Hướng dẫn làm chân gà nướng sa tế
Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người và không nhất thiết phải ra quán, ngay tại nhà các bạn cũng có thể làm châm gà nướng, cùng tham khảo cách làm chân gà nướng sa tế dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 10 chân gà
- 20ml dầu ăn
- 1 thìa ớt bột
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 2 củ sả
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa muối
- 1 thìa chén rượu
- 1 thìa dầu hào
Video đang HOT
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa mật ong
- 1 quả ớt tươi
- 2 hoa hồi hoặc 1 thanh quế
Cách làm:
Bước 1: Chân gà mua về làm sạch, xát lại với muối cho kỹ, rồi rửa lại bằng nước. Đặt nồi lên bếp, cho nước, 1 củ sả đã đập dập, rượu trắng và hoa hồi vào đun sôi, khi nước sôi cho chân gà vào chần 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Khi chân gà đã ráo nước ta bắt đầu ướp gia vị, chân gà để vào bát to rồi cho lần lượt dầu hào, tỏi băm, mật ong, ớt tiêu thái nhỏ, nước tương và một ít dầu ăn vào trộn đều. Ướp chân gà 30 phút để chân gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Ướp gà xong, cho gà vào lò nướng 350 độ C, bật lò trước 5 phút và nướng gà 20 phút là được, trong lúc nướng thì lật chân gà để cho gà chín vàng đều các mặt. Ngoài ra các bạn có thể nướng trên bếp than hoa, dùng que xiên xiên chân gà và đặt lên bếp than nướng, lật chân gà thường xuyên để gà không bị cháy và thỉnh thoảng quét 1 lớp dầu ăn chân gà sẽ không bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt sa tế: cho ớt bột vào bát ngâm với nước lạnh để ớt nở và mềm ra. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sả băm nhỏ và tỏi còn lại vào xào. Sau đó cho ớt bột đã ngâm mềm vào xào cùng, nêm nước mắm và đường vừa ăn rồi xào tiếp cho tới khi sa tế keo lại. Bỏ toàn bộ chân gà vừa nướng vào đảo đều, tới khi chân gà ngấm đều sa tế thì tắt bếp, gắp chân gà ra đĩa là có thể thưởng thức.
Ở nhà xem phim và nhâm nhi chân gà nướng thì không còn gì bằng, hy vọng các bạn có món chân gà nướng sa tế như ý.
Theo Homnayangi.
Chân gà nướng muối ớt cay cay thơm thơm ngon đến phát hờn
Trong cuộc sống hàng ngày có nhiều món nhậu rất bình dân nhưng ngon đến phát hờn, ăn rồi là nghiền. Chân gà nướng muối ớt chính là một trong số những món ăn như vậy và vô cùng nổi tiếng.
Dưới đây là cách làm chân gà nướng muối ớt ngon dành cho chị em trổ tài để chiêu đãi các anh xã.
Chân gà nướng muối ớt là món nhậu nổi tiếng
Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt:
Chân gà (loại nhỏ): 500grRượu gạo: 1 muỗng cafeTỏi và gừng: mỗi loại 1 củ (lưu ý là gừng lấy củ nhỏ)Ớt: 3 tráiChanh: 1 tráiDưa leo: 2 tráiRau sống gồm: xà lách, tía tô, rau thơm, húng lủi và rau răm.Hạt nêm, muối hạt, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt và dầu ăn.
Chân gà tươi là nguyên liệu chính của món ăn này
Sơ chế nguyên liệu:
Tỏi và gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Bạn đem tỏi và gừng đập dập, băm nhỏ rồi để riêng từng loại.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch rồi đem cắt thành miếng, bỏ lõi giữa và tách bỏ hạt rồi để riêng.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu và chà sạch cho hết nhựa đắng. Tiếp theo, bạn gọt vỏ dưa leo rồi đem rửa sạch, để ráo. Khi nào gần ăn thì bạn đem xắt dưa leo thành miếng có độ dày vừa phải để ăn kèm rau sống.
Đối với rau sống gồm:
Xà lách, tía tô, rau thơm, húng lủi và rau răm, bạn đem lặt bỏ phần bị hư cùng lá già rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch. Tiếp nữa, bạn đem ngâm rau sống với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó đem vẩy khô và để cho ráo nước. Khi gần ăn, bạn vẩy rau sống lại một lần nữa và bày ra đĩa cùng với dưa leo đã xắt miếng.
Chân gà nướng muối ớt:
Ướp chân gà với gia vị cho thấm
Sơ chế chân gà
Làm sạch phần móng hoặc nếu kỹ tính thì bạn có thể đem chặt bỏ phần móng gà rồi bóc bỏ các lớp da gà sần sùi, bị dính dơ phía dưới lòng chân gà. Sau đó, rửa sơ với nước rồi đem ngâm chân gà trong nước muối pha loãng khoảng 15 - 20 phút. Sau khi ngâm xong, vớt chân gà ra xả lại với nước sạch.
Tiếp nữa, bạn cho nồi nước vừa lên bếp, cho thêm vào nồi 2 muỗng gừng băm nhỏ rồi đun sôi. Chờ cho nước sôi già, bạn cho chân gà vào chần khoảng 2 - 3 phút thì vớt ra, để trong rổ cho ráo nước.
Bạn cho chân gà vào tô và thực hiện bước tiếp theo.
Bạn ướp chân gà theo công thức:
1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cafe rượu gạo, 1 muỗng cafe muối hạt , 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng gừng băm nhỏ. Tất cả đem trộn đều và để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho chân gà thấm gia vị rồi mới đem nướng.
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Nướng chân gà trên bếp than hoa
Có 2 cách để nướng chân gà là dùng lò nướng hoặc nướng trên bếp than. Nướng bằng lò nướng thì nhanh và gọn, còn nướng bằng bếp than thì hơi nhiều công đoạn và hơi cực. Tuy nhiên, cách chuẩn nhất và ngon nhất chính là nướng chân gà trên bếp than hoa. Tùy theo từng điều kiện và sở thích, bạn hãy lựa chọn cách nướng cho phù hợp nhé.
Nếu nướng bằng lò nướng, bạn chỉ cần xếp chân gà vào vỉ nướng và cho vào lò nướng. Đặt nhiệt độ nướng là 200 độ C với thời gian là 20 phút. Bạn chú ý phải làm nóng lò trước khoảng 10 phút rồi hãy cho chân gà vào nướng nhé.
Chân gà nướng muối ớt chấm kèm tương ớt cũng rất ngon miệng
Nếu nướng bằng bếp than hoa, bạn chú ý để lửa vừa, không quá to lửa để chân gà chín tới ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Vì nướng bằng bếp than, chân gà dễ bị khô nên trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn phết chút dầu ăn hoặc nước gia vị ướp gà lên chân gà để giúp chân gà chín mềm và không bị khô nhé.
Theo Giadinh
7 quán súp cua ngon nhất Sài Gòn Súp cua là món ăn phố biến ở Sài Gòn và là món ăn nhẹ được rất nhiều ưa chuộng, bởi hương vị thơm ngon, nhẹ nhõm của món ăn. 1. Súp cua Hạnh Súp cua Hạnh được biết đến nhờ giá tốt và chất lượng. Khác với những quán khác, súp cua tại đây được chia ra trong những lon nhôm nhỏ....