Khoai môn chiên nước mắm món ăn vặt giòn, thơm và hấp dẫn

P.V06:06 22/11/2022

Khoai môn nấu gì ngon? Đây chắc hẳn là câu hỏi rất nhiều người nội trợ thắc mắc. Ngoài phương pháp luộc, khoai môn còn được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau giúp tạo nên các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Một trong những món ăn được yêu thích nhất từ khoai môn là món khoai môn chiên nước mắm. Món ăn vặt này được chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mới lạ, quyến rũ người ăn. Để làm được món ăn này, các bạn hãy theo dõi bài viết bên dưới.

1. Nguyên liệu làm khoai môn chiên nước mắm

Khoai môn: 500gr

Mỡ heo: 300gr

Hành lá: 3-4 nhánh

Gia vị nêm: nước mắm, đường, dầu ăn.

2. Cách làm khoai môn chiên nước mắm

Cách làm khoai môn chiên nước mắm

K hoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt được chế biến rất đơn giản với các bước như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần làm sạch mỡ heo bằng vòi nước để loại bỏ tạp chất. Sau đó, các bạn thái mỡ heo thành từng miếng nhỏ vừa phải. Kế đến, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Tiếp đến, các bạn làm sạch khoai. Đối với người mới nấu ăn, bạn sẽ rất dễ gặp tình trạng ngứa và nhớt khi sơ chế khoai môn. Vì thế, bí quyết sau sẽ giúp bạn tránh được tình trạng này:

Các bạn cho khoai môn ngâm trong nước lạnh trong khoảng 20 phút

Sau thời gian đó, các bạn cho khoai môn đun sôi trong vòng 8 phút.Sau khi đun, các bạn tiếp tục ngâm khoai trong nước lạnh và để nguội. Các bạn chà xát bên ngoài và bóc vỏ.

Chiên khoai môn với nước mắm

Các bạn chuẩn bị chảo nóng và cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu đã được nóng, các bạn cho từ từ khoai môn vào trong chảo và chiên đều tất cả bề mặt của khoai đến khi vàng đều. Khoai sau khi đã chín đều, các bạn vớt ra dĩa.

Tiếp đến, các bạn bắc chảo dầu nóng khác và cho mỡ heo vào xào để lấy phần nước mỡ. Mỡ heo sau khi đã tóp lại, các bạn vớt tóp mỡ ra bên ngoài và đổ mỡ heo vào chén nhỏ.

Chiên khoai môn với nước mắm

Video đang HOT

Sau đó, các bạn cho nước mỡ heo vào tô lớn cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, hạt nêm và hành lá thái nhỏ. Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp gia vị.

Kế đến, bạn cho hỗn hợp trên vào chảo nóng và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đã sệt lại và cho khoai môn vào đảo đều để khoai được thấm đều gia vị.

Quan sát khoai đã chuyển sang màu vàng nâu và nước gia vị cũng đã cạn, các bạn tắt bếp và vớt khoai ra khỏi chảo là hoàn thành.

Yêu cầu món ăn

Khoai môn chiên nước mắm đạt chuẩn phải có màu vàng nâu bắt mắt. Đồng thời, khi quan sát, các bạn sẽ thấy lớp đường áo bên ngoài miếng khoai. Bên cạnh đó, miếng khoai khi thưởng thức phải có đủ cả 2 vị ngọt mặn. Đặc biệt, món ăn này sẽ tuyệt hơn nếu kết hợp cùng với bơ và đường giúp tăng vị ngọt, vị béo cùng với vị bùi bùi của miếng khoai sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại món ăn này. Không chỉ ăn vặt, món ăn này có thể ăn kèm cùng với cơm nóng cũng rất tuyệt.

Một số lưu ý khi chế biến khoai môn chiên nước mắm

Một số lưu ý khi chế biến khoai môn chiên nước mắm

Tuy món khoai môn chiên nước mắm là món ăn dễ làm và dễ thực hiện nhưng các bạn cũng cần ghi nhớ một vài lưu ý để món ăn thành công và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ:

Khoai môn khi chế biến cần lựa những củ loại vừa. Bởi vì những củ quá to khi chiên sẽ cần rất nhiều bột, còn những củ quá nhỏ sẽ dễ cháy đen trong quá trình chế biến.Khi lựa khoai, người mua chỉ cần quan sát khoai có đường vân tím bên ngoài, còn bên trong màu trắng đục nghĩa là khoai ngon và mới.

Các bạn nên chiên khoai qua hai lần sẽ giúp khoai được giòn và ngon hơn. Các bạn chiên sơ ở lần thứ nhất và chiên chín ở lần thứ hai.Hơn nữa, món ăn này có thể bảo quản và sử dụng được lâu. Các bạn chỉ cần cho khoai vào trong túi nilon hoặc hộp đậy kín cẩn thận và để chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách bảo quản này, các bạn có thể sử dụng món ăn cho những lần sau không cần dư hay thừa thức ăn.

Ngoài chế biến khoai môn theo công thức trên, các bạn cũng có thể kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu khác. Các bạn cũng có thể truy cập vào trang web doiduavang.vn để cập nhật thêm nhiều công thức cùng những bí quyết chia sẻ khi nấu ăn rất hữu ích cho những ai đam mê nấu ăn đấy.

Món khoai môn chiên nước mắm không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, công thức chế biến món này vô cùng đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức. Vì thế, món ăn này chính là món ăn vặt lý tưởng và hợp lý đối với những người bận rộn nhưng vẫn yêu thích ăn vặt. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ sưu tầm thêm được công thức nấu ăn vừa ngon vừa hấp dẫn tại nhà nhé.

Cách làm khoai môn chiên nước mắm bơ đường giòn ngon tại nhà

Cách làm khoai môn chiên nước mắm bơ đường giòn ngon đơn giản nhưng đảm bảo cả nhà đều thích mê, nhất là các bé. Khoai môn là nguồn thực phẩm chứa chất xơ tuyệt vời cùng nhiều chất dinh dưỡng khác nữa.

Thế nên, các món ăn chế biến từ khoai môn có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tốt cho sức khỏe hệ ruột, cùng vô số lợi ích khác đối với sức khỏe. Ngoài việc chế biến thành món ngon thường ngày, bạn có thể làm thức ăn vặt từ khoai môn, chẳng hạn như các công thức làm khoai môn tẩm nước mắm chiên giòn dưới đây. Nào, hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn mà đơn giản này nhé.

1. Hướng dẫn làm món khoai môn chiên nước mắm đường thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

Khoai môn chiên nước mắm đường là một trong những cách làm các món ăn vặt lạ miệng thực hiện vô cùng đơn giản tại nhà. Món ngon này được thực hiện bằng phương pháp rán nên chứa khá nhiều calo. Nếu đang trong quá trình giảm cân , bạn có thể thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu ăn thực vật, hoặc dùng nồi chiên không dầu chế biến nhé. Các nguyên liệu đơn giản chế biến khoai môn tẩm nước mắm đường chiên giòn gồm:

6 thìa cà phê nước mắm loại ngon

6 thìa cà phê đường cát trắng

6 thìa cà phê nước lọc

1 củ khoai môn nặng khoảng 500 - 600 gram đã gọt vỏ

Dầu ăn (đủ để chiên ngập khoai môn)

Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai môn chiên nước mắm đường.

1.2. Cách làm món khoai môn chiên nước mắm đường

1.2.1. Sơ chế khoai môn không bị thâm

Sau khi gọt vỏ, bạn cắt khoai môn thành các khúc dài với độ dày khoảng 1 cm.Cho khoai môn vào thau nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra. Xả nước lạnh lại vài lần cho khoai sạch, rồi dùng khăn giấy thấm cho ráo nước hoàn toàn.

Phần khoai môn thái khúc dài đã sơ chế sạch. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

Bắc chảo lên bếp, chế khoảng 1,5 lít dầu ăn vào đun nóng.Gắp khoai môn đã ráo nước vào chảo, chiên ngập dầu. Trong lúc rán, nhớ trở mặt khoai môn để chín đều nhé. Bạn chiên cho các miếng khoai môn ngả màu hơi vàng một chút thì vớt ra dĩa có lót sẵn 1 - 2 lớp giấy ăn để thấm dầu.

Rán các miếng khoai môn cho ngả vàng thì vớt ra. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

1.2.2. Cách làm khoai môn chiên sốt nước mắm đường dẻo ngon

Bắc chảo sạch, ráo khác lên bếp, đun nóng. Cho đường cát trắng cùng nước lọc vào chảo, nấu lửa lớn cho tan chảy ra.Cho nước mắm vào nước đường, đảo đều. Nêm nếm lại tỷ lệ gia vị cho sốt nước mắm vừa miệng.Đợi nước mắm đường sôi, bạn gắp phần khoai môn đã rán trước đó vào, đảo đều. Khi này, hạ lửa hơi nhỏ lại, trở mặt khoai môn liên tục để phủ đều sốt nước mắm đường nhé.

Các bước chiên khoai môn tẩm mắm đường đặc sệt lại. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

Rán khoảng 3 - 5 phút cho sốt mắm đường sánh lại đặc kẹo bám quanh miếng khoai là được. Bạn tắt bếp, gắp khoai ra dĩa, thấm khăn giấy cho ráo dầu và có thể thưởng thức ngay.

Những miếng khoai môn chiên mắm đường dẻo mang hương vị thơm ngon đã sẵn sàng. Ảnh: Kênh YT Cooking Recipes

Bạn cũng có thể chiên khoai môn sốt nước mắm lâu hơn một chút để mắm khô lại bám quanh miếng khoai giòn ngon thế này nhé. Ảnh: Internet

2. Dạy cách làm món snack khoai môn chiên bơ nước mắm ớt cay

2.1. Nguyên liệu

1 củ khoai môn cỡ vừa đã gọt vỏ ngoài, thái lát mỏng khoảng 5 mm

Dầu thực vật (1,5 - 2 lít đủ để chiên ngập khoai)

10 gram bơ mềm

1 muỗng canh đường cát trắng

1/2 thìa cà phê ớt bột (điều chỉnh theo khẩu vị)

Nửa muỗng canh nước mắm loại ngon

2.2. Cách làm snack khoai môn chiên nước mắm bơ ớt cay

2.2.1. Sơ chế khoai môn và chiên vàng

Ngâm khoai môn trong thau nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó, vớt các lát khoai môn ra, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để qua rổ cho ráo nước.

Sau khi sơ chế, bạn nhớ đợi khoai môn ráo nước mới cho vào chảo dầu rán nha. Ảnh: Feedy VN

Bắc chảo dầu thực vật đun nóng. Dầu gần sôi, bạn gắp các lát khoai môn đã ráo nước vào chảo, chiên ngập cho vàng giòn thì vớt ra dĩa lót khăn giấy thấm dầu.

Chiên cho đến khi các lát khoai môn vàng giòn. Ảnh: Feedy VN

2.2.2. Cách làm snack khoai môn chiên nước mắm bơ ớt cay

Bắc chảo khác lên bếp, cho bơ mềm vào chảo, đun nóng cho bơ tan chảy ra.Cho đường, nước mắm, ớt bột vào chảo bơ, khuấy đều. Đun cho sốt bơ nước mắm sôi thì cho phần khoai môn đã chiên vàng vào, đảo đều.

Các bước làm khoai môn tẩm sốt nước mắm bơ đường ớt bột chiên. Ảnh: Feedy VN

Khi này, bạn rán với lửa vừa, đảo cho khoai phủ đều sốt mắm bơ. Chiên khoảng 3 - 5 phút cho đến khi nước mắm cạn gần hết, đặc lại sệt kẹo quanh miếng khoai thì tắt bếp.Gắp các miếng bánh snack khoai môn tẩm nước mắm bơ lên giá sạch để ráo. Sau đó, gắp khoai môn qua dĩa và thưởng thức. Để bảo quản, bạn đợi snack nguội thì trút vào một hũ sạch, đậy nắp thật kín và để ở nơi thoáng mát, dùng dần nha.

Dĩa snack khoai môn rán mắm bơ đường cay nhẹ thơm ngon dễ làm. Ảnh: Feedy VN

Khoai môn tẩm sốt nước mắm rán là các món ăn vặt được trẻ em yêu thích nhờ vị giòn giòn cùng sốt ăn kèm mặn ngọt hấp dẫn. Hơn nữa, cách làm khoai môn chiên nước mắm đường với bơ thơm ngon lại dễ thực hiện vô cùng.

Chỉ cần chọn một công thức nấu ăn đã chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay hũ thức ăn vặt mới lạ cho cả nhà đấy nhé. Nếu không thích vị sốt mắm mặn, bạn có thể tham khảo cách làm bánh khoai môn Lệ Phố để lựa chọn món ăn hợp khẩu vị nhất nha.

2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn giòn thơm ngon đậm đà hương vị Hôm nay hãy cùng học 2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn ngon, thơm phức đậm đà để dùng ăn vặt hoặc chiêu đãi khách đến nhà vào những ngày lễ Tết . Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này nhé! 1. Khoai môn chiên nước mắm Nguyên liệu làm Khoai môn chiên nước mắm Khoai...