Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc

P.V08:09 17/03/2021

Đến Hàn Quốc bạn sẽ vô cùng thích thú với các phiên bản món mì lạnh độc đáo. Tự nếm trải, thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận được sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực của xứ sở kim chi .

NAENGMYEON

Ở Hàn Quốc , món mì lạnh Naengmyeon được chia thành hai loại, đó là Naengmyeon-mul và Naengmyeon-bibim. Với Naengmyeon-bibim được trộn thêm nước sốt cay cùng các nguyên liệu khác, còn Naengmyeon-mul lại được chế biến cùng với nước dùng lạnh. Điều tạo nên sự khác biệt của hai món Naengmyeon chính là từ sợi mì. Sợi mì của Naengmyeon-mul làm từ bột kiều mạch còn Naengmyeon-bibim được làm từ khoai tây nên vị sẽ dai hơn.

JJOLMYEON

Món mì lạnh Jjolmyeon được trộn kèm với nguyên liệu màu sắc và không ăn kèm với nước dùng. Khi thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn sẽ cảm nhận được độ dai nhất định, nước sốt tạo nên độ ngọt. Người ta còn thường cho thêm cả giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột thái nhỏ. Đây là món mì lạnh khá được lòng du khách khi đến xứ sở kim chi.

CHOGYEGUKSU

Video đang HOT

Món mì lạnh này có thêm thịt gà bỏ mỡ, được gia giảm hương vị bằng giấm và mù tạt. Sợi mì được làm từ kiều mạch hoặc lúa mì, ăn kèm cùng mè, củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Người ta xé mỏng phần thịt nạc của gà rồi cho lên trên cùng. Khi ăn, thực khách trộn các nguyên liệu với nhau, hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị thanh nhẹ hấp dẫn.

JEANGBAN GUKSU

Jeangban Guksu là một khay mì lớn với đủ các loại rau được trang trí xung quanh, người ta còn gọi món mì lạnh này là lẩu mì. Những loại rau ăn kèm trong khay có hương vị vô cùng đa dạng như chua, cay, ngọt, đắng… Phần nước sốt cay đậm đà, trộn lẫn với vị dầu mè, đường, giấm trong từng sợi mì đã làm nên một món mì ngon tuyệt vời.

KONGGUKSU

Kongguksu hấp dẫn thực khách bởi nước dùng được làm từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Món mì lạnh thanh mát này thưởng thức vào mùa hè sẽ xua đi cái nóng oi bức. Món ăn được trang trí với dưa chuột, kim chi củ cải, rắc thêm chút vừng lên trên.

MÌ LẠNH MAKGUKSU

Món mì lạnh mang tên Makguksu được cuộn lại thành khối hình trụ tròn ở giữa, khi ăn người ta sẽ phải phá khối trụ đó ra để thưởng thức mì. Món mì này được làm từ bột kiều mạch, trộn nước sốt, thêm chút kim chi, dưa chuột…

NAENG-KALGUKSU

Naeng-kalguksu là phiên bản mì lạnh có sợi mì dày. Sợi mì được làm từ bột lúa mì. Nước dùng thì được ninh từ xương gà với bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Món mì sẽ có hương vị hoàn hảo khi được ăn cùng kim chi, củ cải, dưa chuột – các thành phần thường thấy trong các món mì lạnh khác.

Patbingsu: Vị cứu tinh cho mùa hè sảng khoái

Patbingsu với vẻ ngoài bắt mắt cùng những dư vị ngọt ngào, mát lành để lại sẽ giúp bạn "hạ nhiệt" mùa hè nóng bức. Patbingsu là món đồ ngọt có nguồn gốc từ Hàn Quốc và rất được lòng du khách .

Patbingsu có sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị mát lạnh, thích hợp với mùa hè. Nếu có cơ hội du lịch Hàn Quốc vào những ngày hè nóng nực thì bạn hãy thưởng thức món Patbingsu để cảm nhận được hết sự tuyệt vời của món ăn này.

Patbingsu xuất hiện khi người Hàn cải biến món cháo đậu đỏ truyền thống cho phù hợp với khí hậu mùa hè bằng cách trộn sốt đậu ngọt với tuyết vụn. Nhanh chóng món ăn này trở nên biến hóa với công thức đá bào với các nguyên liệu phong phú. Tên gọi Patbingsu nói đến hai nguyên liệu từ thuở ban sơ của món ăn đó là đậu đỏ (Pat) và bánh nếp (Bingsu).

Qua thời gian, ngoài sốt đậu đỏ, bánh nếp và đá xay thì còn có thêm kem mát lạnh, chút sữa tươi hoặc sữa đặc cùng các loại trái cây nhiệt đới và các nguyên liệu khác như sữa chua, ngũ cốc, hạnh nhân, hạt điều... Tùy theo khẩu vị của thực khách mà người chế biến có thể kết hợp các nguyên liệu, tạo ra các hương vị khác nhau.

Có rất nhiều loại khác nhau, thoải mái để bạn lựa chọn hương vị yêu thích của mình. Bạn có thể chọn Patbingsu trà xanh, với lớp đầu tiên là viên kem matcha mát lạnh, tiếp đến đá xay trộn đường sữa, sốt đậu đỏ, bánh nếp tẩm bột trà cùng vài lát dưa gang tươi. Dù chỉ mang màu xanh, không quá sặc sỡ như những loại Patbingsu khác nhưng Patbingsu trà xanh vẫn rất thu hút thực khách.

Hay Patbingsu trái cây với rất nhiều loại trái cây nhiệt đới thanh mát vô cùng. Theo đó, món ăn có kết hợp một vài loại trái cây và viên kem đi kèm sẽ mang hương vị tương ứng. Chẳng hạn, Patbingsu dâu tươi ăn cùng kem dâu, Patbingsu chuối - kiwi có viên kem chuối ở trên. Đặc biệt, Patbingsu trái cây thập cẩm thêm một chút kem vani ngọt ngào, hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Ngoài ra còn có Patbingsu cà phê với sự sáng tạo mới lạ sẽ khiến bạn không thể nào quên được. Với loại này, thay vì sử dụng đường, sữa hoặc siro như thông thường, người ta sử dụng cà phê đen hoặc cà phê sữa tùy sở thích của mỗi người. Viên kem cũng có hương vani hoặc cà phê, sốt đậu đỏ cùng bánh nếp thường được giảm bớt và đôi khi không có, thay vào đó là sốt chocolate nóng chảy, hạt điều hoặc hạnh nhân béo ngậy, chỉ nghe thôi cũng đủ để thu hút du khách rồi.

Những khu phố ẩm thực nổi tiếng nhất xứ sở kimchi Những khu phố ẩm thực tấp nập, đầy ắp đồ ăn, hay những khu lều thơm lừng mùi của thịt nướng, của Tteobokki, của xiên chả cá... là một trong những điểm nổi bật thu hút du khách khi tới du lịch Hàn Quốc. Hãy cùng Wanderlust Tips điểm qua những khu phố ẩm thực nổi tiếng của xứ sở kim chi. PHỐ...