Khoai tây đừng xào hay chiên, đem nghiền thành món sốt cực ngon, cả nhà thích mê
Khoai tây nghiền, với các phụ liệu như bơ và kem whipping thường được cho là món ăn của phương Tây. Nhưng từ giờ không phải băn khoăn nữa, vì bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món khoai tây nghiền đậm đàn hương vị châu Á khiến cả nhà đều mê.
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây to (hoặc 2 củ nhỏ), 80gr thịt lợn xay, xì đầu, gia vị, hạt tiêu, hành hoa, ớt, bột ngô.
Thực hiện:
Bước 1: Nghiền khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng đem hấp trong khoảng 10 phút cho chín.
Nghiền khoai thật mịn. Nêm nếm với gia vị, hạt tiêu sao cho vị nhạt hơn một chút so với khẩu vị bình thường.
Bước 2: Xào thịt
Đổ một chút dầu vào chảo, đun nóng. Đổ thịt vào chảo, xào nhanh tay.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ cùng hành hoa, đổ vào xào cùng.
Nêm nếm xì dầu sao cho vừa miệng.
Bước 3: Làm sốt
Video đang HOT
Trộn 1 thìa canh bột ngô với nửa bát con nước, khuấy đều cho tan.
Đổ bát nước vào chảo thịt, khuấy đều đến khi phần nước sốt sôi và sánh lại.
Để khoai tây vào đĩa sâu lòng, dội phần nước sốt thịt lên khoai.
Rắc hành hoa lên trên và đem hấp trong khoảng 5 phút để khoai và nước sốt quyện vào nhau. Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên, việc hấp lên giúp khoai mềm và dẻo hơn. Nếu không muốn hấp, bạn có thể thay bằng cách cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút. Món ăn ngon hơn khi dùng nóng.
Với món khoai tây nghiền kiểu Á này, bạn có thể chế biến sẵn và chia thành 2 phần riêng bảo quản trong tủ lạnh: phần khoai tây và phần nước sốt. Khi ăn, chỉ việc đem ra quay nóng và đổ nước sốt lên trên khoai. Món ăn thích hợp dành làm bữa sáng và bữa xế chiều cho cả gia đình.
Theo Khampha
11 món ngon làm trái tim người yêu ẩm thực Hy Lạp thổn thức
Một trong những món ăn lừng danh nhất tại Hy Lạp là Moussaka. Cà tím thái lát, khoai tây nghiền, thịt xay và lớp sốt kem béchamel là những thành phần không thể thiếu trong món ăn này.
Sau khi toàn bộ đã sẵn sàng trên khay, chúng được đưa vào lò nướng để cho ra màu vàng nâu bắt mắt. Tại một số nhà hàng món Moussaka phiên bản chay cũng rất cuốn hút thực khách.
2. Súp Fasolada
Một món ăn khác của Hy Lạp cũng nức tiếng không kém là Fasolatha - một loại súp đậu trắng. Cách nấu cũng như nguyên liệu món ăn này khá đơn thuần với nguyên liệu chính là đậu được nấu cùng cà chua nghiền, một số loại rau như hành tây, cà rốt và cần tây. Để tăng thêm hương vị, các đầu bếp cũng thường cho thêm Một chút húng tây.
3. Bánh mỳ Koulouri
Bánh có hình dáng tròn hoặc dạng vòng với rất nhiều vừng bên trên. Những chiếc bánh mì mềm này thường được bán tại các xe đẩy trên đường hoặc bạn có thể rẽ vào một quán cà phê, vừa thưởng thức cà phê vừa nhẩn nha ăn bánh.'>
Nếu du khách đi dạo trong các thành phố lớn của Hy Lạp như Athens hay Thessaloniki vào buổi sáng sẽ nhìn thấy người dân địa phương cầm những chiếc bánh mỳ Koulouri.Bánh có hình dạng tròn hoặc dạng vòng với rất nhiều vừng bên trên. Những chiếc bánh mì mềm này thường được bán tại các xe đẩy trên đường hoặc bạn có thể rẽ vào một quán cà phê, vừa thưởng thức cà phê vừa nhẩn nha ăn bánh.
4. Bánh Loukhoumades
Khi làm hoặc ăn món này, người Hy Lạp thường làm một đĩa thật lớn và sau đó cùng thưởng thức với gia đình hoặc bạn bè
Một trong số ít món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ Hy Lạp yêu thích là Loukhoumades. Có hình dáng tròn và cách làm gần giống với viên donut chiên, những chiếc bánh Loukhoumades vàng ruộm được tắm đẫm trong mật ong sau đó rắc topping bột quế hoặc quả óc chó nghiền phía trên. Khi làm hoặc ăn món này, người Hy Lạp thường làm một đĩa thật lớn và sau đó cùng thưởng thức với gia đình hoặc bạn bè.
5. Souvlaki
Khá phổ biến trên toàn thế giới, Souvlaki là món thịt nướng và sốt tzatziki - được làm từ sữa chua, dưa leo và lá bạc hà. Loại thịt thường được sử dụng là thịt lợn, sau đó xiên vào que để nướng cháy cạnh. Bánh pita, salat hay cơm thường được ăn cùng với Souvlaki.
6. Dolmades
Thường được ăn trong bữa chính, Dolmades là những cuộn nhỏ hình con chì có nhân là gạo, thịt và rau. Điều đặc biệt là loại lá dùng để gói Dolmades - lá nho, những chiếc là sau khhi rửa sạch được trần nước cho mềm và dai hơn, gói nhân và mang đi hấp chín.
7. Bánh Spanakopita
Ví như nhân cà tím, nhân thịt rau và phomai. Loại nhân được nhiều người chọn lựa nhất là nhân phomai feta với rau bina (cải bó xôi) với một tí thì là cùng viền phomai mặn.
Lớp bột mỏng, giòn và nhiều lớp là điểm đáng chú ý của bánh Spanakopita. Phần nhân của những chiếc Spanakopita khá phong phú tùy thuộc vào ý tưởng của người nấu. Ví như nhân cà tím, nhân thịt rau và phomai. Loại nhân được nhiều người chọn lựa nhất là nhân phomai feta với rau bina (cải bó xôi) với Một chút thì là cùng viền phomai mặn.
8. Gyro
Phần thịt được nấu roti cho chín mềm, sau đó kẹp với bánh mỳ cắt lát hoặc bánh gạo pita với một ít xa lát, hành tây và thật nhiều nước sốt. Phiên bản chay của món này có thể thay thịt bằng phomai sữa cừu và sữa dê cũng rất tuyệt.
Có Một chút giống với những chiếc bánh mỳ kẹp Kebab, Gyro là một dạng bánh mỳ kẹp theo kiểu Hy Lạp. Thành phần không thể thiếu là thịt, có thể sử dụng thịt gà, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò cũng đều rất ngon. Phần thịt được nấu roti cho chín mềm, sau đó kẹp với bánh mỳ cắt lát hoặc bánh gạo pita với một ít xa lát, hành tây và thật nhiều nước sốt. Phiên bản chay của món này có thể thay thịt bằng phomai sữa cừu và sữa dê cũng rất tuyệt.
9. Bánh Galaktoboureko
Lớp bánh mềm, ẩm có màu vàng caramel bên trên mặt sẽ làm người ăn hài lòng, nhất là khi những chiếc bánh mới vừa ra lò còn nóng ấm trên tay.
Từng phần bánh nhỏ nhắn và vuông vức nằm trên khay cùng với mùi quế thơm lừng, khiến thực khách khó lòng từ chối. Lớp bánh mềm, ẩm có màu vàng caramel bên trên mặt sẽ làm người ăn hài lòng, nhất là khi những chiếc bánh mới vừa ra lò còn nóng ấm trên tay.
10. Baklava
Baklava là loại bánh có thể dễ dàng được tìm thấy tại Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và vùng Trung Đông. Được dọn ra đĩa với từng phần nhỏ có thật nhiều mật ong và quả óc chó nghiền hay hạnh nhân nghiền vụn. Tại miền trung của Hy Lạp, loại bánh này thường có hạnh nhân vụn, trong khi đó ở phía đông là quả óc chó và miền nam là quả hồ trăn.
11. Pastitsio
Có nhiều lớp trong một phần Pastitsio, đó là một lớp thịt bò hoặc thịt cừu, lớp mỳ ống xếp ngay ngắn, sốt béchamel cùng hạt nhục đậu khấu, quế và các loại thảo mộc của Hy Lạp. Thỉnh thoảng người đầu bếp sẽ cho thêm Một chút phomai bào nhỏ trước khi đặt vào lò nướng vàng.
Có những điểm tương đồng với món Lasagne của người Ý, Pastitsio được làm với mỳ ống và gia giảm theo ý từng người. Có nhiều lớp trong một phần Pastitsio, đó là một lớp thịt bò hoặc thịt cừu, lớp mỳ ống xếp ngay ngắn, sốt béchamel cùng hạt nhục đậu khấu, quế và các loại thảo mộc của Hy Lạp. Thỉnh thoảng người đầu bếp sẽ cho thêm Một chút phomai bào nhỏ trước khi đặt vào lò nướng vàng.
Theo Asiabooking
Món ăn ngày Halloween tại các quốc gia trên thế giới Người Mỹ làm kẹo táo nhúng trong siro đầy màu sắc, người Anh ăn kẹo toffee truyền thống trong khi món ăn ngày Halloween của Ireland là bánh Barmbrack. Du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây và được giới trẻ hưởng ứng rất nhiệt tình, trên thực tế Halloween xuất hiện từ hơn hai nghìn năm trước và từ đó cho...