Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm món gỏi ngó sen chua ngọt, ăn xong vẫn thèm thuồng
Món gỏi ngó sen mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món này nhé!.
Gỏi ngó sen tôm thịt
Nguyên liệu:
400gr ngó sen
300gr tôm
200gr thịt ba rọi
1 củ cà rốt
1 nắm rau răm
Đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, đường, muối, giấm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch ngó sen, bẻ khúc vừa ăn, tước bỏ xơ rồi chẻ làm đôi. Sau đó, trộn đều với một thìa cà phê đường, 1 thìa muối, và 3 thìa giấm.
Gọt và rửa sạch cà rốt, sau đó bào sợi mỏng. Trộn cà rốt với muối, để khoảng 20 phút rồi vắt sạch nước.
Rửa sạch tôm, cho vào nồi đun khoảng 10 phút, khi vỏ tôm chuyển sang màu hồng thì vớt ra rửa qua với nước lạnh và bóc vỏ. Sử dụng dao sắc khứa nhẹ để vẽ một đường trên lưng tôm để lấy hết phần chỉ đen.
Rửa sạch thịt ba rọi, sau đó hấp hoặc luộc cho thật chín. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành sợi vừa ăn.
Rau răm, nhặt bỏ lá sâu và cọng già, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trộn 2 thìa nước mắm, nước lọc và giấm cùng tỏi và ớt băm nhuyễn để tạo nước chấm. Nêm nếm sao cho nước trộn có đủ vị mặn vừa phải, chua chua, ngọt là được.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tôm thịt
Đặt phần ngó sen đã sơ chế vào một cái tô, sau đó thêm cà rốt, đậu phộng, tôm, thịt và nước trộn gỏi đã pha sẵn vào. Trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp.
Thái nhỏ rau răm và cho vào bát, sau đó trộn đều.
Bây giờ món gỏi ngó sen tôm thịt đã hoàn thành. Bạn có thể dọn ra bàn và thưởng thức món ăn ngon lành.
Nguyên liệu:
Ngó sen: 300gr
Tôm tươi: 200gr
Mực: 200gr
Video đang HOT
Cà rốt: 2 củ
Dưa leo: 2 trái
Rau răm: 1 nắm nhỏ
Ớt băm: 2 muỗng cà phê
Đường trắng: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Chanh: 2 trái
Gỏi ngó sen hải sản
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch ngó sen, cắt thành khúc vừa ăn và chẻ đôi. Sau đó, cho vào một tô lớn và ngâm trong nước có chứa chút chanh, tắc và đường khoảng 30 phút.
Rửa sạch cà rốt và dưa chuột. Lấy ruột dưa chuột ra, sau đó thái thành miếng dài vừa ăn. Cắt cà rốt thành sợi nhỏ.
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và chừa lại đuôi để trang trí.
Đun nước sôi với muối và gừng đập giập. Khi nước sôi, thêm tôm và mực vào luộc cho chín.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Trộn đều tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường trắng và nước cốt chanh trong một tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen hải sản
Vớt ngó sen ra khỏi nước ngâm, để ráo nước. Trộn ngó sen với dưa chuột, cà rốt và nước mắm chua ngọt đã pha chế. Để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, thêm tôm, mực và rau răm vào tô và trộn đều.
Cuối cùng, thưởng thức món gỏi ngó sen hải sản tuyệt ngon.
Gỏi ngó sen thịt gà
Nguyên liệu:
Ngó sen: 300gr
Thịt gà: 1/2 con gà ta
Dưa leo: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 1 nắm
Rau răm: 1 mớ
Ớt, tỏi, chanh, hành phi
Lạc rang: 50gr
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.
Gỏi ngó sen thịt gà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà và luộc chín. Sau đó, để nguội và xé thành những sợi nhỏ. Thêm hạt tiêu và muối để thấm gia vị.
Rửa sạch ngó sen và chẻ đôi. Trong một tô, hòa tan muối và chanh trong nước, sau đó ngâm ngó sen vào hỗn hợp này.
Rửa sạch dưa leo, chẻ đôi, bỏ ruột và cắt thành sợi.
Gọt vỏ và thái cà rốt thành sợi nhỏ.
Bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tây, sau đó cắt ngang thành từng củ và ngâm cùng ngó sen.
Lạc rang rồi giã dập.
Bước 2: Cách pha nước trộn gỏi
Băm nhuyễn ớt và tỏi. Trộn ớt, tỏi, nước mắm, nước lọc và nước cốt chanh để tạo nước trộn gỏi.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen thịt gà
Trong một tô lớn, trộn sợi thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây và rau răm. Sau đó, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bày ra đĩa và trang trí bằng rau răm, ớt tỉa hoa và rắc lạc rang lên trên.
Bạn có thể thưởng thức gỏi ngó sen thịt gà kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm hương vị
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon đơn giản tại nhà
Được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm thấy như tôm, thịt, ngó sen tạo nên vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn nhé!
Gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn
Nguyên liệu chuẩn bị làm món gỏi ngó sen tôm thịt
-200 gram thịt heo
-300 gram ngó sen
-200 gram tôm thẻ
-1 củ cà rốt
-20 gram cần
-1 củ hành tây
-Rau răm
-Ớt
-Chanh
-Đậu phộng răng
-Nước mắm, đường, muối, giấm
Chọn ngó sen tươi, tốt nhất là vừa mới được hái lên đảm bảo độ giòn ngon
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bùn đất của ngó sen, cắt thành từng khúc nhỏ, chẻ khoảng 5 - 6 cm và ngâm vào nước giấm pha loãng.
Hành tây gọt vỏ rửa sạch, sau đó thái mỏng theo hình múi cau rồi ngâm vào nước lạnh để giảm bớt hăng.
Cà rốt cũng gọt vỏ rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ rồi ướp với chút đường, sau khoảng 10 phút thì bóp sạch nước để ráo.
Cần nhặt sạch, bỏ lá bớt đi và cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Ớt tỉa hoa để trang trí
Đậu phộng rang rồi đập nhỏ
Đậu phộng rang, bóc vỏ và nghiền nhỏ
Thịt luộc qua nước sôi để bọt bẩn ra ngoài sau đó rửa lại bằng nước sạch, tiếp tục luộc chín, để nguội rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chú ý nên xắt thịt có kích thước tương đồng với độ dài và hình dáng của ngó sen để tạo được tính thẩm mỹ.
Tôm thẻ luộc chính, bóc vỏ đi và bỏ chỉ ở sống lưng sau đó chẻ đôi con tôm nhưng vẫn giữ lại phần đuôi để không đứt hẳn ra làm hai phần.
Bước 2: Pha nước mắm
Món gỏi ngó sen nên ăn chung với nước mắm có vị ngọt, mặn, chua để tăng phần hấp dẫn. Bạn có thể pha theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh nước lọc, sau đó nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị yêu thích của mình và gia đình. Nếu không thích giấm bạn có thể dùng chanh để thay thế. Đây là bước quan trọng không thể thiếu trong cách làm gỏi ngó sen tôm thịt.
Tôm mua về luộc sau đó bóc vỏ vừa bắt mắt vừa dễ ăn
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tôm thịt
Cho hết những nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 tô lớn, cho nước mắm vào và trộn đều lên, sau khoảng 20 phút cho rau răm vào tiếp tục trộn, chỉ cần để thêm 5 phút là có thể dùng được món gỏi này.
Sau đó chỉ cần bày ra đĩa rồi cho thêm một ít đậu phộng rang đập nhỏ và ớt tỉa hoa lên trên để trang trí, nếu như bạn thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt trong khi đang trộn gỏi.
Có thể ăn món gỏi ngó sen tôm thịt kèm với bánh phồng tôm
Rất đơn giản để có được một món gỏi tuyệt vời cho gia đình đúng không? Hãy áp dụng cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chi tiết trên để bữa ăn thêm tròn vị và hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công!
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tại nhà Các món gỏi luôn là món ăn ưa thích của các bà nội trợ bởi chúng ngon miệng và dễ làm. Món gỏi ngó sen tôm thịt cũng vậy. Đây là một món gỏi đơn giản, dễ làm, dễ ăn và đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao. Kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com xin chia sẻ với mọi người...