Kết duyên trà hoa

Thùy Dương08:44 06/11/2011

Sự kết hợp giữa hoa và trà như một kết duyên tình cờ, cái duyên đó đã tạo nên những chén trà ngon và từ lâu được xem là nét đẹp độc đáo trong văn hóa thưởng trà của người Việt.

Ảnh:kienthuc.com.vn

Trà hoa được người Việt coi trọng và yêu thích có lẽ bởi hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên. Thưởng thức xong chén trà, vị thơm ngọt vẫn còn vương vấn nơi cổ họng làm người ta cảm thấy khoan khoái lạ lùng.

Không phải loại hoa nào cũng được dùng để ướp trà. Thông thường, những loài như sen, cúc, nhài, ngâu, sói… được dùng làm nguyên liệu để tạo nên những loại trà nổi tiếng. Mỗi loại hoa có một hương thơm đặc trưng và cách ướp khác nhau.

Ảnh:chudu24.com

Có thể nói trà sen là loại trà đặc trưng và độc đáo nhất. Chẳng thế mà có người còn dành cho loại trà này cái tên rất cao sang, quý phái là “Nữ Hoàng” của văn hóa Trà Việt Nam. Trà sen hấp dẫn người thưởng thức bởi hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế của hoa sen. Loài hoa thanh cao ấy lại đòi hỏi ở cách pha chế sự cầu kì và khéo léo vô cùng. Nước pha trà phải là nước mưa trong hoặc sương đọng ở lá sen được người đi thuyền hứng vào buổi sáng sớm. Trong đó, trà sen của người Hà Nội cầu kỳ bậc nhất. Có lẽ vì thế, khi thưởng thức trà này luôn mang lại cho người ta cảm giác ngọt dịu, nhẹ nhưng lưu lại rất lâu trong miệng. Chính vì lẽ đó người Việt rất nâng niu và coi như là một thứ quà biếu hay trà quý để mời bạn hiền.

Ảnh:phache.net

Ngoài việc dùng hoa để ướp hương tạo nên các loại trà đặc trưng như trà sen, nhài… người Việt Nam còn dùng hoa sấy khô để làm trà: hoa rum, dâm bụt, ngọc lan, cẩm chướng, kim ngân đến quế hoa, violet, oải hương… Trà hoa hấp dẫn bởi người ta không chỉ thưởng trà mà còn để hà hít hương hoa thơm ngát và cảm nhận được sự ấm áp từ tách trà. Đặc biệt, với những búp hồng nhỏ được phơi khô, khi uống rửa nhanh qua nước nóng một lần rồi cho vào bình nước thật sôi. Tinh chất hoa hồng tỏa hương thơm nhè nhẹ cho người ta cảm giác sảng khoái, bâng khuâng… chính là sức quyến rũ, thu hút của trà hoa hồng.

Ảnh:phache.net

Video đang HOT

Ảnh:dishopping.vn

Không chỉ đơn thuần là việc uống trà, trà hoa mang trong mình những nét đẹp tinh tế thể hiện văn hóa trà Việt. Người Việt coi uống trà là dịp để hoàn huyên, tâm sự… qua đó thể hiện tình cảm giữa người với người. Cách thưởng trà cũng nói lên tính cách con người. Thưởng trà hoa phải chậm rãi, uống từng ngụm nhỏ mới cảm nhận hết được dư vị của hương hoa, đất trời và những sắc màu tươi tắn của cuộc sống. Bởi trà hoa là sự kết hợp tinh tế của hương, vị và sắc. Cũng chính sự cầu kì và cái tâm của người ướp trà hoa nên việc pha trà cũng phải chú tâm, thưởng trà cũng phải thong thả, không nên gấp gáp.

Ảnh:amthucdongduong.com

Nhấp từng ngụm trà hoa mới thấy hết được vẻ đẹp của thiên nhiên, thấy được sự tinh tế trong tâm hồn và cảm nhận được cả tấm chân tình của người đối diện…

Theo tapchiamthuc

Trà quán văn hóa thưởng trà của người Việt

Đã từ lâu, trà trở thành một thú vui tao nhã của rất nhiều người Việt. Không bị lai tạp bởi trà đạo Nhật Bản hay trà pháp Trung Hoa, trà phong Việt Nam mang những nét tinh tế riêng. Ẩn sâu trong những chén trà ấy là cả một tầng sâu văn hóa của người Việt chắt lọc từ nghìn đời nay.

Trà trong văn hóa Việt được quan niệm như một khái niệm triết học: là sự tao nhã, tinh tế, hướng đến sự giao hòa với thiên nhiên và con người... Uống trà là một thú vui không chỉ của những bậc nho sỹ, cao nhân mà trà Việt đã đi sâu vào cộng đồng những người dân lao động trở thành một nét văn hóa cộng đồng không thể thiếu của dân tộc. Ngồi bên nhau nhân nhi chén trà, ngắm hoa, thưởng nguyệt hay cùng nhau luận bàn việc thế sự là hình ảnh thường thấy trong văn học cổ. Nay, gia đình, bạn bè thân thiết ngồi uống trà hỏi han tình hình, nói vài câu chuyện phiếm cũng góp phần làm cho tình cảm gia đình, tình làng nghĩa xóm thêm thân thiết, gắn bó.

Ngày nay, khi cuộc sống hiện đại đã khiến cho con người trở nên bận rộn, vất vả vì mưu sinh, người ta không còn đủ thời gian để thưởng trà nữa. Tuy vậy, trong ngững giây phút rảnh rỗi quý báu, người ta vẫn tìm đến những quán trà để tĩnh tâm, suy ngẫm. Trà quán đã trở thành địa điểm lui tới của không chỉ những người lớn tuổi mà cả lớp trẻ hiện nay cũng coi thưởng trà là một thú giải trí tao nhã và thanh lịch.

Trà Việt nay không chỉ giới hạn bởi các loại trà mộc nữa mà có rất nhiều vị để lựa chọn. Sự sáng tạo không ngừng đã góp cho thế giới trà Việt trên dưới 60 loại trà thuộc các dòng trà khác nhau. Mỗi dòng trà sẽ có một vị đặc trưng như trà hoa (vị của các loại hoa), trà họ sâm (vị sâm), cố cung trà (trà có vị quế) và các loại trà khác. Người ta có thể thưởng trà theo nhiều kiểu : độc ẩm, đối ẩm hay quần ẩm. Mỗi một kiểu uống trà đều có những nét thú vị riêng cho bạn khám phá.

Trà Việt mang các vị khác nhau như chua, ngọt, đắng, chát..., tùy theo khẩu vị mà ẩm khách khi đến với Trà quán sẽ được nhân viên tư vấn để có được một cốc trà ưng ý. Mỗi một vị trà sẽ đem đến cho người uống những cảm xúc mới lạ. Không chỉ ngon mà uống trà còn rất tốt cho sức khỏe. Những vị thuốc bắc, hoa, quả có trong những chén trà không chỉ làm cho hương vị của trà thêm phần hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt: thảo nguyên hoa trà giúp đẹp da, lưu thông khí huyết, trà thập toàn đại bổ có 10 vị thuốc bắc giúp lưu thông khí huyết, bồi bổ cơ thể...

Một trong những loại trà mà khi nhắc đến trà Việt người ta không thể không nói tới, đó là trà sen. Trà sen được coi là "nữ hoàng văn hóa trà Việt Nam" bởi sự thanh tao, tinh tế, quý phái của nó. Nâng chén trà sen thơm ngát, ẩm khách lại nhớ đến sự công phu, tỉ mỉ của người ướp trà, 1000 bông sen cho một 1kg trà. Chính bởi thế trà sen xứng đáng là "thiên cổ đệ nhất trà".

Thưởng trà có thể độc ẩm nhưng đặc biệt phải trong một không gian mang hơi hướng của văn hóa Thiền. Không gian thưởng trà phải thanh tịnh, thuần khiết, tao nhã và êm dịu. Trà quán với những bức thư pháp, thưc họa, góc đọc sách hay bàn cờ vây, cờ tướng...làm không gian càng thêm thú vị. Những bình thủy hoa, lọ gốm bài trí đẹp mắt càng thêm lung linh với ánh sáng của đèn lồng đỏ. Không gian Trà quán ấn tượng và rất thích hợp cho ẩm khách đến thưởng trà và tìm đến những thú vui tao nhã.

Đến thưởng trà và cùng ngẫm về văn hóa trà để rồi nhớ đến bài thơ cổ của một tác giả khuyết danh:

"Chi quán phùng tương đối ẩm trà

Tao nhân ngâm vịnh hoán thi ca

Khởi hồi chủ khách do lưu luyến

Dạ bán thanh phong nguyệt dĩ tà"

Địa chỉ cho bạn

Trà quán - Bảo Nhi

Địa chỉ: 21 Ngũ Xá - Ba Đình - Hà Nội

ĐT: 04. 3715. 2373

Theo PNO

Văn hóa Việt qua bữa cơm gia đình Là một trong những thành tố văn hóa có vai trò hết sức quan trọng trong đời sống của người Việt, gia đình chính là nền tảng đạo đức của xã hội. Nói đến văn hóa gia đình, người ta thường đề cập đến bữa cơm; bữa cơm trong gia đình người Việt không chỉ đơn thuần là nơi mọi người trong gia...