Hương vị quê hương: Hàu hấp gừng
Đến đầm Ô Loan (H.Tuy An, Phú Yên) không chỉ ngắm danh thắng cấp quốc gia mà còn được thưởng thức các món ăn thủy sản nổi danh ven đầm như: sò huyết, tôm, cua, cá… trong đó ngon nhất là các món chế biến từ hàu.
Hàu hấp gừng
Hàu là loại đặc sản hảo hạng nơi đây. Thịt hàu đầu mùa rất ngọt và có nhiều dưỡng chất, thường được chế biến các món quen thuộc như: cháo hàu, hàu nướng, hàu um chuối cây… Gần đây, nhiều người tìm cách phối món hàu cho lạ hơn mà vẫn đảm bảo giữ được vị của nó, vậy là có hàu hấp gừng. Ăn vừa ấm vừa mát bụng.
Theo nhiều người hành nghề bắt hàu ven đầm, ăn hàu ngon nhất thường vào độ cuối xuân đầu hạ. Bởi, thời gian này con hàu vừa mới lớn, thịt mềm và rất ngọt. Dùng vật cứng cạy hàu ra khỏi bãi đá, sau đó dùng dao nhọn tách thịt hàu ra khỏi vỏ. Riêng món hàu hấp gừng, cần chọn những con hàu to, mới bắt, thịt nhiều, như thế khi hấp với gừng, hàu sẽ teo lại vừa ăn.
Mua hàu về, chà sạch vỏ bên ngoài, dùng dao tách bỏ phần vỏ bên trên, để lại vỏ dưới để hấp. Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ bên ngoài, xắt thành những sợi nhỏ và mỏng. Để món hàu hấp gừng thêm phần đậm đà thi vị, trước khi hấp phải chuẩn bị thêm các nguyên liệu như: dầu ăn, bột nêm, tiêu bột, hành lá… Trộn đều những gia vị này rồi dùng muỗng múc cho lên từng con hàu, rồi đem hấp cách thủy.
Hàu hấp gừng sắp chín, thịt hàu hòa quyện với gừng và gia vị tỏa mùi thơm phức, chưa ăn chỉ ngửi thôi đã thấy sảng khoái cả người. Vớt ra đĩa, ăn lúc còn nóng hổi cùng với rau răm và chấm với chén muối tiêu chanh hoặc chấm mù tạt đều hấp dẫn. Vị ngọt béo của hàu kết hợp với vị cay cay nồng nồng của gừng tạo nên hương vị đậm đà làm cho thực khách khó lòng quên được.
Video đang HOT
Những ngày cuối đông đầu xuân tiết trời se lạnh được ngồi trên các hàng quán bồng bềnh ven đầm, vừa ngắm cảnh đầm nước, núi non, vừa thưởng thức món hàu hấp gừng, bao nhiêu mệt nhọc, lo toan đều tan biến.
Theo Thanhnien
3 món ăn đặc sản hấp dẫn khi du lịch Vũng Tàu
Đi Vũng Tàu, du khách không chỉ được thay đổi không khí, hòa mình vào dòng biển mát lạnh, sảng khoái để giải tỏa căng thẳng mà còn có dịp thưởng thức những món ăn đặc sản Vũng Tàu với hương vị độc đáo.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn ngon tại Vũng Tàu và các địa điểm ăn uống phù hợp.
1. Lẩu cá đuối
Nhắc đến lẩu Vũng Tàu, thực khách sẽ nhắc đến lẩu cá đuối. Ở vùng biển Vũng Tàu, cá đuối khá nhiều và dễ đánh bắt. Hơn nữa, loài cá này ít xương, chủ yếu là phần sụn giòn. Thịt cá đuối mềm, ngọt và không béo. Vì vậy, từ lâu, lẩu cá đuối đã trở thành đặc sản Vũng Tàu. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau: rau muống, bạc hà, bắp chuối bào, ngò gai,... nước mắm mặn và bún.
Nhắc đến lẩu Vũng Tàu phải nhắc đến lẩu cá Đuối (Ảnh sưu tầm)
Địa điểm ăn uống Vũng Tàu nổi tiếng với món lẩu cá đuối này là: quán Minh Hoàng, địa chỉ 40 Trương Công Định,thành phố Vũng Tàu và quán Trận, địa chỉ số 7 Nam Kì Khởi Nghĩa, thành phố Vũng Tàu. Hai quán này có giá cả phù hợp, không gian thoải mái và đặc biệt là cách chế biến độc đáo, lẩu đậm đà và nguyên liệu tươi, được nhiều du khách tin cậy và tìm đến.
2 . Bạch tuộc nướng
Với giới trẻ, món Bạch tuộc nướng dường như đã rất quen thuộc và là món ăn được yêu thích nhất. Ở bất kỳ nơi đâu, bạn cũng thưởng thức được món bạch tuộc nướng này. Tuy nhiên, chỉ ở Vùng Tàu, bạn mới có dịp thưởng thức được loại bạch tuộc tươi, ngon và chất lượng.
Bạch tuộc nướng ngon nhất ở cách ướp gia vị. Điều này phụ thuộc vào tay nghề của người bán. Từ lây, món ăn này đã góp mặt trong danh sách món ăn đặc sản Vũng Tàu với hương vị thơm ngon đặc trưng.
Đặc sản Bạch tuộc nướng là món hợp ăn trưa ở Vũng Tàu(Ảnh sưu tầm)
Bạch tuộc nướng có vị ngọt, mặn rất đậm đà, kèm theo là sự dai dai, giòn giòn đặc trưng. Bạch tuộc nướng muối ướt hay nướng sa tế đều được dùng với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh, tương ớt, kèm theo rau răm hay dưa leo cắt mỏng.
Chỉ cần ở gần biển, bạn sẽ được thưởng thức được món ăn vặt này. Đặc biệt ở dọc con đường Thùy Vân, bạn sẽ thấy hàng chục xe đẩy bán đặc sản Vũng Tàu này với giá rẻ nhưng hương vị vẫn thơm ngon. Vừa nhâm nhi bạch tuộc nướng nóng hổi, vừa ngắm biển cùng với gió trời mát mẻ sẽ để lại cho thực khách những ấn tượng khó quên về ẩm thực Vũng Tàu.
3. Hàu nướng, cháo hàu
Hàu là món hải sản sang trọng bởi thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người. Đi Vũng Tàu,bạn nên thưởng thức những món ăn được chế biến từ hàu ở đảo Long Sơn vì nơi đó là thiên đường của hàu. Đảo hàu Long Sơn cách trung tâm thành phố Vũng Tàu 30 phút và cách TP.HCM hơn 80km. Hàu nơi đây được nuôi rất cẩn thận, đem lại chất lượng tốt, mỗi con khá to và thịt chắc. Đến với địa điểm ăn uống Vũng Tàu này, bạn sẽ được thết đãi ba món ăn chính là hàu nướng mỡ hành hay hàu nướng phô mai và cháo hàu.
Đặc sản vũng tàu mang về không thể thiếu Hàu nướng phô mai (Ảnh sưu tầm)
Với món hàu nướng, bạn sẽ không cưỡng lại được hương vị thơm ngon ngất ngây của hàu Long Sơn. Ăn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biển cả, sự ngọt ngào, hương vị đậm đà cùng với vị béo của mỡ hành hay phô mai. Còn với cháo hàu, vị béo và vị ngọt được hòa quyện, khiến những người sành ăn nhất cũng bị mê hoặc.
Ăn hải sản ở Vũng Tàu với món Cháo hàu Long Sơn (Ảnh sưu tầm)
Trên đây là những món ăn đặc sản Vũng Tàu hấp dẫn bao du khách. Mỗi món ăn mang hương vị riêng nhưng điểm chung là bổ sung năng lượng cho một chuyến du lịch khám phá trọn vẹn Vũng Tàu cùng gia đình và người thân.
Theo Vntrip
Vũng Tàu và những món hải sản trứ danh Mực sữa, lẩu cá đuối, gỏi cá mai... là những món hải sản nổi tiếng của Vũng Tàu mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Mực sữa chiên nước mắm Mực sữa chiên nước mắm là món ăn ngon và hấp dẫn với vị mặn ngọt, vừa thơm vị đặc trưng giòn thơm, bùi bùi, béo ngậy của mực sữa. Được...