Bánh khọt – Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu

Bánh khọt trở thành món ăn đường phố hấp dẫn du khách mọi miền đất nước trong hành trình khám phá ẩm thực Vũng Tàu.

Tên gọi “bánh khọt” nức tiếng xa gần suốt bao năm đã trở nên thân thuộc với mọi tín đồ sành ăn nói chung và tại Vũng Tàu nói riêng, người ta coi thức quà vặt ấy như “ẩm thực quốc dân” vậy.

Theo những người có thâm niên trong nghề chia sẻ, bánh khọt có nguồn gốc từ bánh căn của vùng Bình Thuận, Ninh Thuận, sau đó “di cư” tới Vũng Tàu và thay đổi cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.

ADVERTISEMENT

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 1 ADVERTISEMENT

Người Vũng Tàu coi bánh khọt như “ẩm thực quốc dân” (Ảnh: Bánh khọt Vũng Tàu)

Câu chuyện tên gọi của “bánh khọt” cũng có nhiều lý giải hết sức thú vị. Có ý kiến cho rằng, trong quá trình đổ bánh, người ta dùng muỗng để lóc bánh ra khỏi khuôn. Khi muỗng chạm vào thành khuôn thì phát ra tiếng kêu “khọt khọt”.

Cũng có cách giải thích khác do thời xưa nghèo khó, người dân không có điều kiện thưởng thức các món cao lương mĩ vị mà chỉ toàn ăn loại bánh được làm hoàn toàn từ bột và không hề có nhân. Bởi vậy, người ta gọi là “bánh khộp”, lâu dần đọc chệch đi, thành “bánh khọt”.

Video đang HOT

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 2

Làm bánh khọt khó nhất ở khâu pha bột (Ảnh: Bánh khọt Vũng Tàu)

Bánh khọt thường được các bà, các mẹ làm vào những dịp nghỉ lễ, cuối tuần hoặc khi các thành viên trong gia đình sum họp. Lâu dần, hương vị thơm ngon, dễ ăn cùng với quá trình phát triển du lịch mạnh mẽ đã đưa bánh khọt trở thành món ăn đường phố hấp dẫn du khách mọi miền đất nước trong hành trình khám phá ẩm thực Vũng Tàu.

ADVERTISEMENT

Làm bánh khọt khó nhất ở khâu pha bột và mỗi nhà lại có một công thức pha chế riêng. Bột gạo nguyên chất là nguyên liệu chính để làm bánh khọt. Gạo đem ngâm nước khoảng 2 đến 3 tiếng cho mềm, sau đó mang đi xay.

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 3

Bánh khọt Vũng Tàu – món ăn đường phố hấp dẫn du khách (Ảnh: Cát Lâm)

Bột gạo sau khi xay được pha với nước theo tỉ lệ nhất định để đảm bảo bột không quá đặc nhưng cũng không được loãng quá. Bột đặc dễ khiến bánh bị bở, còn nếu bột loãng quá lại làm bánh bị mỏng, trông không hấp dẫn.

Bột xay từ trước rồi để qua đêm thì khi đổ bánh sẽ không bị nhão, vỏ bánh mới giòn rụm, thơm ngon. Người ta cũng có thể thêm chút bột nghệ để bánh khọt có màu vàng trông đẹp mắt.

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 4 ADVERTISEMENT

Bánh khọt nhân truyền thống làm bằng tôm tươi (Ảnh: vietnammenyeu)

Nhân bánh khọt được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như mực, sò điệp, thịt bằm, chả cá… song nhiều người vẫn thích loại nhân truyền thống bằng tôm tươi. Tôm mua về được lột vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo nước. Cũng có thể làm thêm tôm cháy để món ăn hấp dẫn hơn bằng cách giã nhuyễn tôm, cho vào đảo đều ở lửa nhỏ, đến khi tôm khô và mịn là được.

Người ta dùng một chiếc mâm to để đổ bột vào từng lõm tròn được khoét đúng bằng kích thước chiếc bánh. Sau khi thoa dầu đều lên khuôn bánh đã được làm nóng, đầu bếp sẽ đều tay đổ bột, thêm tôm và nướng bánh.

ADVERTISEMENT

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 5

Bánh khọt đủ vị béo ngậy của bột gạo và nước cốt dừa (Ảnh: topplus)

Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo từ đôi tay người thợ để bánh khọt chín đều, giòn tan mà không bị vỡ hay cháy. Trên mỗi chiếc bánh tròn vàng ruộm là một con tôm tươi ngon đã bóc sạch vỏ, hồng hào, dày thịt, cực kì kích thích vị giác.

Bánh khọt chuẩn ngon phải là những chiếc bánh vừa giòn vừa dai, đủ vị béo của bột gạo và nước cốt dừa, ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, tía tô, diếp cá, rau thơm, cải xanh, đu đủ thái sợi…

ADVERTISEMENT

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 6

Vỏ bánh giòn tan với phần nhân thơm nức mùi hải sản (Ảnh: Bánh khọt Vũng Tàu)

Những tín đồ “sành ăn” thường chọn cách cuốn bánh khọt vào trong rau xà lách, xen lẫn với tía tô, diếp cá, cải xanh… để món bánh khọt thêm vị thơm ngon và không bị ngấy. Sau đó cuốn rau c.hặt t.ay, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Cắn miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị giòn tan của vỏ bánh với phần nhân mềm mại, thơm mùi hải sản của tôm, mực, sò điệp, mỡ hành, kết hợp cùng vị tươi mát của rau thơm và chua ngọt của nước chấm.

Bánh khọt - Món ăn đường phố trứ danh không thể bỏ qua khi tới Vũng Tàu - Hình 7 ADVERTISEMENT

Món ăn quen thuộc của những tín đồ sành ăn (Ảnh: Bánh khọt Vũng Tàu)

Những hương vị ấy tạo nên sự lôi cuốn đặc biệt, khiến bánh khọt không trộn lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác. Nếu ai đã từng nếm thử một lần, chắc hẳn mỗi khi trở lại vùng đất này vẫn sẽ muốn được thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản trứ danh: bánh khọt Vũng Tàu.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Trường 'con' Nam Định bị bắt bất ngờ nổi trên MXH: Quá khứ 'lẫy lừng' không thua Khá Bảnh03:07Thảm họa động đất: Bé gái Syria che chắn em trai suốt 17 giờ chờ đội cứu hộ00:58Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV01:00Hơn 3.800 người c.hết vì động đất ở Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, giá rét l.àm t.ình hình thêm trầm trọng00:38Vụ chủ chó ra tay với người cha bảo vệ con dưới góc nhìn pháp lý: Có thể lãnh án hình sự03:02Anna Bắc Giang - Tina Dương bị đề nghị truy tố 2 tội danh, nhiều tỉnh thành phải kết hợp điều tra03:28Vụ bé trai Đồng Tháp: Công An thụ lý sự việc, làm rõ đơn vị chi trả kinh phí cứu hộ03:35Vụ lật thuyền ở sông Đồng Nai: Chồng nạn nhân đau lòng vì mất vợ lẫn con, nhân chứng kể lại đầu đuôi03:46Chìm thuyền chở khách đi chùa ở Đồng Nai, nhiều người la hét cầu cứu, có người không qua khỏi03:54Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"05:48Video: Chuyện khó tin chồng bị tố trộm thận vợ đem bán ra chợ đen01:19Vụ chủ chó tác động vật lý, người nhà thách thức: "Chuyện này chút xíu, làm cũng không tới đâu".02:59
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn cơm nhà 4 món luộc hấp thanh mát dễ ăn cho ngày nồm, đơn giản mà 'trôi cơm' không ngờ
06:29:36 09/02/2023
Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức
18:06:01 07/02/2023
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên
16:46:14 07/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm
06:24:32 08/02/2023
Cá hồi ăn sống mãi cũng chán, đem ủ kiểu này 1 ngày sau được món ngon không tưởng
05:57:52 09/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người
06:25:19 08/02/2023
Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất
17:48:01 08/02/2023
Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt
06:21:17 08/02/2023
Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm
06:22:00 08/02/2023
Cách làm bánh giò mềm mịn, thơm nức nóng hổi như ngoài hàng cực dễ
05:58:55 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Hai cặp vợ chồng sống chung, thỉnh thoảng lại đổi vợ, không biết ai là bố của các con, bị dư luận lên án mạnh mẽ
05:54:24 09/02/2023
Chị dâu sinh con khi anh trai đi công tác, tôi tới thăm thì rụng rời nhìn cảnh tượng trên giường
08:51:55 09/02/2023
Đồ tể m.ất m.ạng khi lợn trong lò mổ bất ngờ tỉnh lại
10:37:49 09/02/2023
Song Hye Kyo cười gượng trong lần đầu lộ diện sau tin Song Joong Ki tái hôn, "hoàng tử" Park Hyung Sik đẹp át Lee Min Ho tại sự kiện khủng
06:08:34 09/02/2023
Bất chấp bị fan phản đối, Đàm Tùng Vận vẫn quyết đóng cặp với Hứa Khải, nhan sắc hiện tại ra sao?
06:28:38 09/02/2023
Kim Huyền: Đi Nhật tôi bỏ một căn hộ, bị lãng quên trong nghề
07:21:29 09/02/2023
Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV
09:11:44 09/02/2023
Cặp đôi "con ghẻ quốc dân" Lee Seung Gi và con gái "Mama Chuê": Nhận đủ "gạch đá" từ lúc hẹn hò cho tới khi kết hôn
08:16:03 09/02/2023
Những cái tên đình đám nay đã hết "cháy": Từ Đen Vâu, Vũ Cát Tường đến cả MIN
06:28:48 09/02/2023
Từng dương dương tự đắc cưới được vợ mới giàu có, nhưng gặp lại vợ cũ tôi khóc tu tu
09:05:10 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê

06:02:31 09/02/2023
Khi ăn, món trứng vịt lộn xào sẽ có vị béo bùi của trứng quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà, rất xứng đáng để bạn chế biến cho cả gia đình ăn thử...

Loại cá từng thất sủng xưa chẳng ai ăn nay bán 90.000đ/kg, mua về kho với nghệ được món ngon "tụt lưỡi"

06:00:53 09/02/2023
Loại cá được nhắc đến là cá lúi. Đây được biết đến như một món đặc sản vô cùng nổi tiếng tại vùng sông Côn của Bình Định và sông Ba của Gia Lai...

Hôm nay nấu gì: Chiều mưa gió làm ngay bữa cơm đậm đà này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết

16:57:05 08/02/2023
Sườn kho khoai tây đậm đà lạ miệng, đậu phụ tẩm hành thơm nức mũi... sẽ là những gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm chiều với gia đình...

Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà

06:24:46 08/02/2023
Thời tiết đang nồm ẩm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những món ăn giàu sắt từ thịt đỏ như thịt bò rất thích hợp để thưởng thức vào lúc này...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị

06:02:58 07/02/2023
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản với tỷ lệ pha nước sốt hoàn hảo chuẩn vị Bắc - Trung - Nam mà không phải dùng tới gói gia vị pha sẵn các chị em không thể bỏ qua...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng

05:59:13 07/02/2023
Đĩa ngô xào thơm lừng nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn chỉ muốn gác hết việc đang làm lại và ngồi vào bàn ăn ngay mà thôi!...
ADVERTISEMENT

3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu

05:58:02 07/02/2023
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn đã biết những cách xào củ sen ngon miệng dưới đây chưa?...

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ

05:57:05 07/02/2023
Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Dưới đây là 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ...

Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng

05:55:58 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng ngon miệng, bùi bùi, hấp dẫn lại giàu năng lượng ai ăn cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng

17:19:36 06/02/2023
Bữa chiều có món ăn trôi cả nồi . Tôm rang đậm đà, bổ dưỡng; dưa chuột ngâm tương lạ miệng mà ngon... sẽ kích thích vị giác của cả nhà...

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm

14:35:59 06/02/2023
5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm. Món kho nào cũng đặc biệt đậm đà hấp dẫn, trôi cơm kích thích vị giác cả nhà, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm...

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...
ADVERTISEMENT

Chuối chín sau Tết đem làm bánh mềm ngon, thơm phức

05:57:42 06/02/2023
Từng chiếc bánh chuối nhỏ xinh xốp mềm với vị ngọt thanh ngon miệng khá hấp dẫn mà còn giúp bạn xử lý hết phần chuối thừa sau Tết đấy...

Rằm tháng Giêng nấu chè nếp viên đậu đỏ, ăn đẹp da lại giúp thải độc cơ thể

23:28:40 05/02/2023
Những hạt đậu đỏ tốt lành là vậy, kết hợp với những viên nếp tròn trịa và được rắc một chút hoa mộc khô lên trên sẽ trở thành món chè dưỡng nhan cực tốt cho chị em...

Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán

15:27:28 05/02/2023
Hương vị tươi ngon, thanh mát của các món nộm sẽ giúp mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Tòa án tối cao Anh bác vụ kiện về Nghị định thư Bắc Ireland

Thế giới

12:32:43 09/02/2023
Các nguyên đơn của vụ kiện cáo buộc rằng những người sống ở Bắc Ireland không được hưởng quy chế thương mại hợp pháp khi áp dụng Nghị định thư vì thỏa thuận yêu cầu trả phí đối với hàng hóa đến từ phần còn lại của Vương quốc Anh...

Hari Won có động thái "đúng nhận sai cãi" về tin 'đồn' mang bầu vì lộ vòng 2 bất thường

Sao việt

12:31:51 09/02/2023
Trấn Thành và Hari Won là một trong những cặp đôi có chuyện tình đẹp nhất nhì showbiz Việt. Sau 7 năm về chung một nhà, cả hai khiến nhiều người ngưỡng mộ khi có cuộc sống hôn nhân viên mãn cùng với sự nghiệp thành công rực rỡ...

Song Joong Ki và bà xã người Anh lần đầu hẹn hò công khai hậu kết hôn, nhìn địa điểm là biết tài tử cưng vợ bầu thế nào

Sao châu á

12:28:51 09/02/2023
Song Joong Ki và bà xã Katy Louise Saunders là 1 trong những cặp đôi hot nhất Kbiz hiện nay, mọi động thái của họ đều được đông đảo netizen quan tâm chú ý...

Vụ phá rừng tại Sơn Động: Nhiều cán bộ bị kiểm điểm, phê bình

Tin nổi bật

12:06:12 09/02/2023
Ban Quản lý (BQL) bảo tồn Tây Yên Tử vừa kiểm điểm, phê bình nhiều cá nhân liên quan đến vụ khai thác gỗ trái phép tại rừng đặc dụng xã Thanh Luận, huyện Sơn Động (Bắc Giang)...

Rosé phản ứng như thế nào khi fan ẩu đả tại concert BLACKPINK?

Nhạc quốc tế

11:55:07 09/02/2023
Vừa qua tại concert BORN PINK của BLACKPINK diễn ra tại Abu Dhabi, các fan đã cùng chúc mừng cho thành viên Rosé khi cô có sinh nhật vào tháng 2...

Thiem loại Federer ở cuộc đua vĩ đại nhất, khen Djokovic như mới "25 tuổi"

Sao thể thao

11:41:27 09/02/2023
Tay vợt người Thụy Sĩ đã thống trị quần vợt trong nhiều năm và đưa môn thể thao này lên một tầm cao mới nhưng lúc này Dominic Thiem đ.ánh giá Djokovic, Nadal cao hơn...

Bộ Thông tin và Truyền thông: Sẽ gỡ clip của cô đồng 'đúng nhận sai cãi' nếu có vi phạm

Pháp luật

11:41:11 09/02/2023
Bộ TT&TT sẽ có ý kiến yêu cầu các nền tảng xuyên biên giới như TikTok, Facebook ngăn chặn, gỡ bỏ các clip cô đồng Trương Hương đúng nhận sai cãi nếu vi phạm...

Những lý do bất ngờ khiến nhiều tựa game nổi tiếng bị xóa khỏi Steam (p2)

Mọt game

11:03:51 09/02/2023
Steam nổi tiếng là một trong những nền tảng chơi game hàng đầu thế giới ở thời điểm hiện tại, thế nhưng, không phải bất cứ trò chơi nào cũng đều tồn tại mãi mãi trên Steam...

Quỳnh Trần JP thay đổi phong cách sau khi lên chức giám đốc

Netizen

10:43:55 09/02/2023
Là một YouTuber nổi tiếng có đến hơn 4,2 triệu lượt đăng ký, mọi động thái của Quỳnh Trần JP luôn được dân tình hết mực quan tâm. au mọi nỗ lực và cố gắng, Quỳnh Trần không chỉ mua nhà, mua đất, mua xe mà còn mở hẳn công ty riêng do bản...

Biết thanh xuân 'một đi không trở lại', U45 Hiền Thục quyết ăn mặc 'chặt đẹp' hội gái trẻ: Sở hở là diện đồ hở eo

Phong cách sao

09:38:54 09/02/2023
Ở tuổi 42, nữ ca sĩ Hiền Thục vẫn là cái tên được netizen réo gọi thường xuyên trong danh sách hội chị đẹp lão hóa ngược . Ngoài nhan sắc không tuổi, người đẹp còn có gu thời trang trẻ trung, năng động và cực kỳ phá cách...