Katsudon Món cơm Nhật đơn giản

P.V06:19 22/09/2022

Trong công thức này, ngoài phần thịt cốt lết heo tẩm bột chiên giòn tan thì phần trứng sền sệt, béo ngậy, thấm đẫm vào thịt sẽ là điểm hấp dẫn khiến người ăn phải nhớ mãi cái tên katsudon …

Nguyên liệu làm cơm Katsudon

Phần thịt

2 miếng thịt heo cốt lết (thịt thăn)

Muối, tiêu

Bột mì

1 quả trứng

230g bột chiên xù

Dầu ăn Phần trứng

220ml nước dùng dashi (có thể thay bằng nước hầm gà)

10g đường

15ml tương đậu nành

10ml mirin (một loại gia vị nêm Nhật Bản)

2 quả trứng lớn

1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)

2 chén cơm trắng dẻo

1 nhánh hành lá

Cách làm cơm Katsudon Nhật Bản

Video đang HOT

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đập cho miếng thịt mềm rồi ướp thịt với một chút muối, tiêu và bột mì. Trong 1 bát lớn khác, bạn đánh tan 1 quả trứng gà và trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.

Bước 2:

- Nhúng phần thịt đã ướp vào bát trứng và nhanh tay lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 3:

- Để dầu nóng rồi hạ lửa xuống cỡ vừa, bạn cho thịt vào chiên mỗi mặt tầm 3-4 phút hoặc khi thấy thịt chín vàng đều, thì gắp ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4:

- Trong lúc đợi thịt ráo dầu thì bạn quậy tan nước dùng, đường, nước tương, mirin trong 1 bát nhỏ. Trong 1 bát khác thì bạn đánh tan 2 quả trứng.

- Sau khi làm xong, bạn đặt tất cả qua 1 bên, cho dầu vào trong chảo và xào phần hành tây đến khi chín mềm và có màu hơi nâu nhẹ.

Bước 5:

- Tiếp đó, bạn trút phần nước dùng khi nãy vào chảo, đun sôi rồi xếp thịt đã cắt miếng lên trên phần hành tây.

Bước 6:

- Cuối cùng, bạn cho hết phần trứng vào chảo và nấu với lửa vừa đến khi trứng hơi đặc sền sệt lại là được.

Món cơm của chúng mình trông có tuyệt không nào?

Giờ thì dọn cơm ra bát, đặt phần thịt chiên lên trên, rắc thêm một chút hành lá và thưởng thức thôi nào!

Từng miếng thịt được ướp bột chiên giòn tan, đậm đà hương vị cùng với phần trứng rán vàng ruộm chỉ nhìn thôi đã thấy rất hấp dẫn rồi.

Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm thử ngay hôm nay nhỉ?

Bữa cơm cực ngon với món cốt lết heo chiên xù

Tuy nhiên hôm nay monngon.tv không giới thiệu các bạn công thức làm món katsudo mà sẽ là hướng dẫn bạn cách làm thịt cốt lết heo chiên xù, món không thể thiếu tạo nên sức hấp dẫn của cơm katsudo.

Nguyên liệu làm cốt lết heo chiên xù

- 2 miếng thịt heo cốt lết (chọn thịt thăn)

- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, đường

- Bột mì

- 1 quả trứng

- 230g bột chiên xù

- 220ml nước dùng dashi (bạn cũng có thể thay bằng nước hầm gà)

- 15ml tương đậu nành

- 10ml mirin (một loại gia vị nêm Nhật Bản)

- 2 quả trứng lớn

- 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)

- 2 chén cơm trắng dẻo

- Hành lá

Hướng dẫn thực hiện cách làm món cốt lết heo chiên xù:

- Đầu tiên, bạn đập cho miếng thịt heo cốt lết mềm ra rồi ướp với một chút muối, tiêu và bột mì.

- Chuẩn bị một một cái bát lớn khác, đập và đánh tan một quả trứng gà và trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.

- Nhúng phần thịt cốt lết bạn đã ướp ở trên vào bát trứng và bạn hãy nhanh tay lăn qua lớp bột chiên xù.

- Bắc một chảo dầu cho nóng trên bếp, khi dầu nóng rồi thì bạn hạ lửa xuống cỡ vừa, rồi cho thịt vào chiên, mỗi mặt bạn chiên tầm khoảng 3 đến 4 phút hoặc là khi thấy thịt chín vàng đều, thì bạn gắp ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu nhé.

- Tiếp tục với món cốt lết heo chiên xù nào, trong lúc đợi cho thịt ráo dầu thì bạn quậy tan hỗn hợp gồm nước dùng, đường, nước tương và mirin trong một cái bát nhỏ. Và đánh tan 2 quả trứng trong một cái bát khác nhé.

- Sau khi đã làm xong, bạn đặt tất cả qua một bên, cho dầu ăn vào trong chảo và xào qua phần hành tây cho đến khi hành chín mềm và có màu hơi nâu nhẹ là được.

- Tiếp đó, cho món cốt lết heo chiên xù thêm phần thơm ngon thì bạn hãy trút phần nước dùng khi nãy vào chảo, đun cho sôi rồi xếp thịt đã cắt miếng lên trên hành tây.

- Cuối cùng là bạn cho hết phần trứng vào chảo, nấu với lửa vừa đến khi trứng hơi đặc sền sệt lại là được rồi đó.

- Giờ thì múc cơm ra bát, đặt phần thịt chiên lên trên, rắc thêm một chút hành lá và bắt đầu thưởng thức món cốt lết heo chiên xù thơm ngon thôi nào.

Từng miếng thịt heo cốt lết được ướp bột chiên giòn tan, hương vị đậm đà cùng với phần trứng rán vàng ruộm, nhìn thôi đã thấy rất hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm thử ngay món ăn hấp dẫn cốt lết heo chiên xù.

Đổi vị cho cả nhà với món cá sốt cực ngon Đổi món cá sốt vừa dễ ăn, vừa bổ, cho bữa cơm thêm vui. Cùng vào bếp chế biến các bạn nhớ rưới đều sốt lên cá để sốt và gia vị ngấm vào cá trước khi ăn nhé! Nguyên liệu: - 1 con cá chép (khoảng 300g). - Đậu hạt Hà Lan, ngô, cà rốt thát hạt lựu (trộn đều trong 1...