Khách Tây mê những món gì ở chợ đêm Đà Nẵng mà tán thưởng chấm toàn 8/10 trở lên?
Du khách Tây phấn khích khi thưởng thức ẩm thực chợ đêm tại Đà Nẵng.
Ẩm thực Việt Nam luôn là một thứ gì đó có sức hấp dẫn rất lớn trong lòng khách du lịch người nước ngoài, nhất là những ai yêu những món ăn Châu Á, ẩm thực đường phố. Vừa mới đây, một nữ du khách người Úc có tài khoản TikTok tên @biteswithlily đã có một “food tour” cực chất lượng tại chợ đêm Đà Nẵng , video ghi lại hành trình khám phá ẩm thực buổi tối này thu hút hàng triệu lượt xem trên TikTok.
Trong video đăng tải, cô nàng khá sành sỏi khi chọn ăn những món cực kì đặc trưng của chợ đêm như hải sản, bún bò Huế, ốc, nem nướng…
Khi chi 120.000đ để ăn tôm hùm nướng, cô nàng phải cảm thán nói rằng: “Bạn không thể tin nó rẻ như thế nào đâu!” khi người bán còn chia tôm hùm làm hai và chế biến thành hai món khác nhau cho cô. Hoàn toàn không có mỹ từ nào để diễn đạt, nữ du khách chấm hẳn 10/10 cho món hải sản nướng tại xứ biển miền Trung.
Kế đến vị khách Tây này chọn món chính là bánh khọt, mặc dù có một chút nhầm lẫn khi gọi đây là bánh căn nhưng thông qua chi tiết này cũng có thể thấy rằng cô có một sự quan tâm nhất định về ẩm thực Việt và biết đến món bánh căn với cách thức chế biến tương tự món bánh khọt cô chọn. Chi 50.000đ cho một phần bánh khọt, khi nhúng chiếc bánh vào chén nước mắm, cô bày tỏ rằng mình thích cách ăn của món này – chiếc bánh vừa đủ cho gọn hết vào trong miệng cho một lần ăn, và cô chấm món này đến 9.5/10 điểm.
Món chính làm no bụng tiếp theo mà cô thưởng thức là tô bún bò Huế với giá 50.000đ, vì hàng cô chọn ăn tại chợ đêm Đà Nẵng không đầy ắp topping như cô đã từng ăn, nên có chấm 8/10 vì đây cũng là một sự lựa chọn không tồi trong đợt food tour tối này. Có thể thấy TikToker này là “fan ruột” của bún bò Việt nên đã thưởng thức qua không ít phiên bản bún bò tại Việt Nam và có sự so sánh khá kinh nghiệm.
Video đang HOT
Chọn uống nước nước mía sau hai món tinh bột, cô nàng phấn khích chia sẻ thức uống này thật sự ngon ngọt và đã khát chỉ với 10.000đ.
Điều làm cô bất ngờ trong hành trình khám phá ẩm thực chợ đêm là món bánh Tacos của Mexico xuất hiện tại nước Việt. Bánh có giá 39.000đ với phần nhân thịt heo, rau và sốt BBQ, cô cảm thán rằng sự kết hợp phần nhân sáng tạo của người Việt khiến món bánh cực kỳ ngon miệng.
Cô ăn tiếp phần nem nướng, ốc hương và kết thúc food tour bằng món chè tráng miệng. Cả một hành trình lấp đầy dạ dày của mình, TikToker này ăn đến món nào là khen không ngớt món đó, cô tâm đắc từ cách ướp đậm đà, nước sốt đến hình thức của món ăn.
Rõ ràng, ẩm thực đường phố Việt Nam không hề kém cạnh một món ăn xa xỉ nào khi hương vị ẩm rất riêng rất Việt đã chinh phục hoàn toàn từ du khách nước ngoài nói chung đến các food reviewer “sành ăn” nói riêng.
Không chỉ tạo thiện cảm với cộng đồng người Việt vì có chung lòng yêu thích món ăn bình dân Việt, nữ du khách này còn nhận được nhiều sự chú ý vì cách phát âm tiếng Việt cực chuẩn của cô nàng. Lần lượt từng món mà cô thưởng thức, cô đều kê rõ giá thành, chia sẻ cảm nhận hương vị và còn trân trọng gọi tên món bằng tiếng Việt như bún bò, nem nướng, ốc Hương…
Dưới phần bình luận, rất nhiều người Việt phải bất ngờ với tiếng Việt của TikToker này như:
“Bạn phát âm tiếng Việt giỏi quá!”"Phát âm bún bò Huế chuẩn dữ.”
“Ủa bà đọc tiếng Việt y như người Việt luôn á bà”
Đồng thời rất nhiều người để lại lời khen bằng tiếng Anh và ngỏ ý mời cô nàng đến Sóc Sơn, Hà Nội để tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực Việt.
Nhớ hoài bánh khọt tép đồng miền Tây
Bánh khọt miền Tây khác bánh khọt miền Đông - tiêu biểu là bánh khọt Vũng Tàu - ở chỗ nó ít dầu mỡ hơn, thơm cốt dừa và "thịt" bánh mịn hơn.
Nhắc miền Tây, người ta nhớ ngay tới những món bánh đặc sắc mang đậm nét dân dã của thôn quê với nguyên liệu là những thứ bắt được hay tìm được xung quanh nhà.
Nghe ông bà kể cái thời nào đó dưới sông toàn tôm với cá, ăn thả ga. Chiều chiều cầm cái rổ, cái cần câu men theo con sông là đủ cá ăn cho cả nhà. Nhưng từ lứa 2000 trở về sau, tôm đâu không thấy, chỉ thấy toàn ăn tép đồng.
Mình có cảm giác con tép bây giờ nhỏ hơn tép hồi xưa. Nhớ lúc trước tép cũng to bằng đầu đũa không ăn, giờ thì to bằng đầu đũa ăn. Nhưng cái vị vẫn còn đó, vẫn thơm hương đồng gió nội.
Mùa tép nhiều nhất là khi nước vừa rút. Tép kẹt lại trên ruộng nên đặt lợp tép, đi kéo lưới tép sẽ bắt được nhiều.
Tét đồng kéo lưới từ 3-4 giờ sáng
Thương cho người làm nghề Ông Tà - Bà Cậu. Mới 3-4 giờ sáng đã phải bì bõm ngoài đồng để kéo những mẻ lưới lên cho kịp chợ sáng. Gió bấc lạnh tanh, ùn ùn trèo lên đọt cây, phóng tuột xuống đũng quần, tay áo. Đang kéo lưới ướt nhẹp mà gió lùa vô, lạnh ngắt!
Và ai muốn ăn tép đồng thì cũng phải đi chợ cho sớm, kẻo họ bán hết. Tại tép... bán đắt như tôm tươi!
Tép lặt "ngạnh", bẻ râu. Sau đó xào sơ qua, nêm đường, muối, bột ngọt cho vừa miệng rồi để đó làm nhân. Muốn ăn được con tép đồng phải có sự kiên nhẫn và chịu khó. Bởi con tép bé xíu, muốn lặt hết râu hết ngạnh thì đôi khi phải lặt gần 2 giờ mới đủ cho cả nhà ăn.
Bánh khọt miền Tây ít dầu mỡ, thơm cốt dừa
Xay gạo, khuấy bột, trộn nước cốt dừa, thêm hành, thêm nghệ, rồi để đó làm "thịt" bánh. Rau lặt cho nhiều, nhiều loại rau, và nhiều cọng rau để ăn cho đỡ ngán.
Nhiều loại rau ăn kèm bánh khọt cho đỡ ngán
Bánh khọt miền Tây khác bánh khọt miền Đông - tiêu biểu là bánh khọt Vũng Tàu - ở chỗ nó ít dầu mỡ hơn, thơm cốt dừa và "thịt" bánh mịn hơn. Bởi bột làm bánh làm từ bột gạo xay, trộn với cốt dừa. Và khuôn làm bánh không đổ ngập dầu mà chỉ tráng nhẹ một lớp mỡ heo mỏng để bánh không dính vào khuôn.
Bánh khọt tép đồng miền Tây
Và cái tinh tuý của món bánh khọt là nằm ở... chén nước mắm.
Nước mắm má pha là ngon nhứt. Chén nước mắm ngon là thấm đượm chua-cay-mặn-ngọt-bùi, như hỉ-nộ-ái-ố, như buồn-vui-tủi-hờn, gom thêm cả nhu-cương mà người đàn bà Nam Bộ mang trên vai, trong bụng.
Nên tui pha nước mắm bữa thì chua, bữa ngọt, mặn; chắc tại chưa nếm đủ sự đời... như má!
Gánh bún riêu "Bà Điếc" nổi đình nổi đám, ngày bán cả nghìn tô Nhắc đến ẩm thực đường phố, không thể bỏ qua những món ăn đã làm nên đặc trưng của Việt Nam như bún bò, phở, bún riêu,... Nếu như bún bò thu hút thực khách bởi nước dùng đậm đà thì bún riêu là sự kết hợp hòa quyện từ thanh cua đến thịt bằm và các loại rau ăn kèm. Không khó...