêu lần liên tiếp?

23:19:18 09/03/2025

Khả năng chống đẩy không chỉ cho biết cánh tay bạn cơ bắp như thế nào mà số lần bạn có thể thực hiện cũng cung cấp manh mối về sức khỏe tổng thể của bạn.

Sau cú ngã mạnh, người đàn ông đi tiểu ra máu, suýt phải cắt thận

20:29:55 09/03/2025

Sau cú ngã mạnh từ 1 tháng trước, ông C. ở Bạc Liêu nhập viện trong tình trạng thận bị tổn thương nặng. Các bác sĩ đã xử lý thành công ca bệnh bằng phương pháp can thiệp nội mạch.

Sốt cao 2 tuần không đến bệnh viện, một học sinh tử vong

17:57:15 09/03/2025

Một học sinh tiểu học ở huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam, vừa tử vong do bị sốt cao nhiều ngày nhưng gia đình không chuyển đến cơ sở y tế điều trị.

Vì sao ngâm chân tốt cho giấc ngủ?

07:57:58 09/03/2025

Tuy nhiên, hoa cúc có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ chủ quan ở những người không bị mất ngủ, dựa trên một phân tích tổng hợp từ năm thử nghiệm.

Khi nào nên uống nước để phòng đột quỵ?

07:49:02 09/03/2025

Vào ban đêm, máu trong cơ thể lưu thông chậm hơn và yếu hơn so với ban ngày. Điều này dẫn đến nguy cơ tăng độ dính nhớt của huyết dịch, khiến máu có xu hướng tích tụ, bám vào thành mạch, dễ dàng đông cứng và hình thành các cục máu đông.

Dự phòng đợt cấp cho bệnh nhân COPD

06:33:56 09/03/2025

Cải thiện môi trường sống: Hạn chế tiếp xúc với khói bụi, ô nhiễm không khí, đặc biệt trong những giai đoạn chuyển mùa. Khi tiếp xúc với khói bụi, sương mù, đường hô hấp bị kích thích có thể dẫn đến đợt cấp.

Người lớn bị thủy đậu có được tắm không?

05:04:33 09/03/2025

Người bệnh có thể tắm nhẹ nhàng và sử dụng xà phòng tuy nhiên cần hạn chế chà sát mạnh để không làm các phỏng nước vỡ ra gây đau đớn, nhiễm trùng hoặc các biến chứng khác.

Gia Lai: Bệnh sởi sẽ còn diễn biến phức tạp đến mùa hè

22:17:53 08/03/2025

Trong số trên 110 ca đang nằm điều trị tại Khoa Bệnh nhiệt đới (Bệnh viện Nhi Gia Lai) có 12 ca sởi biến chứng viêm phổi nặng, hầu hết rơi vào trường hợp trẻ dưới 1 tuổi và chưa được tiêm vắc xin phòng bệnh.

Người bệnh hẹp thanh quản tập luyện như thế nào?

22:13:48 08/03/2025

Tập luyện nhẹ nhàng như yoga, thiền, hoặc bài tập thở giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng và cải thiện khả năng hít thở sâu, giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.

Những người nên uống Omega-3 và liều dùng cho từng nhóm

22:07:35 08/03/2025

Mỗi người trưởng thành nên dùng ít nhất 250 miligam hỗn hợp Omega-3 mỗi ngày. Về giới hạn an toàn, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu khuyến cáo, liều an toàn dùng hàng ngày là 5.000 mg.

Chế độ ăn giàu canxi có hại cho tim không?

22:04:37 08/03/2025

Chúng ta cũng có thể bổ sung thêm canxi dưới dạng dược phẩm hoặc thực phẩm chức năng trong các trường hợp cần thiết. Hai loại canxi chính thông dụng nhất là canxi cacbonat và canxi citrate.

Ăn cam thường xuyên, chuyện gì xảy ra với trí nhớ của bạn?

22:01:38 08/03/2025

Ngoài ra, việc bổ sung đầy đủ folate trong chế độ ăn cũng được chứng minh là có tác dụng cải thiện khả năng nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ theo thời gian, theo Doctor NDTV.

Có thể bạn quan tâm

Chưa nhận được lời chúc nào từ chồng ngày 8/3, mở mắt ra mẹ chồng đã đưa tôi món quà ẩn giấu bí mật kinh hoàng

Góc tâm tình

05:12:12 10/03/2025

Tôi còn đang bủn rủn chân tay thì mẹ chồng đã điên tiết lên đi tìm con trai ngay lập tức. Trong khi cả thế giới vui mừng chờ đón ngày 8/3 thì tôi vẫn bình thản nằm nhà ngủ đến 10h sáng.

Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử

Trắc nghiệm

23:59:33 09/03/2025

Sư Tử sẽ có một ngày làm việc đầy thành công và gặt hái nhiều thành tích. Tình cảm cung Bọ Cạp đang có sự gắn kết bền chặt.

Phim mới của Park Bo Gum - IU càn quét thế giới

Hậu trường phim

23:48:17 09/03/2025

Bộ phim truyền hình Netflix When Life Gives You Tangerines với sự góp mặt của Park Bo Gum và IU đã gặt hái nhiều thành tích ấn tượng sau khi phát hành.