Hướng dẫn chi tiết cách làm chả ốc thơm nức mũi, vụng đến mấy cũng làm được
Bạn đã thử chả lụa, chả bò và muốn khám phá một trải nghiệm mới với chả ốc? Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức độc đáo để tạo ra món chả ốc hấp lá chuối ngon tuyệt, chắc chắn khiến cả gia đình bạn đều hài lòng.
Chả ốc là thực phẩm ít chất béo, giàu protein, cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa một số bệnh lý như tiểu đường, loãng xương, suy tim và cao huyết áp.
Nguyên liệu của món chả ốc hấp lá chuối:
500gr giò sống
500gr thịt ốc bươu
Sả, gừng, tiêu sọ, ớt sừng, gia vị
Giấy bạc
Lá chuối
Nước mắm ngon
Nồi hấp
Các bước thực hiện món chả ốc hấp lá chuối:
Bước 1: Sơ chế thịt ốc
Rửa sạch ốc, luộc chín với 3-4 cây sả để khử mùi tanh.
Lấy phần đầu ốc, bỏ phần đuôi.
Rửa thịt ốc với dấm để khử mùi và nhớt, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Chế biến thịt chả
Video đang HOT
Băm nhuyễn thịt ốc, vắt ráo và trộn với giò sống. Cho các gia vị vào, ướp trong khoảng 30 phút.
Chuẩn bị sả, ớt sừng cắt sợi.
Bước 3: Cuốn và hấp chả ốc
Chuẩn bị lá chuối và giấy bạc, đặt lá chuối lên giấy bạc.
Cho hỗn hợp thịt ốc và giò sống lên lá chuối, thêm sả và ớt sừng vào.
Cuốn và gói chả bằng giấy bạc, gấp đầu lại.
Đặt vào nồi hấp và hấp chả trong khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Trình bày món chả ốc lá chuối lên đĩa, thưởng thức kèm theo nước mắm gừng chua ngọt, có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống hoặc theo sở thích cá nhân.
Món ăn thơm mùi lá chuối, giữ nguyên vị ngọt của ốc và vị béo của giò sống.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bữa cơm chiều thêm hấp dẫn với món chả ốc thơm lừng
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món chả ốc thơm ngon ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Món chả ốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc gia đình hoặc dịp họp mặt bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn thơm ngon này tại nhà với sự hướng dẫn từ Emdep.vn nhé!
Món chả ốc
Nguyên liệu của món chả ốc:
Ốc nhồi: 1kg
Giò sống: 250gr
Thịt xay: 100gr
Nấm hương khô: 6 cây
Nấm hương tươi: 10 cây
Nấm mộc nhĩ: 1 cây
Gừng: 1 nhánh
Sả: 10 cây
Hành tím: 1 củ
Ớt: 2 trái
Trứng gà: 1 quả
Hành lá: 1 ít
Lá lốt: 4 lá
Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Bột canh: 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (Bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến món chả ốc:
Bước 1:
Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết chất nhờn bẩn, rửa lại ốc nhiều lần bằng nước sạch.
Bước 2:
Ngâm nấm hương khô và nấm hương tươi trong nước khoảng một tiếng để nấm nở ra, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3:
Gừng cắt nhỏ, hành tím đ.ập dập, băm nhỏ. Sả rửa sạch sau đó xay nhuyễn 3 cây, 7 cây còn lại đ.ập dập cắt khúc.
Bước 4:
Cho ốc vào nồi và hấp với 2 quả ớt, 3 cây sả đ.ập dập, 1/2 củ gừng và sả thái lát. Khi ốc chín, gỡ lấy phần thịt ốc, băm nhuyễn phần thịt ốc.
Bước 5:
Trong một tô lớn, trộn ốc, 250gr giò sống, trứng gà, 100gr thịt, nấm hương, mộc nhĩ, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, bột năng và bột ngọt vào trộn đều. Để khoảng 15 phút để món ăn thấm đều gia vị.
Bước 6:
Để ốc vào xửng và hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chín.
Cho món ốc hấp ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món chả ốc thường được ăn nóng, chấm kèm với nước mắm pha sả hoặc nước mắm pha tỏi ớt. Hương vị đặc trưng của ốc kết hợp với gia vị thơm ngon tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn, thích hợp cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Ốc đem trộn với loại lá mọc dại bờ rào, thành món siêu ngon, ngửi thôi đã phát thèm Nếu bạn đã quen thuộc với các món chả cá, chả mực, giò bò, hay giò lụa, thì món chả ốc lá lốt dưới đây chắc chắn sẽ mang đến một sự mới lạ cho bữa cơm gia đình của bạn. Ốc, thịt giò sống trộn với lá lốt, sau đó đem chiên vàng và thưởng thức cùng nước mắm ớt đảm bảo...
