Khoai tây om thịt gà ngon mềm, thơm phức
Món khoai tây om thịt gà, mẹ vẫn thường làm để cải thiện năng lượng cho cả nhà mình mỗi độ đông về. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn bí quyết của mẹ mình để làm món này ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt gà
- Hành lá, hoa hồi
- Gia vị: dầu hào, bột canh, đường, xì dầu.
- Dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế:
- Gà xát muối rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho một chút dầu hào và bột canh vào ướp với thịt gà để khoảng 10 phút cho ngấm.
- Nấm hương rửa sach rồi cho vào ngâm nước ấm tới khi nấm nở thì vớt ra.
- Khoai tây thái miếng vừa ăn.
Thực hiện
Đầu tiên, bạn cho hành và gừng ( thái nhỏ) vào phi thơm.
Tiếp đến cho thịt gà đã ướp ngấm vào nồi xào. Để cho món ăn có màu sắc bắt mắt và vị đậm đà mẹ mình thường cho thêm 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường nhỏ vào. Xào tới khi thịt gà ngả vàng.
Sau đó bạn cho 1 bát nước vào nồi gà (nước không được ngập thịt gà bạn nhé)
Tiếp đến cho khoai tây, vài cái hoa hồi và nấm hương vào rồi vặn to lửa đun sôi.
Khi nước đã sôi kỹ thì bạn vặn lửa nhỏ, hầm trong 30 phút cho khoai và gà chín nhừ. Tới khi bạn thấy nước trong nồi cạn bớt và sánh lại như súp là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai tây om thịt gà rồi đó.
Mẹ mình vẫn thường dặn mình là để cho món này thật ngon dậy mùi thì nên giữ lại nước ngâm nấm hương để tới khi ninh thì cho vào. Đảm bảo món này của bạn sẽ có hương vị không thể cưỡng lại được.
Món ăn rất bổ dưỡng, hương vị đậm đà sẽ góp phần làm cho bữa tối của gia đình bạn thêm ấm cúng.
Chúc các bạn ngon miệng!
3 cách làm salad tôm lạnh, tôm dưa lê, tôm hoa thiên lý ngon đơn giản
Salad là món gỏi trộn dùng khai vị, không thể thiếu trên bàn tiệc và thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác ngon hơn. Hãy tìm hiểu 3 cách làm salad tôm lạnh, tôm dưa lê và tôm hoa thiên lý thanh mát, đơn giản ra sao nhé!
1. Salad tôm lạnh
Nguyên liệu làm Salad tôm lạnh
Tôm sú 300 gr
Trứng gà 2 quả (luộc chín)
Khoai tây 1 củ
Cà rốt 50 gr
Đậu que Nhật 50 gr
Hành tây 1/2 củ
Củ cải đường 50 gr
Ớt cắt nhuyễn 2 muỗng canh
Cách chọn nguyên liệu để làm salad tôm lạnh ngon
Cách chọn cà rốt ngon:
Màu cà sáng, vỏ bên ngoài trơn bóng.Hình dạng củ thẳng.Cầm cảm thấy chắc, nặng, cứng trên tay.Phần lõi giữa cà rốt càng nhỏ thì càng ngọt.Không nên chọn củ quá lớn vì thường nhiều xơ, ít dinh dưỡng và ít ngọt.
Cách chọn khoai tây ngon
Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng.
Cách chọn đậu que ngon:
Phần cuống xanh tươi.Thân cứng, hạt vừa phải.Không nên chọn đậu que dài, bóng, ít lông tơ và phân đốt rõ vì loại này dễ bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.
Video đang HOT
Cách chế biến Salad tôm lạnh
1
Sơ chế các loại rau củ
Bạn lần lượt tiến hành sơ chế các loại rau củ sau khi được làm sạch như sau:
Cà rốt : gọt vỏ, cắt thành hạt lựu vừa.
Khoai tây : sau khi gọt vỏ, bạn ngâm sơ vào nước muối pha loãng rồi cắt thành hạt lựu tương tự như cà rốt.
Đậu que : tướt bớt 2 đường chỉ để tránh làm đậu qua dai, và cắt đoạn ngắn chừng 2cm
Hành tây tím : bỏ lõi và cắt từng khúc miếng vuông vừa ăn, rồi ngâm vào chén nước đá để hành bớt hăng khi ăn.
Củ cải đường (củ Radish) : rửa thật sạch và thái lát mỏng tròn.
2
Sơ chế trứng và tôm
Trứng gà luộc, bạn mang đi cắt lát. Còn tôm sau khi luộc, bạn bóc vỏ, bỏ đầu tôm và cắt thành hạt lựu có kích thước tương tự như cà rốt. Đồng thời, bạn nhớ chừa 3 con tôm còn nguyên để trang trí món ăn.
3
Làm sốt trộn
Cho 3 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh mè rang (giã nhuyễn), 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối, vào một cái bát, trộn đều.
4
Chần rau củ
Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi khi nào nước sôi mới cho toàn bộ phần rau củ gồm có cà rốt, đậu que và khoai tây (đã sơ chế), chần sơ qua, rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn của rau củ.
5
Trộn salad
Lấy một cái âu (hoặc thố lớn), lần lượt cho tôm, rau củ và hành tím cùng với nước sốt, trộn đều.
Sau đó, bạn đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.
Cuối cùng, bạn trang trí những lát củ cải đường lên đĩa, rồi múc salad tôm lạnh lên phía trên và đặt 3 con tôm còn nguyên để món ăn hấp dẫn hơn.
6
Thành phẩm
Salad tôm lạnh nhìn trông hấp dẫn bởi các màu sắc của rau củ, phần nước sốt béo ngậy và vị thịt ngọt, dai dai của tôm. Bạn có thể thưởng thức món salad này kèm với mì Ý, hoặc ăn không cũng được.
2. Salad dưa lê
Nguyên liệu làm Salad dưa lê
Tôm sú 200 gr
Dưa lê xanh 1 quả (400gr)
Cá ngừ ngâm dầu 1/2 hộp
Cà chua bi 5 trái
Xà lách hỗn hợp 50 gr
Boaro phi 1 muỗng canh
Mè rang 1 muỗng canh
Tắc 4 quả
Cách chọn dưa lê để làm salad dưa lê ngon
Nên chọn trái dưa già, vỏ ngoài nhạt nhưng hơi ửng vàng.Cầm cảm thấy nặng, chắc.
Cách chế biến Salad dưa lê
1
Sơ chế các nguyên liệu
Với tôm sú sau khi luộc, bạn bóc vỏ và bỏ phần đầu, rồi cắt thành hạt lựu.
Dưa lê : gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu có kích thước tương tự tôm.
Cà chua bi : cắt đôi.
Cà ngừ ngâm dầu : bỏ dầu ngâm và tán sơ cho nát cá, tránh tán quá nhuyễn nhé!
Tắc : cắt đôi và vắt nước cốt.
Xà lách : cắt từng khúc vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho tất cả các rau củ vào hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi lấy ra trộn salad.
2
Làm sốt salad
Bạn cho vào bát gồm có: 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.
3
Trộn salad
Bạn có thể trộn salad trong cái bát lớn, hoặc bày trực tiếp ra đĩa khi ăn thì bạn chỉ cần trộn đều lên là được.
Lần lượt cho rau củ (đã ướp lạnh), tôm, cá ngừ và rưới nước sốt. Cuối cùng bạn rắc hành boaro phi và ít mè rang.
4
Thành phẩm
Salad dưa lê có vị thanh giòn của dưa lê, vị dai ngọt của tôm tươi, cá ngừ kết hợp với vị beo béo của nước sốt và nhất là vị chua nhẹ của nước tắc, là món ăn khai vị rất hấp dẫn. Không chỉ có người lớn thích mà trẻ nhỏ cũng vậy!
3. Salad tôm hoa thiên lý xá xíu
Nguyên liệu làm Salad tôm hoa thiên lý xá xíu
Tôm tươi 200 gr
Thịt xá xíu 100 gr
Hoa thiên lý 200 gr
Xà lách Mỹ 3 lá
Hành tây tím 1/3 củ
Ớt sừng 1 trái
Gừng non nhỏ 1 củ
Hành phi 1 muỗng canh
Húng quế 50 gr
Mayonnaise 4 muỗng canh
Cách chọn hoa thiên lý để làm salad tôm hoa thiên lý xá xíu ngon
Chọn những chùm hoa tươi xanh.Nhiều búp còn nụ vì sẽ cho độ ngọt hơn khi ăn.
Cách chế biến Salad tôm hoa thiên lý xá xíu
1
Ướp tôm và cắt xá xíu
Đầu tiên, bạn lột vỏ tôm, bỏ đầu và loại bỏ chỉ ở sống lưng tôm, rửa sạch. Sau đó, ướp tôm cùng với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Còn thịt xá xíu, bạn đem đi cắt sợi.
2
Chần sơ các loại rau củ quả
Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ như sau:
Hoa thiên lý : đem ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo.
Rau xà lách : rửa sạch, xé vừa ăn.
Gừng : gọt vỏ, cắt sợi.
Hành tây tím : loại vỏ, cắt lát và ngâm vào chén nước đá cho bớt hăng.
Ớt : loại bỏ hạt và cắt sợi.
Húng quế : rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
Tiếp theo, bạn đặt nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi nước sôi, để tiến hành chần sơ hoa thiên lý, rồi vớt ra và ngâm vào chén nước đá để giữ độ giòn và xanh cho hoa.
3
Áp chảo tôm
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để áp chảo hết phần tôm (đã ướp). Khi tôm bắt đầu săn lại thì bạn lấy ra cho vào đĩa.
4
Pha sốt trộn
Lần lượt cho vào chén gồm có 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.
Sau đó, bạn cho thêm 4 muỗng canh sốt Mayonnaise và khuấy đều lần nữa.
5
Hoàn thiện món ăn
Cho lượng rau củ vừa phải vào đĩa, xếp những con tôm đã được áp chảo, rắc thịt xá xíu, ít gừng và rưới nước sốt lên.
6
Thành phẩm
Salad tôm hoa thiên lý xá xíu là sự hội tụ đầy màu sắc của những rau củ được sử dụng, nhất là phần bông thiên lý giòn giòn, vị thịt tôm ngọt dai và thịt xá xíu đậm đà hương vị, kết hợp với nước sốt beo béo và hơi se cay của ớt. Đây là món khai vị rất đáng để thử, bạn nhé!
Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon chuẩn vị Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Món ăn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu với nhau sẽ giúp bùng nổ hương vị, tạo ra 1 món ăn ngon không thể chối từ. Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon chuẩn vị Nguyên liệu làm món ức vịt khoai tây sốt...