Khoai lang: Thực phẩm “đa chức năng”, ngoài tác dụng giảm cân còn hạn chế nguy cơ trầm cảm và căn bệnh tử thần này

Khoai lang là loại thực phẩm dễ tìm và đặc biệt có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn chúng ta tưởng.

10 lợi ích sức khỏe của khoai lang:

1. Tốt cho hệ vi sinh đường ruột

Khoai lang có đặc tính kháng khuẩn thực sự rất tốt cho đường ruột. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời để giải quyết các bệnh lý vi sinh vật khác nhau và có thể được sử dụng ngăn ngừa nhiều loại nhiễm trùng và sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Một củ khoai lang vừa phải chứa 6 gam chất xơ. Loại tinh bột trong khoai lang đóng một phần trong việc nuôi dưỡng sự phát triển của vi khuẩn “tốt” giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Nếu sức khỏe đường ruột tốt, nguy cơ mắc các bệnh như tiêu chảy mãn tính và hội chứng ruột kích thích (hay còn gọi là IBS) sẽ thấp hơn.

2. Củng cố hệ thống miễn dịch

Khoai lang (đặc biệt là loại màu tím) có nhiều vitamin A và chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường các tế bào miễn dịch trong cơ thể giúp bạn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Bạn có biết rằng chỉ cần một chén khoai lang nướng là bạn đã cung cấp hơn 50% nhu cầu vitamin C cho cơ thể? Vitamin quan trọng này chịu trách nhiệm tái tạo mô – nhiệm vụ chính của chúng là chữa lành khi cơ thể bị thương. Bởi vì chúng giàu chất chống oxy hóa, chúng cũng giảm bớt “thiệt hại” do các gốc tự do gây ra.

3. Chứa các chất chống ung thư

Vỏ khoai lang chứa nhiều lợi ích sức khỏe hơn chúng ta tưởng. Các nhà khoa học khám phá ra trong vỏ khoai lang có beta-carotene và Vitamin A – các chất chống oxy hóa và ung thư.

Có tới 80% protein bên trong là một loại protein được gọi là sporamin. Sporamin là một thực thể riêng biệt đã được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa ung thư tuyệt vời.

Nghiên cứu đã được thực hiện đưa ra bằng chứng về việc protein này ức chế một số loại ung thư và cho thấy khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm sự di chuyển của tế bào.

4. Cải thiện thị giác

Nhiều bệnh về mắt và mù lòa có nguyên nhân đến sự thiếu hụt vitamin A. Không thể khẳng định nếu ăn khoai lang chúng ta sẽ có thị lực 10/10, nhưng loại rau củ này chứa nhiều chất dinh dưỡng đã được chứng minh là hỗ trợ thị lực tổng thể và sức khỏe của mắt.

Chúng cũng chứa carotenoids alpha-carotene, beta-carotene và lutein đã được nghiên cứu cho thấy kết quả tương tự. Các nghiên cứu sau này cũng cho thấy vitamin C và E có trong khoai lang có tác dụng giảm oxy hóa, hạn chế khả năng đục thủy tinh thể.

5. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Khi bạn đang đối mặt với bệnh tiểu đường loại II hoặc muốn phòng ngừa bệnh này, bạn cần hạn chế sự gia tăng insulin hoặc làm cho lượng đường trong cơ thể ở ngưỡng ổn định cho phép.

Khoai lang được xếp vào một trong những thực phẩm làm tăng chỉ số đường huyết thấp nhất, có nghĩa là chúng chứa tinh bột ổn định, giải phóng đường từ từ, do đó lượng đường trong máu được kiểm soát hơn.

Hiệu ứng cân bằng này cho phép năng lượng duy trì liên tục trong ngày, tin vui đối với các bệnh nhân tiểu đường.

6. Giúp giảm căng thẳng và lo lắng

Căng thẳng và lo lắng đang dần trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện đại! Áp lực công việc, sự nghiệp, chăm sóc gia đình, con cái,… Có rất nhiều lý do để chúng ta stress. Trong khoai lang chứa nhiều magie và chúng có thể giảm thiểu phần nào vấn đề này.

Một nghiên cứu cho thấy magie có thể bảo vệ não bộ và trong các nghiên cứu được thực hiện trên động, việc tăng lượng magie làm giảm các hành vi liên quan đến lo lắng và trầm cảm.

7. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàm lượng magie và kali cao được tìm thấy trong khoai lang cũng giúp kiểm soát huyết áp. Kali đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, đồng thời giảm nguy cơ phát triển bệnh mạch vành hoặc đột quỵ.

Kali cũng giúp điều chỉnh natri trong tế bào để cơ thể không bị tích tụ quá nhiều natri trong máu. Quá nhiều natri trong cơ thể gây tích nước, làm gia tăng các vấn đề về huyết áp.

8. Nguồn chất xơ tuyệt vời

Trong thành phần của khoai langcó chứa một lượng chất xơ đáng kể. Chúng ta vẫn biết rằng chất xơ là hoàn toàn cần thiết để có một hệ tiêu hóa hoạt động tốt và ngăn ngừa táo bón.

Thuốc nhuận tràng cũng chủ yếu là chất xơ, nhưng rõ ràng khoai lang có vị ngon hơn!

9. Chống viêm

Nếu bạn đang nghiên cứu về các loại thực phẩm giúp giảm viêm, chắc chắn bạn không thể bỏ qua khoai lang. Chất chống oxy hóa được gọi là Cyanidin trong chúng (đặc biệt là ruột tím) đã được biết là giúp loại bỏ độc tố trong hệ tiêu hóa và giúp chống viêm, các loại bệnh mãn tính.

Choline trong khoai lang có hiệu quả trong việc điều trị làm giảm chứng viêm toàn thân ở một số người.

10. Hỗ trợ khả năng sinh sản

Sắt là một yếu tố quan trọng đối với khả năng sinh sản ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Sắt có nhiều trong khoai lang. Sắt đặc biệt hỗ trợ quá trình rụng trứng và bảo vệ trứng. Có rất nhiều cách để bổ sung sắt nhưng các nguồn thực phẩm tự nhiên luôn là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Khoai lang sẽ là một trong những loại thực phẩm nên được ưu tiên đó!

Có rất nhiều loại khoai lang để bạn lựa chọn. Tất cả chúng đều có hương vị tuyệt vời và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ thể chúng ta. Bổ sung khoai lang vào thực đơn hàng ngày và bạn sẽ không hối tiếc vì điều đó!