Hướng dẫn nấu món lẩu gà lá é ngon như ngoài tiệm
Lẩu gà lá é hay còn gọi là gà nấu lá é là món ngon được nhiều người yêu thích. Mùi và hương vị đặc trưng của lá é, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn nấu món lẩu gà lá é ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é:
- Thịt gà
- Lá é
- Ớt xiêm xanh
- Nấm bào ngư
- Bún tươi, sả, gia vị
Sơ chế nguyên liệu:
Video đang HOT
- Gà làm sạch, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Lá é bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước
- Măng tươi luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.
Ướp gà: Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é:
- Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt.
- Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm. Cho nấm bào ngư vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.
4 tiệm lẩu gà lá é ngon cho chuyến du xuân Đà Lạt
Tới Đà Lạt (Lâm Đồng) những ngày đầu năm, thưởng thức lẩu gà lá é là trải nghiệm hấp dẫn trong tiết trời se lạnh. Bốn địa chỉ dưới đây hút khách bậc nhất Đà Lạt với món ăn này.
Lẩu gà lá é là một trong những món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản nhất định phải thử khi du lịch Đà Lạt. Các nguyên liệu chính để chế biến món lẩu này gồm gà, nấm, lá é. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, mềm thơm của miếng thịt gà, giòn, ngọt từ nấm, chút the mát bởi lá é.
Dưới đây là những địa chỉ lẩu gà lá é ngon để bạn tham khảo khi tới Đà Lạt.
LẨU GÀ LÁ É TAO NGỘ
Thực khách nhận xét:
Villay 0110: "Quán đông nhưng ấm cúng. Nồi lẩu 200.000 đồng cho 2 người no bụng. Gà nấu sẵn, khách chỉ cần đun lại nhưng vẫn không nóng. Mình ăn vào cảm thấy thịt vẫn lành lạnh. Nước lẩu ngon, vị vừa. Nhân viên không quan tâm khách lắm".
Nga Trân: "Tôi đến vào buổi trưa, quán rất đông. Do đi 2 người nên tôi gọi một lẩu gà lá é nhỏ 210.000 đồng. Nhân viên lên món nhanh, khách không phải đợi lâu. Nồi lẩu không nhỏ, kèm thêm tô lẩu gà. Món ăn khá thanh đạm. Điểm trừ là ngồi ngoài vỉa hè gió thổi mạnh nên lẩu không sôi được, chưa kể lửa còn táp vào mặt".
LẨU GÀ LÁ É 668
Thực khách nhận xét:
Mỹ Phạm: "Tôi đi nhóm 6 người nên gọi nồi lớn. Thịt nhiều từ trong nồi lẩu đến tô thêm bên ngoài. Nước lẩu gà thanh ngọt, thêm lá é vị the the. Quán đông. Phục vụ lên món tương đối nhanh, không bị quên món. Chỗ để xe rộng nhưng hơi lộn xộn, không có người coi nên tự bảo quản tài sản".
Nguyên Bảo Uyên: "Quán nằm gần quảng trường Lâm Viên, rất dễ tìm. Không gian hơi cũ. Bù lại đồ ăn ngon. Tôi thích nhất là nước lẩu ngọt. Thịt gà ngon. Quán còn có món gà nướng lu ngon. Phần da khô và thấm gia vị nhưng thịt bên trong vẫn mềm, ngọt. Tôi đã tới đây hơn 3 lần và vẫn sẽ ghé lại".
LẨU GÀ LÁ É HẠNH ĐÀ LẠT
Thực khách nhận xét:
Linh Tường: "Tôi thấy lẩu gà lá é ở chỗ này khá ngon, đậm đà. Nhóm tôi đi 6 người, gọi lẩu cỡ vừa 200.000 đồng ăn no căng bụng. Kèm nồi lẩu còn có một tô lớn thêm (có đủ mọi thành phần giống như nồi lẩu chính). Lẩu ngon và vừa miệng. Nhận xét chung là ổn".
Yin Le: "Tôi tính ăn ở quán Tao Ngộ mà xa quá, trời lại mưa nên chạy qua quán này thuận tiện hơn. Tôi và bạn ăn lẩu gà lá é nhỏ 200.000 đồng. Ăn món lẩu lúc trời đang mưa thấy ấm bụng lắm. Do lá é giống rau thơm nên dễ ăn. Gà khá nhiều, nước lẩu ngon ngọt. Phần muối tiêu chấm ổn, có ớt xanh nguyên trái để sẵn. Nếu ăn cay, bạn trộn đều rồi chấm với gà. Giá phù hợp".
LẨU GÀ LÁ É PHÚ YÊN
Thực khách nhận xét:
Anh Duy: "Sẵn đi ngang đường Phù Đổng Thiên Vương nên tôi tấp vào ăn thử. Chắc tôi đến hơi sớm nên vị nước lẩu khá nhạt. Lá é nhìn ngoài như lá húng quế, ăn thử lại có vị ấm, bùi bùi, ngọt ngọt, ăn sống hơi nồng".
Thu Phương: "Kê gà bỏ vào cùng ăn béo béo. Đĩa bún sợi to như bún huế. Quán thoáng đãng, rộng rãi, không phải chen chúc như những nơi khác".
06 món ngon Đà Lạt gây mê ngay từ lần đầu thưởng thức Đến Đà Lạt không chỉ có hoạt động du lịch ngắm cảnh check-in mà chúng ta còn phải thưởng thức hết thảy những món ăn ngon của địa danh này. Hãy cùng AP Travel tìm hiểu về những món ăn ngon nhất của Đà Lạt nhé! Những món ăn ngon làm nức lòng thực khách ở Đà Lạt 1. Bánh Căn Đà Lạt...