Không ngờ quả vải làm theo cách này thành món ăn mát bổ, cực ngon cho bữa cơm ngày hè

Vị chua ngọt đặc trưng của quả vải, kết hợp với tôm, thịt luộc cùng rất nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác sẽ tạo nên món gỏi vải tôm thịt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu :

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Tôm: 5-10 con

- Vải: 20-30 quả

- Hến to: 20 con

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: tỏi, đường, ớt, nước mắm, chanh, rau thơm, lạc rang…

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt cùng với sả, hành tím củ

- Tôm làm sạch, chẻ đôi sống lưng, rút chỉ.

- Luộc chín tôm, thịt để riêng.

- Hến luộc gỡ thịt.

Bước 2: Sơ chế vải, cà rốt

- Trước khi sơ chế vải, cà rốt thì ngâm nước đá cho giòn. Rửa sạch vải, lấy cùi trắng.

- Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài, ngâm cùng một chút đường.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

- Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1.

- Thêm nước cốt chanh/ quất vào.

- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bước 4: Trộn gỏi