Khám phá ẩm thực Malaysia

Thùy Dương23:51 07/09/2012

Nền ẩm thức của đất nước này rất phong phú về món ăn và đa dạng các kiểu quán xá, nhà hàng.

Sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau đã mang đến cho Malaysia một bức tranh ẩm thực đa sắc màu. Các món ăn ở đây có vị cay nồng của ẩm thực Ấn Độ, vị béo ngọt của thức ăn Trung Hoa, một ít hương vị phương Tây và phần gia vị đặc trưng của người dân bản địa.

Trà Teh Tarik

Đây là một loại trà truyền thống của người dân Malaysia. Đơn giản với thành phần nguyên liệu trà và sữa, nhưng với cách chế biến được nâng lên tầm nghệ thuật biểu diễn, loại thức uống này trở nên đặc biệt và thành “đặc sản” không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực tại đây.

Satay

Đây chính là món ăn phổ biến và được yêu thích ở đất nước lễ hội này. Bạn có thể bắt gặp Satay ở bất kỳ quán ăn nhỏ hay nhà hàng nào khắp đất nước Malaysia. Satay được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là thịt gà, thịt bò được ướp gia vị và xiên vào những que tre nhỏ, sau đó mang đi nướng. Điểm đặc biệt ở món này chính là gia vị đặc trưng và nước sốt làm từ hỗn hợp tỏi, đường thốt nốt, đậu phộng, hạt hồ đào và muối.

Cơm béo

Cơm béo được nấu bằng loại gạo thơm đặc biệt với nước dừa, sau đó, khi cơm gần chín sẽ cho nước cốt dừa vào để cơm có vị béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của dừa. Món cơm béo truyền thống được ăn kèm đậu phộng rang muối, cá cơm, thịt gà, các món hải sản…

Video đang HOT

Hokkien Mee

Cũng là mì xào nhưng với món Hokkien Mee (mì xào Phúc Kiến) bạn sẽ được nếm hương vị của tương hột đậu nành, tôm, thịt heo và tóp mỡ. Món ăn có cọng mì to, ít béo sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.

Bánh onde-onde

Đến Malaysia, bạn không nên bỏ qua các món bánh ngọt nơi đây. Các món ăn chơi này đa dạng, nhiều màu sắc và hương vị, giúp chuyến du lịch khám phá thêm phần sinh động. Món bánh này khá giống bánh trôi, nhưng khác biệt là mỗi phần vỏ onde-onde có thêm khoai lang, cùng nhiều màu sắc khác nhau như: xanh, vàng, tím và có thể luộc hoặc rán.

Bak Kut Teh

Món ăn này còn có tên gọi là sườn trà. Đây là món khá phù hợp với khẩu vị du khách Việt. Thành phần chính của món này chính là sườn heo hầm chung với các loại thảo mộc và gia vị như hồi, quế, đương quy… Súp Bak Kut Teh nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng cũng bổ dưỡng.

Theo ngôi sao

Thời sinh viên và những món ăn "không thể nào quên"

Cháo sườn Bể Bơi, bánh mỳ thịt bò xào Ao Sen, bún đậu Nông dân, chè bà Điếc, miến trộn Khương Thượng... là những món ăn đã gắn liền với thời sinh viên của biết bao thế hệ.

Thời sinh viên luôn là những năm tháng chứa đựng rất nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Những buổi trốn học đi chơi, tụ tập bạn bè, lê la quán xá cổng trường mãi là những ký ức hồn nhiên, trong trẻo không thể nào quên.

Sinh viên mỗi thời mỗi khác. Nhưng những món ngon lâu năm, gắn với "địa bàn" từng trường, là điểm đến quen thuộc của nhiều thế hệ thì không chỉ là kỷ niệm, mà còn niềm tự hào mỗi khi nhớ về thời quá khứ "oai hùng".

Trong suốt quãng đời sinh viên, sinh viên trường Đại học Bách khoa Hà Nội chắc hẳn đã không còn xa lạ với hàng cháo trai, cháo sườn Bể Bơi trứ danh. Gọi là "cháo trai, cháo sườn Bể Bơi" vì quán cháo này nằm ngay sát bể bơi Bách Khoa, tại ngã tư phố Tạ Quang Bửu và phố Lê Thanh Nghị.

Vào mỗi buổi chiều, hàng cháo này đông nghịt những khách hàng sinh viên bởi giá cho mỗi bát cháo sườn, cháo trai đầy ắp chỉ là 6.000 đồng.

Ngoài ra, hàng hoa quả dầm tại ngõ 36 Lê Thanh Nghị với hơn 20 năm hoạt động cùng ưu điểm: tươi - ngon - bổ - rẻ cũng là điểm đến quen thuộc của biết bao thế hệ sinh viên.

Hay một địa chỉ khác là hàng bánh mỳ và xôi trước cửa tiệm internet ở số 102 Lê Thanh Nghị chuyên phục vụ các nam sinh viên mải chơi game.

Cách không xa trường Bách Khoa, nhưng sinh viên trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội lại có "niềm tự hào" rất thú vị khác mang tên bánh sắn nướng. Có thể nói, khó có món ăn nào đậm chất sinh viên hơn bánh sắn nướng.

Vừa rẻ, vừa ngon, vừa dễ no, vừa tiện di chuyển, món bánh đã chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ phải bỏ 2.500 đồng cho mỗi chiếc và ăn 3 chiếc là no, bánh sắn nướng thực sự là món ăn của sinh viên... nghèo.

Còn với những ai đã từng học tập dưới mái trường Học viện Bưu chính Viễn thông, Học viện An ninh nhân dân, Đại học Kiến trúc thì món bánh mỳ bò đã trở thành "tri kỷ" không dễ quên.

Chỉ đơn giản là bánh mỳ nướng giòn ăn kèm thịt bò xào mặn ngọt, ấy vậy mà không biết tự bao giờ, món ăn được cộp mác thương hiệu "bánh mỳ bò xào Ao Sen" đã trở thành một món "không thể không ăn" của sinh viên khu vực quanh đây và đến tận bây giờ, nó vẫn là một món ăn được xếp vào dạng "hiếm có khó tìm", không nơi nào bán ngoại trừ phố Ao Sen.

Là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Hà thành, tuy nhiên không nơi đâu, món bún đậu lại được ưa chuộng như ở trường Đại học Thương Mại. Sinh viên trường Thương Mại coi bún đậu là món ăn trường kỳ, có thể dùng cho bất kỳ buổi nào trong ngày, bữa sáng, bữa trưa hay cả bữa tối.

Số lượng hàng quán bún đậu hoạt động quanh khu vực trường cũng nhiều không kể xiết. Tuy nhiên, hàng bún đậu bán trước cổng trường đào tạo cán bộ Hội nông dân Việt Nam là hàng được "tín nhiệm" nhất.

Nằm trên con phố Chùa Láng đông đúc, nhộn nhịp và không thiếu những hàng quán ngon, thế nhưng bằng sự giản dị của mình, món bún riêu ốc đã chinh phục được biết bao thế hệ học sinh nơi đây.

Nằm lặng lẽ trong con ngõ nhỏ thông với ngõ 1160 đường Láng, quán bún nhỏ xíu ghi điểm bởi thứ nước riêu cua chất lượng, số lượng ốc đầy đặn trong bát, rổ rau sống xanh non, sạch sẽ. Và hơn hết, ở một nơi đắt đỏ như phố Chùa Láng, bát bún riêu 15.000 đồng này thực sự là một "món quà" dành cho sinh viên theo học tại đây.

Khu vực Cầu Giấy vốn không phải là địa điểm ăn chơi lý tưởng. Nhưng không phải vì thế mà nơi đây không có món ăn ngon.

Lém lỉnh và chịu khó tìm tòi, sinh viên trường Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Đại học Sư phạm Hà Nội, Đại học Quốc gia đã có thể tự hào giới thiệu với bạn bè mình về một món giải khát độc đáo, biến tấu từ caramen, có chất lượng không hề thua kém những hàng caramen tại chợ Nguyễn Công Trứ, phố Hàng Than hay chợ Đồng Xuân.

Caramen thập cẩm tại số 10, ngõ 337 Cầu Giấy là sự pha trộn hòa hợp của caramen nguyên chất, thêm vài hạt trân châu mềm mềm, long nhãn ngọt ngọt, thạch rong biển dịu mát cùng vị café đắng nhẹ. Và món ăn này cũng được bán với giá rất sinh viên, 15.000 đồng cho một bát chè vô cùng đầy đặn nhé.

Phong phú và đa dạng nhất có lẽ phải kể đến số lượng món ăn ở quanh khu vực trường Đại học Y Hà Nội và Đại học Thủy Lợi Hà Nội. Tại đây, các thế hệ sinh viên có rất nhiều kỷ niệm để kể với nhau về những quán ăn lâu đời như bún ốc bà Lương tại ngõ 191 và bún bò Nam Bộ tại ngõ 111 phố Khương Thượng, miến trộn, hàng tào phớ trong chợ Khương Thượng, chè bà Điếc ở gầm cầu thang đầu ngõ 1A Tôn Thất Tùng...

Cùng với thời gian thì những món ăn trên đã vượt ra ngoài phạm vi của một trường đại học, chinh phục được tín đồ ẩm thực khắp Hà thành và trở thành những "niềm tự hào" nho nhỏ cho những ai từng là sinh viên tại những ngôi trường này.

Theo TTVN

Những quán ốc đêm nổi tiếng ở Sài Gòn Ốc Xinh, ốc Mai, ốc Đêm... là những địa chỉ quen thuộc trong thú vui ẩm thực đêm của người Sài Gòn. Từ lâu, ốc trở thành món ăn phổ biến nhất ở Sài Gòn, từ hẻm nhỏ ra đến đường lớn, ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng tìm một quán ốc để thưởng thức. Thời điểm đông khách nhất là...