Hướng dẫn cách phi hành tím giòn rụm, thơm ngon cực đơn giản
Hành tím được sử dụng nhiều trong các món ăn khác nhau. Thêm hành tím làm tăng mùi thơm và vị ngon cho món ăn.
Tuy nhiên, phi hành như thế nào để đạt được vị thơm ngon, chuẩn cơm mẹ nấu là một điều không đơn giản. Bài viết dưới đây, Zicxa.com sẽ chia sẻ đến các bạn cách phi hành tím giòn, ngon đúng chuẩn.
Nguyên liệu phi hành tím giòn
Bước chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Chuẩn bị nguyên liệu tốt thì thành phẩm làm ra mới tốt được. Bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Khoảng 300gr hành tím.
20ml nước cốt chanh.
20gr bột bắp.
Dầu ăn vừa đủ.Chảo để phi hành.
Lọ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản.
Cách phi hành tím giòn, ngon với 7 bước đơn giản
Hành khô làm tăng hương vị và độ ngon cho món ăn. Các món như bánh cuốn, mì trộn, trứng chén nướng,… không thể thiếu sự có mặt của hành khô. Dưới đây, Zicxa.com chia sẻ tới các bạn 7 bước phi hành tím ngon, đạt chuẩn.
Bước 1: Sơ chế hành
Hành tím sau khi mua về cần rửa sạch rồi để cho ráo nước
Hành tím sau khi mua về cần rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó, bóc hết lớp vỏ bên ngoài và tiến hành cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Phơi hành
Video đang HOT
Phơi hành khoảng 2 tiếng để hành hơi héo và mềm ra
Lượng hành vừa cắt đem dàn đều ra một mặt phẳng sạch, đem phơi cho hành hơi héo lại. Thông thường sẽ phơi khoảng 2 tiếng hoặc phơi đến khi thấy hành hơi héo và mềm ra. Chú ý không phơi hành quá khô.
Bước 3: Trộn hành với nước cốt chanh
Trộn hành với nước cốt chanh
Cho hành tím vừa phơi vào một chiếc tô nhỏ, trộn đều cùng 20ml nước cốt chanh vừa chuẩn bị.
Bước 4: Trộn bột bắp
Bạn có thể trộn đều hay xóc để lượng bột bắp dàn đều vào các lát hành
Sau khi hành và nước cốt chanh đã trộn đều vào nhau thì tiến hành cho tiếp 20gr bột bắp vào. Bạn có thể trộn đều hay xóc để lượng bột dàn đều vào các lát hành.
Bước 5: Phi hành trên chảo
Đợi tới khi dầu sủi, cho hành vào và đảo đều tay.
Đun cho chảo nóng lên, đổ dầu vào. Lượng dầu đổ sao cho có thể vừa ngập mặt hành là được. Đợi tới khi dầu sủi, cho hành vào và đảo đều tay.
Bước 6: Vớt hành ra
Hành cho vào chảo đảo đều tay, đến khi thấy hành hơi chuyển vàng thì cho lửa nhỏ hết cỡ. Tay vẫn tiếp tục đảo, tới khi hành chuyển sang màu vàng nhạt, tắt bếp và vớt ra ngay.
Chú ý:
Hành khi đang ở trên chảo nóng và khi vớt ra ngoài để nguội sẽ có màu khác nhau. Vớt hành ra khi nó vừa chuyển sang màu vàng nhạt trên chảo. Lúc nguội, hành có màu vàng nâu như ý muốn.Đặt vài tờ giấy thấm dầu để lót đĩa, bát khi vớt hành. Việc này giúp hút bớt lượng dầu trong hành.
Bước 7: Bảo quản
Sau khi hành đã nguội hẳn, bạn có thể cho vào hộp, đậy kín rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản bằng cách này sẽ giúp hành để được lâu hơn mà vẫn giữ được độ giòn, thơm ngon.
Lời kết:
Nếu đã nắm rõ được các bước làm thì việc làm hành phi giòn và ngon không còn là một thử thách nữa. Đã có rất nhiều người áp dụng và thành công với cách làm trên. Nếu vẫn còn băn khoăn về thao tác, bạn hãy để lại bình luận dưới bài viết này, Zicxa.com luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của bạn.
Cách nấu vịt nấu chao đậm đà chuẩn vị miền Tây
Nếu cần một món đổi vị cho bữa cơm hằng ngày, bạn có thể tham khảo và chế biến món vịt nấu chao hoặc làm lẩu vịt nấu chao với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Cách nấu vịt nấu chao không quá khó, bạn có thể dễ dàng thực hiện với các bước hướng dẫn đơn giản ngay dưới đây.
Cách làm vịt nấu chao được xem là món đặc sản dân dã của người dân miền Tây sông nước, đó là sự kết hợp độc đáo của thịt vịt, khoai môn và chao trắng và chao đỏ, đem đến một món ăn có hương vị đặc biệt. Nồi vịt nấu chao nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, khi ăn cảm nhận ngay vị dai ngọt đậm đà của thịt vịt , vị thơm lạ, ngầy ngậy của chao và vị béo bùi của khoai môn rất hấp dẫn được ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi thì ngon tuyệt.
Món vịt nấu chao nổi tiếng miền Tây
Hướng dẫn cách nấu chao vịt thơm ngon - đơn giản
Nguyên liệu
1 con vịt (khoảng 1kg)
4 củ khoai môn vừa
chén chao (khoảng 1 chai nhỏ)
Tỏi, hành tím, ớt tươi, gừng
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu điều
muỗng canh nước mắm
350ml nước dừa tươi.
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế thịt vịt - cách ướp
Thịt vịt ướp với tỏi, hành tím, ớt, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước chao và khoảng 5 - 6 miếng chao , trộn đều sau đó ướp khoảng 30 - 45 phút cho thịt vit thật thấm.
Tẩm ướp gia vị giúp vịt thêm đậm đà
Bước 2: Sơ chế khoai môn
Khoai môn bạn cắt nhỏ thành từng khối (mỗi củ môn bạn cắt làm 3 hoặc làm 4 là vừa)
Bắc chảo và cho vào đó khoảng chén dầu ăn. Khi dầu nóng sôi, bạn thả khoai môn vào chiên cho vàng mềm (bạn không cần phải lăn bột chiên xù vì chỉ chiên cho khoai mềm, khi nấu ăn sẽ ngon hơn).
Khi khoai đã vàng và mềm, bạn vớt khoai ra và thấm bớt dầu.
Bước 3: Nấu chín thịt vịt
Bạn cho vào nồi khoảng chén dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi băm. Khi hành, tỏi thơm, bạn cho thịt vịt đã ướp vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho vào 2 muỗng canh dầu điều. Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp mắt hơn.
Bạn tiếp tục cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và nấu cho thịt mềm trong khoảng 10 - 15 phút. Lúc này, bạn cho khoai môn đã chiên trước vào cùng với khoảng 500ml nước nữa.
Bước 4: Cách làm nước chấm trình bày
2 muỗng canh nước chao, 2 miếng chao, 3 muỗng canh nước sôi để ấm, 1 muỗng canh đường, muỗng canh nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu bạn thích giữ nguyên vị đậm của chao) và 1 chút ớt băm (tùy vào độ ăn cay) sau đó dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đường tan.
Cuối cùng, bạn có thể nêm thêm đường nếu vẫn chưa cảm thấy vừa miệng.
Cách làm vịt nấu chao đơn giản & thơm ngon nhất Vịt nấu chao là một món ăn ngon đặc sản cần thơ và nổi tiếng ở các tỉnh miền tây nam bộ,theo thời gian món vịt nấu chao được rất nhiều người chế biến thưởng thức và yêu thích,với hương vị thịt vịt ăn mềm ngọt, khoai môn dẻo, bùi bùi và đặc biệt là nước chao béo thơm chắc hẳn sẽ làm...