Không cần tiêm tế bào gốc đắt đỏ, chỉ cần nhịn ăn đúng cách là có thể “trẻ mãi không già”?
Đây là 1 giả thuyết có thể có những ứng dụng thiết thực cho lĩnh vực sức khỏe và sắc đẹp, được tác giả Paul Knoepfler đưa ra trong cuốn Tế bào gốc – khám phá cùng nhà khoa học.
Giả thuyết cho rằng số lượng và chất lượng tế bào gốc trong cơ thể con người tỷ lệ nghịch với sức khoẻ và lão hoá.
Ở cùng một độ tuổi, có người trẻ trung và khoẻ mạnh; có người lại già và ốm yếu hơn. Đó là vì quần thể tế bào gốc trong cơ thể họ khác nhau. Người trẻ trung, khoẻ mạnh có quần thể tế bào gốc được duy trì tốt hơn.
Từ giả thuyết này, có thể suy ra rằng nếu có cách nào đó để bảo vệ chất lượng và số lượng tế bào gốc trong cơ thể, con người có thể “trẻ mãi không già” và khoẻ mạnh hơn.
Một cách làm hợp tự nhiên và ít nguy hiểm đó là thay đổi thói quen, lối sống và chế độ dinh dưỡng.
( Tuy nhiên cần lưu ý trên thị trường hiện nay có nhiều quảng cáo hấp dẫn về việc bổ sung tế bào gốc cho cơ thể bằng cách tiêm/cấy ghép tế bào gốc từ bên ngoài vào.
Đây là một quy trình y học nên cần được thử nghiệm trước khi sử dụng và phải tuân theo nhiều quy định nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn cho bệnh nhân).
Người Hồi giáo đã áp dụng từ rất lâu
Thật ngạc nhiên là nhịn đói CÓ THỂ là một trong những cách giúp bảo trì tế bào gốc trong cơ thể. Đây là kết quả của một công trình nghiên cứu vừa được đăng trên tạp chí Cell Stem Cell cách đây ít tuần.
Theo định nghĩa của Wikipedia, nhịn đói (từ gốc tiếng Anh là fasting) là nhịn hay giảm bớt một vài hoặc tất cả thức ăn và thức uống trong một chu kỳ nhất định.
Ví dụ, trong tháng ăn chay Ramadan, người Hồi giáo chủ động nhịn đói từ khi mặt trời lên đến khi mặt trời lặn. Nhịn đói đã trở thành một dạng nghi lễ trong nhiều tôn giáo lớn và được con người thực hiện cả ngàn năm nay.
Tuy vậy, chỉ vài năm trở lại đây, nhịn đói mới trở thành một trào lưu khá phổ biến, một phương pháp đem lại nhiều kết quả tích cực như: Giúp giảm cân, giảm nguy cơ tiểu đường, kéo dài tuổi thọ, v.v…
Nếu tìm kiếm với thuật ngữ “nhịn đói gián đoạn” (intermittent fasting hoặc periodic fasting), bạn sẽ tìm được rất nhiều website về dinh dưỡng khá thú vị và vô số phương pháp hướng dẫn nhịn đói đúng cách.
Cần phân biệt rõ nhịn đói với hạn chế ăn uống (caloric restriction) và bỏ đói (starvation).
Video đang HOT
Hạn chế ăn uống là giảm lượng calo tiêu thụ hằng ngày xuống còn 20-40%, nhưng tần suất bữa ăn vẫn được duy trì, còn bỏ đói là dạng thiếu thức ăn, thiếu chất dinh dưỡng trường kì, dẫn đến các hậu quả nghiêm trọng về sức khoẻ.
Đến nay, có khá nhiều số liệu lâm sàng và dịch tễ học cùng cho thấy nhịn đói gián đoạn có khả năng làm chậm lão hoá.
Đó là do việc nhịn đói gián đoạn có thể hạn chế được những hư hỏng trên các đại phân tử trong tế bào như protein và DNA, giảm thiểu hiện tượng viêm, tăng cường loại bỏ các bào quan bị hư hỏng trong tế bào, giảm glucose và các yếu tố liên quan đến tiểu đường trong máu.
Nôm na là là nhịn đói gián đoạn góp phần sửa chữa cơ thể, giảm viêm, giảm đường máu.
Tuy chưa có căn cứ khoa học cụ thể và trực tiếp nào giữa nhịn đói và tế bào gốc ở người, nhưng, nhóm nghiên cứu của giáo sư Yilmaz tại đại học MIT đã phát hiện ra mối liên hệ thú vị giữa việc nhịn đói (trong 24 giờ) và tế bào gốc ở ruột của loài chuột.
Nhịn đói 24 h, loài chuột tăng sinh tế bào gốc mạnh mẽ
Ruột là một trong những cơ quan có tốc độ thay thế nhanh nhất, vì vậy bên dưới mỗi khe ruột có một loại tế bào gốc liên tục sản xuất ra các tế bào ruột mới.
Với các chú chuột được nhịn đói 24 giờ, sự tăng sinh và chức năng của các tế bào gốc ở ruột được cải thiện nhiều hơn so với nhóm đối chứng (vẫn được cho ăn như bình thường).
Sự thay đổi này là do các tế bào gốc ở ruột chuyển từ việc sử dụng glucose (đường) sang sử dụng acid béo (fatty acid) làm nguồn năng lượng.
Quá trình oxy hoá acid béo đóng vai trò quan trọng đối với khả năng tăng sinh của tế bào gốc ở ruột. Nếu quy trình chuyển hoá acid béo này bị hư hỏng thì các tác động tích cực do nhịn đói cũng theo đó biến mất.
Nghiên cứu này bước đầu giúp chúng ta thấy được mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, đặc biệt là nhịn đói và tình trạng tế bào gốc trong cơ thể.
Đây quả là một tin vui đối với các nhà kinh doanh.
Có thể họ sẽ nghĩ ngay đến việc tìm ra một dược chất nào đó có khả năng kích thích tế bào gốc ở ruột thay đổi cách sử dụng nguồn năng lượng, mà không cần yêu cầu người ta phải ăn kiêng hay nhịn đói gián đoạn.
Còn bạn thì sao? Có sẵn sàng nhịn đói chưa?
Nếu bạn muốn thử nhịn đói gián đoạn, hãy dành thời gian nghiên cứu thêm về nó ví dụ như quy trình, thời điểm, thể trạng, … để chọn cho mình một cách thức thích hợp trước khi thực hiện, vì nếu thực hiện không đúng cách thì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Vy (Tiến sĩ ngành Sinh học tế bào, hiện đang nghiên cứu về tế bào gốc vạn năng và bệnh tiểu đường tại Đại học California, San Diego, Hoa Kỳ)
Tham khảo:
http://news.mit.edu/2018/fasting-boosts-stem-cells-regenerative-capacity-0503
https://www.cell.com/cell-stem-cell/abstract/S1934-5909(18)30163-2
https://en.wikipedia.org/wiki/Fasting
Theo Trí Thức Trẻ
Loại rau phổ biến bán đầy ngoài chợ này lại có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa ung thư kết trực tràng
Nhóm khoa học gia đi đến kết luận rằng, hấp thụ một số thực phẩm nhất định có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng ung thư, trong đó có ung thư kết trực tràng.
Đây là kết quả nghiên cứu mới nhất do Viện Francis Crick ở London tiến hành và đăng tải trên tạp chí Immunity.
Cụ thể, indole03-carbinol (I3C) là chất được sản sinh ra trong cơ thể khi tiêu hóa những loại rau thuộc chi cải. Chúng có tác dụng giảm viêm ở ruột non và ruột kết, nhờ đó, giảm nguy cơ mắc ung thư kết trực tràng. Rau thuộc họ cải bao gồm bông cải xanh, súp lơ, cải Brussel, bắp cải và cải kale có hàm lượng các chất này rất phong phú.
Hấp thụ một số thực phẩm nhất định có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng ung thư, trong đó có ung thư kết trực tràng.
Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu chuột biến đổi gen và cho chúng ăn chế độ ăn giàu I3C. Họ cũng xem xét các cấu trúc ruột mini được tạo ra từ tế bào gốc. Kết quả, sự hiện diện của I3C có khả năng ngừa viêm nhiễm ruột kết và ung thư thông qua kích hoạt một protein có tên aryl hydrocarbon receptor (AHR).
Tác dụng đầu tiên của quá trình này là ngăn ruột khỏi bị viêm nhiễm bởi AHR có thể gửi các tín hiệu tới tế bào miễn dịch và tế bào biểu mô ở thành ruột. Duy trì đều đặn như vậy, chuột sẽ giảm nguy cơ mắc ung thư kết trực tràng.
Tiến sĩ Amina Metidji, hiện là nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Viện Francis Crick kiêm tác giả đầu tiên của nghiên cứu, cho biết: "Chúng tôi tìm hiểu những con chuột bị biến đổi gen không còn khả năng sản sinh hay kích hoạt AHR trong ruột. Kết quả, ở chúng xuất hiện tình trạng viêm ruột và tiến triển thành ung thư kết trực tràng.
Tuy nhiên, khi chúng tôi cho chuột ăn chế độ ăn giàu I3C, chúng không còn bị viêm hay ung thư nữa. Thật thú vị, những con chuột vốn đã bị ung thư khi chuyển sang ăn các loại thực phẩm giàu I3C cũng cho thấy số lượng khối u ít hơn đáng kể và cũng lành tính hơn".
Kết quả nghiên cứu trên đã giúp nhóm khoa học gia đi đến kết luận rằng, hấp thụ một số thực phẩm nhất định có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng ung thư.
Trong khi yếu tố gen và môi trường có thể tác động tới khả năng bị chẩn đoán mắc ung thư của một người thì việc ăn uống những thực phẩm lành mạnh chính là biện pháp phòng ngừa ung thư cực kỳ hữu hiệu.
Tiến sĩ Gitta Stockinger, trưởng nhóm nghiên cứu Viện Francis Crick, bày tỏ: "Chứng kiến ảnh hưởng sâu sắc của chế độ ăn lên tình trạng viêm ruột và nguy cơ mắc ung thư kết trực tràng đem lại cảm giác vô cùng ấn tượng. Chúng ta thường nghĩ ung thư kết trực tràng như một căn bệnh do chế độ ăn phương Tây vốn giàu chất béo và ít rau gây nên. Và nghiên cứu này của chúng tôi cho thấy cơ chế đó thông qua những quan sát có được".
Cũng theo Tiến sĩ Stockinger, trong khi yếu tố gen và môi trường có thể tác động tới khả năng bị chẩn đoán mắc ung thư của một người thì việc ăn uống những thực phẩm lành mạnh chính là biện pháp phòng ngừa ung thư cực kỳ hữu hiệu.
"Những phát hiện này khiến chúng tôi có quyền lạc quan bởi trong khi chúng ta không thể thay đổi yếu tố di truyền vốn có thể tăng nguy cơ mắc ung thư của chúng ta, thì việc giảm thiểu nguy cơ vẫn hoàn toàn khả thi nhờ áp dụng chế độ ăn phù hợp với thật nhiều loại rau" - Tiến sĩ Stockinger nhấn mạnh.
Các nhà nghiên cứu hi vọng có thể tiến hành các thử nghiệm chuyên sâu hơn về cấu trúc ruột mini (organoids) được tạo ra từ ruột người cũng như tiến hành thử nghiệm trên người trong tương lai.
Ung thư kết trực tràng là ung thư phát triển từ các tế bào của ruột già. Ruột già bao gồm kết tràng và trực tràng. Trực tràng bao gồm 15 cm cuối cùng của ruột già và nằm trong xương chậu được tạo thành từ các xương hông. Đây là một khu vực rất nhỏ và khoảng cách giữa vị trí ung thư đến các cơ quan bình thường xung quanh là rất ngắn. Do đó, tỉ lệ lây lan của bệnh ung thư đến các cơ quan lân cận trong vùng chậu là đáng kể.
Hầu hết những người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư kết trực tràng đều lớn hơn 45 tuổi. Người trẻ hơn, ít hơn 20 tuổi, nếu được chẩn đoán mắc bệnh ung thư kết trực tràng thường là do dạng di truyền của ung thư kết trực tràng, chẳng hạn như bệnh đa polyp tuyến gia đình.
Nguy cơ ung thư đại trực tràng tăng lên khi có:
- Tiền sử cá nhân bị các khối u (polyp) kết trực tràng hay ung thư kết trực tràng;
- Tiền sử cá nhân bị bệnh viêm đường ruột như viêm loét đại tràng;
- Tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư kết trực tràng và / hoặc bệnh đa polyp tuyến gia đình hoặc ung thư kết trực tràng do di truyền không polyp.
Triệu chứng và dấu hiệu của ung thư kết trực tràng
Các triệu chứng thông thường là sự thay đổi trong thói quen ruột, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc táo bón dai dẳng hoặc thay đổi lượng phân. Máu lẫn với phân cũng là dấu hiệu đáng ngờ luôn cần được kiểm tra y tế kịp thời.
Các triệu chứng khác bao gồm bị khó chịu dai dẳng vùng bụng hoặc đau. Đôi khi có thể cảm thấy được khối u trong bụng.
Theo Trí Thức Trẻ
Cùng xem cách một tế bào "tự sát" để bảo vệ cơ thể khỏi ung thư Một video mới được chia sẻ gần đây đã cho thấy một hiện tượng đầy bất ngờ: một tế bào của cơ thể đã "tự sát" trước khi bị một tế bào ung thư tấn công. Bệnh ung thư được bắt đầu từ một tế bào bị "lỗi" trong cơ thể, sau đó lan truyền và khuếch tán nhanh tới những tế bào...