Hướng dẫn cách thực hiện món ốc len xào dừa và ốc len xào sả ớt vô cùng thơm ngon
Nói tới những món ngon về ốc thì chắc có lẽ ai cũng cũng thèm thuồng và nghĩ ngay tới món ốc len xào dừa và ốc len xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn mà đậm đà thơm phức.
nhưng hàng ngày chúng ta thường ăn món ốc len xào dừa và ốc len xào xả ớt ở các hàng chợ nhưng chắc chắn rằng các bạn chưa tự tay mình làm ra những món này. vì vậy hôm nay các bạn hãy cùng mình vào bếp để thực hiện hai món ăn này nhé cho gia đình mình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần.
Ốc len xào dừa
Nguyên liệu ốc len xào dừa
Ốc len
Sả
Tỏi
Muối
Đường
Ốc len xao dua ngon nhuc nhoi
Thực hiện
Bước 1. Đầu tiên sau khi ốc len mua về thì các bạn hãy ngâm trong nước vo gạo, trong khoảng thời gian ít nhất là 3 đến 4 giờ, Sau đó các bạn hãy vớt ra và rửa sạch, rồi để ráo nước.
Tiếp theo Các bạn hãy chặt phần đuôi của ốc sao cho khi chặt xong thì các bạn thấy một phần thịt ốc ở bên trong để khi các bạn ăn ốc thì không bị kẹt.
Nếu các bạn không dùng nước vo gạo để ngâm ốc thì các bạn có thể ngâm ốc với một vài trái ớt cay Thì ốc cũng sẽ nhã sạch tất cả những loại bụi bẩn.
Video đang HOT
rửa ốc vớ nước muối loãng cùng với một ít nước
Sau đó các bạn hãy đem rửa ốc qua rượu trắng để làm giảm mùi tanh của ốc.
Tiếp theo Các bạn hãy đ.ập dập hay cây sả, và phần sả còn lại thì các bạn hãy đem băm nhỏ.
Đối với rau răm thì các bạn hãy loại bỏ những lá bị úa vàng sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.Đối với tỏi thì các bạn hãy lột hết vỏ sau đó các bạn hãy đem băm nhỏ.
Bước 2. Bắc một cái chảo lên bếp, các bạn hãy cho vào đó một ít dầu ăn và sau đó đun nóng, cho tỏi và xã đã đ.ập dập vào phi thơm cùng với rau răm. Tiếp theo Các bạn hãy cho ốc vào và xào điều tay trên lửa lớn.
Các bạn hay ít xào đến khi ốc vừa mới bắt đầu ra nước thì các bạn hãy đổ nước này đi và hãy cho nước cốt dừa vào. Sau đó các bạn hãy nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp theo thì các bạn hãy cho thêm rau răm. các bạn hãy đun với lửa to trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 phút và tiếp tục cho thêm một ít nước cốt dừa vào và đun thêm trên lửa lớn vào khoảng thời gian 1 phút nữa thì các bạn hãy tắt bếp.
ốc len xào dừa thơm ngon nức lòng mọi người
Vậy là món ốc len xào dừa của chúng ta đã hoàn thành Chúng ta chỉ có việc bày ốc ra đĩa và dùng ngay với những người thân yêu bên gia đình mình thì vô cùng hạnh phúc và ngon miệng.
Ốc len xào sả ớt
Nguyên liệu ốc len xào sả ớt
Ốc len
Sả
Ớt
Muối
Đường
Ớt bột
Giấm Tỏi.
Ốc len xào sả ớt vô cùng tuyệt vời
Thực hiện.
Bước 1. Ốc sau khi mua về thì các bạn hãy tiến hành ngâm ốc cùng với nước vo gạo trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 tiếng để ấp được nhà sách tất cả các bụi bẩn. nếu các bạn không muốn dùng nước vo gạo thì các bạn có thể dùng nước và cho vào khoảng 4 đến 5 trái ớt tươi để cho ốc nhả sạch tất cả các bùn và nhớt một cách nhanh chóng.
Khi thời gian ngâm ốc đã được thì các bạn hãy vớt ốc ra một cái chậu khác.không chì phần ruột của ốc cần phải xuất mà ngay cả phần vỏ của ốc thì các bạn cũng cần phải làm sạch Vì thế các bạn nên rửa lại phần vỏ cho thật sạch bằng cách hãy chà thật mạnh vào gốc cho tới khi nào nước rửa ốc được trong và không cặn bẩn thì lúc đó ốc đã sạch.
Tiếp theo đó các bạn hãy cho ốc vào một cái thau to và cho vào đó một thìa muối cùng với một ít ớt bột
đối với sả thì các bạn hãy bốc phân vỏ cứng ở bên ngoài sau đó các bạn hãy lập dập và rửa sạch. Cho một ít sả đã đ.ập dập vào và xào với ớt. Đối với tỏi vì các bạn hãy bóc vỏ và sau đó bằm nhỏ.
Bước 2. Các Bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đợi dầu ăn nắng lên thì các bạn hãy cho tỏi bằm nhỏ và sả các bạn đã đ.ập dập cùng với một ít ớt các bạn đã thái lát cộng thêm một chút giấm vào và đảo đều tay.
khi các bạn quan sát nguyên liệu đã có màu và bắt đầu chuyển mùi thơm thì các bạn hãy cho ốc vào, Sau đó các bạn hãy cho vào đó cùng một ít đường và các bạn hãy đảo nhân tay cho đến lúc nào đường tan hết thì lúc đó ốc cũng đã ngâm gia vị,các bạn không nên xào ốc quá lâu vì khi chúng ta sao óc quá lâu thì sẽ khó khăn trong việc lấy thịt ốc ra để ăn.
Cuối cùng thì các bạn hãy nêu đầy đủ tất cả những gia vị sao cho vừa miệng rồi Các bạn hãy bày ra đĩa và cùng thưởng thức với cả gia đình mình khi còn nóng nhé.
Lời kết
Vậy là chẳng cần phải ra nhà hàng thì các bạn cũng đã có ngày hai món ốc len xào dừa và ốc len xào sả ớt một cách nhanh chóng mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình mình, bên cạnh đó thì các bạn còn tiết kiệm được một phần nào t.iền để góp phần vào ổn định kinh tế của cả gia đình. các bạn hãy thử bắt tay vào để làm hai món ốc len này nhé Rất dễ thôi mà các bạn có thể thưởng thức được món ốc do chính tay mình làm ra thì quả thực là rất hạnh phúc và chẳng còn gì bằng.
Trên đây là bài viết của mình hướng dẫn về cách thực hiện hai món được làm từ ốc len hi vọng rằng các bạn có thể thực hiện thành công và cho mình những ý kiến đề bài viết này được hoàn thiện hơn nhé.
Ốc len xào dừa Hậu Giang món ăn ngon bạn không nên bỏ qua
Ốc len xào dừa là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Giang. Món ăn thơm mùi sả, beo béo vị nước dừa và có kiểu ăn thật đặc biệt, là món ăn chơi hấp dẫn.
Ốc len xào dừa Hậu Giang
Nguyên liệu làm món ốc len xào dừa ngon chuẩn vị:
Ốc len: 500gr.
Cùi dừa bào:300gr.
Súp sả băm: 2 muỗng.
Súp tỏi băm: 1 muỗng.
Sả: 2 củ.
Ớt tươi, rau răm.
Muối, đường, mì chính, hạt nêm.
Cách làm món ốc len xào dừa ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Ngâm ốc len trong nước gạo khoảng 5- 8 tiếng để ốc nhả sạch đất, bùn và nhớt bẩn.Sau khi ngâm, vớt ốc ra, chà sạch. Dùng dao chặt phần đuôi nhọn của ốc.Nên xóc qua ốc với 1 chút rượu trắng để khử mùi tanh của ốc, và ốc xào sẽ thơm hơn.
Ốc len
Bước 2:
Bắt nước lên bếp đun sôi nước.Đập dập 2 củ sả. Cho vào một nồi nước.Cho toàn bộ số ốc vào trần qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3:
Cho toàn bộ cùi dừa đã bào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Vắt lấy nước cốt dừa 1 ít sáp dừa.
Vắt lấy nước cốt dừa
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già dầu.Cho sả, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.Cho ốc vào xào đều tay với ngọn lửa trung bình.Tiếp tục cho nước cốt dừa cùng 1 thìa muối tinh và 2 thìa đường ào chảo. Đun nhỏ lửa để ốc ngấm gia vị.Tiếp tục đun tầm 3 phút. Đảo nhẹ tay.Cho rau răm Ớt đã thái lát vào đảo đều tay rồi tắt bếp và cùng thưởng thức.
Cho các nguyên liệu vào xào
Chúc các bạn thành công nhé!
Đến với thiên đường ốc Sài Gòn Ốc đã trở thành ký ức của không ít người từng sinh sống tại Sài Gòn. Quán ốc không chỉ là nơi người ta đến để ăn ốc mà đó còn là địa điểm để tụ tập bạn bè, để chia vui, để chia buồn, để thư giãn... Dưới đây là những quán ốc lâu năm như trở thành điểm đến quen thuộc...
