Ruta del Lechón, món heo sữa quay, được bán ở đường cao tốc PR-184, Guavate, Puerto Rico. Thịt heo mềm, ngọt thơm với lớp da giòn rụm khiến thực khách đến ngày một đông.
Theo Zing
Lạng sơn – Xứ sở của thịt quay
Lạng Sơn là cái tên nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như thành nhà Mạc, động Tam Thanh, Nhị Thanh, Ải Chi Lăng,
Cùng với những loại hoa quả đã trở thành thương hiệu của Lạng Sơn trong đó không thể thiếu na Chi Lăng, hồng Bảo Lâm, vải, rượu Mẫu Sơn,... Những cái tên món ăn đặc sản Lạng Sơn không bao giờ bị lãng quên trong lòng du khách, đó là thịt lợn quay, thịt vịt quay, là phở chua là bánh cao sằng....
![Lạng sơn - Xứ sở của thịt quay - Hình 1]()
Thịt quay đã trở thành thương hiệu ẩm thực của xứ Lạng.
Đối với thịt vịt quay, người ta hay nhớ đến cái tên vịt quay Thất Khê, đó là vùng đất ở Tràng Định. Vịt để làm món thịt quay là giống vịt bầu ở Thất Khê được lựa chọn cẩn thận, làm sạch và sẽ được nhồi nguyên liệu vào bên trong bụng. Nguyên liệu để nhồi quan trọng nhất ở đây không thể thiếu đó là lá mắc mật, hạt tiêu, hành, ngoài ra còn một số loại nguyên liệu khác tùy người làm.
![Lạng sơn - Xứ sở của thịt quay - Hình 2]()
Nguyên liệu được nhồi vào trong con vịt và khâu lại, còn bên ngoài được phủ một lớp mật ong rừng và để khoảng 10 phút, tiếp đó con vịt được đem lên quay ở bếp than hoa khoảng 15 phút rồi công đoạn cuối cùng mới đem chao trong chảo mỡ thêm 15 phút. Thịt vịt quay phải vàng ruộm đều và đặc biệt không bị cháy đen. Thịt được quay càng lâu thì càng ngon. Khi thưởng thức thịt quay phải có vị ngọt của mật, vị thơm của hương liệu đó mới là thịt quay ngon.
![Lạng sơn - Xứ sở của thịt quay - Hình 3]()
Một vài cái tên khi các bạn đến xứ Lạng du lịch có thể ghé qua thưởng thức món vịt quay đó là: Quán vịt quay Mật Mật 15 Bắc Sơn - Tp Lạng Sơn; Quán vịt quay Hùng Hưng 13 Bắc Sơn - Tp Lạng Sơn; Quán vịt quay Hà Nga 157 Hùng Vương - Tp Lạng Sơn.
Không chỉ có vịt quay, mà thịt lợn quay ở Lạng Sơn cũng rất đặc biệt, ngay từ khâu lựa chọn lợn để quay. Lợn có trọng lượng không quá to và cũng không quá bé từ 25 đến 40 kilogam. Sau khi lựa chọn, lợn cũng được làm sạch và nhồi nguyên liệu vào bên trong và khâu lại. Nguyên liệu được chuẩn bị rất nhiều trong đó lá mắc mật là nguyên liệu chính.
Thịt quay được quay trên máng quay than hoa, trong lúc vừa quay vừa phải có người trông để liên tục quyệt lên xung quanh da của con lợn một lớp dầu có trộn cả mật ong, giấm. Công đoạn quay lợn rất mất thời gian đòi hỏi người làm bếp phải đều tay, và quyệt liên tục nguyên liệu lên da lợn nếu không thịt lợn sẽ bị cháy hoặc da lợn bị vỡ. Lửa quá to sẽ khiến thịt quay không chín đều vào bên trong hoặc có thể bị cháy bên ngoài.
![Lạng sơn - Xứ sở của thịt quay - Hình 4]()
Thịt lợn quay ngon nhất là ăn nóng, đặc biệt là lớp da giòn tan cùng với miếng thịt ngấm đủ gia vị, được thưởng thức thịt quay lúc mới ra lò là điều không thể cưỡng lại.
Dọc đường quốc lộ, lúc chiều luôn có chỗ bán thịt quay để du khách tiện đường mua về làm quà, hoặc có thể thưởng thức luôn tại chỗ.
Nước chấm ăn với thịt quay phải dùng quả mắc mật để dầm với tỏi cùng một số loại nguyên liệu khác mới đúng điệu thịt quay xứ Lạng.
Những ai chưa ngang qua xứ Lạng, hãy thử ghé qua một lần để được thưởng thức những món thịt quay cực kỳ hấp dẫn, dấu ấn ẩm thưc khó quên.
Theo Homnayangi
Hấp dẫn “CHỢ PHIÊN ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ” tại TP. Long Xuyên Từ ngày 30-8 đến 1-9, tại Trung tâm Thương mại Vincom Plaza Long Xuyên (TP. Long Xuyên) sẽ tưng bừng diễn ra "Chợ phiên ẩm thực đường phố", do Sở Công thương phối hợp Sở Văn hóa-Thể thao và Du lịch, Sở Y tế, UBND TP. Long Xuyên tổ chức. Quý khách sẽ được khám phá và thưởng thức hàng trăm món ăn...
Tin mới nhất
Tối nay chưa biết ăn gì, chỉ cần nấu bát canh này vừa ngon vừa bổ
11:13:18 08/07/2024
Canh cá thác lác nấu măng có vị ngọt thanh xen lẫn chua dịu, phần chả cá dai giòn cực hấp dẫn. Dù thời tiết nóng bức, mệt mỏi đến mấy, cả nhà vẫn sẽ hào hứng với bữa cơm tối nhờ món canh này.
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Loại hạt nhỏ xíu nhưng giàu dinh dưỡng, đem nấu 3 món chè mềm béo, giải nhiệt ngày hè
06:03:10 08/07/2024
Nếu bạn chưa biết làm món gì để chiêu đãi gia đình, hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè thơm ngon, thanh mát nhé.
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Cách làm cá chim nướng muối ớt để cuối tuần cả nhà nhâm nhi của mẹ đảm Sài Gòn
15:21:17 07/07/2024
Cá nướng ăn kèm với rau xà lách và các loại rau sống, chấm nước mắm nêm đem lại cảm giác vừa thanh mát lại đậm đà, vô cùng thú vị.
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Có thể bạn quan tâm
Lương cơ sở tăng lên 2,34 triệu đồng tác động đến người lao động như thế nào?
Theo Quyết định 595 của BHXH Việt Nam, hằng tháng người lao động trích 8% t.iền lương để tham gia BHXH bắt buộc. Hiện nay mức đóng cao nhất bằng 20 tháng lương cơ sở nên mức đóng cao nhất từ 1/7 tăng từ 2,88 triệu đồng lên 3,744 triệu đồ...
Từ 1/8, người dân được đăng ký, bấm biển số xe qua VNeID
Từ ngày 1/8, người dân được kê khai đăng ký, bấm biển số xe trên ứng dụng VNeID, cổng dịch vụ công hoặc đến trực tiếp cơ quan công an.
Đảo Thiên Đường: Á hậu có tiếng sốc khi không một ai muốn hẹn hò, bị "cà khịa" chuyện trốn nấu ăn
Biểu cảm của người đẹp khi biết không một ai có cảm tình với mình, dù bản thân sở hữu ngoại hình sáng choang là: sốc!
Phạm Khánh Hưng, Quốc Thiên, Đăng Khôi làm mới những bản hit của thế hệ 8x,9x
Trở lại sân khấu âm nhạc sau nhiều năm vắng bóng, Quốc Thiên, Đăng Khôi và Phạm Khánh Hưng đều chọn thể hiện những bản hit đình đám một thời.
Thời của cyberpunk
Thời trang cyber đặc biệt đề cao sự kết hợp ngẫu hứng của nhiều phong cách khác nhau cũng như đủ loại màu sắc, họa tiết, phần lớn trang phục có gam màu huỳnh quang (neon) và làm từ nhựa dẻo.
Trải nghiệm du lịch tại Triều Tiên
Nổi tiếng với chế độ nghiêm ngặt và những quy định khắt khe, Triều Tiên mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo và khác biệt.
Chồng có hành động gây phẫn nộ, Hằng Du Mục đăng status giữa đêm
Nổi tiếng là chiến thần chốt đơn là vậy nhưngHằng Du Mục(tên thật: Nguyễn Thái Hằng, sinh năm 1995) lại phải trải qua nhiều biến cố hôn nhân với người chồng ngoại quốc là Tôn Bằng (sinh năm 1981).
Cuộc sống tối giản của người phụ nữ U50 trong căn nhà không cần trang trí cầu kì mà vẫn đặc biệt cao cấp
Đặc biệt, trong căn nhà này có rất ít đồ đạc, thậm chí cũng không có mấy chiếc tủ, dù diện tích không gian vô cùng rộng rãi.
Bắt 2 đối tượng chuyên đòi nợ thuê trên đường chạy trốn liên quan vụ c.hết người
Trước đó, vào lúc 00h30 cùng ngày, nhận được yêu cầu phối hợp của Công an huyện Đắk Đoa, Công an thị xã Đức Phổ đã phối hợp Trạm CSGT Đức Phổ tiến hành kiểm tra Khách sạn Tứ Phương (phường Nguyễn Nghiêm, thị xã Đức Phổ).
Vì sao Messi tắm cho Yamal mà không phải ai khác?
Khoảnh khắc kỳ thú của bóng đá, khi Lionel Messi tắm cho Lamine Yamal lúc mới sinh là một câu chuyện đầy ngẫu nhiên và đáng nhớ.
Loạt túi hiệu nghìn đô của "mối tình đầu quốc dân" Suzy
Sở hữu khối tài sản đáng mơ ước sau nhiều năm làm việc chăm chỉ trong làng giải trí Hàn Quốc, nữ diễn viên kiêm ca sĩ nổi tiếng Bae Suzy không ngần ngại chi t.iền cho những chiếc túi xách đắt t.iền đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng.
