Kem đậu xanh xua tan nắng nóng
Kem đậu xanh có màu sắc đẹp mắt, hương vị ngọt mà không ngấy, thêm vị bùi bùi của đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình phải thích mê ngay đấy.
Kem đậu xanh xua tan nắng nóng ngày hè
Nguyên liệu làm món kem đậu xanh thanh mát:
Đậu xanh: 150 gam.
Sữa tươi: 200 ml.
Nước cốt dừa: 100 ml.
Đường: 50 gam.
Bột ngô: 1 thìa nhỏ.
Bột mì: 1 thìa nhỏ.
Nước lọc: 100 ml.
Khuôn kem.
Cách làm món kem đậu xanh thanh mát:
Bước 1:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra.Các bạn mua loại đậu xanh đã tách vỏ cũng được nhưng kem sẽ không được thơm bằng đậu xanh chưa tách vỏ đậu.Sau khi tách vỏ thì vớt ra để ráo nước.
Ngâm đậu xanh vào nước ấm
Bước 2:
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng chày nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.
Đậu xanh hấp chín nghiền nhuyễn
Video đang HOT
Bước 3:
Cho sữa tươi 50 gam đường vào âu to, khuấy đều cho tan.Cho hỗn hợp đường sữa hòa tan ở trên vào nồi, đun sôi rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đ.ánh đều.
Đ.ánh đều bột đậu xanh đã nghiền vào hỗn hợp đường sữa
Bước 4:
Hòa tan 2 thìa bột mì bột ngô vào bát tô với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.Khi sữa sôi lại lần nữa thì nhanh tay cho nước cốt dừa vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp, để nguội.Khi nồi sữa đậu đã nguội, các bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể thưởng thức.
Cho kem vào hộp để vào ngăn đá tủ lạnh
Chúc các bạn thành công!
Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn thơm ngon
Vào hè rồi bạn đã nghĩ ra món ăn vặt nào thanh mát, giải nhiệt chưa? Hôm nay, làm kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn thơm ngon.
Nguyên liệu làm Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố
Đậu xanh cà vỏ 150 gr
Bột bắp 15 gr
Sữa đặc 150 gr
Sữa tươi không đường 200 ml
Nước cốt dừa 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu thơm ngon
Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon
Đậu xanh làm kem bạn dùng đậu xanh đã được cà vỏ. Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đâu, nếu bạn đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô, hộp nhựa, khuôn kem,...
Cách chế biến Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố
1
Nấu đậu xanh
Bạn ngâm đậu xanh vào nước khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm sau đó rửa sạch.
Cho vào rồi thêm nước xâm xấp mặt đậu xanh rồi nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đậu chín mềm, vừa nấu bạn vừa vớt bỏ bọt, thấy đậu nát ra thì tắt bếp nha!
2
Xay đậu với nước cốt dừa
Đợi đậu xanh nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố thêm 100ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
3
Nấu hỗn hợp sữa đậu
Cho vào nồi 200ml sữa tươi không đường, 150gr sữa đặc khuấy tan sữa rồi cho 15gr bột bắp khuấy tan hỗn hợp.
Cho nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy để tránh vón cục, nấu khoảng 3 - 4 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Đợi hỗn hợp sữa nguội, bạn tiếp tục cho vào máy xay sinh tố xay chung với đậu xanh cốt dừa 1 lần nữa cho nhuyễn mịn là hoàn thành.
4
Hoàn thành
Cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào hộp hoặc khuôn làm kem, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức.
5
Thành phẩm
Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn mát lạnh. Kem ngọt vừa thơm mùi nước cốt dừa hào quyện với đậu xanh béo ngậy, kem không bị dăm đá.
Vào những ngày nắng nóng ăn kem mát lạnh vô cùng thơm ngon bạn nhé!
Món kem đậu xanh sữa dừa đơn giản tại nhà Món kem đậu xanh sữa dừa có sắc vàng nhẹ, mùi thơm đặc trưng của đậu và chút béo ngọt từ sữa dừa khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị ngọt ngào, béo bùi ấy, thơm dịu và rất dễ ăn. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm kem...
