Khoai tây Trung Quốc “hóa kiếp” thành khoai Đà Lạt

Khoai tây Trung Quốc sau khi rửa sạch đất đen (hoặc nâu) sẽ được thả vào thau đất bột đỏ. Đất đỏ này sẽ bám quanh củ khoai, khiến khoai trông mịn màng, đẹp mắt.

Trưa 2.11, có mặt tại chợ nông sản Đà Lạt (Tự Phước, P.11, TP.Đà Lạt), chứng kiến hàng tấn khoai tây có xuất xứ từ Trung Quốc được chị em tiểu thương “hóa kiếp” thành khoai tây Đà Lạt.

Khoai Trung Quốc khi nhập về được đóng trong thùng giấy hoặc bịch xốp, có những lô hàng củ khoai được bọc giấy xốp trắng tựa như bọc quả táo. Khi về tới chợ nông sản Đà Lạt, khoai này được đổ ra chất thành đống và lần lượt được “khoác áo mới” màu hồng đỏ thành khoai Đà Lạt.

“Nguyên liệu” để biến khoai tây Trung Quốc thành khoai tây Đà Lạt là đất đỏ. Dọc theo đường đi giữa hai dãy sạp chợ là đất đỏ được phơi nắng . Khi đất khô, các tiểu thương sẽ tán mịn đất này rồi bỏ vào thau để làm nguyên liệu “nhuộm” màu cho khoai.

Khoai tây Trung Quốc sau khi rửa sạch đất đen (hoặc nâu) sẽ được thả vào thau đất bột đỏ. Đất đỏ này sẽ bám quanh củ khoai, khiến khoai trông mịn màng, đẹp mắt.

Khi đất bám quanh củ khoai tây khô đều, các tiểu thương mới đóng vào bịch ni lông (10 kg/bịch) để đưa về TP.HCM và các tỉnh tiêu thụ.

Qua tìm hiểu, khoai tây Trung Quốc nhập về tới Đà Lạt có giá chỉ 14.000 – 15.000 đồng/kg, nhưng sau khi “hóa kiếp” mang danh khoai tây Đà Lạt sẽ bán được 32.000 – 35.000 đồng/kg…

Hiện nay khoai tây Đà Lạt chưa đến vụ thu hoạch, còn ở H.Đức Trọng (cách Đà Lạt 30 km) cũng chỉ mới vào vụ thu hoạch khoai tây hai tuần qua nhưng sản lượng không nhiều.

Khoai tây Trung Quốc hóa kiếp thành khoai Đà Lạt - Hình 1

Chợ nông sản Đà Lạt

Khoai tây Trung Quốc hóa kiếp thành khoai Đà Lạt - Hình 2

Khoai tây Trung Quốc ngập chợ nông sản Đà Lạt.

Video đang HOT

Khoai tây Trung Quốc hóa kiếp thành khoai Đà Lạt - Hình 3

Đất bột màu đỏ được dùng để “nhuộm” khoai tây Trung Quốc

Khoai tây Trung Quốc hóa kiếp thành khoai Đà Lạt - Hình 4

“Hóa kiếp” khoai tây Trung Quốc thành khoai tây Đà Lạt nhờ vào thau bột đất đỏ

Khoai tây Trung Quốc hóa kiếp thành khoai Đà Lạt - Hình 5

Khoai tây Trung Quốc” made in Đà Lạt” chuẩn bị đưa đi tiêu thụ

Theo laodong

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến

Làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai) từ lâu nổi tiếng với nghề làm miến truyền thống. Thời điểm này, cả làng tất bật sản xuất những mẻ miến cho dịp Tết Nguyên đán đang cận kề.

Nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội 14km về hướng Tây, làng Cự Đà nổi tiếng với nghề làm miến truyền thống, cung cấp cho Hà Nội và nhiều tỉnh thành lân cận.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 1


Theo nhiều bậc cao niên ở Cự Đà, nghề làm miến từ dong riềng ở Cự Đà đã có từ gần một trăm năm trở lại đây. Sợi miến Cự Đà có đặc điểm rất dễ nhận là thường có màu vàng óng hoặc trắng mịn khi nấu lên có vị thơm ngon, giòn và dai rất vừa miệng. Sợi miến nhỏ, đều, nhìn là biết được "ra lò" từ Cự Đà chứ không phải từ vùng nào khác.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 2

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 3


Người Cự Đà chọn loại củ dong riềng ngon, đem xay thành bột. Bột dong sau đó được ngâm với nước và lọc để chọn lấy phần tinh bột, rồi được đánh lên. Một phần bột được ngâm với nước sôi gọi là bột chín. Bột chín mang hòa với bột đã lọc, với tỷ lệ 1/10 tạo nên hỗn hợp.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 4


Tiếp đó, bột được tráng thành bánh, hấp chín và đem phơi nắng. Sau khi gần khô, bánh được đưa qua máy cán thành từng sợi miến nhỏ, dài.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 5

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 6

Theo một gia đình làm miến lâu năm trong làng tiết lộ, để có sợi miến ngon, ở mỗi công đoạn người làm miến phải hết sức cẩn thận và tỉ mỉ.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 7

Ngay như ở khâu phơi bánh trước khi cắt thành từng sợi miến cũng đòi hỏi người phơi phải thật khéo để trải cho tấm bánh miến được căng rộng, đều trên tấm phên, bởi như vậy thì tấm bánh miến mới khô đều và dễ cắt thành từng sợi miến nhỏ.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 8

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 9

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 10

Công đoạn phơi bánh miến phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Nếu thuận lợi, chỉ cần một nắng là đủ khô.
Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 11

Khi đã khô đến một mức độ nhất định, bánh miến sẽ được máy cắt nhỏ thành từng sợi dài, nhỏ rồi lại được đem... phơi tiếp ngoài nắng.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 12

Thời điểm cận Tết Nguyên đán, nhu cầu tăng cao, mỗi ngày, Cự Đà có khoảng 15 đến 18 tấn miến thành phẩm được xuất xưởng rồi tỏa đi khắp các chợ lớn, chợ nhỏ của Hà Nội và nhiều tỉnh, thành trên khắp cả nước.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 13

Từ làng trên xóm dưới, từ người già đến người trẻ, tất cả đều tất bật cho những mẻ miến phụ vụ Tết cổ truyền của dân tộc.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 14

Dưới tốc độ đô thị hóa, ngôi làng cổ kính bị biến dạng ít nhiều. Thế nhưng, nhiều hộ gia đình trong làng vẫn gìn giữ nghề làm miến, với những bí quyết được lưu truyền từ nhiều đời.

Óng vàng làng cổ Cự Đà vào vụ miến - Hình 15

Hàng trăm ngàn tấn miến được xuất đi mỗi năm đem lại thu nhập ổn định cho người dân làng. Cũng bởi vậy mà sau một thời gian "bỏ bê", nhiều hộ gia đình đã quay lại với nghề truyền thống này.

Theo ANTD

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Danh sách 168 chủ tịch UBND phường, xã và đặc khu của TPHCM mớiDanh sách 168 chủ tịch UBND phường, xã và đặc khu của TPHCM mới
19:09:37 30/06/2025
Nam thanh niên mất tích, nghi qua nước ngoài bán thậnNam thanh niên mất tích, nghi qua nước ngoài bán thận
13:27:45 01/07/2025
Nữ giáo viên bất bình vì đột ngột bị điều động công tácNữ giáo viên bất bình vì đột ngột bị điều động công tác
21:20:25 30/06/2025
Giáo hoàng Leo XIV mong muốn thăm Việt NamGiáo hoàng Leo XIV mong muốn thăm Việt Nam
22:21:21 30/06/2025
Ngày đầu cả nước vận hành chính quyền địa phương hai cấp: Xe đưa đón cán bộ từ 6h sángNgày đầu cả nước vận hành chính quyền địa phương hai cấp: Xe đưa đón cán bộ từ 6h sáng
07:40:15 01/07/2025
Bạn trai hơn 22 tuổi bao nuôi không tiếc tiền, tôi vẫn quyết chia tay ngayBạn trai hơn 22 tuổi bao nuôi không tiếc tiền, tôi vẫn quyết chia tay ngay
19:21:47 01/07/2025
Mưa lũ lớn, đề nghị Hà Nội, Thái Nguyên, Bắc Ninh sẵn sàng hộ đêMưa lũ lớn, đề nghị Hà Nội, Thái Nguyên, Bắc Ninh sẵn sàng hộ đê
23:05:48 01/07/2025
Tìm thấy thi thể cuối cùng vụ cháy ở Hưng Yên, thông tin về nhân thân gây xót xaTìm thấy thi thể cuối cùng vụ cháy ở Hưng Yên, thông tin về nhân thân gây xót xa
19:51:20 01/07/2025

Tin đang nóng

Bắt Chủ tịch Công ty cà phê Ia Châm, anh trai ông Thích Minh TuệBắt Chủ tịch Công ty cà phê Ia Châm, anh trai ông Thích Minh Tuệ
11:11:41 02/07/2025
Tang thương bao trùm showbiz: Thêm nam ca sĩ đột ngột qua đời ở tuổi 23Tang thương bao trùm showbiz: Thêm nam ca sĩ đột ngột qua đời ở tuổi 23
13:27:24 02/07/2025
Chuyện khó tin: 1 sao đình đám từ chối Em Xinh để tham gia Anh Trai Say Hi mùa 2Chuyện khó tin: 1 sao đình đám từ chối Em Xinh để tham gia Anh Trai Say Hi mùa 2
13:25:18 02/07/2025
Nam nghệ sĩ rao bán nhà cổ rộng 1.600m2 ở Đồng Nai với "giá rẻ như tặng"Nam nghệ sĩ rao bán nhà cổ rộng 1.600m2 ở Đồng Nai với "giá rẻ như tặng"
13:02:40 02/07/2025
Công bố hình ảnh làm giả 70 nghìn chai dầu gió của vợ chồng doanh nhânCông bố hình ảnh làm giả 70 nghìn chai dầu gió của vợ chồng doanh nhân
13:57:17 02/07/2025
Nữ nghệ sĩ 44 tuổi đẹp như 20, là mẹ đơn thân, sở hữu nhà ở Quận 1, về già muốn vào viện dưỡng lãoNữ nghệ sĩ 44 tuổi đẹp như 20, là mẹ đơn thân, sở hữu nhà ở Quận 1, về già muốn vào viện dưỡng lão
13:15:42 02/07/2025
Từ tháng 7 trở đi: 4 con giáp vươn mình mạnh mẽ, sự nghiệp tăng tốc, tiền bạc đủ đầy, hết khổ là có thật!Từ tháng 7 trở đi: 4 con giáp vươn mình mạnh mẽ, sự nghiệp tăng tốc, tiền bạc đủ đầy, hết khổ là có thật!
14:02:19 02/07/2025
Cuộc sống mẹ bỉm của nghệ sĩ ở biệt thự 500 m2, không lấy chồng sau gần 6 tháng sinh con tuổi 40Cuộc sống mẹ bỉm của nghệ sĩ ở biệt thự 500 m2, không lấy chồng sau gần 6 tháng sinh con tuổi 40
12:55:32 02/07/2025

Tin mới nhất

Vụ điện giật 5 người tại quán bar ở Hạ Long: 3 người bị thương đã ra viện

Vụ điện giật 5 người tại quán bar ở Hạ Long: 3 người bị thương đã ra viện

14:47:56 02/07/2025
Liên quan vụ 5 nhân viên bị điện giật tại bar Bistro Fou (ở Hạ Long, Quảng Ninh) trong đó có 2 người tử vong, Bệnh viện Bãi Cháy đã thông tin về tình hình sức khỏe 3 nạn nhân bị thương.
"Hàng giả đang ảnh hưởng trực tiếp đến sinh mạng người tiêu dùng"

"Hàng giả đang ảnh hưởng trực tiếp đến sinh mạng người tiêu dùng"

14:43:29 02/07/2025
Lãnh đạo Công an Cần Thơ đề nghị người dân phát hiện dấu hiệu bất thường về hàng hóa thì báo ngay cho cơ quan công an, sẽ được tiếp nhận và giải quyết một cách kịp thời, thấu đáo.
Cảnh báo mạo danh nhân viên cấp nước, lợi dụng sáp nhập để lừa đảo

Cảnh báo mạo danh nhân viên cấp nước, lợi dụng sáp nhập để lừa đảo

14:15:17 02/07/2025
Ngày 2.7, Công an TP.Đà Nẵng cho biết trong thời điểm sáp nhập tỉnh thành, sắp xếp bộ máy, kẻ gian đã lợi dụng để tung chiêu lừa đảo mới.
13 đặc khu của Việt Nam: Phú Quý hậu cứ Trường Sa

13 đặc khu của Việt Nam: Phú Quý hậu cứ Trường Sa

14:12:03 02/07/2025
Đặc khu Phú Quý của tỉnh Lâm Đồng, gồm 12 đảo lớn nhỏ, là khu vực hậu cứ, hậu cần trực tiếp chi viện và tiếp ứng cho đặc khu Trường Sa (tỉnh Khánh Hòa).
Nam sinh bị kẻ lừa đảo 'thao túng tâm lý', ép vào nhà nghỉ giữa đêm

Nam sinh bị kẻ lừa đảo 'thao túng tâm lý', ép vào nhà nghỉ giữa đêm

14:01:05 02/07/2025
Ngày 2/7, Công an phường Yên Hòa (TP Hà Nội) cho biết, mới đây, đơn vị vừa hỗ trợ gia đình một nam sinh thoát khỏi bẫy lừa đảo của đối tượng mạo danh công an.
Bé trai 7 tuổi bị cầu gôn ở sân bóng đè tử vong

Bé trai 7 tuổi bị cầu gôn ở sân bóng đè tử vong

11:21:49 02/07/2025
Ngày 2/7, Công an tỉnh Lâm Đồng đang phối hợp với các cơ quan chức năng tổ chức điều tra, làm rõ vụ bé trai 7 tuổi tử vong sau tai nạn tại sân bóng đá nhân tạo.
TPHCM có thêm biển, nơi duy nhất "có chuyến bay nội thành"

TPHCM có thêm biển, nơi duy nhất "có chuyến bay nội thành"

11:15:40 02/07/2025
Việc sáp nhập không chỉ là dấu mốc về tổ chức bộ máy, mà còn mang tính bước ngoặt với du lịch các vùng. TPHCM lần đầu tiên trở thành thành phố biển đúng nghĩa, với bờ biển, bãi tắm, khu nghỉ dưỡng ven biển và đảo.
Lật xe chở keo, một thiếu niên tử vong

Lật xe chở keo, một thiếu niên tử vong

22:20:16 01/07/2025
Chiều 1/7, lãnh đạo phường Đông Hòa (tỉnh Đắk Lắk) xác nhận trên địa bàn vừa xảy ra vụ tai nạn lật xe tải chở keo khiến một thiếu niên đi đường tử vong.
Sản phụ sinh con ngay trên xe đặc chủng của Cảnh sát giao thông

Sản phụ sinh con ngay trên xe đặc chủng của Cảnh sát giao thông

22:07:08 01/07/2025
Ngày 1/7, thông tin từ Công an tỉnh Lâm Đồng, lực lượng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh này vừa kịp thời hỗ trợ một sản phụ sinh con ngay trên xe đặc chủng, đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Xác minh clip xe cứu thương va chạm với xe máy tại giao lộ ở TPHCM

Xác minh clip xe cứu thương va chạm với xe máy tại giao lộ ở TPHCM

21:53:10 01/07/2025
Ngày 1/7, người dùng mạng xã hội lan truyền clip, ghi lại cảnh xe cứu thương va chạm với nam thanh niên chạy xe máy trên đường. Qua tìm hiểu, vụ việc xảy ra vào ngày 29/6, tại đường Mai Chí Thọ, phường An Khánh, TPHCM.
Tài xế xe tải liều mạng đâm gãy barie chắn tàu bị phạt 11 triệu đồng

Tài xế xe tải liều mạng đâm gãy barie chắn tàu bị phạt 11 triệu đồng

21:45:15 01/07/2025
Tài xế L. điều khiển ô tô tải không chấp hành tín hiệu đèn đỏ, biển báo và chuông cảnh báo khi cần chắn đường ngang đang hạ, khiến chiếc ô tô tông gãy barie chắn đường.
Bí thư, chủ tịch 'siêu' phường gần 200.000 dân ở Đồng Nai là ai?

Bí thư, chủ tịch 'siêu' phường gần 200.000 dân ở Đồng Nai là ai?

19:48:51 01/07/2025
Sau sắp xếp đơn vị hành chính, Đồng Nai có 95 phường, xã. Trong đó, phường Trấn Biên có quy mô dân số lớn nhất, được ví như siêu phường của tỉnh.

Có thể bạn quan tâm

Ấn Độ, Pakistan trao đổi danh sách tù nhân và ngư dân

Ấn Độ, Pakistan trao đổi danh sách tù nhân và ngư dân

Thế giới

17:13:24 02/07/2025
Trong tuyên bố, Chính phủ Ấn Độ cho biết nước này vẫn cam kết giải quyết mọi vấn đề nhân đạo theo thứ tự ưu tiên, bao gồm các vấn đề liên quan đến tù nhân và ngư dân bị giam giữ tại mỗi nước.
Cuộc sống hiện tại của Hòa Minzy sau 5 tháng úp mở có tình yêu mới

Cuộc sống hiện tại của Hòa Minzy sau 5 tháng úp mở có tình yêu mới

Sao việt

17:02:04 02/07/2025
Cuộc sống của Hòa Minzy sau khi chia tay bạn trai thiếu gia, nhất là về chuyện tình cảm luôn khiến nhiều người quan tâm.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay

Ẩm thực

16:59:29 02/07/2025
Thực đơn cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay. Hương vị cân bằng của các món ăn trong bữa cơm này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Kéo 2 bên gia đình đi bắt gian vợ ngoại tình nhưng khi mở cửa ra tôi và bố 'đứng tim' chết lặng khi thấy mặt người này

Kéo 2 bên gia đình đi bắt gian vợ ngoại tình nhưng khi mở cửa ra tôi và bố 'đứng tim' chết lặng khi thấy mặt người này

Góc tâm tình

16:46:29 02/07/2025
Tôi theo dõi vợ thì phát hiện vợ thường xuyên ra một quán cà phê vào buổi tối. Tôi nghĩ chắc đó là nơi vợ hẹn hò với nhân tình.
Tôi check-in 63 bảng tên tỉnh thành trước sáp nhập

Tôi check-in 63 bảng tên tỉnh thành trước sáp nhập

Du lịch

15:40:56 02/07/2025
Trong 3 năm, đi hàng chục nghìn km, tôi thu về 63 tấm ảnh chụp bảng địa phận tỉnh/thành Việt Nam trước sáp nhập địa giới hành chính.
Lịch chiếu phim Head Over Heels

Lịch chiếu phim Head Over Heels

Phim châu á

15:32:43 02/07/2025
Bộ phim Head Over Heels (tựa Việt là Ngưu Lang Chức Nữ) đang được phản hồi tích cực, dưới đây là lịch chiếu phim Head Over Heels.
"Học bá" đi giao đồ ăn dù có bằng thạc sĩ ĐH Bắc Kinh lẫn Oxford

"Học bá" đi giao đồ ăn dù có bằng thạc sĩ ĐH Bắc Kinh lẫn Oxford

Netizen

15:32:10 02/07/2025
Viễn Chiêu từng tốt nghiệp cử nhân chuyên ngành kỹ thuật hóa học tại Đại học Thanh Hoa (Trung Quốc). Anh tiếp tục học thạc sĩ chuyên ngành kỹ thuật năng lượng và tài nguyên tại Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc).
Vụ ông lớn showbiz bị tuyên án tử: 1 sao nam hạng A lộ ảnh thân mật đáng ngờ, "danh sách đen" hé mở?

Vụ ông lớn showbiz bị tuyên án tử: 1 sao nam hạng A lộ ảnh thân mật đáng ngờ, "danh sách đen" hé mở?

Sao châu á

15:28:05 02/07/2025
Đây là những nam diễn viên đang bị réo tên nhận bao nuôi, có giao dịch tình - tiền với doanh nhân phạm tội hình sự nghiêm trọng.