Kêu cứu vì làm hành phi khiến dầu sôi đổ đầy nhà, cô gái khiến netizen lắc đầu: Nguy hiểm quá cơ
Cũng may là chưa có gì trầm trọng xảy ra đó nha!
Từ ngày hàng quán đóng cửa vì giãn cách xã hội, dân mạng giờ này muốn ăn chỉ còn cách lăn vào bếp, tập tành nấu nướng chăm chỉ mỗi ngày. Thế nhưng, nếu như có những master chef tiềm năng được khám phá ra trong khoảng thời gian này thì cũng có vô số những pha nấu ăn “đi vào lòng đất” lên sóng trên cõi mạng. Ví dụ như pha tập tành làm hành phi của cô nàng đang viral trên TikTok này đây.
Pha phi hành gây chú ý trên TikTok (Nguồn: TikTok)
Thoạt nhìn qua, khâu chuẩn bị của cô nàng chẳng chê vào đâu được cả, hành tím cắt sẵn cả một rổ đầy, chảo to ngập dầu đang sôi lăn tăn. Thế nhưng khi kết hợp cả hai thứ vào nhau, một phản ứng lạ lùng nào đó đã xảy ra khiến chảo dầu sôi ùng ục, tràn hết ra khỏi chảo, rơi xuống cả bếp và sàn nhà trông vô cùng nguy hiểm. Hết cách và cũng không hiểu vì đâu, cô nàng đành lên mạng hỏi han các master chef chỉ ra lỗi sai để lần sau có thực hành cũng không gặp lại cảnh này.
Chảo dầu sôi, tràn ra và rơi đầy xuống sàn nhà vô cùng nguy hiểm trong video của cô nàng
Với con mắt tinh tường của người có kinh nghiệm làm bếp, một bộ phận netizen nhanh chóng phát hiện cô nàng này đã sai ngay từ lỗi cơ bản là cho quá nhiều dầu vào chảo và để lửa khá to, may mắn chưa có gì đáng tiếc xảy ra. Bên cạnh đó, cũng không ít những thánh troll ùa vào trêu ghẹo t.ai n.ạn bếp núc nhớ đời này của cô nàng.
- May không bị phỏng nhé, lần sau để hành ráo hãy bỏ vào và cho dầu ít lại.
- Nói thật đi, bạn tính đốt nhà à? Nó mà văng ra phụt phải lửa là cháy nhà như chơi nhé.
- Ui, may đấy, chứ không nhiều dầu thế nó nổ cho.
- Ít dầu quá nên hành tím dỗi, đòi nhảy ra ấy, thêm 2 bát vào nữa nha em.
- Đây là phi hành ấy ạ? Em tưởng chị nấu canh.
- Luộc hành ver.2021.
- Đừng để mẹ nhìn thấy cảnh này gái nhé.
- Nếu là mẹ mình, mẹ mình sẽ nói: “Mày phi hành hay đi tắm mà đổ từng ấy dầu”.
- Nấu canh không dùng chảo được đâu bạn ơi.
- Ơ, phi hành gia à?
- Nhìn cách nấu ăn là biết nhà giàu lắm nè, từng ấy dầu cơ mà.
Ảnh: Tổng hợp
Tuyệt chiêu làm hành phi giòn ngon, không bị cháy lại bảo quản được lâu
Hành phi được xem là một loại phụ phẩm không thể thiếu để làm gia vị trong các món ăn như xôi, bánh cuốn, xôi xéo, cơm rang, hủ tiếu, bún riêu v.v..Để đảm bảo vệ sinh an toàn bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian sẽ có ngay món hành phi ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm hành phi
- 300gr hành tím (hoặc hành khô)
- 20gr bột bắp
- 20ml nước cốt chanh
- Dầu ăn
- Chảo, lọ thủy tinh
7 bước để có phi hành thơm ngon, giòn, không cháy
Bước 1:
- Nên chọn mua những củ hành tím, củ vừa phải, đó là hành ta.
-Hành tím rửa sạch, để ráo nước, bóc vỏ, xắt thành nhiều lát mỏng tròn.
Bước 2:
- Đem hành phơi nắng khoảng 2 tiếng cho hành hơi héo lại.
*Lưu ý: Không phơi quá khô.
Bước 3:
- Cho hành vào tô, cho 20ml nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 4:
- Cho tiếp 20gr bột bắp và xóc cho bột áo đều hành.
Bước 5:
- Đổ dầu vào chảo sao cho ngập mặt hành, đợi dầu nóng thì cho vào đảo đều.
Bước 6:
- Khi hành hơi chuyển màu vàng thì hạ lửa và tiếp tục đảo, đến khi có màu vàng nhạt thì vớt ra ngay.
* Hành nguội màu sẽ đậm hơn nên nếu để hành có màu ưng ý trên chảo thì vớt ra sẽ có màu cháy.
Bước 7:
- Để hành nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để hành luôn được giòn và thơm.
Những cảnh báo từ hành phi được bán tràn lan ngoài chợ
Các chuyên gia cảnh báo, hành phi bán sẵn có thể gây bệnh gan, ung thư vì được chế biến bởi dầu, mỡ kém chất lượng, bảo quản không đúng cách. việc sử dụng dầu mỡ thối hoặc chiên đi chiên lại nhiều lần không những không đảm bảo vệ sinh mà còn mất an toàn trong thực phẩm.
Hành phi bằng mỡ tái chế có thể gây nguy hại tức thời đến tính mạng con người. Nếu nguyên liệu bẩn, quy trình chế biến bẩn, người sản xuất không dùng bảo hộ lao động, không găng tay, khẩu trang, lại không được khám sức khoẻ thì đương nhiên sản xuất ra những thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Việc chiên bằng mỡ tái chế, chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ tạo nên các độc tố có hại đến gan, thận, não, có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính và về lâu dài có thể gây ung thư
Mẹo làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng cực đỉnh Làm hành phi không khó nhưng mất khá nhiều thời gian, để hành phi vàng đều và giòn ngon béo ngậy cần phải có bí quyết riêng. Món hành phi là một nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ăn ngon chẳng hạn bánh tráng trộn, xôi, cháo...nhờ hương thơm đặc trưng và độ giòn rụm. Thậm chí nhiều người thích...