Không cần đặt mua, làm ngay tóp mỡ mắm tỏi ăn vặt cho cả nhà, công thức cực đơn giản

Tóp mỡ mắm tỏi trở thành món ăn hấp dẫn cho nhiều gia đình, đặc biệt là cho các bé ăn vặt. Công thức làm món ăn này cực đơn giản, bất cứ ai cũng làm được tại nhà.

Tóp mỡ mắm tỏi – món ăn vặt gây nghiện

Tóp mỡ mắm tỏi vốn là món ăn vặt quen thuộc của những người dân các tỉnh miền Nam, nhiều năm gần đây lan rộng ra các tỉnh miền Bắc, đặc biệt là các gia đình Hà Nội. Tóp mỡ giòn rụm hòa quyện cùng vị tỏi ớt cay và mắm đường rim ngọt đậm đà rất hợp khẩu vị cho gia đình thưởng thức những buổi xế chiều.

Tóp mỡ mắm tỏi thơm ngon cho gia đình

Đặc biệt, công thức làm món ăn này cực đơn giản, các phần nguyên liệu dễ tìm, bất cứ chị em nào cũng làm được món ăn vặt thú vị này cho cả gia đình. Đặc biệt, món tóp mỡ mắm tỏi còn bảo quản được lâu nên các mẹ có thể làm nhiều tích trữ cho trẻ ăn dần.

Bí quyết để làm được món tóp mỡ rim mắm tỏi thơm ngon hấp dẫn tại nhà là phải chọn được phần mỡ heo ngon, thường ngon nhất sẽ là phần mỡ thịt thăn. Phần tóp mỡ ngon khi chiên lên sẽ giòn tan, không ngấm dầu và hòa quyện đậm đà với mắm tỏi ớt. Lưu ngay công thức dưới đây để làm món ăn vặt ngon lành cho gia đình và các bé thưởng thức.

Món mắm tỏi ớt trở thành món ăn vặt hấp dẫn

Tóp mỡ mắm tỏi – công thức cực đơn giảnPhần nguyên liệu cần chuẩn bị làm tóp mỡ mắm tỏi:

- Mỡ heo: Lưu ý nếu không thể mua được loại thịt mỡ dày có thể thay bằng thịt ba chỉ hoặc nếu ai yêu thích có thể dùng loại mỡ còn lớp da heo (bì), khi làm xong sẽ trở nên giòn rụm.

- Tỏi

- Ớt

- Giấm

- Nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím

Cách làm tóp mỡ mắm tỏi ớt

Với phần mỡ heo, trước tiên cần rửa sạch mỡ bỏ lên luộc sơ với 1 muỗng canh giấm, đập dập 2 củ hành tím bỏ vào để khử mùi.

Luộc sơ phần thịt mỡ này rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt nhỏ. Lưu ý, không nên cắt miếng quá nhỏ hoặc quá mỏng vì khi chiên lên phần tóp mỡ sẽ có độ săn nhỏ lại.

Chọn phần mỡ heo ngon mới có thể làm được phần tóp mỡ ngon

Bỏ mỡ vừa cắt vào chảo thêm vào đó 1 muỗng cafe muối, 120ml nước lọc, đảo đều tay trên bếp để lửa lớn, đến khi nước rút hết, bắt đầu chảy mỡ ra. Thấy mỡ săn lại hơi vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho hết dầu và để nguội.

Tỏi, ớt băm nhuyễn, cho vào cái chảo mỡ còn nóng phi lên cho thơm, xong lọc dầu ra, để riêng tỏi ớt sang 1 bên.

Khi tóp mỡ nguội, tiếp tục cho vào chảo đảo tiếp thấy mỡ vàng là được, vớt ra để ráo dầu.

Công thức làm tóp mỡ giòn không bị nổ

Về phần nước sốt, các chị em pha theo công thức sau:

2 muống ăn nước mắm, 1.5 muỗng giấm, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, ớt bột, tiêu. Lưu ý, các phần nguyên liệu này có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình.

Sau khi trộn hỗn hợp này xong thì cho phần nước sốt lên chảo mở lửa nhỏ, thấy nước sốt sôi lên quẹo lại thì cho tóp mỡ vào đảo đều nhanh tay tầm gần 1 phút, thấy đều thì cho tỏi ớt vừa phi xong vào đảo thật nhanh cho tỏi ớt bám đều là xong.

Thành phẩm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt vớt ra để nguội và cất trữ vào hộp ăn dần. Món ăn vặt ngon miệng này phù hợp cho gia đình thưởng thức những ngày cuối tuần hoặc những bữa xế chiều mát mẻ.