Kem Rhum nho
Khoảng 5 t.uổi trở lên, bé đã có thể thử những món có… hơi men nhưng đương nhiên chỉ một chút thôi.
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 50g nho khô
- 1/2 lít sữa tươi
- 120g đường xay
- 50g rượu Rhum
- 500ml whipping cream.
Nho khô rửa sạch, để ráo nước, ngâm trong nửa phần rượu Rhum, để tủ lạnh qua đêm.
Cho lòng đỏ trứng gà vào tô i-nox lớn, dùng máy đ.ánh tan mịn rồi cho đường xay vào và tiếp tục đ.ánh cho tan đường.
Đặt tô trứng này trong một nồi nước sôi lăn tăn đang đun trên bếp, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp này âm ấm, cho sữa tươi vào từ từ khuấy đều. Cho nửa phần rượu Rhum còn lại vào trộn đều rồi đun tiếp khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ.
Video đang HOT
Lấy tô ra khỏi bếp, trộn đều với whipping cream, cho vào tủ lạnh để cho thật lạnh.
Trong trường hợp nếu có mày làm kem, bỏ thố kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 24 giờ rồi mới lấy kem trong thố cho vào máy. Cho kem vào máy, bật máy chạy khoảng 25-30 phút cho đến khi kem bên trong tạo thành hỗn hợp hơi đặc. Cuối cùng, cho nho khô vào khoảng 5 phút trước khi tắt máy để máy trộn đều nho.
Nếu không có máy làm kem, cho thố kem lên ngăn đá đến khi se cứng thì lấy ra trộn cho đều, sau đó đặt lại vào ngăn đá. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần, kem sẽ tơi xốp, cuối cùng cho nho khô vào trộn đều.
Cách làm Bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt cực đơn giản
Công thức làm Bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt cực đơn giản
Nguyên liệu làm Bánh cupcake chanh
Phần bánh
60g bơ lạt Emborg
60g đường
50g sữa chua không đường
1 trứng
100g bột mì đa dụng
2g bột nở
2g muối nở
1 nhúm muối
1 quả chanh vàng (nạo lấy vỏ và sử dụng
60ml cốt chanh cho công thức này)
Phần nhân lemon curd
1 trứng gà nguyên quả và một lòng đỏ trứng
Một quả chanh vàng, nạo vỏ và vắt lấy cốt chanh.
80g đường
40g bơ lạnh
Phần kem phủ
250g cream cheese Emborg
100ml whipping cream Emborg
30g đường xay
Cách làm Bánh cupcake chanh
Phần cốt bánh
Bật lò 170 độ, chuẩn bị khuôn và giấy lót cupcakeĐợi tất cả các nguyên liệu về nhiệt độ phòng.Đánh bông bơ cùng trứng đường sữa chuaFold nguyên liệu khô vàoThêm cốt chanh và vỏ chanhNướng từ 18-20 phút
Phần nhân lemon curd
Lấy nột nồi/chảo: cho trứng, lòng đỏ, đường vào đ.ánh tan.Đun trên lửa nhỏ, cho cốt chanh, vỏ chanh, bơ vào khuấy liên tục tới khi sốt đặc lại.Lấy rây, rây qua phần sốt để lọc những cặn vỏ chanh/trứng.Dùng dao nhọn/đui bắt kem để tạo một lỗ nhỏ ở phần cốt bánh để bơm phần kem này vào nhân.
Phần kem phủ
Mix đều đường xay, cream cheese ở nhiệt độ phòng với nhau, đ.ánh ở tốc độ trung bình tầm 1 phút.Cho thêm whipping cream (lạnh), đ.ánh thêm khoảng 30s.Dùng đui bắt kem để decor bánh, trang trí bằng hoa quả, bánh quy, kẹo ngọt !
Phần kem lemon curd vàng ươm thơm lừng kết hợp cùng kem trắng bên trên sẽ tạo nên những chiếc bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt!
Chỉ cần có tủ lạnh, vụng mấy cũng làm được món bánh ngon xuất sắc này! Chỉ là món bánh pudding thôi nhưng có phải ngon đẹp đến mức này không? Bạn hãy thử làm đi, món bánh sẽ khiến cả nhà bạn bị hấp dẫn đấy. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Phần đế bánh: 60g bánh quy, 30g bơ lạt 2. Phần pudding dừa: 100g whipping cream, 20g đường xay, 200g nước cốt dừa, 3g gelatin3. Phần pudding...
