Indonesia: Hộp cơm thông minh giúp kiểm tra độ an toàn của suất ăn

Trước tình trạng hàng nghìn học sinh bị ngộ độc thực phẩm liên quan đến chương trình suất ăn miễn phí của Chính phủ Indonesia, hai nữ sinh 16 tuổi ở tỉnh Trung Java đã phát minh ra hộp cơm thông minh có khả năng phát hiện thức ăn hỏng, hiện đang được sử dụng thử nghiệm tại chính ngôi trường của các em.

Alya Meisya và Felda Triana giới thiệu hộp đựng cơm trưa thông minh và ứng dụng được thiết kế để phát hiện thực phẩm hư hỏng. Ảnh: straitstimes.com

Theo phóng viên TTXVN tại Indonesia, hai em Alya Meisya và Felda Triana – học sinh trường trung học phổ thông công lập SMA 2 Cilacap – cho biết ý tưởng nảy sinh ra từ lo ngại trước hàng loạt vụ ngộ độc trong chương trình bữa ăn dinh dưỡng miễn phí. Alya chia sẻ: “Chúng em muốn tạo ra một thiết bị giúp phát hiện xem thức ăn còn an toàn hay đã hư hỏng”.

Thiết bị này hoạt động dựa trên việc phân tích khí thải, nhiệt độ và màu sắc của thức ăn. Khi đặt mẫu vào hộp và đóng kín, các cảm biến sẽ đánh giá tình trạng trong vòng 3 – 5 phút. Nếu chỉ số vượt ngưỡng an toàn, hệ thống sẽ phát cảnh báo, đồng thời kết quả được gửi trực tiếp đến ứng dụng Android.

Hộp cơm được tích hợp 2 cảm biến chính: MQ135 – dùng cho các món ăn có nguồn gốc động vật, phát hiện các khí như amoniac, nitơ oxit, benzen, khói, CO₂… thường xuất hiện khi thực phẩm phân hủy; và MQ3 – dành cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoặc lên men, phát hiện nồng độ cồn và hợp chất hữu cơ bay hơi, giúp nhận biết quá trình hư hỏng.

Mặc dù thiết kế đơn giản nhưng thiết bị đã vượt qua các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và giúp Alya cùng Felda đoạt giải Nhì cuộc thi Sáng tạo trẻ cấp vùng. Hai em hy vọng trong tương lai có thể phát triển thêm tính năng phát hiện vi khuẩn gây hại như E. coli và salmonella.

Bà Nasripah – Hiệu trưởng SMA 2 Cilacap – cho biết thiết bị hiện đã được dùng để kiểm tra các phần ăn miễn phí tại trường.

Chương trình bữa ăn miễn phí tại Indonesia được triển khai từ tháng 1 năm nay nhưng đang đối mặt với những lo ngại nghiêm trọng về vệ sinh thực phẩm sau khi để xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm cho học sinh. Tính đến 30/9, Cơ quan Dinh dưỡng Quốc gia Indonesia (BGN) đã ghi nhận 6.457 ca ngộ độc, trong khi mạng lưới giám sát giáo dục JPPI báo cáo con số lên tới gần 9.000 ca.

Bộ trưởng Y tế Indonesia Budi Gunadi Sadikin cho biết chính phủ nước này đang chuẩn bị triển khai một bộ xét nghiệm nhanh để kiểm tra nguyên liệu, nước và món ăn nấu chín trong chương trình. Bộ xét nghiệm này có thể phát hiện vi sinh vật gây bệnh như salmonella, E. coli, bacillus cereus, staphylococcus, cùng chất độc hại như xianua, chì, asen, nitrit, metanil yellow, rhodamine B, formalin và hàn the.