Hướng dẫn nấu lẩu cá hồi ngon nhất
Lẩu cá hồi là một món ăn nhẹ, nhưng giàu chất dinh dưỡng, chính vì thế việc bổ sung loại thực phẩm này là rất cần thiết. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn bí quyết nấu món lẩu cá hồi ngon và đậm đà nhất, với bài viết này, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có được những bữa ăn ngon và khó quên.
Nguyên liệu:
Thịt file cá hồi: 300 gam
Đầu cá hồi: 1 cái
Bún hoặc mì tôm
Cà chua: 2 quả
1 quả dứa chín ( có thể thay thế bằng sấu, me nhé !)
Tỏi, xả, ớt, hành hoa, thì là.
Rau nhúng lẩu: rau muống, cải thảo, cải xoong, kim chi hoặc rau xà lách…
Gia vị : nước mắm, hạt nêm,đường…
Chế biến:
Làm sạch đầu cá hồi và thịt cá hồi. để giảm mùi tanh của đầu cá hồi, các bạn nên chú ý làm sạch phần phần mang cá và trần qua nước bằng nước gừng nấu sôi.
Thịt cá thái mỏng để nhúng lẩu.
Hành, tỏi,xả, ớt băm nhỏ Cà chua cắt miếng cau/ gừng đạp dập/ dứa cắt lát Phần còn lại các loại rau gia vị rau nhúng lẩu: rửa sạch
Phi hành khô với cà chua để tạo nước màu
Đun sôi lại nước dùng sau đó cho cá vào, duy trì lửa vừa cho đến khi nồi lẩu sôi lại, tiếp tục cho gia vị băm nhỏ sau đó đừng quên là còn cả nước màu cà chua, gừng và dứa nữa nhé. Nước lẩu đạt chuẩn khi mang đủ cả vị chua chua cay cay hay cả vị mặn ngọt, tùy theo vị mà bạn ưa thích
Cuối cùng là thưởng thức thành quả ,Chỉ cần biến tấu một chút là bạn có một món ăn vừa lạ, vừa bắt mắt mà còn tốt cho sức khỏe đặc biệt với tr.ẻ e.m.. thật tuyệt vời phải không nào.
Cách nấu lẩu cá hồi bổ dưỡng không tanh ngay tại nhà
Cách nấu lẩu cá hồi, bí quyết để có được nồi lẩu cá hồi ngon bổ dưỡng mà không tanh, không béo chỉ với những bước thực hiện đơn giản sẽ được giới thiệu chi tiết ngay sau đây.
Những nguyên liệu và các bước tiến hành nấu lẩu cá hồi bao gồm.
Video đang HOT
Lẩu cá hồi
Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi
Đầu cá hồi: 2 cái
Phi lê cá hồi: 300 gram
Xương ống: 500 gram
Cà chua: 3 quả
Măng chua: 200 gram
Ớt sừng: 1 quả
Dứa tươi: quả
Hành tươi: 1 mớ; rau mùi: 1 mớ; mùi tàu: 1 mớ
Nấm kim châm: 200 gram; nấm rơm: 100 gram
Tỏi khô: 1 củ; hành tím: 2 củ; chanh tươi: 1 quả
Gia vị cần có: mắm, tiêu, đường, dầu ăn, muối ăn
Đầu cá hồi
Bước 1: Chuẩn bị cá
Làm sạch cá: Đầu cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch kỹ với nước muối pha loãng để không còn mùi tanh. Tương tự với phần cá hồi phi lê, bạn cũng rửa sạch. Sau khi rửa xong, dùng khăn lau khô cá.
Ướp cá: Đầu cá hồi bạn đem bổ làm đôi theo chiều dọc. Phần thịt cá phi lê bạn thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, ướp riêng đầu cá và thịt cá với một chút gia vị gồm hạt nêm, tiêu, mắm và một chút hành tím tỏi khô băm nhỏ.
Ướp cá
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Măng chua: rửa sạch, chần qua với nước sôi trong vòng 2 - 3 phút sau đó chắt bỏ nước. Xé nhỏ măng và rửa thêm một lần nữa. Cuối cùng, vớt măng ra rổ và để cho ráo nước.
Nấm: Nấm kim châm rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Nấm rơm ngâm cho mềm, rửa sạch và cắ.t châ.n.
Hành, mùi: Hành mùi rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút. Ngâm xong, vớt hành mùi ra ngoài và làm khúc đoạn lớn cỡ chừng 3 - 5 cm.
Cà chua, dứa, ớt: Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau; dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi xắt làm các miếng vừa ăn. Ớt sừng bạn cũng đem rửa sạch rồi xắt làm các miếng mỏng nhỏ.
Chuẩn bị các loại rau củ
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
Ninh xương: Rửa sạch xương ống với nước lạnh sau đó cho vào chần qua với nước sôi. Rửa xương thêm một lần nữa rồi cho nước vào ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thường xuyên vớt bọt để nước được trong. Ninh xương tối thiểu 40 phút để có được nước ngọt.
Xào cá: Phi thơm một chút hành tím tỏi khô với 1 thìa canh dầu ăn. Hành tỏi dậy mùi, bạn cho đầu cá vào đảo đều. Nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn.
Khi nước ninh xương được, bạn trút vào nồi đầu cá đã xào và đun sôi trong vòng 5 phút. Tiếp đến, bạn hớt bỏ bọt rồi cho măng cà chua dứa vào nấu cùng. Tiếp tục nấu cá thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều trước khi tắt bếp.
Nước dùng lẩu
Đặt nồi nước dùng lẩu lên bếp từ hoặc bếp ga mini. Tiếp đến, bạn dọn ra xung quanh nồi nước dùng thịt cá hồi đã thái, nấm kim châm, nấm rơm cùng hành ngò. Đun sôi lại nồi lẩu rồi bắt đầu thưởng thức.
Cùng với các phần nguyên liệu trên, bạn có thể thưởng thức lẩu cá hồi với bún hoặc miến. Ngoài ra, phần nước lẩu này cũng có thể thưởng thức cùng cơm nóng cũng rất phù hợp.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên pha thêm một bát nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Nếu không thích chấm kèm nước mắm thì muối tiêu chanh hoặc mù tạt cũng là lựa chọn được nhiều người áp dụng.
Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi là một món lẩu ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp từ bữa ăn gia đình đến các bữa tiệc. Hy vọng từ những chia sẻ trên đây về cách nấu lẩu cá hồi, bạn đã có thể tự tin để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu cá hồi tự làm tại gia.
Cách nấu lẩu cá hồi ngon khỏi chê Lẩu cá hồi là món ăn ngon, bổ dưỡng cho những ngày thời tiết se lạnh. Với hương vị thơm ngon của từng miếng thịt cá béo ngậy cùng nước dùng đậm đà, món ăn này là sợi dây kết nối tình cảm gia đình khi cùng quây quần bên nhau. Nguyên liệu làm lẩu cá hồi 500g cá hồi 250g tôm 250g...