Khoai tây xào thịt bằm, món ăn đơn giản rất ngon cơm
Có nhiều cách để làm khoai tây, chẳng hạn như cắt khoai hầm, nấu canh, súp và chiên…, nhưng hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn cách xào món khoai tây kiểu mới, đó là khoai tây chiên và thịt băm ớt xanh.
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 2 tép tỏi, 1 ít hành thái nhỏ, 20g thịt lợn xay.
Ảnh minh họa
Cách làm:
1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những viên nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ và hành cũng được cắt thành những viên nhỏ.
2. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, chảo bắc lên bếp và đổ một lượng dầu thích hợp, thêm tỏi vào đảo thơm và cho thịt băm vào xào.
4. Xào thịt băm cho đến khi chín tái thì cho khoai tây thái hạt lựu vào xào trên lửa vừa.
Video đang HOT
5. Đảo cho đến khi khoai tây chín và thịt băm có mùi thơm. Thêm ớt xanh và hành, cùng lượng muối thích hợp và một ít bột ngọt xào đều một lúc.
6. Món ăn đã xong. Giờ thì bạn hãy bỏ ra đĩa để ăn nóng với cơm nhé! Chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
"Bỏ túi" cách xào khoai tây thơm mềm- không nát, giàu dinh dưỡng lại ngon ngọt gấp đôi thông thường
Vì khoai tây chứa nhiều tinh bột nên khi xào thường hay bị nát hoặc chín không đều. Hãy học ngay cách xào khoai tây siêu chuẩn này:
1. Xào khoai tây thái sợi
Chuẩn bị: Khoai tây, ớt xanh (loại dùng để xào) thái sợi, hành, tỏi, gừng, giấm, tiêu, muối, dầu ăn
Cách thực hiện:
Đầu tiên, hãy gọt vỏ khoai tây và rửa sạch, sau đó cắt khoai thành những sợi dày gần bằng que diêm.
Chuẩn bị một chậu nước, thêm chút giấm trắng và muối, cho khoai tây thái sợi vào nước và ngâm chúng. Sau khi ngâm, khoai tây sẽ giòn, trắng hơn.
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai tây vào chần 10 giây sau đó vớt ngay ra lập tức, cho khoai vào ngâm trong một chậu nước lạnh. Với những bước này, khoai tây sẽ giòn khi xào cũng chẳng còn lo bị nát.
Cho ít dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi, gừng, ít ớt khô (nếu thích) vào đảo thơm. Sau đó cho khoai tây và ớt xanh thái sợi vào, đảo khoảng 10 giây, nêm nếm muối cho vừa miệng rồi đảo nhanh thêm 1 lát rồi tắt bếp.
Vì khoai tây đã thái sợi khá nhỏ nên nếu xào lâu, khoai sẽ dính chảo và cháy.
2. Cách xào khoai tây với cà chua
Nguyên liệu
3 củ khoai tây khoảng 500g
2 - 3 tép tỏi
2 quả cà chua
1 ít rau mùi, hành lá
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột canh
Cách làm
Đầu tiên, khoai tây đem gọt vỏ, thái miếng mỏng vừa phải vì trong quá trình xào và đảo, có thể khoai sẽ bị nát. Sau đó, ngâm vào tô nước có pha chút muối loãng khoảng 7 - 10 phút để khoai không bị thâm và vớt ra rổ để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái miếng vuông. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi thái lát vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho khoai tây vào đảo đều khoảng vài phút, rồi cho cà chua vào xào cùng.
Trong quá trình xào, có thể cho thêm chút nước để khoai nhanh chín hơn và không bị cháy. Sau đó, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa miệng, đảo đều và tắt bếp.
Cuối cùng, thêm ít hành lá, rau mùi vào rồi múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Khoai tây xào cà chua là một trong những món ngon từ khoai tây dễ làm và rất dễ ăn vì vị chua của khoai tây hòa quyện làm giảm độ ngán vì độ bột của khoai.
Theo Phunutoday
Khoai tây xào sống sượng, bở nát cũng vì chị em chưa biết được 3 "mẹo nhỏ" của đầu bếp nhà hàng Nhiều chị em thắc mắc, vì xao mình xào khoai tây lại không thanh công? Có người bị xào sống, người khác lại bị dính chảo, bở nát. Nguyên nhân là vì chị em chưa biết rõ 3 mẹo nhỏ này. Khoai tây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, bên cạnh những cách chế biến hấp dẫn như chiên, rán, nấu canh,...