Khám phá hương vị của món thịt băm hấp củ đậu, vừa mát vừa đẹp da
Món thịt băm hấp củ đậu vừa dễ làm ăn lại ngon, là gợi ý tuyệt vời cho mùa hè này của bạn.
Mùa hè nóng bức ăn nhiều món dầu mỡ, chiên rán vừa ngán lại không tốt cho sức khỏe. Thời tiết nắng nóng nên ăn nhiều rau củ, hoa quả vừa giải ngấy mà lại bổ sung vitamin hiệu quả. Một trong những món đơn giản giúp bạn vừa giải nhiệt lại cung cấp độ ẩm cho da là thịt băm hấp củ đậu.
Củ đậu ăn vào mùa hè vừa giải nhiệt lại thải độc da tốt.
Củ đậu ăn sống có cảm giác mát, thanh ngọt, mọng nước, có thể giải khát tức thì. Củ đậu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên ăn nhiều vào mùa hè giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường chất xơ.
Sự kết hợp giữa thịt băm và củ đậu giòn mát sẽ tạo nên món ăn hương vị thơm ngon hơn bình thường. Từ người già đến trẻ nhỏ đều dễ dàng hấp thụ và kích thích sự ngon miệng.
Hướng dẫn làm món thịt băm hấp củ đậu
Nguyên liệu cần thiết
Thịt lợn – 300g (bạn có thể dùng thịt băm sẵn hoặc mua thịt đùi heo về tự băm), củ đậu – 1 củ, nấm mèo (mộc nhĩ) – 5g, bột năng, nước tương, dầu hào.
Cách thực hiện
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt băm sẵn được đóng gói sạch sẽ, đảm bảo trong siêu thị. Nếu muốn tự tay băm thịt, nên chọn phần thịt nạc có ít mỡ, rửa sạch, băm nhỏ.
Mộc nhĩ mang ngâm nở với nước pha chút bột năng. Sau đó rửa sạch, cắt chân nấm, cắt nhỏ mộc nhĩ. Không nên băm nhuyễn, mộc nhĩ sẽ mất độ giòn. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
Video đang HOT
Trong một bát to, trộn đều mộc nhĩ, củ đậu, thịt băm cùng1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương. Không nên ướp mặn vì món hấp sẽ không ngon và khó ăn.
Món thịt băm hấp củ đậu nên vừa phải ăn sẽ thanh mát hơn. Khi cho nước tương vào sẽ dậy mùi thơm của thịt và củ đậu.
Bạn có thể pha xíu nước với 1 thìa bột năng. Sau đó, trộn cùng bát thịt băm để món hấp không ra quá nhiều nước.
Chuẩn bị đĩa trũng lòng, trải phần thịt đã trộn đều lên, dàn càng mỏng càng tốt. Sau khi nồi hấp sôi, đặt đĩa vào nồi hấp và để ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-8 phút.
Món thịt băm hấp củ đậu đã sẵn sàng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, rất tiết kiệm thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Medicalnewstoday, củ đậu là loại củ giàu tinh bột, có vị hơi ngọt nhưng ít đường. Chính vì vậy, củ đậu trở thành lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường và những ai đang theo đuổi chế độ ăn ít đường.
Củ đậu chứa nguồn chất xơ lành mạnh. Chất xơ có thể ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón. Điều đáng mừng cho chị em muốn duy trì làn da khỏe mạnh là củ đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những hợp chất thực vật có lợi này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Theo Healthline, lượng chất xơ hòa tan có trong củ đậu có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn mật tái hấp thu trong ruột, cũng như ngăn gan tạo ra nhiều cholesterol hơn. Chúng còn chứa nhiều kali, giúp hạ huyết áp bằng cách thư giãn mạch máu. Ngoài ra, củ đậu còn có thể cải thiện lưu thông máu vì chúng chứa sắt và đồng – cả hai chất này đều cần thiết cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Thứ khô như rơm không ngờ làm ra món ngon đại bổ, trông đen sì sì nhưng bán rất chạy ngày hè
Chỉ với loại nguyên liệu này bạn đã có thể làm ra một món thanh nhiệt ngày hè, ai ăn cũng thích mê.
Mùa hè nắng nóng các món ăn thanh mát lên ngôi, một trong số đó là thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo. Loại thạch này có màu đen sì như nhọ nồi, ăn rất mát và bán siêu chạy vào những ngày hè.
Dù ăn thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết nguyên liệu làm nên loại thạch này là gì. Được biết, thạch đen làm từ cây sương sáo. Đây là loại cây thân thảo, có vòng đời ngắn. Trước kia, cây sương sáo mọc chủ yếu ở các vùng đồi núi, sau này mới đem về trồng tại vùng đồng bằng.
Người ta thu hoạch cây sương sáo rồi đem về rửa sạch, phơi khô sau đó đem nghiền mịn. Sương sáo có thể dùng làm thạch hoặc làm dược liệu đều được.
Nghiên cứu chỉ ra, trong sương sáo có rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cây này có vị ngọt, tính mát nên tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Bên cạnh đó, nó cũng điều trị các chứng bệnh liên quan tới xương khớp, huyết áp, đái tháo đường...
Vì nó có chứa hàm lượng lớn các pectin - hoạt chất làm đông nên sau khi nấu rồi để nguội bạn sẽ thấy có hiện tượng đông đặc lại.
Thạch sương sáo có bán ở rất nhiều nơi nhưng để đảm bảo an toàn thì bạn nên tự tay chế biến nó tại nhà.
Bạn có thể làm thạch từ cây khô hoặc cây tươi đều được. Tuy nhiên, sơ chế cây khô rồi đem bảo quản sử dụng dần thì có phần tiện lợi hơn so với lá tươi. Cách làm vô cùng đơn giản.
Cây sương sáo tươi bạn rửa sạch rồi phơi nắng cho khô hoàn toàn. Thường chỉ cần 2 - 3 nắng phơi lá sương sáo sẽ khô. Lúc này, bạn lấy lá khô đem xay thành bột mịn rồi đóng hộp dùng dần. Thường cứ 10kg lá tươi bạn mới thu được 1kg lá khô.
Bột sương sáo vừa nghiền xong có thể đem đi nấu thạch ngay. Đối với bột thừa bạn cho vào lọ có nắp đậy kín rồi để ở nơi thoáng mát.
Nếu không muốn nghiền bột, bạn cắt nhỏ cây sương sáo khô sau đó đem đun chừng 2 tiếng cho mềm. Dùng tay vò nát ra rồi dùng vải xô lọc vài lần cho tới khi thu được nước trong, không cặn. Lúc này, chúng ta có thể đem đi nấu thạch được rồi.
HƯỚNG DẪN LÀM THẠCH SƯƠNG SÁO ĐEN
Những ngày hè nóng nực như thế này có bát thạch sương sáo đen ăn cùng tào phớ hay chè là "hết nước chấm". Cách làm món thạch này cũng không khó, bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Bột sương sáo: 50g
- Nước lọc: 1 lít
- Đường trắng: 100g (điều chỉnh độ ngọt tùy vào sở thích của mỗi người)
Cách làm
1. Cho đường và bột sương sáo vào trong tô lớn. Dùng đũa đảo thật đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
2. Từ từ rót nước lọc vào hỗn hợp bột sương sáo này và dùng đũa khuấy đều cho tan ra.
3. Để 10 phút cho nước sương sáo "nghỉ". Tùy vào sở thích của bạn mà cân đối lượng nước. Với những ai thích ăn thạch cứng thì giảm bớt nước. Nếu muốn ăn thạch mềm hơn thì tăng lượng nước lên.
4. Đổ nước sương sáo vừa pha vào trong nồi. Bật bếp đun sôi. Trong quá trình đun bạn nhớ dùng đũa khuấy thật đều để cho sương sáo mịn, không bị cháy hoặc vón cục.
Nồi sương sáo sôi bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa là được.
5. Tắt bếp, từ từ đổ phần hỗn hợp sương sáo đã đun ra một chiếc bát tô hoặc khuôn để tạo hình theo ý thích. Bạn có thể cho thêm vào đây 1 vài giọt dầu chuối rồi khuấy đều lên. Chờ thạch nguội thì đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
6. Sau từ 2 - 3 tiếng là thạch sương sáo đã đông chặt lại. lúc này bạn có thể cắt ra và bắt đầu thưởng thức.
Những miếng thạch sương sáo mềm mịn với màu đen cực kỳ đẹp mắt. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngọt dịu, thạch mát, thơm mùi dầu chuối ăn cùng chè, tào phớ hoặc ăn không cũng đều rất ngon.
3 món ngon từ rau quả nên tăng cường ăn vào mùa hè, vừa giải nhiệt lại giúp giữ dáng Bí đao không hầm xương có thể mang cuộn thịt, ăn vừa mát lại giàu dinh dưỡng. Mùa hè nắng nóng nên các món thanh mát được ưa chuộng hơn cả, điển hình là món ngon làm từ rau củ quả. Thời tiết nắng nóng không phải ăn càng lạnh thì càng giải nhiệt tốt. Điều quan trọng là cần ăn thực phẩm...