Hướng dẫn làm mực nhồi thịt lá lốt đậm đà đưa cơm

Nông Mạnh Hùng11:02 03/04/2020

Mực nhồi thịt với lá lốt và nấm hương là món ngon hấp dẫn bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Tham khảo cách làm mực nhồi thịt với lá lốt và nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng sau đây, bạn có thể chuẩn bị bữa cơm tươm tất và gây bất ngờ cho cả nhà. Món ăn hấp dẫn hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ.

Để bắt đầu trổ tài làm món ăn này, đầu tiên bạn cần sơ chế mực. Mực ống khi mua về đem rửa sạch, cẩn thận bóc bỏ mai cứng, túi mực cũng như phần nội tạng bên trong, sau đó rửa sạch lại, để ráo. Tiếp theo là chuẩn bị phần nhân nhồi mực bao gồm thịt băm, lá lốt thái chỉ, hành lá cắt nhỏ, nấm hương xay nhỏ, hạt tiêu, bột canh. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Ở công đoạn nhồi mực, để phần râu không bị rời ra, bạn khéo léo cho 2 chiếc râu dài nhất vào trước, tiếp đến nhồi thịt thật chặt và mịn, sau đó úp phần đầu mực lên. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng mực, vừa tiện lợi, dễ làm, vừa mang đến hương vị lạ, không ngấy dầu mỡ.

Video đang HOT

Trước khi cho mực vào, bạn có thể quết dầu lên vỉ nướng và thành nồi để phần thân cũng như râu mực không bị dính. Nướng mực nhồi thịt 2 lần trong nồi chiên không dầu, lần đầu 15 phút ở 180 độ C, sau đó lật mặt nướng tiếp 10 phút ở 190 độ C cho mực chín đều 2 mặt và có màu đẹp mắt.

Một điểm tiện lợi khi làm món ăn này với nồi chiên không dầu là bạn không phải xào nhân trước, vì cách hoạt động của nồi giúp làm chín đều, bên ngoài mực chín vàng bắt mắt, bên trong vẫn mềm ẩm, không bị khô. Sau thời gian nướng, bạn lấy mực ra và cho nghỉ vài phút. Hương thơm dậy mùi đặc trưng của lá lốt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn.

Để miếng mực được cắt không bị bung phần thịt ra ngoài, trước khi thái, bạn có thể mài dao cho sắc lẹm hơn. Những miếng mực nhồi chắc nịch, căng mọng, dày dặn khiến bất cứ bụng đói nào cũng phải cồn cào. Nếu chuẩn bị thừa phần nhân, bạn có thể vo tròn hỗn hợp thịt để làm mọc, nấu canh rau củ ăn cùng mực nhồi.

Trong những ngày ở nhà phòng chống dịch bệnh, bên cạnh các món nấu nhanh, các nguyên liệu quen thuộc chế biến liên tục thành nhiều món gây nhàm chán cho cả gia đình, bạn có thể thêm vào thực đơn các món cung cấp đầy đủ dinh dưỡng như mực nhồi hay những loại hải sản khác để đổi vị mâm cơm hàng ngày.

Heina Phuong

6 địa chỉ ship lẩu tận nhà ở Hà Nội

Người dân hạn chế ra đường, nhiều hàng quán đóng cửa vì dịch bệnh lan rộng. Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, nhiều cửa hàng lẩu mở dịch vụ ship tận nhà.

Lẩu luôn là món ngon hấp dẫn các tín đồ ẩm thực bất kể mùa nào trong năm. Những ngày gần đây, nhiều cửa hàng lẩu đóng cửa, thực khách quan tâm nhiều đến dịch vụ giao lẩu tại nhà. Cũng vì thế nhiều địa điểm ăn uống chuyển đổi mô hình phục vụ tại chỗ sang ship đồ tận nhà. Các loại lẩu ship thường theo set, có nhiều đồ nhúng, được đựng trong khay, hộp cẩn thận. Ảnh: Trang Thu Ngô.

Lẩu ốc tại số 60 Tô Hiến Thành cũng có dịch vụ ship tận nhà cho thực khách. Mỗi set lẩu gồm nước lẩu chua cay, ốc to, bắp bò, đậu phụ chiên, sụn, thịt mọc. Set lẩu giao tận nhà có giá khoảng 325.000 đồng/người, phù hợp cho 3-4 người ăn. Ảnh: manhstagram_.

Các tín đồ hải sản có thể yên tâm ở nhà phòng dịch và tận hưởng những nồi lẩu nóng hổi giao tận nơi. Quán lẩu Thái trên đường Trần Quý Kiên phục vụ thực khách combo lẩu gồm hải sản, thịt, rau nấm, mỳ với mức giá khoảng 350.000 đồng. Ảnh: Bachuaviahe .

Trước khi dịch bệnh lan rộng, nhiều địa điểm ăn uống ở Hà Nội đã có dịch vụ giao lẩu tại nhà. Tài khoản The Seafood phục vụ lẩu hải sản online, mỗi set lẩu nguyên hải sản gồm cua, tôm sú, mực, ngao 2 cồi, rau có giá khoảng 1,2 triệu đồng. Nồi lẩu phù hợp cho nhóm 3-4 người. Ảnh: Bachuaviahe .

Thay vì tự mua đồ chuẩn bị, bạn nên gọi ship lẩu trong thời điểm này, tránh tụ tập đông người, lại không mất nhiều thời gian chế biến. Nếu ở một mình, bạn có thể đặt lẩu tôm hùm F.A ở số 65 Phạm Ngọc Thạch. Ảnh: Bachuaviahe .

Các tín đồ ẩm thực chỉ cần ngồi tại nhà và nhập từ khóa "lẩu ship", "lẩu giao tại nhà"... sẽ tìm được nhiều địa chỉ bán lẩu online. Set lẩu Thái như hình gồm rau, ba chỉ bò, váng đậu, chả viên các loại có giá khoảng 400.0000 đồng cho 2-3 người ăn. Ảnh: Bachuaviahe .

Ngoài các loại lẩu thịt, hải sản, các tín đồ mê ẩm thực xứ kim chi có thể gọi ship lẩu tteokbokki. Quán ăn Hàn Quốc ở ngõ 255 Cầu Giấy phục vụ set lẩu tteokbokki như hình với mức giá khoảng 150.000 đồng. Ảnh: Bachuaviahe .

Mắm cá rò món ngon nức tiếng xứ Huế Đến với xứ Huế du khách không chỉ đắm mình vào những danh lam thắng cảnh đẹp mê hồn mà còn được tận hưởng những hương vị ẩm thực đặc trưng của nơi đây. Đặc biệt từ các loài tôm, cá, người dân địa phương đã chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn du khách. Và chắc hẳn ai đã đến Huế...