Không ngờ quả vải làm theo cách này thành món ăn mát bổ, cực ngon cho bữa cơm ngày hè

Nhung Nguyễn19:52 18/05/2021

Vị chua ngọt đặc trưng của quả vải, kết hợp với tôm, thịt luộc cùng rất nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác sẽ tạo nên món gỏi vải tôm thịt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu :

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Tôm: 5-10 con

- Vải: 20-30 quả

- Hến to: 20 con

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: tỏi, đường, ớt, nước mắm, chanh, rau thơm, lạc rang…

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt cùng với sả, hành tím củ

- Tôm làm sạch, chẻ đôi sống lưng, rút chỉ.

- Luộc chín tôm, thịt để riêng.

- Hến luộc gỡ thịt.

Bước 2: Sơ chế vải, cà rốt

- Trước khi sơ chế vải, cà rốt thì ngâm nước đá cho giòn. Rửa sạch vải, lấy cùi trắng.

Video đang HOT

- Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài, ngâm cùng một chút đường.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

- Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1.

- Thêm nước cốt chanh/ quất vào.

- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bước 4: Trộn gỏi

3 món nộm gỏi thanh mát, dễ làm, chị em tha hồ trổ tài trong những ngày lễ

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, chị em có thể chế biến ngay những món nộm gỏi thơm ngon để chiêu đãi các thành viên trong gia đình vào dịp nghỉ lễ này.

Nộm tai xoài xanh

Nguyên liệu:

- 250g tai heo thái mỏng

- 250g xoài xanh nạo sợi

- 2/3 củ hành tây cỡ vừa, thái lát mỏng

- Bột canh, đường, ớt thái thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, chanh.

- Lạc rang giã rối; rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ.

Cách làm:

- Tai heo luộc chín, để nguội rồi thái mỏng.

- Cho tai heo luộc, xoài xanh và hành tây vào một tô lớn. Thêm 1,5 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê đường và nước cốt 1 quả canh vào trộn đều.

- Cho thêm tỏi, ớt, lạc rang vào trộn cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào trộn đều và bày ra đĩa là xong.

Nộm ngó sen

Nguyên liệu:

- 500 gram ngó sen

- 300 gram tôm

- 1 củ cà rốt

- 300 gram thịt ba chỉ

- 1 mớ rau răm

- Nước mắm, muối, đường, chanh, giấm, hành phi, lạc rang.

Cách làm

- Ngó sen rửa sạch cho hết bùn đất sau đó tách thành miếng vừa ăn. Cho ngó sen vào bát, thêm 1 thìa cà phê đường, 3 thìa giám, 1 thìa muối vào trộn đều. Để vài phút cho nó sen ra nước rồi tiến hành vắt bớt nước để món gỏi giòn hơn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Cho muối vào trộn cùng cà rốt rồi vắt bớt nước.

- Tôm rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. Sau đó, bóc hết vỏ tôm, bỏ phần đầu. Dùng dao cắt đôi con tôm theo chiều dọc và lấy hết phần chỉ tôm ra.

- Thịt ba chỉ luộc chín và thái miếng vừa ăn.

- Rau răm nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước.

- Pha nước trộn gỏi: cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, 3 muỗng nước lọc vào bát và khuấy đều. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào.

- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, thêm hỗn hợp nước trộn gỏi vào và trộn đều. Cuối cùng cho rau răm thái nhỏ, hành phi, lạc rang lên là xong.

Nộm thịt gà dưa chuột

Nguyên liệu

- 300 gram thịt gà

- 1 củ cả rốt

- 1 quả dưa chuột

- Nước mắm, muối, đường, sa tế, chanh, giấm, gừng.

- Rau rúng bạc hà, lạc rang.

Cách làm

- Thịt gà rửa sạch, bỏ vào nồi cùng với một chút muối, 1 củ gừng dập dập và luộc chín.

- Thịt gà chín thì vớt ra để nguội rồi xé thành miếng nhỏ.

- Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, thái sợi. Dưa chuột nên để cả vỏ để món nộm được giòn ngon hơn.

- Trộn dưa chuột, cà rốt với một ít muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, dùng tay vắt cho dưa chuột và cà rốt, ráo nước.

- Pha nước trộn nộm: Cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt nửa quả chanh, thêm chút ớt, sa tế vào bát và trộn đều.

- Cho thịt gà, dưa chuột, cà rốt vào tô và rưới nước trộn nộm lên rồi đảo đều tay. Cuối cùng, cho húng bạc hà thái nhỏ, lạc rang giã rối vào trộn đều là xong.

Cách làm nộm rau muống giòn ngon, nhìn là muốn gắp liền Đâu cần cao sang mới khiến bữa ăn ngon miệng. Chỉ cần một số thứ dân dã, rẻ tiền cũng đủ làm mâm cơm rộn ràng rồi. Các mẹ thử ngay món này nhé. Quá ngon luôn! Nguyên liệu để thực hiện cách làm nộm rau muống giòn ngon: - Rau muống: 1 mớ - Lạc rang: 3 chén nhỏ - Chanh, nước...