Khởi đầu tháng 6 âm lịch, nấu nồi lẩu chay siêu ngon mời cả nhà mong may mắn bình an

ROSE TRUONG10:19 10/07/2021

Ngày mùng 1 âm lịch hàng tháng nhiều người có thói quen ăn chay, vừa để mong tháng mới bình an vừa giúp thanh lọc cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nguyên liệu nấu nước dùng: 1 khúc mía, 1 củ đậu (củ sắn nước), 1 miếng dứa (thơm), 1 trái cà chua

2. Rau và đồ ăn lẩu: 200g nấm bào ngư, 300g nấm rơm, 200g nấm hoàng kim, 200g nấm đùi gà, 200g rau muống, 200g rau cải cúc, 200g rau cải ngọt, 100g bông điên điển, 300g khoai môn, 3 bìa đậu hũ

3. Nguyên liệu khác: 3 lít nước, tương ớt, ớt trái, 1/3 cây boa rô4.

Gia vị: Dầu ăn, muối, xì dầuMón chay ngon: Cách nấu lẩu chay

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.

Các loại rau nhặt rồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo.

Các loại nấm ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Nấu nước lẩu và xào nấm

Nấu 3 lít nước cùng với mía, củ đậu, dứa, cà chua để lấy nước dùng. Nếu không có mía bạn có thể dùng nước dừa tươi để thay thế nhé!

Đậu hũ cắt miếng chiên vàng đều. Làm nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn và boa rô vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho 100g nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà vào xào lên, nêm ít gia vị, tiêu, 1 muỗng cafe xì dầu.

Hoàn thành

Vớt xác mía và củ đậu bỏ ra, rồi cho nấm rơm đã xào cùng đậu hũ đã chiên vàng vào nồi nước dùng, thêm khoai môn, nấm hoàng kim vào nấu sôi lên.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho vị dịu nhẹ và thanh. Khi dùng lẩu có thể kèm mì gói, bún tươi hoặc miến để nấu đều ngon. Đừng quên nước chấm xì dầu với tương ớt và ớt cắt lát nhé!

Thành phẩm

Lẩu chay có phần nước dùng ngọt thanh thơm ngon ăn chung với các loại rau, đậu, nấm đảm bảo đủ chất mà nhẹ bụng, ăn nhiều một chút cũng không dễ tăng cân. Đây là món ăn rất phù hợp khi dịp cuối tuần trùng hợp lại đúng vào ngày đầu tiên của tháng 6 Âm lịch mà thời tiết thì đang mát mẻ chiều lòng người.

Cách làm váng đậu cuộn củ từ món chay ngon

Váng đậu cuộn củ từ có vị dai giòn của váng đậu, vị mềm, bùi ngậy của củ từ cùng vị chua ngọt kích thích vị giác của nước sốt bên ngoài ngon miễn chê. Cùng toinayangi khám phá món ăn chay từ váng đậu này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm váng đậu cuộn củ từ cho 3 người ăn:

- Củ từ: 3 củ dài

- Váng đậu: 1 gói

- Tỏi tươi: 1 cây

- Xì dầu: 1 thìa canh

- Rượu: 1 thìa canh

- Đường: 2 thìa cà phê

- Ketchup: 2 thìa cà phê

Cách làm váng đậu cuộn củ từ:

Sơ chế nguyên liệu làm váng đậu cuộn củ từ:

- Củ từ rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc dài khoảng 5-7cm

- Váng đậu cắt thành những dải nhỏ rộng khoảng 4-5 cm

- Tỏi tây thái lát phần gốc và thái khúc phần lá xanh.

Các bước làm váng đậu cuộn củ từ:

Bước 1: trải váng đậu ra thớt, cuộn củ từ vào giữa, cuốn chặt tay.

Bước 2: đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả váng đậu đã cuộn vào chảo rán cho đến khi vàng ruộm thì vớt ra.

Bước 3: cho tỏi vào chảo phi thơm rồi trút cuộn váng đậu vào xào cùng, cho thêm xì dầu vào đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 4: tiếp tục cho ketchup và rượu, đường, một chút nước vào đảo khoảng 15 phút cho ngấm rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi làm váng đậu cuộn củ từ:

- Để vỏ váng đậu giữ được độ dai giòn, bạn không nên cho thêm nhiều nước vào phần sốt bên ngoài.

- Củ từ có thể đem hấp trước cho mềm ngậy hơn.

- Váng đậu cuộn củ từ là món ăn chay phù hợp cho các ngày rằm hay các ngày ăn chay hàng tháng của các bà, các mẹ.

Với món váng đậu cuộn củ từ hấp dẫn thế này thì việc ăn chay cũng rất tuyệt phải không? Chúc các bạn ngon miệng.

3 món canh "thập cẩm" ngon mắt đã miệng, lại dễ nấu giúp chị em diệt bệnh lười ăn rau Với 3 món canh chay này, chị em nhìn là muốn "chén" luôn. Chúng ta đều biết chất xơ rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa, bài tiết của cơ thể. Tuy nhiên, biết là một lẽ, nhiều người vẫn không có hứng thú ăn rau củ. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3...