Không chỉ là “cô dâu” của mỗi trà sữa, trân châu giờ đây còn xuất hiện trong hàng loạt món tráng miệng từ Bắc tới Nam

Không chỉ là topping không thể thiếu của trà sữa, trân châu giờ đây còn góp vị trong hàng loạt món vừa độc vừa lạ.

Câu nói “Trà sữa mà thiếu trân châu thì như đám cưới không có cô dâu” chắc chỉ đúng theo chiều thuận thôi, chứ chiều ngược lại thì có vẻ đã lạc hậu mất rồi. Nhờ độ dẻo dẻo, dai dai để lai rai lúc buồn miệng mà “nàng dâu” của trà sữa rất được sủng ái trong nhiều món tráng miệng khác. Điểm danh lại những món có trân châu đang gây sốt từ Hà Nội vào Sài Gòn dưới đây, chắc chắn bạn phải công nhận trân châu là một “kẻ đa tình” lắm đấy.

*Sài Gòn và Hà Nội:

Bánh trà sữa

Bánh trà sữa hiện đang là một món ăn vặt được nhiều bạn trẻ săn đón bởi độ độc đáo, hấp dẫn. Đây được xem là phiên bản nâng cấp hoàn hảo của trà sữa trân châu theo kiểu “rượu cũ bình mới”. Cốt bánh là loại chiffon, mềm xốp, tan chảy ngay khi cho vào miệng. Nhưng ấn tượng nhất chính là vị trà sữa rõ rệt đọng lại và nhấn nhá thêm những hạt trân châu đen dai dai.

@meowcaron, @eatwithdengkeng

Mỗi chiếc bánh sẽ kèm theo sốt trà sữa sánh mịn ăn kèm để tăng thêm phần “kịch tính”. Bánh đã khiến người ta ngất ngây với mùi thơm, cái béo rồi mà có thêm trân châu nữa thì chắc phải “xử” hết cả phần mới thỏa nhỉ. Bạn có thể đặt bánh ở các shop online ở cả Hà Nội và Sài Gòn.

@hanhpham1110

Kem trân châu

Nếu như ngán trà sữa thì bạn vẫn có thể lựa chọn những phần kem để làm mát cổ họng. Hiện nay, kem không chỉ gói gọn khi ăn cùng bánh ốc quế mà topping còn đa dạng với trân châu, bắp rang… Kem ngọt ngào, mềm dẻo tan chảy trong miệng nhưng vẫn làm bạn bị “lưu luyến” bởi mấy hạt trân châu đen quen thuộc. Thêm vào đó, hương vị cũng phong phú với vani, dâu, trà sữa, cà phê… bạn có thể tha hồ lựa chọn để khám phá.

Ở Sài Gòn thì kem trân châu được bán ở Lu’ Creme, Gongcha… Còn ở Hà Nội bạn có thể tìm đến cửa hàng House of Cha để thưởng thức.

Chè thạch thảo mộc trân châu

Chè thạch thảo mộc của Đài Loan nổi tiếng với sự phong phú của các loại topping. Một phần chè đầy đủ màu sắc với khoai dẻo, đậu đỏ, khoai môn… Nhưng trong đó không thể không kể đến những hạt trân châu đen “tiếp sức”.

Thưởng thức phần chè ngọt thanh, mát rượi này chắc chắn bạn sẽ thấy vô cùng sảng khoái vì món gói gọn mọi tầng hương vị. Nào là khoai bùi bùi, đậu đỏ thơm thơm, thạch thảo mộc man mát và cuối cùng là trân châu đen dai dai “cực phẩm”.

*Sài Gòn:

Bánh flan trân châu

Bánh flan là một món tráng miệng mềm béo, thơm ngon và quen thuộc với “mọi nhà”. Bởi thế để làm mới hương vị cho món thì Đen Đá Coffee đã cho thêm với trân châu ăn cùng. Bên trên chiếc bánh mịn màng, làn sốt caramel rưới đều cùng với những hạt “ngọc trai đen” lấp lánh nhìn vô cùng hấp dẫn. Món còn có kèm thêm đá để thêm phần mát lạnh, sảng khoái.

Bánh flan mềm mại, tan đều ngay khi cho vào miệng. Để rồi trân châu xuất hiện mang đến vị ngọt lịm hấp dẫn, vừa nhai vừa tận hưởng kết hợp hài hòa và ăn ý. Mỗi phần bánh flan trân châu có giá là 49k cho tầm 2 người ăn đấy.

Tàu hũ trân châu

Tàu hũ cũng là món có thể kết hợp với nhiều loại topping nhất để làm đa dạng hương vị, và đương nhiên trân châu cũng không “thoát khỏi”. Phần tàu hũ mềm mại, trắng nõn mang đến mùi thơm và độ béo dịu hấp dẫn.

Nhưng món thật sự đặc sắc là khi bạn thưởng thức cùng trân châu đen để nhâm nhi cái dai dai, giòn ngọt. Đến quán Thế giới Tàu hũ (quận 1) bạn sẽ được trải nghiệm món tráng miệng hấp dẫn này.

*Hà Nội:

Bánh trung thu

Dù đã qua mùa Trăng nhưng cũng không nên bỏ sót một vị bánh đặc biệt nhất được bày bán năm nay, bánh Trung thu trà sữa trân châu.

Bên ngoài vỏ vẫn là một lớp bánh dẻo thông thường nhưng đến khi khám phá phần nhân, bạn sẽ bất ngờ bởi hương vị độc đáo của món. Mùi cà phê ngọt dịu, thoang thoảng lan tỏa trong miệng và lẫn đâu đó là những hạt trân châu trắng nhỏ nhỏ tiếp thêm độ giòn dai lạ miệng.

Sữa chua trân châu

Một hàng sữa chua ở Hà Nội cũng rất tài tình khi kết hợp trân châu để làm topping cho món tráng miệng mát lạnh này. Sữa chua được chế biến theo kiểu đá xay, vừa mịn vừa sánh đặc, bên dưới là những trân châu đen, trân châu hoàng kim… ăn cùng để làm mới hương vị.

@luubachnguyetanh

Vừa chìm đắm trong vị chua ngọt, mát lạnh của sữa chua vừa lai rai mấy hạt trân chân dai thơm đầy quyến rũ này thì chẳng còn gì để chê bạn nhỉ? Sữa chua trân châu hiện được bán ở quán Trà sữa 172 Triệu Việt Vương (Hà Nội)

Sandwich trân châu

Hai cái tên sandwich và trân châu vừa mới nghe tên thôi cũng thấy chẳng có gì liên quan nhưng không ngờ chúng lại “sánh đôi” để tạo nên một món tráng miệng độc đáo. Bánh được làm từ hai lát sandwich nướng rồi kẹp ở giữa là trân châu đen cùng với sốt socola, phô mai…

Bẻ đôi phần ăn, bạn sẽ thích thú với từng hạt trân châu óng ánh đang chực trào ra. Hương vị mới lạ bởi bánh mềm thơm, đậm mùi socola được nhấn nhá cùng độ dẻo dai, ngọt ngào của trân châu đã giúp món ăn này được nhiều bạn trẻ săn đón nhiệt tình. Hiện bánh sandwich trân châu đang được bán tại Mochio Tea & Coffee ở số 6 Hoàng Cầu Mới với mức giá 40k/chiếc.

Nước mía trân châu

Trời nóng nực mà có một ly nước mía mát rượi giải khát thì còn gì bằng. Nhưng hấp dẫn hơn thì phải thưởng thức món nước mía trân châu này đây. Vừa hút rồn rột từng làn nước ngọt thanh, sảng khoái vừa lai rai trân châu dai dai, chỉ nghĩ thôi cũng thấy thú vị rồi nhỉ? Bên trên mỗi ly còn cho đầy ắp topping dừa khô và dừa nạo để bạn tận hưởng cái giòn sật bắt vị.

Nếu muốn vừa thưởng thức nước mía ngọt mát, vừa nhai trân châu dai dai, bạn có thể ghé qua khu phố Hàng Vải hay đường Thanh Niên ở Hà Nội.

@fuongsfood

Theo Tri thức trẻ