Hướng dẫn làm món cá hấp chuối dân dã
Là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Nam Bộ cá hấp chuối có vị ngọt đặc trưng của cá được cuộn lại bằng là chuối không bị khô mà còn khử đi mùi tanh.
Để hiều rõ hơn về công thức làm món cá hấp chuối mời các bạn cùng tham khảo cách làm món ăn này cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” nha.
Nguyên liệu làm món cá hấp chuối cho 4 người:
-1 con cá chép hoặc cá hồng, cá chim (1.5kg)
-1 tấm lá chuối lớn
-100g gừng
-1 quả chanh
-10ml nước tương
-1 chút ớt bột
Cách làm món cá hấp chuối cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món cá hấp:
-Gừng rửa sạch dã nát, ép lấy nước.
-Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
-Cá rửa sạch, mổ bỏ ruột, đán.h vẩy, rửa sạch cả trong lẫn ngoài, khứa hai đến 3 đường chéo trên mình cá, đặt cá lên một tờ giấy hoặc mảnh vải bông sạch để thấm hết nước.
Các bước làm món cá hấp chuối:
-Trộn nước cốt gừng, ớt bột, nước tương, nước cốt chanh, một chút hạt tiêu trộn đều, rưới một ít lên mình cá ướp trong vòng ít nhất 1 giờ.
-Hơ lá chuối trên bếp nóng hoặc trên lửa để lá chuối hơi héo lại. Sau đó nhúng lá chuối qua nước sôi để tạo độ dẻo cho lá đồng thời tăng mùi thơm cho món cá hấp.
Video đang HOT
-Đặt lá chuối lên khay hấp, đặt cá vào chính giữa lá, rưới phần nước sốt còn lại lên, gấp mép lá lại, cố định mép lá chuối bằng tăm.
-Chuẩn bị một nồi hấp, đun đến khi nước sôi.
- Hấp cá từ 10-15 phút cho cá chín là được.
-Gỡ phần cố định lá chuối ra, thưởng thức món cá hấp chuối thơm ngon, ngọt thịt.
Lưu ý khi làm món cá hấp chuối:
-Khi chọn lá chuối để chế biến món cá hấp chuối bạn nên chọn lá chuối bánh tẻ, bản to, khi hơ lửa hơ nhẹ nhành tránh lá bị rách.
-Nếu thích ăn cay khi rưới nước sốt lên cá bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột.
-Món cá hấp chuối đã được tẩm ướp đậm đà hương vị vì vậy khi ăn bạn có thể ăn kèm một chút nước chấm chua cay nhạt.
Với công thức làm món cá hấp chuối này bạn có thể dễ dàng đem đến cho bữa cơm gia đình mình cảm giác bình dị hơn thế nữa món cá hấp chuối cũng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng dành cho cả nhà ngày cuối tuần đấy. Hi vọng bạn sẽ tự tay làm được món cá hấp chuối thật ngon.
Bí quyết pha nước chấm nem tuyệt ngon
Một món ăn có thơm ngon, hấp dẫn hay không một phần nhờ vào hương vị của bát nước chấm đặc biệt là những món nem. Để bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo hãy cùng chuyên mục "tối nay ăn gì" tham khảo cách làm nước chấm nem tuyệt ngon nha.
Cách 1:
Nguyên liệu pha nước chấm nem ( cho 1 bát nước chấm):
-120ml nước lọc
-2 thìa cà phê đường
-3 thìa canh nước mắm
-1 quả chanh
-2 quả ớt
-2 nhánh tỏi
Cách pha nước chấm nem ( cho 1 bát nước chấm):
Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm nem:
-Tỏi bóc vỏ. Ớt bỏ hạt đem băm nhuyễn tỏi, ớt.
-Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Các bước pha nước chấm nem:
-Dùng một thìa inox để đong tỉ lệ: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường 3 thìa nước mắm ngon và 5 thìa nước lọc.
-Hòa tan đều hỗn hợp.
-Cho thêm tỏi với ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm.
Lưu ý khi pha nước chấm nem:
-Bạn nhớ hòa trộn nguyên liệu cho tan hết vì nếu đường chưa được khuấy tan bát nước chấm của bạn sẽ không đều vị và có đủ độ ngon.
-Sau khi pha nước chấm bạn nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mỗi người.
-Tỏi, ớt băm nhuyễn nên cho lúc gần ăn.
-Món nem ăn ngon nhất lúc nóng vì vậy bạn nên chuẩn bị nước chấm nem trước khi ăn.
Cách 2:
Nguyên liệu pha nước chấm nem nóng ( cho 1 bát):
-Nước lọc 120ml
-Đường trắng 100g
-Nước mắm 60ml
-1 quả chanh
-2 quả ớt, 2 nhánh tỏi
Cách pha nước chấm nem nóng (Cho 1 bát):
Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm nem:
-Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập băm nhỏ.
-Ớt băm nhỏ.
-Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt.
Các bước pha chế nước chấm nem:
-Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi.
-Cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để nước chấm sôi lăn tăn.
-Sau 1 phút tắt bếp, để nước chấm nguội, cho nước cốt chanh vào.
-Đổ nước chấm ra bát, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Lưu ý khi pha nước chấm nem nóng:
-Không cho chanh vào khi nước chấm bị nóng như thế có thể làm nước chấm bị đắng.
-Ớt, tỏi cần băm nhuyễn để khi nổi lên trên bát nước chấm.
-Nước chấm nem pha xong có thể cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Trên đây là hai công thức pha nước chấm nem cực ngon để món nem của bạn làm ra thêm trọn vị, hấp dẫn đồng thời cũng làm tăng thêm hương vị, màu sắc cho bữa cơm trong gia đình bạn. Hy vọng bạn sẽ pha những bát nước chấm nem thật ngon thể hiện rõ tài năng nấu nướng của bạn.
Cách làm cơm âm phủ xứ Huế đặc biệt thơm ngon Cơm âm phủ là một món cơm nổi tiếng và được coi là đặc sản của xứ Huế. Cơm âm phủ với phần cơm chiên thơm vàng săn từng hạt cơm, phần nhân ăn kèm là hỗn hợp của rau củ, thịt, giò lụa và tôm. Cơm âm phủ còn đặc biệt ở chỗ bạn có thể biến tấu theo nhiều cách nhưng...