Hướng dẫn làm chân gà nướng sa tế

Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người và không nhất thiết phải ra quán, ngay tại nhà các bạn cũng có thể làm châm gà nướng, cùng tham khảo cách làm chân gà nướng sa tế dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 10 chân gà

- 20ml dầu ăn

- 1 thìa ớt bột

- 1 củ tỏi băm nhuyễn

- 2 củ sả

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa đường

- 1 thìa muối

- 1 thìa chén rượu

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa nước tương

- 1 thìa mật ong

- 1 quả ớt tươi

- 2 hoa hồi hoặc 1 thanh quế

Cách làm:

Bước 1: Chân gà mua về làm sạch, xát lại với muối cho kỹ, rồi rửa lại bằng nước. Đặt nồi lên bếp, cho nước, 1 củ sả đã đập dập, rượu trắng và hoa hồi vào đun sôi, khi nước sôi cho chân gà vào chần 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Khi chân gà đã ráo nước ta bắt đầu ướp gia vị, chân gà để vào bát to rồi cho lần lượt dầu hào, tỏi băm, mật ong, ớt tiêu thái nhỏ, nước tương và một ít dầu ăn vào trộn đều. Ướp chân gà 30 phút để chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Ướp gà xong, cho gà vào lò nướng 350 độ C, bật lò trước 5 phút và nướng gà 20 phút là được, trong lúc nướng thì lật chân gà để cho gà chín vàng đều các mặt. Ngoài ra các bạn có thể nướng trên bếp than hoa, dùng que xiên xiên chân gà và đặt lên bếp than nướng, lật chân gà thường xuyên để gà không bị cháy và thỉnh thoảng quét 1 lớp dầu ăn chân gà sẽ không bị khô.

Bước 4: Làm nước sốt sa tế: cho ớt bột vào bát ngâm với nước lạnh để ớt nở và mềm ra. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sả băm nhỏ và tỏi còn lại vào xào. Sau đó cho ớt bột đã ngâm mềm vào xào cùng, nêm nước mắm và đường vừa ăn rồi xào tiếp cho tới khi sa tế keo lại. Bỏ toàn bộ chân gà vừa nướng vào đảo đều, tới khi chân gà ngấm đều sa tế thì tắt bếp, gắp chân gà ra đĩa là có thể thưởng thức.

Ở nhà xem phim và nhâm nhi chân gà nướng thì không còn gì bằng, hy vọng các bạn có món chân gà nướng sa tế như ý.

Theo Homnayangi.