Hương vị bún bò Huế ở Sóc Trăng

Theo dõi VGT trên

Có lẽ do sự giao thoa về ẩm thực trong dân gian nên tô bún bò Huế tại Sóc Trăng đã không giữ nguyên bản từ tô bún bò ở nơi quê hương của nó, nhưng cũng không giống với cách chế biến ở các vùng miền khác.

Sóc Trăng là vùng đất có nhiều dân tộc anh em như Việt – Hoa – Khmer cùng sinh sống. Và trong cuộc sống hàng ngày ở nơi đây cũng có sự giao thoa văn hóa, tạo nên những điều đặc biệt thú vị của người miền quê Sóc Trăng.

Đến vùng đất này, không ai xa lạ gì với những món ăn đã trở thành đặc sản có thể kể như món bún nước lèo Mỹ Tú, Ngã Năm, hay bánh cống Đại Tâm, bò nướng ngói Mỹ Xuyên, cháo lòng Bưng Cóc, … Ngoài ra còn có những món ăn từ nhiều vùng quê, đất khách đều được bà con đưa về chế biến và nhanh chóng đứng vững trong đời sống ẩm thực của người Sóc Trăng. Bún bò Huế là món ăn tiêu biểu đó.

Hương vị bún bò Huế ở Sóc Trăng - Hình 1

Ngay tên gọi bún bò Huế đã biết được xuất xứ quê hương của món ăn này là từ vùng đất cố đô Huế năm xưa. Nhưng không phải người miền quê nào cũng có dịp ra tận miền Trung xa xôi, để không vì thế mà họ không một lần được thưởng thức món ăn từ đất cố đô.

Để chế biến tô bún bò, cũng có sự khác biệt đôi chút với bún nước lèo, bún rêu hay bún gỏi dà. Cọng bún bò Huế lớn hơn, dai hơn. Theo nhiều người thì khi làm bún này người ta có pha thêm ít bột mì vào bột gạo.

Để nấu nước chan bún, người ta chọn mua xương bò, được phần xương cổ càng tốt bởi nó ngọt nước và còn có thể vớt ra cho trẻ con gặm ăn chơi một cách ngon lành. Thịt bò cần chọn loại có gân, nạm để khi ăn nhai sần sật mới đã miệng.

Xương và gân bò mua về trụng sơ qua nước sôi cho hết mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho hết phần xương bò cùng với sả đã đập dập, tỏi, gừng nướng vào hầm. Nước sôi mấy dạo, hớt kỹ cho sạch hết bọt rồi mới cho gân, nạm vô. Khi nêm nồi nước chan bún bò, người ta còn sử dụng cả mắm ruốc để tạo mùi đặc trưng.

Video đang HOT

Bắc chảo cho nóng lên bằng ít dầu ăn cùng một muỗng sa tế, đảo đều rồi đổ vào nồi nước đã nấu để có lớp nước béo màu đỏ đẹp mắt.

Xếp bún vô tô, rau sống các loại để lên trên, thêm vài lát thịt bò nạc, viên bò vò xắt hai, ba, ít miếng chả quết nhuyễn từ thịt bò mà dân gian Sóc Trăng thường kêu là chả lụa, hành tây thái mỏng, hành lá xắt nhuyễn và chan nước từ nồi đã nấu vào.

Món bún bò Huế ở Sóc Trăng cay nồng mà lại có mùi vị đặc trưng. Điều đó, vừa thể hiện sự phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt, vừa lưu giữ nguồn gốc, ghi dấu nơi quê hương của một món ăn. Người bình dân không nhiều lý luận, nhưng tính thực tế của họ thì vô cùng đáng khâm phục.

Theo Dân Việt

Những quán ăn ngon trên đường từ Huế đi Hội An

Trên đoạn đường dài hơn 120 km từ Huế đến Hội An, du khách có thể nghỉ chân, thưởng thức hải sản Lăng Cô và bò né Đà Nẵng.

Di chuyển từ thành phố Huế (Thừa Thiên - Huế) đến Hội An (Quảng Nam) bằng xe máy hoặc ôtô, nhiều du khách chọn đi theo quốc lộ 1A qua thị trấn Lăng Cô và thành phố Đà Nẵng. Dưới đây là một số điểm dừng chân trên cung đường này.

Bún bò Huế, Huế

Món này được bán ở nhiều địa chỉ khác nhau trong thành phố, đặc biệt là đường Lê Lợi, Nguyễn Du bên dòng sông Hương. Trước khi đi thẳng vào đường An Dương Vương để bắt đầu hành trình, du khách có thể thưởng thức bún bò Huế ở quán Cẩm ở 45 Lê Lợi.

Những quán ăn ngon trên đường từ Huế đi Hội An - Hình 1

Nước dùng có vị ngọt thanh và bắt mắt với màu đỏ của sa tế. Ảnh: Quán Cẩm.

Mỗi bát bún ở quán gồm chân giò, thịt bò thái mỏng, chả cua và tiết luộc. Tuy nhiên, nước dùng ngọt thanh, dậy mùi cay nồng của sả ớt và mắm ruốc mới là điểm nhấn tạo nên hương vị khó quên của bún bò Huế. Ăn kèm với bún còn có rau sống thái nhỏ, hoa chuối, giá và chanh xanh. Một bát có giá từ 35.000 đến 50.000 đồng, tùy theo yêu cầu của thực khách.

Bánh canh cá lóc Nguyễn Tất Thành, Huế

Ngoài bún bò, Huế còn có một món ăn hấp dẫn khác là bánh canh cá lóc. Món ăn được làm từ sợi bánh canh thơm ngậy cùng cá lóc rán và hành tươi. Một số địa chỉ còn bán bún cá lóc với cá rô, trứng cút và chả. Đi dọc trên đường Nguyễn Tất Thành đến thị xã Hương Thủy, du khách sẽ gặp nhiều quán bún cá lóc khác nhau, trong đó có một số địa chỉ nổi tiếng như quán Thảo, quán bánh canh Dũng và quán Hảo Hảo.

Hải sản Bé Thân, Lăng Cô, Thừa Thiên - Huế

Di chuyển khoảng 60 km từ trung tâm thành phố Huế đến thị trấn Lăng Cô, du khách có thể dừng chân bên đầm Lập An để thưởng thức hải sản tươi sống ở quán Bé Thân. Là một quán ăn quen thuộc của người dân địa phương và khách du lịch, quán đông khách vào buổi trưa và tối, tuy nhiên nhân viên vẫn phục vụ nhanh chóng và chu đáo.

Thực đơn của quán đa dạng với các món hải sản, cơm và lẩu. Trong đó, quán nổi tiếng với món ốc hương xào sả ớt, sò nướng mỡ hành, vẹm nướng và tôm rang cháy tỏi. Bên cạnh những món ăn có giá niêm yết trên thực đơn, quán bán các loại hải sản tươi sống theo cân, vì vậy du khách có thể tham khảo trước khi gọi món. Nằm bên đầm Lập An, quán ghi điểm với chỗ ngồi rộng rãi, khung cảnh đẹp, địa chỉ dễ tìm và có khu vui chơi trẻ em.

Bò né Đà Nẵng

Đi thẳng quốc lộ 1A từ thị trấn Lăng Cô, du khách sẽ qua thành phố biển Đà Nẵng. Có nhiều lựa chọn cho du khách vì Đà Nẵng nổi tiếng với ẩm thực phong phú, trong đó phải kể đến cơm gà, mì Quảng, bê thui, bánh tráng thịt heo và bánh xèo nem lụi. Ngoài ra, Đà Nẵng còn có một món ăn đặc biệt từ tên gọi đến hương vị, bò né.

Những quán ăn ngon trên đường từ Huế đi Hội An - Hình 2

Bò né có hương vị thơm ngon và thịt mềm khi được nướng chín tới. Ảnh: Bò né 3 ngon Đà Nẵng.

Bò né là món ăn được làm từ thịt bò tươi tẩm ướp, trứng, xíu mại và cà chua. Khi thực khách gọi món thì nhân viên mới nướng trên chảo gang dày, để món ăn luôn nóng và có hương vị thơm ngon hơn. Ăn kèm với bò còn có bánh mì, một suất có giá từ 50.000 đến 70.000 đủ năng lượng cho một hành trình dài. Ở Đà Nẵng có nhiều quán bò né, du khách có thể tham khảo quán bò né 3 ngon số 72 Nguyễn Chánh, đoạn gần quốc lộ 1A.

Cháo chờ O Tươi

Từ thành phố Đà Nẵng, du khách chỉ còn cách Hội An khoảng 30 km. Trên đường đi nếu đói bụng, du khách có thể thưởng thức món "cháo chờ" trên đường Lạc Long Quân, Đà Nẵng. Từ khi yêu cầu món đến khi thưởng thức, thực khách sẽ phải đợi từ 5 đến 10 phút để đầu bếp làm. Gọi là cháo nhưng món ăn là một loại canh bún, thành phần gồm sợi mì, cá, chả cá, trứng cút luộc và nước dùng. Để thưởng thức món ăn có tên gọi bắt tai và độc đáo này, du khách có thể ghé quán O Tươi ở số 11 Lạc Long Quân. Mỗi bát có giá từ 10.000 đến 15.000 đồng.

Theo Vnexpress

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024

Tin đang nóng

Nàng hậu là nguyên mẫu của phim Chạy Án, có đời tư cực kỳ bí ẩn và gây nhiều đồn đoán nhất showbiz ViệtNàng hậu là nguyên mẫu của phim Chạy Án, có đời tư cực kỳ bí ẩn và gây nhiều đồn đoán nhất showbiz Việt
10:46:09 24/12/2024
Vụ nổ làm 6 người thương vong ở Tây Ninh là do tự làm pháoVụ nổ làm 6 người thương vong ở Tây Ninh là do tự làm pháo
11:07:41 24/12/2024
Mẹ chồng nổi tiếng sau đám cưới con: Tóc bạc phơ nhưng nhan sắc "cực phẩm", bà chủ tiệm vàng nức tiếng Cần ThơMẹ chồng nổi tiếng sau đám cưới con: Tóc bạc phơ nhưng nhan sắc "cực phẩm", bà chủ tiệm vàng nức tiếng Cần Thơ
10:54:06 24/12/2024
Thông tin vụ người phụ nữ đi xe sang đá thùng rác ra giữa đườngThông tin vụ người phụ nữ đi xe sang đá thùng rác ra giữa đường
10:42:55 24/12/2024
Cái kết "gậy ông đập lưng ông" cho nữ diễn viên hạng A làm tiểu tam, dùng mọi thủ đoạn để "săn" đại giaCái kết "gậy ông đập lưng ông" cho nữ diễn viên hạng A làm tiểu tam, dùng mọi thủ đoạn để "săn" đại gia
14:15:06 24/12/2024
Phương Lan phản hồi vụ bị chồng tố thường xuyên tụ tập, đi nhậu về khuyaPhương Lan phản hồi vụ bị chồng tố thường xuyên tụ tập, đi nhậu về khuya
14:18:34 24/12/2024
Sao nữ mang "dòng dõi hoàng tộc" nhận cái kết làm cõi mạng dậy sóng, phản ứng của con gái gây chú ýSao nữ mang "dòng dõi hoàng tộc" nhận cái kết làm cõi mạng dậy sóng, phản ứng của con gái gây chú ý
10:39:14 24/12/2024
Sao Hàn 24/12: Song Joong Ki 'cuồng' con gái, Bi Rain xin lỗi khán giảSao Hàn 24/12: Song Joong Ki 'cuồng' con gái, Bi Rain xin lỗi khán giả
10:53:16 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Tạp chí Bazaar và ELLE ở Trung Quốc khen "chị đẹp" Thiều Bảo Trâm, nhắc cả sự cố ngất xỉu

Tạp chí Bazaar và ELLE ở Trung Quốc khen "chị đẹp" Thiều Bảo Trâm, nhắc cả sự cố ngất xỉu

Nhạc việt

16:23:11 24/12/2024
Chị đẹp Thiều Bảo Trâm được tạp chí Bazaar và ELLE ở Trung Quốc dành nhiều lời có cánh về hành trình Chị Đẹp Đạp Gió 2024 của cô.
Camera ghi lại hành động khó tin của shipper trong lúc chủ quán đang đông khách

Camera ghi lại hành động khó tin của shipper trong lúc chủ quán đang đông khách

Netizen

16:20:13 24/12/2024
Hành động của nam shipper trong lúc quán cháo ếch đông khách còn chủ thì lu bu chuẩn bị món trong bếp được chia sẻ đã khiến nhiều người bất ngờ.
Showbiz Việt có tin vui cuối năm: Á hậu 99 được bạn trai quỳ gối cầu hôn, chuẩn bị lên xe hoa!

Showbiz Việt có tin vui cuối năm: Á hậu 99 được bạn trai quỳ gối cầu hôn, chuẩn bị lên xe hoa!

Sao việt

16:17:17 24/12/2024
Người đẹp sinh năm 1999 khiến cõi mạng rần rần khi chia sẻ đoạn clip mới trên trang cá nhân. Á hậu sinh năm 1999 đã bật khóc xúc động khi được bạn trai quỳ gối ngỏ lời cầu hôn.
Sốc nặng ảnh "nữ thần" Chung Hân Đồng phát tướng khó nhận ra sau scandal bị leak ảnh riêng tư

Sốc nặng ảnh "nữ thần" Chung Hân Đồng phát tướng khó nhận ra sau scandal bị leak ảnh riêng tư

Sao châu á

16:12:28 24/12/2024
Trong lần xuất hiện hiếm hoi sau ồn ào bị nam ca sĩ kém 19 tuổi Dư Diễn Long phát tán hình ảnh riêng tư, Chung Hân Đồng khiến khán giả choáng nặng với thân hình tròn trịa, nặng nề.
Cặp đôi Hoa ngữ lộ clip "khóa môi" cháy hơn chữ cháy: Nhà trai hôn như muốn "nhai" luôn nhà gái, đập tan tin đồn bất hòa

Cặp đôi Hoa ngữ lộ clip "khóa môi" cháy hơn chữ cháy: Nhà trai hôn như muốn "nhai" luôn nhà gái, đập tan tin đồn bất hòa

Hậu trường phim

16:06:34 24/12/2024
Bị đồn bất hòa, không có cảnh hôn nào trong phim ngôn tình mới, cặp đôi này bất ngờ có màn khóa môi cực cháy khiến fan rần rần.
Lướt "tóp tóp" quá 180 phút, tôi học lỏm được 5 chiêu tái chế đồ đỉnh "kịch trần" từ cư dân mạng

Lướt "tóp tóp" quá 180 phút, tôi học lỏm được 5 chiêu tái chế đồ đỉnh "kịch trần" từ cư dân mạng

Sáng tạo

15:58:37 24/12/2024
Một bài đăng trên mạng xã hội Douyin (TikTok Trung Quốc) đang nhận được nhiều sự quan tâm của dân mạng về cách tái sử dụng 5 món đồ vô tri trong cuộc sống.
Mỹ: Bão lớn tại California gây sập cầu tàu, nguy cơ sóng cao

Mỹ: Bão lớn tại California gây sập cầu tàu, nguy cơ sóng cao

Thế giới

15:28:09 24/12/2024
Cơ quan Thời tiết Quốc gia Mỹ dự báo, biển động mạnh với gió lớn và những con sóng cao tới 18m dự kiến sẽ tiếp tục đổ bộ vào khu vực ngoài khơi Tây Bắc Thái Bình Dương cho đến ngày hôm sau.
Cựu tuyển thủ quốc gia Lê Sỹ Mạnh đánh trọng tài

Cựu tuyển thủ quốc gia Lê Sỹ Mạnh đánh trọng tài

Sao thể thao

15:15:02 24/12/2024
Sau khi nhận thẻ vàng đầu tiên từ phía trọng tài, Lê Sỹ Mạnh đưa tay chạm vào mặt trọng tài Phạm Văn Nguyên. Vì hành vi nói trên, anh nhận thẻ vàng thứ hai từ trọng tài Phạm Văn Nguyên, đồng nghĩa với việc bị truất quyền thi đấu.
Không thời gian - Tập 18: Quá khứ của ông Cường và bà Hồi dần lộ

Không thời gian - Tập 18: Quá khứ của ông Cường và bà Hồi dần lộ

Phim việt

15:07:54 24/12/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Không thời gian tập 18, mối duyên phận giữa ông Cường và bà Hồi ở quá khứ dần được kể lại.
4 phim lãng mạn Hàn tuyệt hay phải xem dịp Giáng Sinh: Một siêu phẩm xuất sắc bậc nhất 2024

4 phim lãng mạn Hàn tuyệt hay phải xem dịp Giáng Sinh: Một siêu phẩm xuất sắc bậc nhất 2024

Phim châu á

15:04:39 24/12/2024
Trong ngày lễ Giáng Sinh, bên cạnh việc trao nhau những món quà và lời chúc ý nghĩa, thưởng thức một bộ phim lãng mạn cũng là một ý tưởng tuyệt vời để bạn hâm nóng tình cảm với người ấy.