Hướng dẫn làm món ngon từ cải bẹ xanh ngon ngọt cho buổi trưa hè thanh mát

Cải bẹ xanh là một loại rau được biết đến như một vị thuốc, nấu nhiều món ngon cho gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dưới đây là một vài món ăn từ cải bẹ xanh các bạn cùng mình vô bếp nhé.

Một số lợi ích của cải bẹ xanh đối với sức khỏe

Theo Đông y, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí, an thần, giảm đau, lợi tiểu.

Phòng ung thư bàng quang. Người già thường ít uống nước và thiếu vận động nên lượng nước đọng lại trong đường tiểu nhiều khiến vi khuẩn dễ phát sinh, gây ung thư. Ăn cải xanh hàng ngày giúp phòng ngừa ung thư bàng quang.Hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón, rau cải xanh chứa hàm lượng chất xơ lớn và chất nhầy. Chất nhầy hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt. Chất xơ ngăn ngừa táo bón. Cải bẹ xanh nhiều vitamin C tăng cường đề kháng, chống viêm ruột, thanh nhiệt cơ thể.

Tốt cho tim mạch, cải xanh chứa hoạt chất có tác dụng kiềm chế cholesterol, ăn thường xuyên tốt cho tim mạch.Chống lão hóa da, ăn nhiều rau giúp làm đẹp da, nhất là khi cải bẹ xanh có hàm lượng vitamin cao, chứa nhiều axit folic cần thiết cho tế bào m.áu, giúp da dẻ hồng hào, tươi tắn.Chữa bệnh gout, người bị bệnh gout do chế độ ăn giàu năng lượng từ thịt, tim, gan, lòng hay hải sản.

Do đó, người bị gout được khuyên dùng nhiều rau xanh, giúp thải axit uric, phòng trừ bệnh. Nên nấu cải xanh lấy nước uống mỗi ngày, hoặc giã nát đắp vào chỗ đau. Cải bẹ xanh xay hoặc nấu với nước nóng uống cũng chữa ho, viêm phế quản, viêm họng và trị mụn nhọt, nhất là với t.rẻ e.m.Cải bẹ xanh có thể trị bị gút.1. Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác

Chả cá dai, nước canh ngọt, nấu với cải ăn không ngán sẽ là một món canh ngon cho thực đơn bữa ăn nhà bạn.

Cải bẹ xanh nấu với chả cá thơm ngon mà không kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g cá thác lác làm sẵn

1 bó cải bẹ xanh

Hành lá, gừng

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Cách sơ chế nguyên liệu

Hành rửa sạch bóc vỏ, thái nhuyễn

Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Cải bẹ xanh cắt khúc, rửa sạch. Đầu hành lá băm nhỏ.

Các bước thực hiện canh nấu canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác

Bước 1: Chả cá mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn. Trộn đều nguyên liệu rồi vò thành viên.

Quết cá thác lác cho cá thật dai

Bước 2: Cải bẹ xanh thái khúc ngắn vừa ăn.

Cải bẹ xanh thái khúc vừa ăn

Bước 3: Đun nồi nước sôi, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi và gừng. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.

Chả cá đun khoảng 5 phút là chín

Bước 4: Sau đó cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra tô và ăn kèm với cơm.

Canh cải bẹ xanh thanh mát

Canh cải bẹ xanh không chỉ là món ngon quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình mà còn là món canh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mùa hè mà có mộ bát canh cải xanh nấu chả cá thì còn gì tuyệt hảo hơn bạn nhé.

2.Canh cải bẹ xanh nấu tôm

Canh cải xanh nấu tôm, cay cay vị cải , thơm ấm mùi gừng và đặc biệt là vị ngọt của tôm giúp cho bữa cơm dân dã thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g cải bẹ xanh

8 con tôm sú to

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu, mắm, dầu ăn…

Gừng và hành lá

Sơ chế nguyên liệu để nấu

Cải xanh rửa sạch, cắt khúc để ráo.

Cải xanh phải lựa chọn và sơ chế thật kĩ

Tôm rửa sạch, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo và ướp với một ít gia vị cho thấm trước khi xào sơ. Hành lá cắt khúc. Gừng thái sợi.

Tôm có thể để nguyên hay băm nhuyễn trước khi nấu canh

Các bước nấu canh cải bẹ xanh với tôm

Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho tí dầu ăn vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn.

Tôm có thể để nguyên con hay băm nhuyễn để nấu canh

Bước 2: Cho nước sôi vô ngập tôm , nấu sôi. Đợi nước sôi trở lại

Bước 3: Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm muối, đường phèn, nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn.

Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô, cho tiêu lên canh là xong.

Cải bẹ xanh kết hợp với tôm cho món canh thật ngon và hấp dẫn

Lưu ý: có thể nấu với tôm tươi hoặc tôm khô tùy thích.Các lưu ý khi ăn cải bẹ xanh

Người bị đau dạ dày, khi ăn loại rau cải dễ sinh ra nhiều khí, gây đầu bụng, đặc biệt là khi ăn sống cho nên đối với những người bị đau dạ dày, hay bị chướng hơi đầy bụng không nên ăn nhiều rau cải

.Người bị sỏi thận, những bệnh nhân bị sỏi thận cần hạn chế ăn rau cải vì khi ăn rau cải các axit oxalic sẽ ảnh hưởng nhiều tới sự ức chế hấp thu canxi và kẽm.

Hi vọng qua bài viết này chúng ta có thêm nhiều món ăn hơn phải không nè. Nếu thấy bài viết hữu ích chia sẻ giùm mình nhé. Chúc các bạn thành công