Không nghĩ làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu lại dễ thế này, nàng dâu vụng mấy cũng làm được!
Miếng thịt gà khô ngọt lịm quyện với vị cay của ớt và mùi thơm của lá chanh sẽ “đổ gục” bất kì tín đồ ẩm thực nào.
Khô gà lá chanh là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Miếng thịt gà khô ngọt lịm quyện với vị cay của ớt và mùi thơm của lá chanh sẽ làm đổ gục bất kì tín đồ ẩm thực nào. Cách làm khô gà lá chanh rất đơn giản, chỉ cần 1 chút khéo léo là bạn có thể làm được món ăn vặt siêu ngon này để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình.
Nguyên liệu
- 500 gram lườn gà
- 1 củ gừng
- 1 củ nghệ
- 1-2 nhánh sả
- 10 quả ớt khô
- 1 củ tỏi
- 20c lá chanh
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 1 thìa cafe bột carih
- Ớt bột
Video đang HOT
- 2 thìa canh nước mắm
- 5 thìa canh đường
- Muối, gia vị
Cách làm:
- Lườn gà bóp muối rửa sạch. Ngâm vào nước muối khoảng 10 phút cho săn thịt và đậm đà hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Sả đập dập cắt khúc, 5 – 6 chiếc lá chanh vò sơ để lấy mùi thơm, gừng không cần gọt vỏ, thái lát. Lót sả, gừng, lá chanh ở dưới xửng hấp đặt miếng gà lên rồi để thêm vài lát sả, gừng, lá chanh phía trên. Nhớ lưu ý phía dưới xửng hấp để cái bát để hứng nước ngọt của gà chút dùng làm hỗn hợp ướp gà.
- Hấp gà khoảng 15 – 17phút. Khoảng 5 phút thì lật đảo miếng gà cho chín đều 2 mặt.
- Gà chín gắp ra rổ để nguội hẳn rồi giã đập dập cho tơi miếng gà, xé thịt sẽ dễ hơn và trông ngon hơn.
Hỗn hợp ướp gà:
- Phi thơm vàng tỏi băm, cho nước cốt nghệ tươi hoặc có thể dùng bột nghệ khoảng 2 thìa cafe (màu đậm nhạt tuỳ ý điều chỉnh), 100 ml nước ngọt hấp gà ở trên, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe bột cari, 3 thìa cafe ớt bột, 5 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, nêm nếm muối/ gia vị cho đậm đà vừa khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp trên rồi để nhỏ lửa 1 chút cho tan hết rồi tắt bếp để nguội.
Trộn gà:
- Lưu ý gà đã xé tơi và nước ướp phải thật nguội mới đem trộn để thịt gà không bị bở và ngấm gia vị hơn. Lấy đủ lượng hỗn hợp ướp để không thừa nước lõng bõng ở dưới, sau trộn nếu thấy vị nhạt hơn với khẩu vị thì có thể cho thêm gia vị, ớt bột và trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút.
Sấy gà:
- Để nhanh và tiện thì nên đảo cả mẻ gà trên chảo khoảng 10 phút để cho se miếng thịt gà, 5 – 7phút đầu để lửa to rồi chỉnh xuống mức trung bình cao, cuối cùng cho vào nối chiên không dầu.
Làm nóng nồi 150 độ 10 phút, với lượng 500 gram thịt gà tươi thì các bạn phải chia 2 mẻ sấy.
- Sau khi chia 2 mẻ cho cả lá chanh và ớt khô vào nồi chiên không dầu sấy ở 150 độ 5 phút, 2 phút đảo 1 lần. Sau đó chỉnh xuống 100 độ 5 – 7phút tiếp theo, 2 phút đảo 1 lần.
Thấy gà khô đủ thì cho ra rổ để thật nguội rồi cất lọ dùng dần.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Cách làm khô gà lá chanh để thỏa cơn thèm ngay tại nhà
Những món ăn vặt luôn có một sự hấp dẫn kỳ lạ đối với tất cả mọi người. Và thật là thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua khô gà lá chanh - món ăn vặt được gọi tên nhiều nhất trong thời gian qua.
Hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này để thỏa cơn thèm ngay bây giờ thôi.
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Để làm món ăn chuẩn vị, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu sau đây:
Thịt ức gà 2 miếng1 quả ớt sừng1 củ nghệ tươi1 miếng riềng nhỏ3 cây sả non.4-5 lá chanh.1 muỗng canh bột ớt khô1 muỗng canh sốt cà chua1 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh tương ớt1 muỗng canh đường
Đây chỉ là công thức về tỷ lệ nguyên liệu tham khảo, tùy thuộc vào khẩu vị của mình, bạn có thể thay đổi để làm sao có được một món ăn vặt hoàn hảo nhất.
Khô gà lá chanh - món ăn vặt hấp dẫn
Các bước làm khô gà lá chanh
Để làm được món khô gà lá chanh ngon không mất quá nhiều công đoạn mà đòi hỏi phải có sự khéo léo trong cách thực hiện cũng như tinh tế trong quá trình nêm nếm gia vị.
Hãy cùng tìm hiểu xem các bước để làm nên món ăn này như thế nào nhé.
Bước 1: Sơ chế thịt gà. Thịt ức gà bạn rửa sạch và cho vào nồi đổ ngập nước trong đó cho thêm 3 củ sả đập dập, 1 muỗng café muối, lá chanh. Những nguyên liệu và gia vị này sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn. Đun gà với lửa vừa và vớt bọt để giúp món ăn hấp dẫn hơn
. Bước 2: Khi gà vừa chín tới vớt gà và xả qua nước lạnh. Bạn nhớ giữ lại phần xả vừa luộc cùng với gà. Sau khi gà đã nguội, bạn xé thành những sợi nhỏ vừa ăn. Khoong nên xé quá nhỏ nếu không khi rang khô gà sẽ không giữ được độ ngon và ngọt. Bước 3: Đem chỗ nghệ, ớt và riềng đã chuẩn bị từ trước đó thái lát sau đó giã hoặc xay nhuyễn.
Hấp dẫn và đầy hương vị cảm xúc với khô gà lá chanh
Bước 4: Đổ phần nguyên liệu đã nhuyễn vào phần thịt gà đã được xé nhỏ cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ được định sắc phía trên sau đó trộn đều với nhau. Bước này bạn làm càng cẩn thận, chu đáo thì sản phẩm sẽ càng ngon.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để gà không bị xát. Cho thịt gà đã được trộn đều vào xào với lửa thật nhỏ. Hãy đảo đều để gà được khô đều và sợi được tơi, không bị cháy. Khi cảm thấy gà đã khô thì bạn tắt bếp
. Bước 6: Đợi đến khi gà nguội thì thêm lá chanh thái nhỏ và cho vào hũ hoặc túi đạy kín để bảo quản được dễ dàng hơn.
Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn ngay thôi
Như vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể tự làm một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, độc đáo để nhâm nhi mỗi khi cần.
Chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm thấy món khô gà lá chanh ngon hơn gấp bội khi được chính mình làm ra.
Theo Thegioitre
Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng Món thạch dưa hấu 2 lớp không chỉ ngon lành mát lịm mà nhìn còn đẹp không thua gì những món tráng miệng sang chảnh ở khách sạn, nhà hàng 5* nữa! A. Công thức: 1. Lớp dưa hấu: - Nước ép dưa hấu: 350ml - Đường: 20gr - Bột rau câu: 7gr - Bột agar: 3gr 2. Lớp sữa: - Nước: 300ml...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025