Hướng dẫn làm món bún ngao dọc mùng cho bữa sáng
Hướng dẫn làm món bún ngao dọc mùng vừa ngon vừa nóng sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà.Hãy cùng vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg ngao
- 3 – 4 quả cà chua
- Dọc mùng
- Ít me chua hoặc giấm bỗng
- Thì là, hành, dăm
- Bún, rau ăn kèm xà lách xoăn, rau thơm.
- Hành khô.
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Ngao rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm ngao vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.. Cho ngao vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt ngao đun sôi đến khi ngao mở hé miệng, tắt bếp. Để nguội tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc ngao cho sạch cát.
Bước 2: Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, thái lát chéo.
Bước 3: Rau răm, rau thơm, xà lách xoăn, thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, khứa bỏ núm đầu, bổ múi cau.
Bước 4: Phi thơm hành với cà chua.
Bước 5: Cho thịt ngao vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.
Bước 6: Cho cà chua vào nồi nước ngao đun sôi nhỏ lửa, thêm me chua và gừng băm nhỏ.
Bước 7: Khi nồi canh sôi, hạ bớt lửa đun thêm 3-4 phút. Vớt me chua ra dằm lấy nước bỏ vỏ. Cho mùng vào đun thêm 2 phút hoặc đến khi mùng chín.
Bước 8: Cho bún vào bát tô, thêm một ít thịt nghêu, chan nước dùng và vài lát cà chua lên bề mặt bún, thêm ít dọc mùng, thêm hành lá, thì là đã thái nhỏ lên bề mặt, dùng kèm với các loại rau thơm.
Bát bún ngao dọc mùng vừa nóng, vừa ngon ăn sáng thì thật là tuyệt.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bún ngao dọc mùng!
Cách làm món canh cua nấu dọc mùng ngọt thanh, ngon miệng
Khi kết hợp dọc mùng với cua đồng và nước cốt mẻ sẽ tạo nên một món ăn có vị ngọt, chua thanh khá ngon miệng đấy.
Dọc mùng được biết như là món rau ăn kèm giúp giảm ngán ngấy cho bữa ăn. Đặc biệt trong dọc mùng chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như kali, canxi, sắt... và các vitamin rất tốt cho việc giảm cân.
Nguyên liệu
- 200 g cua đồng
- 2 dọc lá dọc mùng
- 2 quả cà chua
- Nửa bát nước cốt mẻ
- Gia vị: muối tinh, hạt nêm.
Cách làm
Bước 1:
- Dọc mùng tước bỏ sơ, rửa sạch, thái lát. Sau đó bóp nhẹ dọc mùng với một ít muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước.
- Cua rửa sạch, lột bỏ mai và yếm.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Bước 2:
- Xay hoặc giã nhuyễn cua rồi hòa tan với lượng nước vừa ăn. Lọc lấy nước thịt cua qua 1 cái rây.
Bước 3:
- Hòa tan nước thịt cua với một ít muối tinh sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cua đóng gạch. Vớt gạch cua ra một cái bát.
Bước 4:
- Thêm nước cốt mẻ vào nồi nước cua đun sôi sau đó cho cà chua và dọc mùng vào nấu cho đến khi chín. Nêm thêm ít hạt nêm vào cho canh thêm đậm đà.
Bước 5:
- Lấy canh ra tô, thêm gạch cua lên trên là xong.
Cách làm món bún móng giò dọc mùng dễ ăn cho bữa sáng Cách chế biến món bún móng giò dọc mùng. Cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức bún móng giò dọc mùng thơm ngon. Nguyên liệu - Bún: 500 g - Móng giò: 500 g - Dọc mùng: 3-4 tàu - Cà chua: 3-4 quả, Hành khô: 1-2 củ, Bột nghệ: 1 thìa - Hành hoa, thì là, dăm - Dầu ăn,...