Hướng dẫn nấu món mỳ bò sốt vang thơm ngon đậm đà

Món mỳ bò sốt vang với cách làm hơi cầu kỳ nhưng không khó thực hiện, hứa hẹn sẽ là một thay đổi mới mẻ, góp phần làm đa dạng bữa cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

- Cà chua: 3 quả

- Tương cà

- Rượu vang chát (đỏ)

- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

- Hành tây: củ nhỏ

- Gừng, hành, tỏi, rau mùi

- Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

- Mỳ

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt bò rửa sạch, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

- Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.

Ảnh: sưu tầm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Xào thịt bò

- Cho dầu vào chảo, đợi nóng tiếp tục cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

Bước 2: Nấu cà chua

- Lấy 1 cái chảo khác, cho dầu vào đợi nóng, tiếp đến cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Nấu bò sốt vang

- Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

- Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).

- Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Bước 4: Trụng mỳ

- Cho nước vào nồi đợi sôi, sau đó cho mỳ vào trụng trong 30 giây, vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 5: Trình bày món mỳ bò sốt vang

Ảnh: sưu tầm

- Cho mỳ đã trụng vào tô, tiếp đến chan nước, bò vào, rắc thêm một chút tiêu xay là có thể thưởng thức được rồi.