Khám phá cách làm món ếch chiên nước mắm không thể cưỡng

P.V08:56 27/07/2022

Tuy nhiên hương vị của ếch khi kết hợp với các gia vị trong món chiên nước mắm này sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn đấy, nếu bạn vẫn chưa thử lần nào thì hãy xắn tay áo vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện theo cách làm món ếch chiên nước mắm chi tiết dưới đây nhé!

Món ếch chiên nước mắm này sẽ là một món ăn hấp dẫn khó cưỡng

Nguyên liệu cho cách làm ếch chiên nước mắm

500 gram thịt ếch làm sẵn

30 gram Ngò (rau mùi)

1/2 trái bơ

4 muỗng canh dầu ăn

4 muỗng canh mật ong

2 muỗng cà phê tỏi xay

1/6 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng canh nước mắm

Ếch được sơ chế sạch sẽ sau khi mua về chuẩn bị cho việc chế biến

Hướng dẫn cách làm món ếch chiên nước mắm

Video đang HOT

Thịt ếch đem rửa sạch, để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô, sau đó ướp với 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗn canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, trộn đều lên. Cho thịt ếch đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để thịt thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng hãy trộn đều lên để thịt thấm đều.

Trước khi chiên nên cho ếch vào chảo để thịt ếch săn lại

Khi thịt đã thấm gia vị, xếp thịt ếch lên khay nướng, làm nóng lò nướcng rồi đặt khay vào, nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Đây là bước quan trọng trong cách làm món ếch chiên nước mắm để thịt ếch chín sơ và săn lại không bị bể và thơm ngon hơn.

Khi nướng xong, cho tiếp thịt ếch vào phần gia vị trộn vừa nãy, đảo đều thêm 1 lần nữa để thịt đậm đà hơn.

Món này có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua hoặc salad

Tiếp theo cho một chiếc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan chảy rồi thêm rỏi bằm vào phi thơm lên, đảo sơ cho tiếp thịt ếch và phần ngò băm nhuyễn còn lại vào, chiên đến khi thịt ếch chin vào thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu rút bớt dầu.

Lúc này bạn pha nước mắm theo công thức: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/4 muỗng tiêu trộn đều để lắc ếch. Khi thịt ếch vừa ráo dầu và vẫn còn đang nóng, bạn đổ hỗn hợp đó vào, nhanh tay lắc đều lên để thịt ếch được áo một lớp mỏng nước mắm.

Món ăn này bạn có thể dùng kèm với rau chua, cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất ngon nhé!

Ếch chiên nước mắm vừa ngon vừa cho gia đình bạn khẩu vị lạ

Nghe là thấy hấp dẫn rồi, nếu từ trước nay bạn chỉ làm gà chiên nước mắm thì hôm nay đã có thể “thu nạp” vào từ điển nấy nướng của mình cách làm món ếch chiên nước mắm rồi đấy. Hãy thử ngay để mang đến một món ăn hấp dẫn cho gia đình hay bạn bè mình nhé!

Bỏ túi cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Ếch chiên nước mắm chế biến đơn giản lại giữ được vị săn chắc của thịt, ngấm nước sốt mắm cay đậm đà. Cùng thử tài vào bếp với cách làm ếch chiên nước mắm ăn kèm cơm ngon khó cưỡng nhé.

1. Cách làm ếch chiên nước mắm hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm món Ếch chiên nước mắm

2 con ếch

1 nhánh hành lá

1 củ tỏi

1 trái chanh

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh tương ớt

1 muỗng canh tương đen

Dầu ăn

Gia vị bếp: đường, hạt nêm, muối.

Cách chọn mua thịt ếch tươi

Ếch ngon sẽ có thân hình mập mạp, thịt săn chắc

Bạn nên chọn mua ếch đồng vì thịt ếch sẽ ngon và ngọt hơn. Ếch chọn những con kích thước to, da màu nâu vàng, bóp vào đùi ếch thịt săn. Ếch có màu đen, nhìn mập mạp, đầu to, của động chậm là ếch nuôi, thịt ít ngon bằng những con ếch đồng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch sơ chế lấy hết mạch máu và gân ở đùi

Ếch cắt đầu, lột da, mổ bụng để bỏ nội tạng rồi dùng đầu mũi dao kều lấy mạch máu và đường gân ở đùi ếch (nếu thích ăn da thì để nguyên). Xoa bóp thịt ếch cùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, sau khoảng 3 phút thì xả lại với nước.

Bước 2: Làm nước sốt

Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ. Cho hành và tỏi trộn đều cùng gia vị: 2 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh đường 1 muỗng canh tương ớt1 muỗng canh tương đen1 muỗng canh hạt nêm.

Bước 3: Chiên ếch cùng nước mắm

Chiên ếch với lửa vừa để ếch chín đều từ trong ra ngoài

Đun nóng khoảng 200ml dầu ăn, chiên ếch. Ếch chín xém vàng thì gắp ra để riêng, chắt đổ bớt dầu ăn, chừa khoảng 1 muỗng canh. Cho tỏi băm phi thơm, thêm vào chén sốt đã pha ở trên, đun sôi rồi thêm ếch vào chiên khoảng 3 phút để ếch thấm đều vị. Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa trang trí.

Thành phẩm

Tuy cách làm đơn giản nhưng cách làm này có hương vị cực bắt cơm

Món ếch chiên nước mắm với cách làm đơn giản nhưng lại cho hương vị đậm đà, ngon kho cưỡng. Thịt từng miếng ếch mềm thấm gia vị mặn ngọt, rất thích hợp khi ăn cùng cơm trắng. Món ếch sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng dưa leo, cà chua và salad đấy.

2. Giải đáp: Ếch chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Thịt ếch là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Phần lưng và đùi ếch được sử dụng làm nguyên liệu nhiều nhất.

Món ếch chiên nước mắm thơm ngon nhưng chứa khá nhiều calo

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong 100gr thịt ếch chứa 73 calo. Tuy nhiên đây là calo với thịt ếch tươi, khi chế biến kết hợp cùng các loại gia vị sẽ lên đến 440 calo.

Vì lượng calo cao, bạn nên hạn chế ăn món ếch chiên nước mắm thường xuyên và khi ăn cần ăn một lượng phù hợp, đặc biệt là những ai đang giảm cân cần lưu ý.

Bài viết trên đã bật mí cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Đến ngay WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc qua app VinID để mua được nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Cách làm món ếch chiên bơ ngon đúng điệu Món ếch chiên bơ sẽ là một gợi ý hay ho để bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình đấy. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch chiên bơ cực thơm ngon và hấp dẫn để bạn trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé! Món ếch chiên bơ thơm lừng...