Hướng dẫn nấu canh ngao mồng tơi ngọt lừ cho cả nhà ngày nắng nóng
Ngao hấp sả đã quá quen thuộc trong thực đơn gia đình. Hãy đổi vị bằng canh ngao mồng tơi thanh mát, giàu dinh dưỡng.
Rau mồng tơi chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Loại rau này dồi dào chất xơ, vitamin A, C, B,… Ăn rau mồng tơi giúp thanh lọc cơ thể, chữa chứng táo bón, tăng cường sức đề kháng, bổ máu và lợi sữa.
Ngao giàu protetin, sắt, vitamin và khoáng chất,… giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, chống viêm khớp, tốt cho người bệnh tim và ăn kiêng.
Ngao và rau mồng tơi kết hợp sẽ tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và thanh mát. Những ngày thời tiết ẩm ương, nắng nóng, hãy nấu ngay canh ngao mồng tơi ngọt lừ cho cả nhà giải nhiệt.
Những ngày thời tiết ẩm ương, nắng nóng, hãy nấu ngay canh ngao mồng tơi ngọt lừ cho cả nhà giải nhiệt – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu cho món canh ngao mồng tơi
300 gram rau mồng tơi
1 kg ngao (Nghêu)
1 củ hành tím
Gia vị: đường, nước mắm, muối, bột ngọt
Lưu ý: Nên mua ngao có kích cỡ vừa phải, nếu con lớn quá sẽ bị dai.
Nguyên liệu cho món canh ngao mồng tơi – Ảnh minh họa: Internet
Video đang HOT
Các bước chế biến canh ngao mồng tơi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm ngao với nước vo gạo khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa sạch sẽ với nước nhiều lần.
Rau mồng tơi nhặt lấy lá và phần thân non. Ngâm rau với nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo rồi xắt ra thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc ngao
Cho ngao vào nồi, đổ nước xấp mặt rồi bắc lên bếp luộc. Đợi đến khi ngao mở miệng thì nhặt lấy ruột ngao cho vào chén. Sau đó gạn lấy nước ngao để riêng.
Ngao rất mau chín, nên chỉ cần vừa sôi lên khoảng 2-3 phút thì đã mở miệng. Nên luộc nhanh chóng để thịt ngao vẫn giữ được độ ngọt.
Cho ngao vào nồi, đổ nước xấp mặt rồi bắc lên bếp luộc. Đợi đến khi ngao mở miệng thì nhặt lấy ruột ngao để riêng vào chén – Ảnh minh họa: Internet
Bước 3: Nấu canh ngao mồng tơi
Cho nước luộc ngao vừa gạn ra vào nồi, bắc lên bếp, vặn lửa lớn rồi nấu sôi. Phi thơm hành tím đã băm nhỏ rồi cho vào nồi nước ngao để dậy hương vị.
Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Lưu ý, đừng nêm quá nhiều gia vị để giữ được độ ngọt tự nhiên của nước canh ngao.
Khi nước ngao sôi, tiếp tục cho rau mồng tơi, vặn lửa lớn rồi nêm lại gia vị vừa miệng. Đợi nước sôi lên lại khoảng 2-3 phút thì trút thịt ngao vào, nhanh chóng khuấy đều rồi tắt bếp. Như vậy món canh đã hoàn thành.
Bước 3: Trình bày món canh ngao mồng tơi
Múc canh ngao mồng tơi ra tô rồi thưởng thức với cơm trắng và cà pháo muối giòn.
Thịt ngao tươi ngon, rau mồng tơi vừa chín tới cùng nước canh ngọt lừ tự nhiên là tuyệt chiêu để bạn và gia đình giải nhiệt trong ngày nắng nóng.
Chúc chị em thành công với món canh ngao mồng tơi thanh mát và giàu dinh dưỡng!
Thịt ngao tươi ngon, rau mồng tơi vừa chín tới cùng nước canh ngọt lừ tự nhiên là tuyệt chiêu để bạn và gia đình giải nhiệt ngày nắng nóng – Ảnh minh họa: Internet
Nấu mực kiểu này giữ nguyên chất dinh dưỡng, hết sạch mùi tanh ai cũng tấm tắc khen ngon
Món mực chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng khi bạn hấp cách thủy, còn mọi cách khác đều dễ mất chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g mực tươi
100g gừng
3 nhánh sả
50g hành tím
20g hành lá
2 quả ớt sừng
50ml rượu trắng
1 của tỏi tươi
1 quả chanh
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Hấp mực với sả ớt thơm ngon
Cách làm mực ngon không mất dinh dưỡng
Bước 1: Bạn hãy sơ chế qua mực, bóc lớp vỏ ngoài moi ruột và rửa bằng muối và rượu trắng cho hết mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Với gừng bạn rửa sạch băm nhuyễn bóp với mực rồi rửa lại. Với hành lá bạn rửa sạch cặt khúc dài khoàng 3-5cm.
Một phần gừng gọt vỏ, rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng. Sả cắt khúc 5cm đập dập dùng hấp mực. Với mực bạn nêm nến một chút gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Bạn hãy trộn chung mực với gừng, sả, ớt, hành đã thái trước đó và xếp vào đĩa hay bát dùng để hấp mực. Bạn cần chuẩn bị một nồi nước to cho nửa nồi nước rồi cho lên bếp để hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút.
Mực hấp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng
Bước 3: Bạn hãy chuẩn bị pha một bát nước châm theo công thức chuẩn này, cho gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn, sả thái khoanh tròn mỏng.
Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 2 muỗng nước cốt chanh, 5 muỗng nước mắm khuấy đều lên, rồi bạn cho thêm chút ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm chuẩn, thơm ngon để chấm mực hấp.
Khi ăn mực hoặc hải sản bạn nên chọn cách hấp bởi cách chế biến này giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hải sản khiến ai cũng thích thú.
Cách nấu canh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho mùa hè Canh bí đỏ là món canh thơm ngon giàu dinh dưỡng nên được các chị em lựa chọn nhiều trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu canh bí đỏ đơn giản mà ngon miệng để bổ sung vào danh sách những món ngon hằng ngày. 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bí...