Ruta del Lechón, món heo sữa quay, được bán ở đường cao tốc PR-184, Guavate, Puerto Rico. Thịt heo mềm, ngọt thơm với lớp da giòn rụm khiến thực khách đến ngày một đông.
Theo Zing
Lạng sơn Xứ sở của thịt quay
Lạng Sơn là cái tên nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như thành nhà Mạc, động Tam Thanh, Nhị Thanh, Ải Chi Lăng,
Cùng với những loại hoa quả đã trở thành thương hiệu của Lạng Sơn trong đó không thể thiếu na Chi Lăng, hồng Bảo Lâm, vải, rượu Mẫu Sơn,... Những cái tên món ăn đặc sản Lạng Sơn không bao giờ bị lãng quên trong lòng du khách, đó là thịt lợn quay, thịt vịt quay, là phở chua là bánh cao sằng....
Thịt quay đã trở thành thương hiệu ẩm thực của xứ Lạng.
Đối với thịt vịt quay, người ta hay nhớ đến cái tên vịt quay Thất Khê, đó là vùng đất ở Tràng Định. Vịt để làm món thịt quay là giống vịt bầu ở Thất Khê được lựa chọn cẩn thận, làm sạch và sẽ được nhồi nguyên liệu vào bên trong bụng. Nguyên liệu để nhồi quan trọng nhất ở đây không thể thiếu đó là lá mắc mật, hạt tiêu, hành, ngoài ra còn một số loại nguyên liệu khác tùy người làm.
Nguyên liệu được nhồi vào trong con vịt và khâu lại, còn bên ngoài được phủ một lớp mật ong rừng và để khoảng 10 phút, tiếp đó con vịt được đem lên quay ở bếp than hoa khoảng 15 phút rồi công đoạn cuối cùng mới đem chao trong chảo mỡ thêm 15 phút. Thịt vịt quay phải vàng ruộm đều và đặc biệt không bị cháy đen. Thịt được quay càng lâu thì càng ngon. Khi thưởng thức thịt quay phải có vị ngọt của mật, vị thơm của hương liệu đó mới là thịt quay ngon.
Một vài cái tên khi các bạn đến xứ Lạng du lịch có thể ghé qua thưởng thức món vịt quay đó là: Quán vịt quay Mật Mật 15 Bắc Sơn - Tp Lạng Sơn; Quán vịt quay Hùng Hưng 13 Bắc Sơn - Tp Lạng Sơn; Quán vịt quay Hà Nga 157 Hùng Vương - Tp Lạng Sơn.
Không chỉ có vịt quay, mà thịt lợn quay ở Lạng Sơn cũng rất đặc biệt, ngay từ khâu lựa chọn lợn để quay. Lợn có trọng lượng không quá to và cũng không quá bé từ 25 đến 40 kilogam. Sau khi lựa chọn, lợn cũng được làm sạch và nhồi nguyên liệu vào bên trong và khâu lại. Nguyên liệu được chuẩn bị rất nhiều trong đó lá mắc mật là nguyên liệu chính.
Thịt quay được quay trên máng quay than hoa, trong lúc vừa quay vừa phải có người trông để liên tục quyệt lên xung quanh da của con lợn một lớp dầu có trộn cả mật ong, giấm. Công đoạn quay lợn rất mất thời gian đòi hỏi người làm bếp phải đều tay, và quyệt liên tục nguyên liệu lên da lợn nếu không thịt lợn sẽ bị cháy hoặc da lợn bị vỡ. Lửa quá to sẽ khiến thịt quay không chín đều vào bên trong hoặc có thể bị cháy bên ngoài.
Thịt lợn quay ngon nhất là ăn nóng, đặc biệt là lớp da giòn tan cùng với miếng thịt ngấm đủ gia vị, được thưởng thức thịt quay lúc mới ra lò là điều không thể cưỡng lại.
Dọc đường quốc lộ, lúc chiều luôn có chỗ bán thịt quay để du khách tiện đường mua về làm quà, hoặc có thể thưởng thức luôn tại chỗ.
Nước chấm ăn với thịt quay phải dùng quả mắc mật để dầm với tỏi cùng một số loại nguyên liệu khác mới đúng điệu thịt quay xứ Lạng.
Những ai chưa ngang qua xứ Lạng, hãy thử ghé qua một lần để được thưởng thức những món thịt quay cực kỳ hấp dẫn, dấu ấn ẩm thưc khó quên.
Theo Homnayangi
Hấp dẫn "CHỢ PHIÊN ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ" tại TP. Long Xuyên Từ ngày 30-8 đến 1-9, tại Trung tâm Thương mại Vincom Plaza Long Xuyên (TP. Long Xuyên) sẽ tưng bừng diễn ra "Chợ phiên ẩm thực đường phố", do Sở Công thương phối hợp Sở Văn hóa-Thể thao và Du lịch, Sở Y tế, UBND TP. Long Xuyên tổ chức. Quý khách sẽ được khám phá và thưởng thức hàng trăm món ăn...
Tin mới nhất
Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản
06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình
05:59:17 07/11/2024
Thịt sườn kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng ngon miệng.
Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn
05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được
05:57:14 07/11/2024
Loại quả này dễ dàng để tìm mua, cách chế biến cũng đa dạng. Nếu đã quá quen thuộc với cách ăn cũ, bạn có thể tham khảo một số công thức dưới đây.
Ăn gì khi đến Đà Lạt mùa mưa?
22:58:48 06/11/2024
Những ngày mưa ở Đà Lạt cộng thêm khí trời vốn đã se lạnh càng làm cho việc ăn những món nóng hổi, vừa ăn vừa thổi trở nên hợp lý hơn bao giờ hết.
Bí quyết làm món bánh ăn sáng từ cà rốt giòn tan, ngọt ngào, bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản
06:04:02 06/11/2024
Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, bữa xế chiều hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.
Cách làm trứng cút sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm
05:55:09 06/11/2024
Món trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.
Cách làm món thịt ba rọi kho cùi dừa đơn giản
05:54:24 06/11/2024
Thịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm món bột chiên ngon chuẩn vị
05:53:44 06/11/2024
Bột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.
Khách Việt thất vọng sau bữa ăn phải chờ 5 tiếng tại quán trứ danh Thái Lan
10:16:08 05/11/2024
Xếp hàng từ 10h tới hơn 15h mới tới lượt vào quán để ăn món trứng chiên cua nổi tiếng ở Bangkok, anh Hiếu thấy thất vọng vì không ngon như tưởng tượng. Cuối cùng anh chỉ ấn tượng món rau xào.
"4 món vị chua" ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng
06:07:00 05/11/2024
Chúng tôi giới thiệu tứ chua mà bạn nên thường xuyên ăn vào mùa thu đông, đặc biệt là thời điểm cuối thu để tăng cường sức khỏe, tốt cho miễn dịch.
Ăn loại củ quen thuộc này ít nhất 5 lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ mắc ung thư
06:05:51 05/11/2024
Đây là gia vị quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình, được thêm vào rất nhiều món ăn để tăng hương vị thơm ngon.
Có thể bạn quan tâm
Ireland xúc tiến tổ chức tổng tuyển cử sớm
Sinn Fein có tham vọng ngăn chặn Fine Gael tiếp tục cầm quyền nhiệm kỳ thứ tư liên tiếp, nhưng sự ủng hộ đối với đảng đối lập này đã sụt giảm mạnh trong năm qua trong khi đảng này tiếp tục bị ảnh hưởng bởi các cuộc tranh cãi nội bộ.
Trần Bảo Sơn khởi động phim đầu tay làm đạo diễn
Trần Bảo Sơn công bố thử sức với vai trò đạo diễn, tìm kiếm tài tử, giai nhân cho dự án phim Con đường vô tận (Endless Road) anh dành nhiều tâm huyết.
MC Quyền Linh nghẹn ngào vì câu nói của cậu bé 15 tuổi
Thấu hiểu hoàn cảnh cơ cực của hai anh em Trọng Khang và Hoàng Huynh, MC Quyền Linh dành nhiều lời động viên, cổ vũ tinh thần để cả hai nỗ lực hơn trong cuộc sống.
Fan sốc vì tài tử triệu người mê già nua khó tin sau khi lấy vợ kém 16 tuổi
Các fan sốc nặng khi thấy tài tử triệu người mê Chris Evans xuất hiện với bộ dạng khác lạ và có phần già nua, thiếu chăm chút khi ra mắt phim mới tại Anh.
Những con số gây choáng về quy mô của bom tấn 7500 tỷ làm diễn viên phục sát đất
Gladiator II (Võ sĩ giác đấu II) có hơn 1000 nhân sự làm việc tại nhiều quốc gia và xây dựng lại đấu trường La Mã bằng 60% bản gốc để phục vụ việc quay bom tấn 7500 tỷ này.
Tin mừng cho người thích ăn chuối
Chuối có thể được ăn trực tiếp, ăn cùng bánh mì, bánh kếp hay sinh tố. Loại trái cây này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp cơ thể người thay đổi theo hướng tích cực.
Mắt bão Yinxing rõ rệt khi tiệm cận siêu bão, ngày mai đổ bộ Biển Đông
Theo dự báo, bão Yinxing đã mạnh lên cấp 15 (tiệm cận cấp siêu bão - cấp 16) trên vùng biển của Philippines. Sáng sớm mai, bão sẽ đi vào Biển Đông.
Dân chơi MXH Threads cảm thấy "tự ái" vì HIEUTHUHAI
Mang thông điệp diss ngược định kiến, khẳng định vị thế của bản thân, HIEUTHUHAI dùng những lời lẽ châm biếm gay gắt để khiến anti câm nín.
Bức ảnh khiến ông Donald Trump nhận "cơn mưa" lời khen về cách dạy dỗ con cháu
Mới đây, ông Donald Trump đã chính thức tái đắc cử Tổng thống Mỹ. Ông Donald Trump là Tổng thống thứ hai trong lịch sử Mỹ đắc cử 2 nhiệm kỳ không liên tiếp kể từ Grover Cleveland năm 1892.
HYBE cam kết giảm phụ thuộc vào BTS giữa loạt tranh cãi
HYBE lên kế hoạch cho sự trở lại của BTS vào năm 2026, tuy nhiên vẫn tuyên bố sẽ giảm sự phụ thuộc vào nhóm nhạc này.
Bộ trưởng Công an chỉ đạo xử lý dứt điểm tình trạng đua xe tại Hà Nội
Bộ trưởng Bộ Công an Lương Tam Quang chỉ đạo Công an TP.Hà Nội xử lý dứt điểm tình trạng thanh thiếu niên tụ tập đua xe, lạng lách gây nguy hiểm cho người tham gia giao thông, sau vụ việc cô gái đang dừng đèn đỏ bị tông tử vong.