Hướng dẫn làm dạ dày heo xào gừng giòn ngon

Dạ dày heo là nguyên liệu phổ biến và quen thuộc . Dạ dày heo xào gừng cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người với vị giòn giòn của dạ dày và vị thơm cay của gừng tươi.

Nguyên liệu làm món dạ dày heo xào gừng:

- Dạ dày lợn : 1 cái

- Gừng : 1 miếng

- Ớt ngọt xanh : 1 quả

- Ớt ngọt đỏ : 1 quả

- Hành lá thái nhỏ : 2 nhánh

- Hành tây đỏ thái nhỏ : 2 củ

- Gia vị : dầu ăn, muôi, tiêu, rượu trắng, bột bắp,…

Cách làm món dạ dày heo xào gừng :

- Dạ này rửa thật sạch, chần qua nước sôi, xả lại bằng nước lạnh, dùng muối sát lên và bóp sạch. Tiếp tục cho rượu và bột bắp vào bóp rồi xả thật kĩ nhiều lần đảm bảo dạ này hết nhớt.

- Cho dạ dày vào nồi, thêm 2 miếng gừng , hành lá, rượu rồi cho nước ngập nồi, luộc dạ dày khoảng 20 phút, vớt ra để nguội thái chỉ.

- Gừng thái sợi, hành tây thái nhỏ, ớt thái chỉ.

- Đun nóng dầu ăn, phi gừng ,hành lá cho thơm, sau đó cho dạ dày vào xào đều, thêm chút rượu vào xào thêm 1 phút.

- Sau đó cho hành tây và ớt vào, thêm tiêu rồi xào cho chín, nêm gia vị vừa ăn.

Món dạ dày heo xào gừng sẽ ngon hơn khi dùng nóng. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này…

Theo Homnayangi