Hướng dẫn làm món cá basa chiên siêu dễ làm tại nhà
Cá basa là một thực phẩm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, chính vì vậy, cá basa được rất nhiều bà nội trợ sử dụng để chế biến thức ăn hàng ngày. Hôm nay hãy cùng iVIVU vào bếp với món cá basa chiên vô cùng dễ làm nhé.
Nguyên liệu:
- Cá basa nguyên con 300g
- Nước mắm
- Ớt, tỏi
- Dưa leo
- Cà chua
- Gia vị: muối, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu làm món cá basa chiên
- Cá basa rửa với một ít muối cho sạch, để cá ráo nước, sau đó rắc một ít muối bề mặt để cá được giòn hơn.
- Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Video đang HOT
- Ớt, tỏi bóc vỏ.
Ảnh: sưu tầm
Các bước chế biến món cá basa chiên
Bước 1: Chiên cá basa
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng rồi thả cá basa vào. Lưu ý: chiên cá ở lửa vừa để cá được chín vàng đều tất cả các mặt.
- Sau khi cá vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 2: Làm nước mắm
- Giã nhuyễn tỏi, ớt sau đó pha với nước mắm, khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Trình bày món cá basa chiên
- Cho cá basa chiên ra dĩa, trang trí với cà chua, dưa leo cho bắt mắt. Món này ăn kèm với nước mắm ngọt cay cay, rau sống sẽ góp phần làm đa dạng cho bữa ăn của gia đình bạn.
Ảnh: sưu tầm
Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị
Cá basa là loại cá da trơn đặc trưng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cuối tuần, còn gì tuyệt vời khi được thưởng thức món cá basa kho tương hột thơm lừng cho bữa ăn gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 240gr cá basa
- 60g tương hột
- Hành tím, gừng
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, nước dừa, tiêu xay...
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá basa bạn mua ở chợ mang về làm cho sạch nhớt với nước cốt chanh. Sau đó bạn cắt khoanh dày 1cm, ướp với 1 muỗng nước mắm và tiêu xay trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím, gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món cá basa kho tương hột
- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho hành tím phi thơm rồi đổ tương hột vào xào cho chín cùng một ít nước lọc. Chờ cho tương hột sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra bát.
- Tiếp đến, cho chảo dầu nóng lên bếp, bạn cho phần cá basa chiên sơ qua 2 mặt cá cho săn lại.
Ảnh: @Tô Hà
- Sau đó bạn đổ phần tương hột vào chảo, để lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá vừa chín tới. Cuối cùng, bạn cho củ hành tím, gừng thái nhỏ vào để khoảng 2, 3 phút vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa và rắc lên trên đĩa một ít hạt tiêu xay. Vậy là hoàn thành xong món cá basa kho tương hột.
Ảnh: @Tô Hà
Cá basa kho tương hột với vị béo ngậy, dai dai của thịt cá basa hòa lẫn cùng mùi thơm đặc biệt, vị ngọt của tương hột đậm đà là lựa chọn hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn.
Hướng dẫn cách nấu món thịt ba chỉ kho cơm dừa vừa ngon vừa dễ làm Món thịt ba chỉ kho cơm dừa với từng miếng thịt ba chỉ nâu óng, mềm ngon kết hợp với cùi dừa giòn bùi sần sật sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - 250 gr thịt ba chỉ - 150 gr cơm dừa - Hành lá, hành tím, nước màu - Gia vị Hướng dẫn...