Hướng dẫn cách xào bò ngon có thể bạn chưa biết

P.V16:27 17/08/2022

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách xào bò ngon sao cho thật hấp dẫn và dễ làm. Tuy nhiên, thịt bò không thể xào không đúng không nào, vì thế chúng ta sẽ chọn rau cần để xào cùng, vì loại rau này cực hợp với thịt bò.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để có món xào bò ngon.

- Thịt bò: 200g.

- Cần tây: 100g.

- Tỏi tây: 1 cây.

- 1 nhánh gừng tươi.

- 5 tép tỏi.

- Gia vị: Bột canh, bột nêm.

2. Cách xào bò ngon và bổ dưỡng.

Video đang HOT

Bước 1: Đầu tiên, gừng tươi rửa sạch, giã nhỏ hoặc thái sợi. Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Tỏi các bạn đập dập và băm nhỏ nhé.

Bước 2: Tiếp theo, thịt bò thái mỏng (nểu bạn thích ăn giòn thì mua thịt bắp, ăn mềm thì mua bò phi lê nhé), ướp với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/3 thìa cà phê bột nêm và gừng trong vòng 10 phút cho bò ngấm gia vị nhé.

Bước 3: Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già cho tỏi vào 2/3 phi thơm. Kế tiếp cho thịt bò vào xào, thịt bò nên xào trên ngọn lửa lớn, bạn nhớ đảo đều và nhanh tay cho đến khi thịt chín tái là thôi. Cho thịt ra đĩa.

Bước 4: Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1/3 tỏi còn lại. Cho cà chua vào xào, 2 phút sau cho thịt bò đã xào chín tái vào, cho cần tây, tỏi tây vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay. Khoảng 1 phút sau thêm 1/3 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cafe bột canh vào đảo đều thêm 1 phút là được. Cho thịt bò ra đĩa, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đấy.

3. Mách nhỏ các bạn cách chọn thịt bò ngon.

- Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon. Miếng thịt bò ngon, chuẩn để xào phải là miếng thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn bò.

- Khi mua hãy nhìn vào thớ thịt bò, chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng

- Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn xong cách xào bò ngon rồi. Đơn giản mà ngon lại còn không khó làm nữa đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách xào bò ngon và đơn giản này nhé!

Xào tiết lợn, đừng cho luôn vào chảo, thêm 1 bước tiết mềm ngon không nát vụn

Chỉ cần thêm một bước cực đơn giản lại không tốn thời gian, món tiết lợn xào của bạn trở nên ngon mềm, không hề vỡ nát.

Tiết lợn được đánh giá là có lượng sắt cao gấp trăm lần thịt lợn. Tiết lợn vừa ngon lại bổ dưỡng nhưng tuyệt đối phải ăn chín, không nên ăn tiết canh sống. Tiết lợn có thể đem luộc, xào, nấu canh, nấu cháo... món nào cũng ngon và hấp dẫn.

Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc vì sao mình xào tiết lợn hay bị cứng hoặc nát vụn, trông rất mất thẩm mỹ. Đầu bếp lâu năm đã chỉ ra rằng, lý do tiết lợn xào bị nát vụn không ngon là do khi nấu, mọi người thường cho luôn tiết vào chảo và bỏ qua một bước vô cùng quan trọng.

Vậy đó là bước gì, các bạn hãy tham khảo cách xào tiết lợn chi tiết của đầu bếp dưới đây nhé!

Chuẩn bị:

Tiết lợn luộc, tỏi tây, ớt sừng, hành, gừng, muối, bột nêm (tùy ý), dầu ăn, hành lá

Cách làm:

Đầu tiên, sơ chế tiết lợn. Tiết lợn sau khi mua về có thể rửa lại một chút để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt, nhưng tuyệt đối không được lau nhé, nếu không tiết sẽ bị dễ vỡ.

Tiếp theo, thái tiết thành từng miếng có kích thước phù hợp nhưng không quá mỏng, nếu không sẽ dễ bị vỡ. Lưu ý, Tiết lợn cắt ra không được cho vào chảo xào luôn, nếu như vậy nó cũng rất nhanh nát. Đầu bếp chia sẻ, trước khi cho tiết lợn vào xào cần thêm 1 bước nữa.

Đun sôi 1 nồi nước, thêm một chút muối rồi cho tiết lợn đã cắt vào đun cùng trong 1 phút, khi nước chuyển màu thì vớt ngay tiết lợn ra để ráo. Thêm bước chần tiết lợn này giúp tiết không quá mềm, lúc xào nó sẽ không bị nát.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Tỏi tây rửa sạch cắt khúc. Ớt sừng thái nhỏ bỏ hạt. Gừng rửa sạch băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Thích ăn cay bạn có thể thêm ớt đỏ, nói chung tùy khẩu vị.

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó thêm tỏi tây, ớt sừng vào, đảo cho thơm một chút rồi cho tiết lợn vào.

Lưu ý phải đảo nhẹ tay cho đến khi tiết chín hoàn toàn thì thêm xíu muối, hành lá, bột nêm (nếu thích vào). Không nên cho nhiều muối vì tiết lợn đã mặn. Ngoài ra, chỉ nên xào khi tiết chín tới, không xào lâu quá sẽ bị khô mất ngon.

Tiết heo có thể xào với bất cứ nguyên liệu gì mà bạn thích.

Như vậy khi mua tiết lợn về, bạn nên chần qua trong 1 phút với nước sôi để tiết không bị nát khi xào nhé!

Chúc các bạn thành công!

Lạ miệng với món chân giò hầm sữa kiểu Đức cực hấp dẫn Công thức nấu món ngon từng miếng thịt chân giò mềm thơm hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, thơm nức khiến người thưởng thức thích mê. Nguyên liệu: - Chân giò rút xương 600gr - Kem tươi 70ml - Sữa tươi không đường 250ml - Bột mì 3 thìa cà phê - Khoai tây 2 củ - Cà rốt 1 củ -...