Không nói thì chẳng ai biết món ngon này làm từ đậu phụ, dễ ăn vô cùng mà lại giàu dinh dưỡng
Chế biến đậu phụ theo kiểu này, món ăn bắt vị và mới lạ thêm nhiều phần.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đậu phụ 3 thanh
2. Cải xoăn, cà rốt, hạt điều, bông cải xanh,
3. Bột bắp, muối, tiêu đen, vừng, hành lá, gừng, mirin, nước tương
Đậu phụ là thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Không chỉ dễ ăn, đậu phụ còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Đậu phụ khá linh hoạt, bởi vậy chúng có thể dễ dàng hấp thụ hương vị và tạo ra các món ngon khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chế biến nhanh chóng, đơn giản mà không kém phần hấp dẫn từ đậu phụ thì hãy thử công thức đậu phụ viên dưới đây.
Món đậu phụ viên này dễ thực hiện, các nguyên liệu có sẵn trong bếp chứ không phức tạp cầu kì. Các thành phần của món ăn đều cung cấp đủ dinh dưỡng và nước sốt teriyaki giúp món ăn hấp dẫn, đưa cơm hơn.
Để các viên đậu phụ liên kết tốt hơn, bạn nên băm càng nhỏ các nguyên liệu càng tốt. Đặc biệt là phải chắt hết phần nước thừa trong đậu phụ. Còn bây giờ, không chờ đợi thêm nữa, hãy thử bắt tay vào làm món ăn này nhé!
Cách làm đậu phụ viên sốt Teriyaki
1
Đậu phụ viên Teriyaki
Rửa sạch đậu phụ, cho vào túi zip. Bóp đậu hũ nát nhuyễn. Chắt hết nước thừa từ đậu. Cho đậu phụ đã nghiền vào bát lớn.
Cải xoăn, cà rốt rửa sạch thái nhỏ. Hạt điều đập nhỏ. Cho chung vào tô đậu phụ, thêm muối, tiêu, một chút bột bắp. Đảo đều đến khi mọi thứ quện vào nhau.
Lấy muỗng múc hỗn hợp và viên tròn, xếp vào đĩa. Làm tương tự cho đến hết.
Bông cải xanh (súp lơ xanh) rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, chần chín.
Trong một chảo, cho dầu đủ để chiên ngập viên đậu phụ. Chiên các viên đậu phụ trong dầu nóng đến khi chuyển sang màu vàng ruộm. Vớt ra để ráo dầu.
Trong một chiếc chảo khác, thêm xíu dầu, cho gừng băm nhỏ vào xào đến khi có mùi thơm. Cho nước tương, rượu nấu mirin, đường, bột bắp vào chảo đảo đều. Đến khi hỗn hợp tan chảy, quện đều vào nhau thì cho các viên đậu phụ đã chiên vàng vào.
Phủ đều nước sốt lên các viên đậu, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại. Đẩy các viên đậu phụ sang một bên và cho súp lơ xanh đã chần chín vào.
Rắc lên trên hành lá cắt nhỏ và vừng rang chín. Thưởng thức nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ viên sốt Teriyaki này nhé!
Video đang HOT
Ăn đậu phụ có tốt không?
Đậu phụ dễ ăn lại chế biến được đa dạng các món ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu hết được lợi ích mà đậu phụ mang lại cho sức khỏe.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Trong đậu phụ có chứa các estrogen thực vật giúp nuôi dưỡng sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn mỗi tuần có khả năng mách bệnh mạch vành thấp hơn những người ăn ít ăn đậu phụ.
Ngăn ngừa loãng xương
Trong nhiều tài liệu nghiên cứu, isoflavone trong đậu nành có khả năng ngăn ngừa loãng xương. Đồng thời giúp tăng mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Đậu phụ khi ăn có thể tạo cảm giác no. Đưa đậu phụ vào chế độ ăn sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Đặc biệt là những người đang thực hiện chế độ giảm cân, ăn kiêng. Đậu phụ chứa ít calo, qua đó cơ thể tiêu thụ ít calo hơn, giúp chống lại tình trạng béo phì.
Cung cấp chất xơ
Đậu phụ cũng chứa nhiều chất xơ. Chất này có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, kiểm soát tốt lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng nguy cơ bệnh trĩ và cũng giúp tiêu hóa tốt hơn.
Giảm nguy cơ ung thư
Ở một chế độ hợp lý, ăn đậu phụ có thể ngăn ngừa tế bào ung thư. Bởi trong đậu phụ cũng chứa một lượng lớn selen. Selen có đặc tính chống oxy hóa, rất cần thiết trong việc trẻ hóa tế bào và ngăn các gốc tự do.
Mặc dù đậu phụ có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng cũng có ảnh hưởng nhất định nếu ăn quá nhiều. Hơn nữa, có những nhóm người cần hạn chế hấp thụ đậu phụ. Bởi vậy, cần tùy thuộc vào chế độ ăn và sức khỏe của bản thân để hấp thụ đậu phụ một cách điều độ.
Loạt món ngon từ đậu phụ được Phó Tổng giám đốc xinh đẹp chia sẻ khiến chị em rần rần hưởng ứng!
Các món ngon từ đậu phụ này vừa dễ làm lại lạ miệng, bảo sao chị em thích thú đến thế!
Ai cũng biết, đậu phụ được làm từ đậu nành, và nó được coi như một loại "siêu thực phẩm" đối với sức khỏe và sắc đẹp của chị em. Nhưng bạn thử nghĩ xem, mỗi tuần mình ăn đậu mấy lần? Nhà nào nhiều lắm là 2-3 lần. Có lẽ bởi vì các món ăn từ đậu chưa được phong phú lắm chăng? Quanh đi quẩn lại hết đậu chiên rồi lại sốt cà chua, nấu canh là cùng. Nếu bạn cũng đang "bí" món, dưới đây là một loạt gợi ý các món ngon từ đậu phụ từ Bảo Bình - một thành viên từ nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) để bạn tha hồ thử và đổi món nhé!
8 món ngon từ đậu phụ làm cực dễ
1
Nấm đậu xúc bánh tráng
Đậu cắt thành từng miếng mỏng, chiên sơ rồi tiếp tục cắt nhỏ.
Nấm bào ngư (nấm sò) xào khô, cắt nhỏ.
Trộn chung đậu và nấm, xào với nước mắm chay, hạt nêm, ớt. Xào nhanh vài phút sau đó rắc rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Khi ăn xúc với bánh tráng nướng. Có thể rắc thêm lạc rang giã dập.
2
Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu non một ít cốt lết chay ngâm mềm băm nhỏ xào với tương hột ớt cay Doubanjiang. Nêm muối, xíu xiu đường, hạt nêm chay, xíu nước tương.
Nấu nhỏ lửa chừng 10-15' là được, thêm hành tỏi nếu thích. Món này ăn với cơm thì cực kì hao cơm luôn!
3
Đậu phụ ủ rơm
Đậu phụ xóc với ít muối, lăn qua bột chiên giòn rồi chiên vàng.
Sả lấy phần non, đập dập, tước sợi, cũng xóc với ít bột chiên giòn và chiên vàng.
Nhìn qua thì tưởng là đậu phụ chiên, nhưng với chút biến tấu thì món ăn lại lạ miệng và ngon hơn hẳn đấy!
4
Đậu non sốt nấm kim châm
Đậu non cắt miếng vuông, trụng qua nước sôi, vớt ra đĩa, chắt hết nước.
Nấm kim châm cắt khúc ngắn. Xào nấm với ít boa rô.
Món này ăn với cơm rất ngon mà ăn không cũng được luôn đó các mẹ!
Nêm 1 ít nước tương, hạt nêm chay và ít tiêu. Xào nấm nhỏ lửa 10' sau đó cho bột năng vào nấu cho sánh sánh rồi rưới lên đậu.
5
Đậu non sốt tương mè
Đậu trụng qua nước sôi.
Nước tương hoặc hắc xì dầu nấu sôi với 1 chút dầu mè, 1 xíu xiu muối đường và vài muỗng nước. Sau đó rưới lên đậu non, rắc mè đã rang lên.
Món này đi ăn ở nhà hàng Nhật bạn sẽ thường thấy nó được rắc thêm ít cá bào. Phiên bản tự làm bạn chẳng cần tới cá bào đã ngon và mát lắm rồi! Cách làm thì không thể đơn giản hơn phải không?
6
Đậu phụ đảo bông với bã cà rốt
Món này dùng bã cà rốt tận dụng sau khi ép lấy nước, ăn rất ngon lại bổ sung chất xơ và các vitamin từ cà rốt.
Chỉ cần cho cà rốt và đậu vào chảo sâu lòng, đảo tơi rồi nêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng là xong. Món này các bé cũng rất thích vì nó đậm đà lại mềm ngon, ăn với cơm cực hợp.
7
Đậu phụ kho nấm
Đậu phụ chiên sơ (đừng chiên kỹ đậu sẽ khô nha).
Nấm tươi: nấm đông cô, nấm linh chi, nấm rơm tuỳ ý.
Cho đậu đã chiên vào nồi cùng nấm, thêm nước tương (xì dầu), hạt nêm, xíu dầu ăn vài muỗng nước. Kho nhỏ lửa khoảng 20' cho đậu thấm là được. Trời lạnh ăn món này với cơm nóng thì chuẩn không cần chỉnh luôn!
8
Đậu phụ cuốn rong biển chiên giòn
Đậu phụ tán nhuyễn, trộn thêm 1 chút xíu hạt tiêu, muối, hạt nêm.
Lá rong biển (loại cuốn cơm) cắt làm đôi theo chiều dài. Cho đậu vào rồi cuốn lại.
Sau đó lăn qua ít bột chiên giòn đã pha loãng, chiên vàng là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với những món ngon từ đậu phụ trong bài viết này nhé!
GÓC TÁC GIẢ
Thành viên Bảo Bình của nhóm Yêu Bếp tên thật là Thanh Hải. Cô hiện đang làm luật sư và là P.TGĐ của một công ty chuyên sản xuất trầm có tên Trầm Tuệ tại Hà Nội.
Đậu phụ rim kiểu này ngon "hết nước chấm", ăn tốn cơm phải biết Đổi vị cho bữa cơm nhà bằng món đậu phụ rim này, ăn cực đưa cơm nhé chị em ơi! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu phụ 2-3 bìa đậu 2. Lá rong biển 1 gói 3. Bột ngô, đường nâu, nước tương, rượu mirin Vừa đủ Cách làm đậu phụ rim sốt Teriyaki 1 Sơ chế Rửa qua đậu phụ cùng nước...