Khoai tây om thịt gà ngon mềm, thơm phức

Minh Thư15:12 20/12/2021

Món khoai tây om thịt gà, mẹ vẫn thường làm để cải thiện năng lượng cho cả nhà mình mỗi độ đông về. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn bí quyết của mẹ mình để làm món này ngon nhé.

Nguyên liệu:

- Khoai tây

- Thịt gà

- Nấm hương

- Gừng tươi

- Hành lá, hoa hồi

- Gia vị: dầu hào, bột canh, đường, xì dầu.

- Dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế:

- Gà xát muối rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho một chút dầu hào và bột canh vào ướp với thịt gà để khoảng 10 phút cho ngấm.

- Nấm hương rửa sach rồi cho vào ngâm nước ấm tới khi nấm nở thì vớt ra.

- Khoai tây thái miếng vừa ăn.

Thực hiện

Đầu tiên, bạn cho hành và gừng ( thái nhỏ) vào phi thơm.

Tiếp đến cho thịt gà đã ướp ngấm vào nồi xào. Để cho món ăn có màu sắc bắt mắt và vị đậm đà mẹ mình thường cho thêm 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường nhỏ vào. Xào tới khi thịt gà ngả vàng.

Sau đó bạn cho 1 bát nước vào nồi gà (nước không được ngập thịt gà bạn nhé)

Tiếp đến cho khoai tây, vài cái hoa hồi và nấm hương vào rồi vặn to lửa đun sôi.

Khi nước đã sôi kỹ thì bạn vặn lửa nhỏ, hầm trong 30 phút cho khoai và gà chín nhừ. Tới khi bạn thấy nước trong nồi cạn bớt và sánh lại như súp là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai tây om thịt gà rồi đó.

Mẹ mình vẫn thường dặn mình là để cho món này thật ngon dậy mùi thì nên giữ lại nước ngâm nấm hương để tới khi ninh thì cho vào. Đảm bảo món này của bạn sẽ có hương vị không thể cưỡng lại được.

Món ăn rất bổ dưỡng, hương vị đậm đà sẽ góp phần làm cho bữa tối của gia đình bạn thêm ấm cúng.

Chúc các bạn ngon miệng!

3 cách làm salad tôm lạnh, tôm dưa lê, tôm hoa thiên lý ngon đơn giản

Salad là món gỏi trộn dùng khai vị, không thể thiếu trên bàn tiệc và thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác ngon hơn. Hãy tìm hiểu 3 cách làm salad tôm lạnh, tôm dưa lê và tôm hoa thiên lý thanh mát, đơn giản ra sao nhé!

1. Salad tôm lạnh

Nguyên liệu làm Salad tôm lạnh

Tôm sú 300 gr

Trứng gà 2 quả (luộc chín)

Khoai tây 1 củ

Cà rốt 50 gr

Đậu que Nhật 50 gr

Hành tây 1/2 củ

Củ cải đường 50 gr

Ớt cắt nhuyễn 2 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu để làm salad tôm lạnh ngon

Cách chọn cà rốt ngon:

Màu cà sáng, vỏ bên ngoài trơn bóng.Hình dạng củ thẳng.Cầm cảm thấy chắc, nặng, cứng trên tay.Phần lõi giữa cà rốt càng nhỏ thì càng ngọt.Không nên chọn củ quá lớn vì thường nhiều xơ, ít dinh dưỡng và ít ngọt.

Cách chọn khoai tây ngon

Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư nếu chúng ta chưa kịp sử dụng.

Cách chọn đậu que ngon:

Phần cuống xanh tươi.Thân cứng, hạt vừa phải.Không nên chọn đậu que dài, bóng, ít lông tơ và phân đốt rõ vì loại này dễ bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.

Video đang HOT

Cách chế biến Salad tôm lạnh

Sơ chế các loại rau củ

Bạn lần lượt tiến hành sơ chế các loại rau củ sau khi được làm sạch như sau:

Cà rốt : gọt vỏ, cắt thành hạt lựu vừa.

Khoai tây : sau khi gọt vỏ, bạn ngâm sơ vào nước muối pha loãng rồi cắt thành hạt lựu tương tự như cà rốt.

Đậu que : tướt bớt 2 đường chỉ để tránh làm đậu qua dai, và cắt đoạn ngắn chừng 2cm

Hành tây tím : bỏ lõi và cắt từng khúc miếng vuông vừa ăn, rồi ngâm vào chén nước đá để hành bớt hăng khi ăn.

Củ cải đường (củ Radish) : rửa thật sạch và thái lát mỏng tròn.

Sơ chế trứng và tôm

Trứng gà luộc, bạn mang đi cắt lát. Còn tôm sau khi luộc, bạn bóc vỏ, bỏ đầu tôm và cắt thành hạt lựu có kích thước tương tự như cà rốt. Đồng thời, bạn nhớ chừa 3 con tôm còn nguyên để trang trí món ăn.

Làm sốt trộn

Cho 3 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh mè rang (giã nhuyễn), 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối, vào một cái bát, trộn đều.

Chần rau củ

Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi khi nào nước sôi mới cho toàn bộ phần rau củ gồm có cà rốt, đậu que và khoai tây (đã sơ chế), chần sơ qua, rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn của rau củ.

Trộn salad

Lấy một cái âu (hoặc thố lớn), lần lượt cho tôm, rau củ và hành tím cùng với nước sốt, trộn đều.

Sau đó, bạn đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.

Cuối cùng, bạn trang trí những lát củ cải đường lên đĩa, rồi múc salad tôm lạnh lên phía trên và đặt 3 con tôm còn nguyên để món ăn hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Salad tôm lạnh nhìn trông hấp dẫn bởi các màu sắc của rau củ, phần nước sốt béo ngậy và vị thịt ngọt, dai dai của tôm. Bạn có thể thưởng thức món salad này kèm với mì Ý, hoặc ăn không cũng được.

2. Salad dưa lê

Nguyên liệu làm Salad dưa lê

Tôm sú 200 gr

Dưa lê xanh 1 quả (400gr)

Cá ngừ ngâm dầu 1/2 hộp

Cà chua bi 5 trái

Xà lách hỗn hợp 50 gr

Boaro phi 1 muỗng canh

Mè rang 1 muỗng canh

Tắc 4 quả

Cách chọn dưa lê để làm salad dưa lê ngon

Nên chọn trái dưa già, vỏ ngoài nhạt nhưng hơi ửng vàng.Cầm cảm thấy nặng, chắc.

Cách chế biến Salad dưa lê

Sơ chế các nguyên liệu

Với tôm sú sau khi luộc, bạn bóc vỏ và bỏ phần đầu, rồi cắt thành hạt lựu.

Dưa lê : gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu có kích thước tương tự tôm.

Cà chua bi : cắt đôi.

Cà ngừ ngâm dầu : bỏ dầu ngâm và tán sơ cho nát cá, tránh tán quá nhuyễn nhé!

Tắc : cắt đôi và vắt nước cốt.

Xà lách : cắt từng khúc vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho tất cả các rau củ vào hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi lấy ra trộn salad.

Làm sốt salad

Bạn cho vào bát gồm có: 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Trộn salad

Bạn có thể trộn salad trong cái bát lớn, hoặc bày trực tiếp ra đĩa khi ăn thì bạn chỉ cần trộn đều lên là được.

Lần lượt cho rau củ (đã ướp lạnh), tôm, cá ngừ và rưới nước sốt. Cuối cùng bạn rắc hành boaro phi và ít mè rang.

Thành phẩm

Salad dưa lê có vị thanh giòn của dưa lê, vị dai ngọt của tôm tươi, cá ngừ kết hợp với vị beo béo của nước sốt và nhất là vị chua nhẹ của nước tắc, là món ăn khai vị rất hấp dẫn. Không chỉ có người lớn thích mà trẻ nhỏ cũng vậy!

3. Salad tôm hoa thiên lý xá xíu

Nguyên liệu làm Salad tôm hoa thiên lý xá xíu

Tôm tươi 200 gr

Thịt xá xíu 100 gr

Hoa thiên lý 200 gr

Xà lách Mỹ 3 lá

Hành tây tím 1/3 củ

Ớt sừng 1 trái

Gừng non nhỏ 1 củ

Hành phi 1 muỗng canh

Húng quế 50 gr

Mayonnaise 4 muỗng canh

Cách chọn hoa thiên lý để làm salad tôm hoa thiên lý xá xíu ngon

Chọn những chùm hoa tươi xanh.Nhiều búp còn nụ vì sẽ cho độ ngọt hơn khi ăn.

Cách chế biến Salad tôm hoa thiên lý xá xíu

Ướp tôm và cắt xá xíu

Đầu tiên, bạn lột vỏ tôm, bỏ đầu và loại bỏ chỉ ở sống lưng tôm, rửa sạch. Sau đó, ướp tôm cùng với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Còn thịt xá xíu, bạn đem đi cắt sợi.

Chần sơ các loại rau củ quả

Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ như sau:

Hoa thiên lý : đem ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo.

Rau xà lách : rửa sạch, xé vừa ăn.

Gừng : gọt vỏ, cắt sợi.

Hành tây tím : loại vỏ, cắt lát và ngâm vào chén nước đá cho bớt hăng.

Ớt : loại bỏ hạt và cắt sợi.

Húng quế : rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Tiếp theo, bạn đặt nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi nước sôi, để tiến hành chần sơ hoa thiên lý, rồi vớt ra và ngâm vào chén nước đá để giữ độ giòn và xanh cho hoa.

Áp chảo tôm

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để áp chảo hết phần tôm (đã ướp). Khi tôm bắt đầu săn lại thì bạn lấy ra cho vào đĩa.

Pha sốt trộn

Lần lượt cho vào chén gồm có 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho thêm 4 muỗng canh sốt Mayonnaise và khuấy đều lần nữa.

Hoàn thiện món ăn

Cho lượng rau củ vừa phải vào đĩa, xếp những con tôm đã được áp chảo, rắc thịt xá xíu, ít gừng và rưới nước sốt lên.

Thành phẩm

Salad tôm hoa thiên lý xá xíu là sự hội tụ đầy màu sắc của những rau củ được sử dụng, nhất là phần bông thiên lý giòn giòn, vị thịt tôm ngọt dai và thịt xá xíu đậm đà hương vị, kết hợp với nước sốt beo béo và hơi se cay của ớt. Đây là món khai vị rất đáng để thử, bạn nhé!

Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon chuẩn vị Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Món ăn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu với nhau sẽ giúp bùng nổ hương vị, tạo ra 1 món ăn ngon không thể chối từ. Món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon chuẩn vị Nguyên liệu làm món ức vịt khoai tây sốt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.