Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế

Theo dõi VGT trên

Vỏ bánh ướt mềm, cuốn thịt nướng thơm, chấm nước sốt đặc sánh là món ăn được lòng người dân xứ Huế lẫn du khách thập phương.

Không hổ danh là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam, loạt món ngon ở cố đô Huế có thể khiến bạn ăn không ngừng nghỉ. Trong đó, bánh ướt thịt nướng được xem như đặc sản, dễ dàng làm thực khách thích mê nhờ hương vị vừa lạ vừa quen. Món này có thể ăn no, hoặc ăn vặt đều được. Giá từ 18.000 đồng/đĩa, tùy chỗ bán.

Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế - Hình 1

Bánh ướt thịt nướng trên đường Kim Long.

Bột bánh ướt được làm từ bột gạo pha với bột củ sắn (khoai mì) cho màu trắng mịn, mềm. Lớp vỏ bánh hơi dày hơn so với bánh ướt Hà Nội, Sài Gòn nhưng mỏng hơn so với lá mì miền Trung. Hầu hết các tiệm bánh đều bán theo kiểu khách ăn đến đâu thì tráng bánh đến đó, nên khi bê ra cho khách, bánh luôn nóng hổi, trông hấp dẫn.

Điều gây ấn tượng với thực khách là chỉ cần chạy xe ngang qua các tiệm này, bạn sẽ khó có thể cầm lòng bởi mùi thịt nướng tỏa ra thơm phức. Mỗi quán có một công thức ướp thịt khác nhau. Nhưng để miếng thịt ba rọi mềm, thấm vị thì phải ướp kỹ với đủ gia vị như tiêu, hành, tỏi, sả, ngũ vị hương, mè… Đầu bếp thường ước lượng khách để nướng vừa phải, không nướng hết thịt một lần tránh thịt nguội bị khô, ăn mất ngon.

Phần nhân bánh ướt đơn giản, gồm hai thành phần là thịt nướng và rau húng quế, cuốn lại thành cuốn nhỏ vừa miệng. Khi ăn, bạn chấm chung với nước sốt đặc sánh hoặc nước mắm đâm ớt sừng, cắn thêm tép tỏi mới đúng điệu. Nước sốt chấm là tương đậu, không có gan nên vị béo nhẹ, khác với nước sốt ăn thịt nướng ở Đà Nẵng hay Hội An.

Khó cưỡng khi ăn bánh ướt thịt nướng ở Huế - Hình 2

Video đang HOT

Bánh ướt và bún thịt nướng ở Huế. Ảnh ryanfoodaholic

Bên cạnh đó, bún thịt nướng trong những tiệm bánh cuốn này cũng được lòng khá nhiều người. Tô bún sợi nhỏ, ăn kèm nhiều loại rau như xà lách, rau thơm, giá, đồ chua (gồm đu đủ và cà rốt ngâm chua ngọt), cùng vài miếng thịt nướng, rắc thêm đậu phộng rang lên trên. Đầu bếp rưới sẵn một ít tương đậu sền sệt vào tô bún. Lúc ăn, bạn rưới thêm nước sốt hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Nếu thích ăn cay thì bạn thêm ớt sa tế, ớt sừng băm vào, trộn đều rồi thưởng thức trọn vẹn hương vị. Giá một tô bún khoảng 25.000 – 35.000 đồng, không nhiều. Người ăn khỏe có thể chén hai tô một lúc.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường

Không thích ăn buffet thịt nướng vì sợ ngấy thì bạn có thể tìm đến các món ăn kèm thịt nướng này. Là tổng hòa của nhiều hương vị, nên món nào cũng thơm ngon và không hề bị đơn điệu nhé!

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 1

Bánh cuốn thịt nướng

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 2

Từng lá bánh cuốn trắng mịn mềm mát, thay vì ăn với nhân thịt xào nấm, thì ăn với thịt nướng cũng mang đến hương vị rất thơm ngon. Đây là kiểu ăn đặc trưng của vùng Phủ Lý - Hà Nam. Thịt được nướng cháy xém thơm lừng, bỏ vào bát nước mắm. Khi ăn gắp từng lá bánh cuốn chấm với nước mắm ăn kèm 1 miếng thịt nướng. Kiểu ăn này khá giống với bún chả, tuy nhiên vẫn có vị ngon riêng, bởi bánh cuốn có vị nồng đặc trưng, lại được phết mỡ hành nên ăn rất thơm và ăn rất vừa miệng.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 3

Bún thịt nướng

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 4

Bún thịt nướng là kiểu bún trộn có nhiều ở Đà Nẵng hay Nam Bộ nhưng nay thì ở khắp nơi đều có thể tìm thấy món ăn này. Thịt nướng miếng được ăn kèm với bún, rau sống, giá đỗ, hành phi, đậu phộng rang...Tất cả được hòa quyện trong nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm kiểu Đà Nẵng. Trộn đều các nguyên liệu, chúng như bổ sung hương vị cho nhau, vừa dễ ăn lại không bị ngấy. Mỗi loại mắm mang đến một vị ngon riêng, nếu nước mắm chua ngọt mang đến sự thanh mát chua dịu nhẹ thì mắm nêm sền sệt lại giúp cho món ăn trở nên đậm đà hơn.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 5

Bánh tráng thịt nướng

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 6

Bánh tráng cuốn thịt heo và rau sống là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, còn bánh tráng thịt nướng dù ít phổ biến hơn nhưng nếu đã lỡ ăn rồi thì rất dễ "nghiện" đó. Có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này. Món này có thể ăn theo kiểu bánh tráng cuốn với rau sống, nhưng thay thịt heo thành thịt nướng. Hoặc cũng có thể bỏ thịt nướng, ruốc mắm vào bánh tráng, rồi nướng lên. Dù là cách nào thị hương vị thơm ngon của thịt nướng cũng không lẫn đi đâu được, hòa quyện vào các nguyên liệu tạo nên món ăn hấp dẫn mọi thực khách.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 7

Xôi thịt nướng

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 8

Trong hằng hà sa số các loại topping ăn với xôi, thịt nướng cũng là một lựa chọn được nhiều người yêu thích. Thịt nướng ăn kèm với xôi thường là kiểu thịt xiên nướng, rất thơm mùi sả, riềng, vừng... Xôi trắng dẻo, khi đặt thịt nướng lên sẽ bị lẫn màu nâu vàng của thịt, lớp mỡ từ thịt cũng thấm vào xôi khiến cho xôi thêm ngon béo. Một miếng xôi ăn kèm miếng thịt nướng rất vừa miệng, để ngon hơn bạn có thể bỏ thêm một chút sốt mayonnaise và tương ớt.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 9

Bánh mỳ thịt nướng

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 10

Bánh mỳ thịt nướng thì không còn xa lạ gì, bởi có tới hàng ngàn chiếc xe bánh mỳ Doner Kebap đang phục vụ các tín đồ món ăn này mỗi ngày. Từng tảng thịt được quay nướng ngay trong chiếc xe, khi ăn thì thịt sẽ được thái lát bỏ vào bánh mỳ cùng rất nhiều các món ăn kèm khác. Thế nhưng ngày nay rất nhiều kiểu thịt nướng khác cũng được ăn với bánh mỳ, như thịt xiên nướng, thịt cuốn mía, chả viên... Mỗi loại thịt mang đến một hương vị khác nhau, nhưng tất cả đều nướng xém nên hương thơm nức mũi, khiến ai nấy cũng đều ngây ngất.

Đâu chỉ ăn riêng mới ngon, ăn kèm các món khác thịt nướng vẫn ngon như thường - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắnThành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
05:51:59 31/01/2025
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻĐừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ
05:51:27 31/01/2025
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
06:17:37 01/02/2025
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngonTết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
09:08:46 01/02/2025
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày TếtCanh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
06:15:55 01/02/2025
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
06:16:59 01/02/2025
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mêCông thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
06:18:06 01/02/2025

Tin đang nóng

Đầu năm nghe Chu Thanh Huyền "nịnh" chồng như văn mẫu, bảo sao Quang Hải yêu chiều vợ hết mựcĐầu năm nghe Chu Thanh Huyền "nịnh" chồng như văn mẫu, bảo sao Quang Hải yêu chiều vợ hết mực
11:22:46 01/02/2025
4 chị em sinh tư tuổi Tỵ - con gái của nguyên Phó giám đốc bệnh viện ĐH Y Dược TP.HCM: Tết đi đến đâu là rộn ràng, niềm vui như nhân 34 chị em sinh tư tuổi Tỵ - con gái của nguyên Phó giám đốc bệnh viện ĐH Y Dược TP.HCM: Tết đi đến đâu là rộn ràng, niềm vui như nhân 3
14:28:48 01/02/2025
Tai nạn giao thông, cô gái vừa tốt nghiệp đại học ở Hải Dương tử vong tối mồng 3 TếtTai nạn giao thông, cô gái vừa tốt nghiệp đại học ở Hải Dương tử vong tối mồng 3 Tết
14:27:18 01/02/2025
Đoàn Văn Hậu đưa vợ con về Hà Nội tết ngoại, thái độ của em trai Doãn Hải My với anh rể gây chú ýĐoàn Văn Hậu đưa vợ con về Hà Nội tết ngoại, thái độ của em trai Doãn Hải My với anh rể gây chú ý
14:36:54 01/02/2025
4 ô tô tông liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, ùn tắc kéo dài4 ô tô tông liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, ùn tắc kéo dài
15:13:39 01/02/2025
Độc lạ phong tục đón mừng năm mới ở nghĩa địa tại ChileĐộc lạ phong tục đón mừng năm mới ở nghĩa địa tại Chile
10:47:08 01/02/2025
Bạn gái hot girl đang "chờ nhà trai đến", Văn Thanh đáp "tới liền", Duy Mạnh vào giục cưới, dự báo tương lai "bỉm sữa"Bạn gái hot girl đang "chờ nhà trai đến", Văn Thanh đáp "tới liền", Duy Mạnh vào giục cưới, dự báo tương lai "bỉm sữa"
11:23:33 01/02/2025
Bị khách nhầm với anh sinh đôi, tài xế đoàn tụ với gia đình thất lạc sau 30 nămBị khách nhầm với anh sinh đôi, tài xế đoàn tụ với gia đình thất lạc sau 30 năm
10:45:01 01/02/2025

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025
Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025
Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi 12 con giáp ngày 1/2: Thìn, Hợi có thu nhập bất ngờ, tài lộc tăng tiến

Tử vi 12 con giáp ngày 1/2: Thìn, Hợi có thu nhập bất ngờ, tài lộc tăng tiến

Trắc nghiệm

16:29:49 01/02/2025
Tử vi 12 con giáp ngày 1/2 dự đoán vận trình sự nghiệp, tài lộc, tình duyên giúp bạn chủ động ứng phó vận xui hay may mắn đến với mình.
Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong

Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong

Thế giới

16:28:16 01/02/2025
Văn phòng Quản lý Khẩn cấp Philadelphia xác nhận trên mạng xã hội rằng đã xảy ra một sự cố nghiêm trọng trong khu vực được báo cáo, nhưng không cung cấp thêm chi tiết nào khác.
Tàu cảnh sát biển cấp cứu thành công 1 thuyền viên người nước ngoài

Tàu cảnh sát biển cấp cứu thành công 1 thuyền viên người nước ngoài

Tin nổi bật

14:54:32 01/02/2025
Ngay sau khi nhận được thông tin, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 3 đã lệnh cho tàu Cảnh sát biển 2011 rời cảng khẩn cấp chở theo cán bộ, nhân viên y tế, cán bộ Biên phòng huyện Côn Đảo đi cấp cứu bệnh nhân.
Tại sao bức ảnh về những đôi dép bừa bộn lại trở nên nổi tiếng nhất Tết 2025?

Tại sao bức ảnh về những đôi dép bừa bộn lại trở nên nổi tiếng nhất Tết 2025?

Netizen

14:26:49 01/02/2025
Với nhiều người, Tết là dịp đoàn viên, sum họp. Trong những ngày này, hình ảnh gia đình quây quần gói bánh chưng, bánh tét; đi chúc Tết, nhận lì xì,... ngập tràn trên mạng xã hội.
Old Trafford không còn chỗ cho Casemiro

Old Trafford không còn chỗ cho Casemiro

Sao thể thao

13:49:14 01/02/2025
Manchester Evening News cho biết MU vẫn đang nỗ lực thảo luận với nhiều người đại diện với mục tiêu sớm thanh lý Casemiro, trước khi kỳ chuyển nhượng giữa mùa ở Premier League đóng cửa vào 6h sáng ngày 4/2 (giờ Hà Nội).
Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

Sức khỏe

12:53:08 01/02/2025
Bác sĩ Nguyễn Đức Thành, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, các nghiên cứu cho thấy rằng: nếu ta ngưng việc tập luyện mà ta vẫn làm thường lệ thì cơ thể sẽ trở nên suy yếu ngay chỉ sau một vài tuần.
'Cấp cứu' làn da ngày Tết, chị em ghi nhớ 4 điều này

'Cấp cứu' làn da ngày Tết, chị em ghi nhớ 4 điều này

Làm đẹp

12:39:20 01/02/2025
Nếu có tắm biển hoặc hồ bơi, nên chọn loại kem có thêm tính chống nước. Bên cạnh đó, nên che chắn bằng khẩu trang, kính mát, nón rộng vành khi đi ra ngoài trời.
Công ty bày hơn 500 tỷ đồng tiền mặt thưởng Tết cho nhân viên

Công ty bày hơn 500 tỷ đồng tiền mặt thưởng Tết cho nhân viên

Lạ vui

10:46:15 01/02/2025
Trong cuộc họp chung thường niên của công ty, các nhân viên được tham gia vào cuộc thi đếm tiền mặt, ai đếm càng nhanh càng chính xác sẽ càng nhận được nhiều tiền thưởng.
ĐTCL mùa 13: San phẳng mọi đối thủ với "bài dị" Morgana - Tiên Tri sức mạnh cực kỳ "lỗi"

ĐTCL mùa 13: San phẳng mọi đối thủ với "bài dị" Morgana - Tiên Tri sức mạnh cực kỳ "lỗi"

Mọt game

10:43:05 01/02/2025
Morgana đang bất ngờ vươn lên đầy mạnh mẽ tại phiên bản 13.4 của ĐTCL mùa 13. Morgana đã được buff rất nhiều sát thương ở bản 13.4 vừa qua
Bức ảnh bữa cơm tất niên trong phòng trọ của vợ chồng ở Hà Nội khiến 7000 người nhẹ nhõm

Bức ảnh bữa cơm tất niên trong phòng trọ của vợ chồng ở Hà Nội khiến 7000 người nhẹ nhõm

Sáng tạo

10:30:04 01/02/2025
Bước sang năm mới rồi, nhưng vẫn có những chuyện của năm cũ mà chúng ta không nên bỏ qua . Bức ảnh của cặp vợ chồng vay 100 triệu tiêu Tết khiến hàng ngàn người nổi da gà