Không ngờ tự làm chả lụa bằng thịt đông đá lại ngon đến vậy, trẻ con mê tít
Những ngày giãn cách xã hội, nhiều người chọn cách tự chế biến các món ăn mà trước đây chỉ mua sẵn.
Công thức làm chả lụa bằng thịt đông lạnh của chị Trần Huyền nhận được rất nhiều lượt chia sẻ của các mẹ đảm, thành phẩm thơm ngon không hề thua kém mua ngoài hàng.
* Nguyên liệu
- 550gr thịt đùi (thịt lẫn mỡ chả sẽ ngon hơn, tầm 60-70gr mỡ)
- 15gr nước mắm
- 4gr hạt nêm
- 12-15gr đường
- Tiêu (Có thể cho hoặc không)
- 12gr bột bắp (hoặc bột năng)
- 4gr baking powder
- 30gr nước đá lạnh
* Cách làm
- Nếu thịt bảo quản ngăn đá thì nên rã đông bằng cách để ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sử dụng thịt tươi thì có thể rửa sạch và xay luôn.
Video đang HOT
- Thịt sau khi rã đông còn dăm đá, cắt miếng nhỏ rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào xay. Với lượng thịt trên, có thể chia thành 3 lần xay, mỗi lần xay 20 giây.
- Dùng túi zip dàn thịt mỏng ra rồi cho vào ngăn đá 2 giờ.
- Sau đó, lấy thịt ra chia thành 3 lần xay, mỗi lần xay khoảng 1 phút. Lưu ý, phải xay khi thịt còn lạnh để tránh làm chả bị bở.
- Sau khi được hỗn hợp mọc nhuyễn, tạo hình theo ý muốn rồi đem hấp hoặc nướng.
* Lưu ý :
- Trong quá trình làm, thịt luôn được làm lạnh, nếu thấy bớt lạnh phải bỏ vào tủ đá, đủ lạnh mới tiếp tục làm.
- Khi hấp chả nước phải dùng nước đã đun sôi. Nếu chưa chuẩn bị được nước sôi thì bỏ chả ngăn đá, được nước mới bỏ ra hấp.
- Nướng chả cũng nên làm nóng lò trước khoảng 5 phút.
Chúc các bạn thành công!
Món cơm chiên hải sản giòn ngon hấp dẫn
Món cơm chiên hải sản giòn ngon vừa dễ ăn lại thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo từ trứng, giòn giòn của tôm mực và tươi mát của các loại rau củ.
Món cơm chiên hải sản giòn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản giòn ngon hấp dẫn:
2 tô cơm.
2 quả trứng gà.
200 gram tôm tươi.
200 gram mực ống tươi.
100 gram chả lụa.
1 củ cà rốt.
100 gram đậu
Hà Lan.
Xà lách.
Hành lá,
xì dầu, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món cơm chiên hải sản giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Để làm cơm chiên ngon, bước làm đầu tiên là các bạn đem các nguyên liệu đi sơ chế thật kỹ nhé.
Cà rốt mua về rửa sạch, bào vỏ rồi thái hạt lựu, chần chín.Đậu Hà Lan rửa sạch rồi chần chín.Chả lụa bạn cắt hạt lựu vừa ăn.Hành lá thì cắt nhỏ.Tôm bạn bóc vỏ, giữ lại 1,2 con để trang trí, phần còn lại cắt hạt lựu luôn.Mực làm sạch, hấp chín. Bạn cũng giữ lại một phần để trang trí, phần còn lại cắt mỏng.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2:
Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong bạn đem cơm đi chiên nhé!
Đầu tiên, bạn đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm sau đó lần lượt cho vào cà rốt, đậu Hà Lan, chả lụa, tôm và mực vào xào cho đến khi thấy thơm và chín đều rồi bạn múc ra để riêng.Lấy tiếp một cái chảo, cho một ít dầu và phi tỏi cho thơm rồi cho cơm nguội vào chiên.
Tiếp đến cho trứng đán.h đều tay vào trong chảo cơm.Khi thấy cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho dĩa đồ xào gồm cà rốt, đậu, chả, tôm và mực vào trộn đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.Cuối cùng bạn cho cơm ra đĩa rồi cho tôm và mực lên trang trí.Thêm tí hành lá cho cơm có màu sắc đẹp hơn.
Làm cơm chiên hải sản
Cơm chiên hải sản nóng hổi, đầy đủ sắc màu. Màu đỏ của tôm, màu xanh của đậu hà lan, màu nâu nâu của mực, màu trắng của chả lụa, hòa quyện cùng nhau trông rất đẹp mắt.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm cơm chiên hải sản này để đổi vị cho bữa ăn của cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản cực thích bằng chảo chống dính Bánh tráng nướng là món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Hôm nay, cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh tráng nướng chay thơm ngon đơn giản bằng cháo chống dính nhé! Nguyên liệu làm Bánh tráng nướng chay Bánh tráng 4 cái Đậu hũ trắng 80 gr Bột chiên giòn 80 gr Sữa tươi không đường 100 ml Chả...