Hướng dẫn làm bánh cookies sữa chua không dùng bơ cho người ăn kiêng

Bánh cookies sữa chua không dùng bơ là loại bánh được rất nhiều người ăn kiêng yêu thích, bởi vừa có thể thỏa mãn được cơn thèm đồ ngọt, lại không sợ béo.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh cookies sữa chua thơm ngon , hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

*Dưới đây là nguyên liệu làm bánh cookies sữa chua không dùng bơ dành cho 1 khay bánh tương đương 484.5kcal

Dầu olive: 30ml

Đường: 30g

Sữa chua: 40g

Bột bánh ngọt (protein 8~10): 80g

Tinh bột bắp (corn starch): 20g (Hoặc bột khoai tây, bột năng)

Cách làm bánh cookies sữa chua không dùng bơ

1. Làm nóng lò ở 180℃

2. Dùng phới trộn dầu olive và đường cho đường hết vón cục. Thêm sữa chua vào trộn đều. Cảm giác hỗn hợp nhuyễn mượt là được.

3. Rây 2 loại bột vào âu sữa chua, trộn đều thành khối mịn. Chú ý không nhồi bột, dễ khiến bánh bị cứng. Trộn kiểu vừa xoay âu vừa dùng phới cắt bột.

4. Bột trộn xong, tạo hình theo sở thích. Với tỉ lệ nguyên liệu trên, bột hơi ướt, phù hợp dùng túi bắt kem tạo hình hơn là dùng khuôn cắt.

5. Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, nếu đặt trực tiếp lên khay thì không quét dầu lên mặt khay, bánh dễ cháy khét.

6. Cho khay bánh vào lò đã làm nóng, nướng khoảng 12~15 phút. Nhìn thực tế tình trạng bánh lớn nhỏ và màu sắc bánh để điều chỉnh nhiệt cho phù hợp.

7. Bánh nướng xong, lấy ra đặt lên vỉ lưới cho nguội, cất vào lọ kín.

Thành quả

Bánh nướng xong có mùi thơm lên men đặc trưng của sữa chua, giòn, ngọt dịu. Hương vị thì cảm giác gần giống với món bánh nhúng nhưng ít béo hơn. Tham khảo thêm nhiều món ăn khác tại Bep360 nhé.