Hướng dẫn nấu món mỳ bò sốt vang thơm ngon đậm đà
Món mỳ bò sốt vang với cách làm hơi cầu kỳ nhưng không khó thực hiện, hứa hẹn sẽ là một thay đổi mới mẻ, góp phần làm đa dạng bữa cơm cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
- Cà chua: 3 quả
- Tương cà
- Rượu vang chát (đỏ)
- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
- Hành tây: củ nhỏ
- Gừng, hành, tỏi, rau mùi
- Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
- Mỳ
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
Video đang HOT
- Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.
Ảnh: sưu tầm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xào thịt bò
- Cho dầu vào chảo, đợi nóng tiếp tục cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.
Bước 2: Nấu cà chua
- Lấy 1 cái chảo khác, cho dầu vào đợi nóng, tiếp đến cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Nấu bò sốt vang
- Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.
- Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).
- Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Ảnh: sưu tầm
Bước 4: Trụng mỳ
- Cho nước vào nồi đợi sôi, sau đó cho mỳ vào trụng trong 30 giây, vớt ra rổ và để ráo nước.
Bước 5: Trình bày món mỳ bò sốt vang
Ảnh: sưu tầm
- Cho mỳ đã trụng vào tô, tiếp đến chan nước, bò vào, rắc thêm một chút tiêu xay là có thể thưởng thức được rồi.
Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ một nắng xào dưa chua
Ba chỉ một nắng xào dưa cải chua là sự kết hợp vừa lạ vừa quen. Đây là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu :
-Thịt ba chỉ một nắng: 350 gr
-Dưa cải chua: 500 gr
-Cà chua: 1 quả.
-Hành tím: 1-2 củ
-Hành lá: 1 nhánh
-Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến:
-Thịt ba chỉ một nắng cắt lát mỏng.
-Cải chua rửa qua với nước cho bớt mặn, thái khúc.
-Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
-Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi cho thịt ba chỉ vào xào, cho thêm vài thìa nước lọc vào để thịt chín mềm, không bị khô.
-Thịt gần chín cho cải chua và cà chua vào xào cùng.
-Nêm nếm hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. Xào thêm ít phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi trút hành lá vào và tắt bếp.
Múc thịt ba chỉ xào cải chua ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon miễn chê.
Cách làm món sò huyết xào me chua ngọt Ngày mưa hay trời se se lạnh, thưởng thức món sò huyết xào me chua chua, ngọt ngọt nóng hổi vừa ấm bụng vừa kích thích vị giác của người thưởng thức. Nguyên liệu làm sò huyết xào me 400 gram Sò huyết 50 gram hành tây 100 gram me vắt 1 trái ớt sừng 50 gram gốc hành 10 gram tỏi xay...