Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về

Theo dõi VGT trên

Không khí ngày Tết càng trở nên ấm cúng hơn với món kẹo mè xửng ngọt ngào, thơm bùi này để dành đãi khách.

Chuẩn bị:

- 250g hạt vừng trắng đã xát vỏ, 120g đường trắng, 120g mạch nha, 60g nước ấm, 1 thìa dầu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rửa hạt vừng trắng trong nước sạch trước, sau đó dùng rây lọc lấy hạt, để ráo nước.

Bước 2: Rang vừng

- Đổ vừng vào một chảo sạch, không có dầu, rang vừng trên lửa nhỏ. Nhớ đảo liên tục để hạt vừng không dính chảo và cháy. Đảo đến khi hạt vừng trắng ngả sang màu vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 1

Bước 3: Nấu đường, mạch nha

- Đổ đường trắng và nước vào nồi, đun cho đường trắng tan chảy. Đổ mạch nha vào, đun sôi.

Video đang HOT

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 2

- Khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi si rô đường mạch nha xuất hiện bọt lớn.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 3

Bước 4: Hoàn thiện

Tiếp tục đun cho đến khi bọt của si rô trong chảo chuyển thành bọt nhỏ dày đặc. Chuẩn bị một bát nước nhỏ, dùng đũa nhúng vào chảo si rô đường mạch nha, rồi thả từng giọt si rô vào bát nước, thấy si rô cứng lại là đường đã sẵn sàng.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 4

Đổ vừng trắng vào nồi, đảo nhanh tay để vừng quyện đều với si rô đường.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 5

Đổ nhanh kẹo mè sửng lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn, trải thêm một tấm giấy nến lên trên rồi dùng cán bột, cán cho mè xửng có độ mỏng vừa ý, đều nhau.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 6

Trong khi kẹo còn hơi nóng, bạn hãy cắt thành những miếng vừa ăn, để nguội rất khó cắt. Khi mè xửng nguội hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào hộp kín dùng dần.

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 7

Mè xửng nấu kiểu này ngọt ngào, giòn tan, bùi bùi, thơm mùi vừng vô cùng thú vị. Ngày Tết nhâm nhi chút kẹo mè xửng cùng chén trà xanh nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ!

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 8

Kẹo mè xửng giòn thơm, ngọt ngào, khách đến nhà ngày Tết còn muốn xin mang về - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Trở về tuổi thơ với món bỏng gạo xốp giòn dân dã

Bánh bỏng gạo tuy là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích, bánh giòn tan, thơm ngọt từ đường và vừng, vị bùi của lạc thật hấp dẫn.

Trở về tuổi thơ với món bỏng gạo xốp giòn dân dã - Hình 1

Nguyên liệu:

- 150gr bỏng gạo

- 130gr đường

- 60gr mạch nha

- 60gr nước

- 1 xíu muối

- 50gr lạc rang chín

- 20gr vừng trắng chín

Cách làm:

Bước 1: Bạn cho bỏng gạo, lạc, vừng vào khay nướng bánh và trộn đều, dàn cho phẳng sau đó cho khay bỏng gạo vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 100 độ C, giữ cho nguyện liệu được ấm nóng.

Bước 2: Cho đường, xíu muối, mạch nha, nước vào chảo và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, thi thoảng lắc đều chảo cho đường tan hết, bạn đặt dụng cụ đo nhiệt kế vào chảo, nấu nước đường cho tới khi đạt 138 độ C là tắt bếp.

Bước 3: Khi nước đường đã đủ 138 độ C, bạn nhanh tay lấy khay bỏng gạo trong lò nướng ra và đổ vào chảo nước đường, dùng thìa gỗ trộn thật đều cho bỏng gạo bám đều 1 lớp nước đường.

Bước 4: Bạn nhanh tay cho bỏng gạo ra 1 cái khay sạch, dàn đều 4 góc sau đó dùng cây cán bột cán nhẹ cho bánh được bằng phẳng và dính vào nhau.

Bước 5: Khi bánh bỏng gạo vẫn còn nóng, bạn cho bánh ra thớt cắt bánh thành các miếng hình vuông, to nhỏ tùy theo sở thích. Lưu ý: bạn nên cắt bánh ngay khi còn ấm, nếu để bánh nguội mới cắt sẽ dễ bị vỡ vụn nhé, đợi cho bánh nguội hẳn mới đem cất vào lọ kín dùng dần.

Đối với những ai thuộc thế hệ 7X - 8X ắt hẳn chẳng còn xa lạ với món bỏng gạo này nữa. Món quà vặt giản đơn, thơm phức bày bán ở công trường, mỗi ngày đi qua đều thèm muốn có tiền để mua vài miếng bỏng chia nhau. Đôi khi nhờ vài món ăn thân thương mà được quay về tuổi thơ với kí ức vẹn nguyên thật là thích biết bao.

Chúc bạn ngon miệng!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trời lạnh nấu chè sắn dẻo thơm ngon, nóng hổi ngọt ngào đãi cả nhàTrời lạnh nấu chè sắn dẻo thơm ngon, nóng hổi ngọt ngào đãi cả nhà
16:21:49 27/11/2024
Ghi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làmGhi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làm
05:59:05 27/11/2024
Công thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơmCông thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
06:00:37 27/11/2024
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơmCách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
06:01:24 28/11/2024
Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phíSườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí
12:44:49 26/11/2024
3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng
11:08:20 27/11/2024
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngonĐổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon
10:40:58 26/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùngHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng
17:23:33 26/11/2024

Tin đang nóng

"Trong giới ca sĩ, Mỹ Tâm được nể trọng vì một điều không ai làm được""Trong giới ca sĩ, Mỹ Tâm được nể trọng vì một điều không ai làm được"
21:45:44 27/11/2024
Hot nhất xứ Hàn: "Á hậu bị đế chế Samsung ruồng bỏ" hé lộ bí mật về cuộc hôn nhân cách đây 21 nămHot nhất xứ Hàn: "Á hậu bị đế chế Samsung ruồng bỏ" hé lộ bí mật về cuộc hôn nhân cách đây 21 năm
22:47:58 27/11/2024
Cuộc sống con gái Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa: Được sắm túi hiệu, trang sức tiền tỷ nhưng đặc biệt phải tuân thủ 2 quy tắc nàyCuộc sống con gái Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa: Được sắm túi hiệu, trang sức tiền tỷ nhưng đặc biệt phải tuân thủ 2 quy tắc này
22:50:19 27/11/2024
Vừa chính thức bước qua ngày 1/12/2024, 3 con giáp giàu to bất chấpVừa chính thức bước qua ngày 1/12/2024, 3 con giáp giàu to bất chấp
23:03:19 27/11/2024
Diễn viên Tuấn Khải: Không buồn hay bận tâm khi bị so sánh với Lê KhánhDiễn viên Tuấn Khải: Không buồn hay bận tâm khi bị so sánh với Lê Khánh
22:21:36 27/11/2024
Hoa hậu Quốc tế 2024 Thanh Thủy khẳng định sẽ học lên Thạc sĩHoa hậu Quốc tế 2024 Thanh Thủy khẳng định sẽ học lên Thạc sĩ
22:59:17 27/11/2024
Nghệ sĩ Ngọc Lan tái xuất sân khấu, tiết lộ lý do không đi dạy diễn xuấtNghệ sĩ Ngọc Lan tái xuất sân khấu, tiết lộ lý do không đi dạy diễn xuất
22:33:50 27/11/2024
Vì sao Linh miêu: Quỷ nhập tràng dẫn đầu phòng vé Việt?Vì sao Linh miêu: Quỷ nhập tràng dẫn đầu phòng vé Việt?
21:59:33 27/11/2024

Tin mới nhất

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

06:06:40 28/11/2024
Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Muối dưa cải nhớ ba mẹo này để dưa chua, giòn, để lâu không khú

Muối dưa cải nhớ ba mẹo này để dưa chua, giòn, để lâu không khú

05:59:53 28/11/2024
Các mẹo muối dưa cải dưới đây sẽ giúp bạn có món dưa đúng chuẩn nhà hàng, vừa giòn, thơm ngon, màu vàng đẹp mắt vừa để lâu không sợ hỏng.
Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

05:59:20 28/11/2024
Giữa cái se lạnh của Hà Nội, hình ảnh những chiếc bánh chưng rán vàng ươm trên mâm nhôm nhỏ, bốc khói nghi ngút, gợi lên bao ký ức thân thuộc trong lòng những ai đã từng gắn bó với mảnh đất này.
Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024
Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024
Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024
Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

06:34:21 26/11/2024
4 món ăn này không chỉ dễ nấu, có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho thận, giúp bạn giảm mệt mỏi.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.

Có thể bạn quan tâm

Drama tin nhắn riêng tư của NTK Đỗ Mạnh Cường: "Có người bịa đặt để hại tôi, Thanh Hằng và Hoàng Thùy"

Drama tin nhắn riêng tư của NTK Đỗ Mạnh Cường: "Có người bịa đặt để hại tôi, Thanh Hằng và Hoàng Thùy"

Sao việt

07:30:28 28/11/2024
NTK Đỗ Mạnh Cường thẳng thắn chia sẻ về mối quan hệ với Thanh Hằng và Hoàng Thùy, khẳng định thông tin về tin nhắn riêng tư trên MXH là sai sự thật.
Dũng Taylor: "Trước đây, tôi cầu hôn Thu Phương mỗi ngày mỗi tháng"

Dũng Taylor: "Trước đây, tôi cầu hôn Thu Phương mỗi ngày mỗi tháng"

Tv show

07:24:20 28/11/2024
Đến Chí Phèo cũng còn có Thị Nở, còn có giá, riêng tôi đến giờ phải dưới giá Chí Phèo nên tôi không cầu hôn nữa - Dũng Taylor chia sẻ.
Bị mèo cào vào chân, người phụ nữ tử vong sau 6 tháng

Bị mèo cào vào chân, người phụ nữ tử vong sau 6 tháng

Sức khỏe

06:08:13 28/11/2024
Thời gian ủ bệnh của virus dại trong cơ thể người kể từ thời điểm bị bệnh này tấn công có thể trong khoảng từ 5 ngày cho tới hơn 1 năm, mặc dù thời gian ủ bệnh trung bình khoảng 2 - 3 tháng.
Mỹ nam có độ hot tăng 1300% nhờ tạo hình xấu nhất sự nghiệp, netizen hốt hoảng "ai bắt anh đi đào than vậy?"

Mỹ nam có độ hot tăng 1300% nhờ tạo hình xấu nhất sự nghiệp, netizen hốt hoảng "ai bắt anh đi đào than vậy?"

Hậu trường phim

06:07:56 28/11/2024
Mới đây, hình ảnh đen nhẻm của nam diễn viên sinh năm 1995 khiến công chúng sốc và tạo thành chủ đề nóng được bàn luận trên các trang mạng xã hội.
Leonardo DiCaprio đính hôn với bạn gái người mẫu?

Leonardo DiCaprio đính hôn với bạn gái người mẫu?

Sao âu mỹ

06:07:24 28/11/2024
Leonardo DiCaprio không đính hôn với bạn gái người mẫu Vittoria Ceretti mặc dù có tin đồn cho rằng ngôi sao phim Titantic đã ngỏ lời cầu hôn.
Ukraine sẽ phản công?

Ukraine sẽ phản công?

Thế giới

06:05:20 28/11/2024
Blogger quân sự Sazonov cho biết, chi tiết về cuộc phản công mới sẽ không được tiết lộ. Tuy nhiên, ông Sazonov đã dẫn ra ví dụ về các cuộc phản công của Ukraine từng diễn ra ở Kharkiv và Kherson.
Bố chồng kiên quyết không cho cả nhà tắm rửa chỉ vì một câu châm chọc của hàng xóm

Bố chồng kiên quyết không cho cả nhà tắm rửa chỉ vì một câu châm chọc của hàng xóm

Góc tâm tình

05:39:15 28/11/2024
Cứ thế này thêm mấy hôm nữa chắc vợ chồng tôi phải tính kế ở riêng thôi. Mấy năm trước lúc tôi mới về làm dâu thì nhà chồng có đông người lắm.
Chờ đợi 8 tiếng để tận mắt xem tiêm kích Su-30MK2 bay trên bầu trời Hà Nội

Chờ đợi 8 tiếng để tận mắt xem tiêm kích Su-30MK2 bay trên bầu trời Hà Nội

Tin nổi bật

05:35:50 28/11/2024
Từ sáng sớm, ông Minh chuẩn bị máy ảnh, đi quãng đường hơn 20km đến khu vực đê Long Biên để tận mắt chiêm ngưỡng các biên đội tiêm kích Su-30MK2 tập luyện.
Tử vi 3 ngày liên tiếp (28, 29 và 30/11), 3 con giáp vạn sự như ý, tài lộc hanh thông

Tử vi 3 ngày liên tiếp (28, 29 và 30/11), 3 con giáp vạn sự như ý, tài lộc hanh thông

Trắc nghiệm

23:00:45 27/11/2024
Theo tử vi 12 con giáp, 3 tuổi sau được dự đoán mang mệnh vương giả, đổi đời giàu sang.Cục diện Tam Hợp che chở cho vận trình ngày mới của tuổi
Khi 2 "đỉnh lưu" Sơn Tùng - SOOBIN tương tác thân mật, còn chủ động "chu môi" với nhau

Khi 2 "đỉnh lưu" Sơn Tùng - SOOBIN tương tác thân mật, còn chủ động "chu môi" với nhau

Nhạc việt

22:52:49 27/11/2024
SOOBIN - Sơn Tùng M-TP là hai nghệ sĩ đỉnh lưu Vpop ở thời điểm hiện tại nên khó tránh việc cả hai thường xuyên bị đặt lên bàn cân so sánh
Diễm My 9X đọ sắc cùng Lan Khuê, Quỳnh Lương tại sự kiện

Diễm My 9X đọ sắc cùng Lan Khuê, Quỳnh Lương tại sự kiện

Phong cách sao

22:37:45 27/11/2024
Tối 26.11, triển lãm Paramount của Cường Đàm được ra mắt tại TP.HCM. Sự kiện quy tụ dàn sao Việt như ca sĩ Mỹ Linh, siêu mẫu Lan Khuê, Diễm My 9X, Quỳnh Lương...